Блинчики. Просто мука и вода, а как вкусно!
Открыли к блинчикам баночку с вареньем и получился вкуснейший завтрак!
За основу я взяла рецепт своих "Бархатных" блинчиков. Убрала молоко и яйца, добавила немного соды... и получилось очень вкусно!
КАК ГОТОВИТЬ:
В миску наливаю воду. Добавляю соль, сахар и муку (постепенно). Хорошо перемешиваю, чтобы не осталось комочков. Добавляю соду и вливаю кипяток.
В конце - растительное масло.
Оставляю тесто на столе минут на 15 и выпекаю блинчики.
Сковороду смазываю маслом только первый раз (но зависит от сковороды!)
Если блинчики пристают к сковороде, можно добавить еще ложечку муки (мука всегда разная, такое бывает).
• Вода - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука пшеничная - 1,5 стакана + 2 ст.л. с горкой
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л. (без горки)
*** Стакан у меня 250 мл
#блиныблинчики #постные
Открыли к блинчикам баночку с вареньем и получился вкуснейший завтрак!
За основу я взяла рецепт своих "Бархатных" блинчиков. Убрала молоко и яйца, добавила немного соды... и получилось очень вкусно!
КАК ГОТОВИТЬ:
В миску наливаю воду. Добавляю соль, сахар и муку (постепенно). Хорошо перемешиваю, чтобы не осталось комочков. Добавляю соду и вливаю кипяток.
В конце - растительное масло.
Оставляю тесто на столе минут на 15 и выпекаю блинчики.
Сковороду смазываю маслом только первый раз (но зависит от сковороды!)
• Вода - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука пшеничная - 1,5 стакана + 2 ст.л. с горкой
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л. (без горки)
*** Стакан у меня 250 мл
#блиныблинчики #постные
👍1.2K❤149🔥122👏32🥰10💊6🤣5🏆2
Просто картошечка, но как же это вкусно!
https://min2.ru/kartofel-po-derevenski-v-duhovke-so-specziyami/
#изкартофеля #постные
https://min2.ru/kartofel-po-derevenski-v-duhovke-so-specziyami/
#изкартофеля #постные
Кухня наизнанку
Картофель по-деревенски в духовке со специями
Конечно, рецепт не новый. Конечно, так готовлю не только я. Конечно, удивить никого не получится (да я и не пытаюсь). Но рецептом все же решила поделиться. Если не пробовали так готовить – очень рекомендую!
👍667❤126🔥52🤣8🙈5🥰3
Рецепт этих котлет мне прислала моя подписчица. Я знаю много рецептов, но такой пробовала впервые. Даже представить себе не могла, что постные котлеты могут быть "мясными" 😀 И по внешнему виду, и по аромату, и даже по вкусу эти котлетки не отличить от мясных! Очень рекомендую!
Гречку нужно отварить до готовности и хорошо остудить. Можно использовать вчерашнюю гречку.
Дальше ее нужно измельчить с помощью мясорубки или блендера. Вместе с гречкой измельчаю лук (соотношение гречки и лука 1:0,8 - рекомендую именно в такой пропорции добавлять!). Я использовала мясорубку с самой мелкой сеткой.
Добавляю соль и специи. Можно добавить зубчик чеснока. Специи лучше использовать те, которые обычно добавляете в мясные котлеты. У меня приправа из овощей и зелени, которую я готовлю сама.
Хорошо все перемешиваю. Если фарш суховат - добавляю немного водички. Для "связки" - ложку муки или крахмала.
Осталось котлетки слепить и обжарить. Все точно так же, как обычные мясные. Чтобы котлеты лучше держали форму, можно использовать панировку. Обжариваю с двух сторон до румяной корочки.
Немного пропариваю под крышкой. И можно подавать. Те, кто не знает, из чего котлеты, ни за что не догадаются, что в составе совсем нет мяса. Проверила уже! Ну, очень похож и вкус, и внешний вид))
Ингредиенты:
Гречка отваренная - 400 г
Лук - 300 г
Специи
Соль
Крахмал или мука - 1 ст.л. (можно не добавлять)
#котлеты #постные
Гречку нужно отварить до готовности и хорошо остудить. Можно использовать вчерашнюю гречку.
