ХРУСТ ФРАНЦУЗСКОЙ БУЛКИ,
увы, утратил свою актуальность. То ли хруст, то ли французы, то ли булки должны что-то предпринять, чтобы попасть в Нью-Йорк на Summer Fancy Foods Show. Именно тут продуктовые компании и рестораны выставляют то, что
нынче модно есть и продавать.

Когда мир ест меньше, бренды включают креатив по максимуму. Итак, в 2025 году в тренде на тарелочках:

🥩 Белок — новый черный.
Теперь он везде: в пасте, пицце, напитках. Потому что high-protein — не просто фитнес-заморочка, а часть жизни на GLP-1 (привет, оземпик-диеты).

🌶️ Огонь со вкусом.
Каролинский жнец и ghost pepper слегка подустали — на сцене новый кайф: swicy (сладко-острый), smoky, spicy-honey и даже острое арахисовое масло. Когда ешь мало, вкус должен быть вау.

🥭 Манго в массы.
Манго теперь не только в смузи. Он в воде, снеках, йогуртах. Тропики идут в наступление: гуайява, личи и питайя тоже не дремлют.

🌍 Доступная экзотика.
Шоколад из Дубая, боба, матча, личи — гастротуризм без загранпаспорта. Люди хотят себя побаловать, но “занедорога”.

🍄 Грибы — это не только жюльен.
Адаптогены, ноотропы, ашваганда и львиная грива — wellness в формате снека. Кефир? Слишком просто. Теперь тренд — напитки с пребиотиками и сиропом из фиников.

📦 Упаковка с мозгами.
Овсяное молоко в слайсах? - Есть.
Оливковое масло в пакете? - Да.
Главное — меньше пластика, больше смысла.

✨ Бренд с душой.
Быть вкусным уже недостаточно. Бренд должен быть честным, интересным и понимать, как пробиться на полку. Потому что победителей — 15%, а претендентов — сотни.

Вывод? Еда теперь не только питает тело, но и кормит контент. Придумали что-то вкусное — упакуйте это красиво и расскажите миру, желательно через TikTok.

И все равно лучше французской булки ничего нет!

#маркетинг_медианна