В статье в Reuters говорится, что аспартам может быть объявлен возможным канцерогеном Международным агентством по изучению рака, подразделением Всемирной организации здравоохранения по исследованию рака.

Страшно, очень страшно, мы не знаем, что это такое. Если бы мы знали, что это такое, но мы не знаем, что это такое! 😁😁

Начнем с того, что доклад еще не опубликован, и когда он будет опубликован, он будет рассмотрен Объединенным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), который соберет оценку рисков к концу июля. Поэтому не понятно, к чему текущая паника.

Вызывает ли соединение рак, зависит от многих факторов, в частности от дозы. Например, солнце классифицируется IARC как канцерогенное, и связь между солнцем и раком кожи хорошо установлена, но мы можем управлять риском, уменьшая воздействие и используя солнцезащитный крем.

Таким образом, классификация IARC как «канцерогенная» может иметь разные последствия: бекон и курение относятся к одной и той же категории «канцерогенных для человека», но связанный с этим риск очень отличается.

Короче говоря, категоризация IARC ничего не скажет нам о фактическом уровне риска от аспартама. Потому что эти классификации указывают, представляет ли что-то опасность. Проще говоря, это оценка, сможет ли аспартам когда-либо представлять риск при любых обстоятельствах, даже если единственные вредные обстоятельства маловероятно произойдут.

И вспоминается следующий пример: риск для человека от метеоритов очень мал, несмотря на то, что метеориты определенно представляют опасность для здоровья человека.

По итогу, увидим полную оценку IARC и напишу отдельный пост.