Дальше ее нужно измельчить с помощью мясорубки или блендера. Вместе с гречкой измельчаю лук (соотношение гречки и лука 1:0,8 - рекомендую именно в такой пропорции добавлять!). Я использовала мясорубку с самой мелкой сеткой.
Добавляю соль и специи. Можно добавить зубчик чеснока. Специи лучше использовать те, которые обычно добавляете в мясные котлеты. У меня приправа из овощей и зелени, которую я готовлю сама.
Хорошо все перемешиваю. Если фарш суховат - добавляю немного водички. Для "связки" - ложку муки или крахмала.
Осталось котлетки слепить и обжарить. Все точно так же, как обычные мясные. Чтобы котлеты лучше держали форму, можно использовать панировку. Обжариваю с двух сторон до румяной корочки.
Немного пропариваю под крышкой. И можно подавать. Те, кто не знает, из чего котлеты, ни за что не догадаются, что в составе совсем нет мяса. Проверила уже! Ну, очень похож и вкус, и внешний вид))
Ингредиенты:
Гречка отваренная - 400 г
Лук - 300 г
Специи
Соль
Крахмал или мука - 1 ст.л. (можно не добавлять)
#котлеты #постные
👍2.24K❤290🔥145👏42🤔19🤣19🥰9💯5😁2👌2🙏1
Почему горчат гречневые котлеты? Почему "расползаются"?..
Сложный вопрос, ведь у меня не горчат и целенькие 😳 Поэтому решила сегодня приготовить и просто пробовать на каждом этапе.
Вот, что я выяснила:
Чтобы не расползались, гречка должна быть не слишком "водянистая", измельчать лучше не в блендере, а в мясорубке. Тогда достаточно ложечки крахмала или муки. Я пробовала добавить панировочные сухари в "фарш" - они заберут лишнюю влагу (как вариант вместо муки и крахмала). Панировочные сухари из черного хлеба, кстати, очень вкусно сюда).
Но, конечно, нужно учитывать, что это постные котлеты - в них нет яйца и они намного нежнее (с ними нужно вести себя "нежно" и переворачивать аккуратно)
Про горечь лука:
Если измельчить в мясорубке - не горчит... (даже, если не дожарить)
Если измельчить в блендере - горечь есть, НО после приготовления ее нет...
Я не знаю, почему многие пишут, что чувствуется горечь от лука. Если сырой фарш попробовать - да, это есть. Но котлеты-то нужно приготовить))
Если вдруг горчат - значит,огонь был сильный и котлетки внутри не пропеклись. Я бы добавила чуть водички и протушила на небольшом огне минут 10. Горчит только сырой лук. Готовый лук, наоборот, сладость придает.
Да, как вариант, бывает сам лук прямо горький и жесткий - тогда, возможно, его кипятком залить нужно или притомить на сковороде перед добавлением в фарш. Можно с грибочками, кстати 😉
Сложный вопрос, ведь у меня не горчат и целенькие 😳 Поэтому решила сегодня приготовить и просто пробовать на каждом этапе.
Вот, что я выяснила:
Чтобы не расползались, гречка должна быть не слишком "водянистая", измельчать лучше не в блендере, а в мясорубке. Тогда достаточно ложечки крахмала или муки. Я пробовала добавить панировочные сухари в "фарш" - они заберут лишнюю влагу (как вариант вместо муки и крахмала). Панировочные сухари из черного хлеба, кстати, очень вкусно сюда).
Но, конечно, нужно учитывать, что это постные котлеты - в них нет яйца и они намного нежнее (с ними нужно вести себя "нежно" и переворачивать аккуратно)
Про горечь лука:
Если измельчить в мясорубке - не горчит... (даже, если не дожарить)
Если измельчить в блендере - горечь есть, НО после приготовления ее нет...
