Однажды Дэн Мэдден, будучи у себя на Массачусетсщине, совершил подвиг. Съездил на пивоварню Tree house, отстоял очередищу, купил пива (продают не больше двух банок одного сорта в одни руки), прилетел в Мск, и мы с ним распили трихаусные ништяки у меня на кухне в Тушине.

А еще он снял вот эти видосики - как это там выглядит. Сперва ругается на родном языке по поводу очереди, потом переходит на русский.

Тем, кто не чужд пивоваренным технологиям, будет интересна финальная часть ролика - как задают хмель на сухое на пивоварне Tree house. Как и сколько.

Кадры эти, может, и не уникальны, но редкие точно.

Для далеких от этих всех пивных фанатских дел поясню. Tree house это пивоварня, входящая в самый "топ топов" в стилистике New England. Например, в Untappd в категории New England / Hazy прямо сейчас среди всех пив всех пивоварен мира на первом месте именно сорт от Tree house.

То есть культовее типа некуда.

P. S. 5 кг хмеля типа Citra в Штатах сейчас стоят ~120-170 долларов.

Алексей Аксель, гендиректор и главный движитель "Волковской", извлёк из архивов сказку, написанную им больше пяти лет назад. В состоянии, как он выразился, крафтового несознания.

"Сказ Про крафтового богатыря Илюшу и как он ритейл-змея победил.

Жил-был Илюша – Крафтовый Богатырь. Раньше Илюша не был никаким богатырем — лежал на печи, пивко попивал, да в тапке оценки ставил.
Но однажды Илюша ощутил зуд по всему телу, и во время этого нестерпимого зуда явилась к нему «крафтоваренная фея».
И прошептала фея Илюше: «Илюшенька, только ты спасешь мир крафтовый. Заполонили енти вороги все наше Средиземье крафти всяким, понаварили вороги проклятые всяких ИП поддельных из хмелей ненастоящих и солодов неправильных, культуру нашу крафтовую притеснили и сябе присвоили, свое зелье недокрафтовое в магазины понаставили. Детушек наших, биргиков, обяжають. Крафт раньше только им принадлежал. А теперь всем доступен по 80 рублей в магазинах проклятых. И появились среди ремесленников пивных предатели, про магазины и про продажи большие мечтающие. С сетями колдовскими переговоры ведущие. Биргики наши чахнуть начали, обманули их и предали. Раньше были они в секте высшей, священной. Пили крафт в барах избранных. А теперь каждый заплесневелый упырь может ИПУ в магазине «Шестерочка» купить. Защити, Илюша, народ свой.

И восстал Илюша, и глаза свои прищурил, и дубину крафтовую вынул, и побежал, и всех пивоварен-оборотней, кто ИПУ приворотную варил и в сети-магазины поставлял, отфигачил и в бегство обратил.
Громил их Илюша в интернет царстве-пространстве, обзывал матерно и строил им рожи страшные. Называл их Илюша предателями и про пиво их стухшее на теплых полках всем рассказывал. И скакал макаком воинственным, и трубил
слоном боевым, и язык свой, как воин маори, вываливал. И бежали предатели дела крафтового, оставляя лужи зловонные.
И провозгласил Илюша гласом громоподобным: "Да не бывать крафту священному в сетях поганых. Да преисполнит нас сила крафта. Да сгинут предатели, которые решили сделать священную ИПУ доступной для плебса всякого, ничего в крафте не смыслящего и крафта недостойного".

Прибежали биргики счастливые и вручили Илюше звезду крафтовую, сияющую, и повесили ее ему на шею его натруженную. И стало все в крафтовом царстве-государстве все как раньше благостненько , да кулуарненько да междусобойненько. И снова засеял мирок крафтовый лучами независимыми.
А Илюшенька – крафтовый богатырь лоб утер и на печь пошел. Ибо на печи
богатырям и место…

А пока Илюша на печи спал, подкрался к нему страшный демон-регулятор и
Илюшу жестко лицензировал и счетчик ему на 10 дал вставил. А потом вернулся и марку Илюше на лоб наклеил."

Ну разве это не прекрасно.

(Из Пивных хайлайтов).

Ах, да. Хороший алкобаян плохим не бывает.

Всплакнёмте, друзья!

Реклама Чехословацких авиалиний.

Из своего сумрачного Питера в наши солнечные края у Курского вокзала прибыл Дима Ланцев, главный пивовар "Василеостровской". Что-то совместное будет. Точно будет, раз сварили и отправили на брожение.

Что-то вкусное. И крепкое.

Ну, может, в "Перекрестке" стараниями Бернинга и Хопхеда теперь считают, что пиво выглядит вот так?

(Подрезал в канале SuperBeer).

Ах, да! Хороший алкобаян плохим не бывает же!

Но есть и хорошие чекины )

Прям хочется премировать пивчанским за такую красоту.

Пивная стилистика. American wheat.

Если пиво пшеничное - это значит, что в нем много пшеницы, ну, хотя бы половина засыпи, хотя бельгийцы начинают с 30% пшеницы (в иконическом Хугардене пшеницы как раз 30%, если верить довольно авторитетным источникам).

Если пшеничое пиво не пахнет вайценом с его "бананами и гвоздикой", или бланшем с его цедрой и кориандром, значит, оно относится к стилю American wheat, "Американское пшеничное". Лет пятьдесят назад американские пивовары пытались начать варить вайцены в баварском духе, но у них не было доступа к баварским дрожжам. И за неимением гербовой писали на простой сбраживали теми штаммами, какие были в доступе - нейтральными лагерными или элевыми. Так и сложился стиль. Фан факт: современные всевозможные "Фирменные белые" от региональных российских пивоварен тоже, как ни парадоксально, относятся к стилю American wheat. Хотя пивоварни сами этого и не знают )

А американские пивоварни, к слову, часто юзают слова "weizen", "weiss" или "hefeweizen" для этикеток сортов в стиле American wheat с их нейтральным профилем, и это, конечно, неправильно.

Что еще - еще нет ограничений по типу брожения. То есть пиво в этом стиле имеет полное право быть сброженным и лагерыми, и элевыми дрожжами, и при этом оставаться в рамках стиля. Наверное, среди общепризнанных стилей больше ни одному не дозволяется такой вольности. Вон, выше, я ворчал на то, что наш лагер обозвали элем. Так вот с "американ вит" это ворчание было бы бессмысленным.

Кроме того, пиво в стиле American wheat это отличная база для всякого рода экспериментов. Можно обильно охмелить современными горькими и ароматными сортами, и тогда мы приедем в Wheat IPA. Можно набухать соков и/или аромок, тоже выйдет хорошо и бесконфликтно.

Ну, и как же это не упомянуть мою любимую тему исторического наследия? Именно такое пшеничное пиво без выкрутасов является реинкарнацией самых первых пив в истории. Ибо шумеры, и те, кто был до шумеров, первым из злаков освоили именно дикую пшеницу (полбу, однозернянку, двузернянку) и самые древние пивасики делали, судя по всему, именно пшеничными. Правда, в нарушение российского Федерального закона номер 171, совершенно без хмеля!

(Оглавление канала).

Скажите, а AF Brew теперь тоже масс-маркет и зашквар для истинного ценителя пива?

Видосик из СОВСU.

С одной стороны, гыгыгы.

А с другой - чем это хуже Тагильского Чешского, Алтайского Английского или Смоленского Хорватского?