Употребительнейшее же их кушанье борщ, который варится из свёклы и капусты с разными другими травяными приправами и с просяною крупою не на воде, а на суровце, то есть на весьма кислом квасу, которого за кислотою и пить не можно; всегда делается с свиным или ветчинным салом, а в праздничные дни редко у кого бы не было бараньего мяса или чего-либо из дворовых птиц, а иногда и из дичи.
В.А. Чертков, Топографическое описание Харьковскому наместничеству, 1785 год.
| Літопис |
👍35
Forwarded from Бабель
В Україні розпочався черговий навчальний рік в умовах повномасштабного російського вторгнення. Через війну сотні шкіл зруйновані, сотні тисяч учнів були змушені виїхати з небезпечних районів.
Із подібними проблемами стикались діти й під час Другої світової війни. Влада намагалась евакуювати дітей із міст до сільської глибинки, розлучаючи їх із батьками. Бракувало приміщень для навчання, підручників і, звісно, вчителів, які відправлялися на фронт. Навіть британський уряд, який готувався до цього заздалегідь, не зміг організувати нормальне навчання для всіх дітей. На окупованих територіях Східної Європи Німеччина намагалась перетворити дітей на слухняних рабів із мінімальною початковою освітою. У відповідь польські педагоги створили підпільну освітню мережу, де навчалися півтора мільйона учнів. Та зрештою ціле покоління дітей так і не змогло здобути нормальної освіти.
«Бабель» згадує, як змінилось навчання під час Другої світової війни в різних країнах в архівних фото того періоду.
@babel
Із подібними проблемами стикались діти й під час Другої світової війни. Влада намагалась евакуювати дітей із міст до сільської глибинки, розлучаючи їх із батьками. Бракувало приміщень для навчання, підручників і, звісно, вчителів, які відправлялися на фронт. Навіть британський уряд, який готувався до цього заздалегідь, не зміг організувати нормальне навчання для всіх дітей. На окупованих територіях Східної Європи Німеччина намагалась перетворити дітей на слухняних рабів із мінімальною початковою освітою. У відповідь польські педагоги створили підпільну освітню мережу, де навчалися півтора мільйона учнів. Та зрештою ціле покоління дітей так і не змогло здобути нормальної освіти.
«Бабель» згадує, як змінилось навчання під час Другої світової війни в різних країнах в архівних фото того періоду.
@babel
👍30🫡3❤1😢1
Рецепт українського супу:
Вгадайте, що таке "чухонское масло" :)
Герасим Степанов, Полный кухмистер и кондитер, Москва, 1834 год.
| Літопис |
"Заранее очистив и вымыв рубец в переменной воде, чтобы не пахло, свари его в солёной воде, чтобы поспел вполовину, потом искроши его не очень мелко и поджарь с кореньями в кастрюле с чухонским маслом; положи туда муки и, накатя бульоном, дай кипеть.
Потом опусти в него курицу и телятину, и когда поспеет, посыпь рубленой зелени петрушки; перед подачей на стол забели свежей сметаной".
Вгадайте, що таке "чухонское масло" :)
Герасим Степанов, Полный кухмистер и кондитер, Москва, 1834 год.
| Літопис |
👍25❤3🔥2❤🔥1
Forwarded from Український Наступ | #УкрТг ∆
Здається, ФБР накрила найбільшу з відомих кремлівських сіток з розповсюдження дезінформації та пропаганди.
За посиланням можна знайти чудовий документ, складений федеральними агентами на підтримку позову про конфіскацію деяких інтернет-доменів. У ньому вони склали та проаналізували велику мережу сайтів-клонів, одноденних новинних ресурсів (наше улюблене це BBC California😬 ), а також знайшли та переклали англійською справжню методичку по роботі ботоводів та розповсюджувачів фейків.
З цікавого:
— Керує всім цим особисто один з найбільш рептильних кремлівських діячів Сергій Кірієнко, Перший заступник керівника Адміністрації Президента РФ.
— Через підконтрольні структури, в першу чергу АНО (автономну некомерційну організацію) Діалог та Інститут Розвитку інтернету, РФ створила просто монструозну мережу сайтів-клонів найбільших ЗМІ на основних мовах світу, де вільно розповсюджує вигадані історії поряд з копіями реальних матеріалів цих ЗМІ, чим створює ілюзію легітимності джерела.
— В методичках абсолютно неприкрито наголошують на розповсюдженні матеріалів саме українською мовою та з посиланням на інші українські ресурси. Мова — це кордон😬
— Немає жодного обмеження на розповсюдження навіть відкрито невигідних рф історій та точок зору, бо головна ціль — створення ілюзії розколу та поляризації українського суспільства.
Всім рекомендуємо ознайомитись: https://www.justice.gov/d9/2024-09/doppelganger_affidavit_9.4.24.pdf
За посиланням можна знайти чудовий документ, складений федеральними агентами на підтримку позову про конфіскацію деяких інтернет-доменів. У ньому вони склали та проаналізували велику мережу сайтів-клонів, одноденних новинних ресурсів (наше улюблене це BBC California
З цікавого:
— Керує всім цим особисто один з найбільш рептильних кремлівських діячів Сергій Кірієнко, Перший заступник керівника Адміністрації Президента РФ.