Я не знаю, почему многие пишут, что чувствуется горечь от лука. Если сырой фарш попробовать - да, это есть. Но котлеты-то нужно приготовить))
Если вдруг горчат - значит,огонь был сильный и котлетки внутри не пропеклись. Я бы добавила чуть водички и протушила на небольшом огне минут 10. Горчит только сырой лук. Готовый лук, наоборот, сладость придает.
Да, как вариант, бывает сам лук прямо горький и жесткий - тогда, возможно, его кипятком залить нужно или притомить на сковороде перед добавлением в фарш. Можно с грибочками, кстати 😉
👍1.07K❤180👏47🙏28👌12🔥6🤣4😁3🙊3🥰1💊1
"Горошковый" соус. Нигде раньше не показывала этот рецепт. Но вчера готовила салат и решила заправить именно этим соусом. Ведь вкусно же! Поэтому делюсь))
"Горошковым" я назвала этот соус, когда Сёма спросил, что это такое "зелененькое" 😉 Так и осталось у нас это название.
КАК ГОТОВИТЬ:
Консервированный зеленый горошек перекладываю в чашу для взбивания (вместе с жидкостью). Добавляю 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. лимонного сока (или 1 ст.л. уксуса) и 75 мл растительного масла.
Взбиваю все погружным блендером. Хранить можно около недели в холодильнике. Но у нас так надолго не остается))
КУДА ДОБАВЛЯЮ:
- в салаты (вместо масла или майонеза, в качестве заправки)
- в запеканки
- к запеченным овощам
- просто с хлебом вкусно
Попробуйте. Очень интересный вкус. В пост отлично можно разнообразить меню))
В салате у меня: листья салата, огурцы, помидоры, сладкий перец, зеленый лук, "горошковый" соус и базиликовая соль. Вкусно!
"Горошковым" я назвала этот соус, когда Сёма спросил, что это такое "зелененькое" 😉 Так и осталось у нас это название.
КАК ГОТОВИТЬ:
Консервированный зеленый горошек перекладываю в чашу для взбивания (вместе с жидкостью). Добавляю 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. лимонного сока (или 1 ст.л. уксуса) и 75 мл растительного масла.
Взбиваю все погружным блендером. Хранить можно около недели в холодильнике. Но у нас так надолго не остается))
КУДА ДОБАВЛЯЮ:
- в салаты (вместо масла или майонеза, в качестве заправки)
- в запеканки
- к запеченным овощам
- просто с хлебом вкусно
Попробуйте. Очень интересный вкус. В пост отлично можно разнообразить меню))
В салате у меня: листья салата, огурцы, помидоры, сладкий перец, зеленый лук, "горошковый" соус и базиликовая соль. Вкусно!
👍1.33K❤172🔥81👏28✍14🥰10🤔6🤣5🎃1
Ответы на вопросы к рецепту "ГОРОШКОВЫЙ СОУС"
- Сколько горошка нужно? Не написали, какая банка!
Даже не задумывалась над этим. Всегда беру стандартную банку с зеленым горошком (на фото я, кстати, держу ее в руке). Зеленый горошек обычно на полках наших магазинов в двух размерах - стандартная банка и маленькая (половина от стандартной). Я на объем банки никогда даже не смотрела, они же плюс/минус одинаковые все 🤔
И в рецептах у меня обычно "БАНКА ГОРОШКА"... Разница между банками разных производителей может быть +/- 20 г, это совсем никак не отразится на результате. И да, даже если взять маленькую банку (половину от стандартной) - все равно получится вкусный соус! 😉
- А не много ли соли? Горошек же соленый!
Соль всегда рекомендую добавлять по вкусу. Я написала, как готовлю я - я добавляю примерно 0,5 ч.л. на это количество ингредиентов. Нам именно так вкусно. Тем более, что заправка для салата может быть слегка пересолена - просто можно не досаливать салат, например.