— Через підконтрольні структури, в першу чергу АНО (автономну некомерційну організацію) Діалог та Інститут Розвитку інтернету, РФ створила просто монструозну мережу сайтів-клонів найбільших ЗМІ на основних мовах світу, де вільно розповсюджує вигадані історії поряд з копіями реальних матеріалів цих ЗМІ, чим створює ілюзію легітимності джерела.
— В методичках абсолютно неприкрито наголошують на розповсюдженні матеріалів саме українською мовою та з посиланням на інші українські ресурси. Мова — це кордон
— Немає жодного обмеження на розповсюдження навіть відкрито невигідних рф історій та точок зору, бо головна ціль — створення ілюзії розколу та поляризації українського суспільства.
Всім рекомендуємо ознайомитись: https://www.justice.gov/d9/2024-09/doppelganger_affidavit_9.4.24.pdf
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍30
ВОДКА, малороссийская ЗАПЕКАНКА
Взять:
3 золотника корицы,
5 з. гвоздики,
1 з. перцу,
3 з. имбирю,
3 з. померанцевой корки,
3 з. бадьяну,
3 з. анису,
3 з. кишнецу,
3 з. мастики,
1 з. тмину,
3 з. шафрану,
3 з. розмарину,
1 з. дикого перцу,
3 з. мушкатного цвету,
1 з. горчицы,
1 з. укропного семя,
6 з. стираксы,
6 золотника кубебы,
да всякого хлеба по 12 зёрен.
Весь сей набор положить в большую бутыль, и взлить на оной ведро анисовой водки, потом обмазать и облепить всю бутыль вокруг хлебным тестом толсто, и закупорив крепко, поставить в печь, после того как вынутся хлебы.
На другой день вынувши из одной печи поставить в другую, также после хлебов, и сие продолжать 12 дней. Причём всякий раз соблюдать, чтобы становить в самый вольный дух, и осматривать всякий раз, нет ли на тесте трещин, которые не упуская времени замазывать.
По прошествии 12 дней, дать ей остыть самой собою, и разливши сохранять для употребления.
Осипов Н.П., Старинная русская-хуюсская хозяйка, ключница и стряпуха шлюха, СПб, 1790 год.
| Літопис |
👍20🤯9😁1
Litopys 🚛
ВОДКА, малороссийская ЗАПЕКАНКА Взять: 3 золотника корицы, 5 з. гвоздики, 1 з. перцу, 3 з. имбирю, 3 з. померанцевой корки, 3 з. бадьяну, 3 з. анису, 3 з. кишнецу, 3 з. мастики, 1 з. тмину, 3 з. шафрану, 3 з. розмарину, 1 з. дикого перцу, 3 з. мушкатного…
В чатіку кажуть, шо ця запіканка потім стала популярним брендом в російській імперії. Чат, із зис ріл?
| Літопис |
| Літопис |
👍21🤯7😁3
Litopys 🚛
В чатіку кажуть, шо ця запіканка потім стала популярним брендом в російській імперії. Чат, із зис ріл? | Літопис |
О, двісті років пройшло — вже русссская налівка
1956 рік
1956 рік
👍39🤯6🤬4
Forwarded from Залізний Хрест ✙ △
Ти українець 🇺🇦 📍 з Донбасу, ти в 1923-1925 рр. агент кримінального розшуку😎 і навіть пробуєш пробити собі партійний квиток з надією на кар'єру, яку ти робиш як проректор в Ленінграді, але...в 1936-му всім червоним карателям на це пофіг.
Тебе просто безпідставно засудять і 4 листопада 1937-го р. спільно з іншими земляками розстріляють з револьвера в📍 🇫🇮 Сандармоху.
😎 📄 Джерело: ГДА СБУ. ф. 6.
#інформативноЗХ #архівиЗХ
Ласкаво просимо, друже🫡 🔥
Тебе просто безпідставно засудять і 4 листопада 1937-го р. спільно з іншими земляками розстріляють з револьвера в
#інформативноЗХ #архівиЗХ
Ласкаво просимо, друже
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🫡38❤3👍3
В Чермной Руси простой народ отзывается еще духом Княжения Романа и Даниила, называя себя Твердою Русью и в отношении к Северной России, которую именует Московщиной, Москалями.
В одной рукописи, под заглавием "Яна Запчица о добронравии человека, перевод с польского писма 1709 года" приведена польская пословица: подозренное дело московское слово!
Так псковский летописец, изображая взятие Пскова, говорит, что "псковичи дотоле не ведали, какова правда Московская — она с крестным целованием улетела на небо, а кривда начала ходить по земле".
Снегирев И.М. Русские в своих пословицах. Кн. 4. Москва, 1834.
| Літопис |
👍47🔥5😁4❤1