Если считаете, что соли много, можно уменьшить. Можно вообще исключить соль - знаю, что многие совсем ничего не солят (у меня есть такие знакомые). Это вовсе не означает, что рецептом этого соуса они не могут воспользоваться. Просто можно "подстроить" под вкусы своей семьи.
- Какой уксус в рецепте? И можно ли без уксуса приготовить этот соус?
Уксус я чаще всего использую столовый, 9%, можно взять яблочный или виноградный 6% (но его тогда нужно 1,5-2 ст.л.). Можно уксус заменить лимонным соком или щепоткой лимонной кислоты.
- Мне нужен более густой соус, что делать?
Чтобы соус получился более густой, возьмите просто горошек, без жидкости. Дальше - по рецепту. Соус будет намного гуще))
- Чем можно заменить горчицу?
Если вы не любите горчицу, ее можно просто исключить. Можно добавить в соус любимые специи, немного чеснока и даже кусочек соленого огурчика.
- А можно горошек съесть, а соус приготовить из оставшейся жидкости?
Да, конечно, получится очень вкусный постный майонез. Рецептом такого майонеза я делилась ранее https://news.1rj.ru/str/min2ru/109
- А если взять не горошек, а фасоль? Получится?
Конечно, можно взять фасоль. Я уже делилась рецептом соуса из фасоли. Вот здесь смотрите:
Видео https://news.1rj.ru/str/min2ru/570
Рецепт с описанием и фото https://news.1rj.ru/str/postnaiznanku/61
#ответынавопросы #секретыихитрости
- Сколько горошка нужно? Не написали, какая банка!
Даже не задумывалась над этим. Всегда беру стандартную банку с зеленым горошком (на фото я, кстати, держу ее в руке). Зеленый горошек обычно на полках наших магазинов в двух размерах - стандартная банка и маленькая (половина от стандартной). Я на объем банки никогда даже не смотрела, они же плюс/минус одинаковые все 🤔
И в рецептах у меня обычно "БАНКА ГОРОШКА"... Разница между банками разных производителей может быть +/- 20 г, это совсем никак не отразится на результате. И да, даже если взять маленькую банку (половину от стандартной) - все равно получится вкусный соус! 😉
- А не много ли соли? Горошек же соленый!
Соль всегда рекомендую добавлять по вкусу. Я написала, как готовлю я - я добавляю примерно 0,5 ч.л. на это количество ингредиентов. Нам именно так вкусно. Тем более, что заправка для салата может быть слегка пересолена - просто можно не досаливать салат, например.
Если считаете, что соли много, можно уменьшить. Можно вообще исключить соль - знаю, что многие совсем ничего не солят (у меня есть такие знакомые). Это вовсе не означает, что рецептом этого соуса они не могут воспользоваться. Просто можно "подстроить" под вкусы своей семьи.
- Какой уксус в рецепте? И можно ли без уксуса приготовить этот соус?
Уксус я чаще всего использую столовый, 9%, можно взять яблочный или виноградный 6% (но его тогда нужно 1,5-2 ст.л.). Можно уксус заменить лимонным соком или щепоткой лимонной кислоты.
- Мне нужен более густой соус, что делать?
Чтобы соус получился более густой, возьмите просто горошек, без жидкости. Дальше - по рецепту. Соус будет намного гуще))
- Чем можно заменить горчицу?
Если вы не любите горчицу, ее можно просто исключить. Можно добавить в соус любимые специи, немного чеснока и даже кусочек соленого огурчика.
- А можно горошек съесть, а соус приготовить из оставшейся жидкости?
Да, конечно, получится очень вкусный постный майонез. Рецептом такого майонеза я делилась ранее https://news.1rj.ru/str/min2ru/109
- А если взять не горошек, а фасоль? Получится?
Конечно, можно взять фасоль. Я уже делилась рецептом соуса из фасоли. Вот здесь смотрите:
Видео https://news.1rj.ru/str/min2ru/570
Рецепт с описанием и фото https://news.1rj.ru/str/postnaiznanku/61
#ответынавопросы #секретыихитрости
👍566🔥371❤111👏21🤩13🤝8🤔5😁4🤣4