Кто еще не добавил в свое меню дикий огурец?
Додо сразу подхватил тренд и обновил меню. Теперь там дикая карбонара и можно добавить дикие огурцы себе в пиццу 😄
Такое классно работает, когда ваша ЦА молодежь, которая будет постить вашу рекламу и меню себе в социальные сети.
В ресторанах с более взрослой аудиоторией никто не поймет таких мемов и это скорее оттолкнет.
Пока тренд в силе, кому в меню добавить диких сородичей? 🤣
Додо сразу подхватил тренд и обновил меню. Теперь там дикая карбонара и можно добавить дикие огурцы себе в пиццу 😄
Такое классно работает, когда ваша ЦА молодежь, которая будет постить вашу рекламу и меню себе в социальные сети.
В ресторанах с более взрослой аудиоторией никто не поймет таких мемов и это скорее оттолкнет.
Пока тренд в силе, кому в меню добавить диких сородичей? 🤣
🔥8🤣6👍3
Какой цвет в меню может снизить ваши продажи?
Нейропсихология в дизайне меню
Очень часто вижу в меню этот благородный, глубокий цвет океана. Когда-то он в тему, но чаще нет.
Какие-то бренды и вовсе дают ему почетное место в фирменном стиле и айдентике в погоне за небанальностью. Но если ваше позиционирование не связано с дарами моря, то не вижу смысла добавлять синие, фиолетовые оттенки в бренд общепита.
Но посмотрите на топовые фастфуды и рестораны. Сколько оттенков красного, оранжевого, желтого. И все равно фирменный стиль каждого отличается, и мы без логотипа поймем, где ксф, где Макдональдс, где бургер кинг. Так и работает айдентика. И можно отличиться и запомниться не только цветом.
Рестораны используют более нейтральные и премиальные цвета: оттенки бежевого, белые, черные, тот же благородный красный, зеленый. Но не синие.
🔵 Синий снижает аппетит. Это научно доказано. Так работает наш мозг.
В природе практически нет еды с такими оттенками. И когда на еду падают рефлексы синего цвета от фона, она тоже становится неаппетитной.
Так какой бургер на фото выглядит аппетитнее?
Нейропсихология в дизайне меню
Очень часто вижу в меню этот благородный, глубокий цвет океана. Когда-то он в тему, но чаще нет.
Какие-то бренды и вовсе дают ему почетное место в фирменном стиле и айдентике в погоне за небанальностью. Но если ваше позиционирование не связано с дарами моря, то не вижу смысла добавлять синие, фиолетовые оттенки в бренд общепита.
Но посмотрите на топовые фастфуды и рестораны. Сколько оттенков красного, оранжевого, желтого. И все равно фирменный стиль каждого отличается, и мы без логотипа поймем, где ксф, где Макдональдс, где бургер кинг. Так и работает айдентика. И можно отличиться и запомниться не только цветом.
Рестораны используют более нейтральные и премиальные цвета: оттенки бежевого, белые, черные, тот же благородный красный, зеленый. Но не синие.
🔵 Синий снижает аппетит. Это научно доказано. Так работает наш мозг.
В природе практически нет еды с такими оттенками. И когда на еду падают рефлексы синего цвета от фона, она тоже становится неаппетитной.
Так какой бургер на фото выглядит аппетитнее?
❤6
«Найму сильного управляющего — и всё заработает».
Классическая иллюзия собственника. Он соберёт команду, наладит процессы, будет контролировать. А я — на Бали/в Дубай/в масштабирование.
👉 Управляющий — не архитектор бизнеса. Он не создаёт систему. Он в ней работает. Даже если у него 15 лет опыта и грозный взгляд.
Строить систему — задача собственника: прописать структуру, зону ответственности, метрики, процессы. И уже под это — нанимать человека. Или если он уже есть — вовлекать в создание.
Если ничего не работает — скорее всего, у него просто нет, во что встроиться.
Да, сейчас сложно с кадрами. Но говорить, что «нет нормальных управляющих» — это отмазка. Обычно причина одна из трёх👇🏻
📌 Анна собрала чек-лист функций управляющего: что он реально должен делать, за что отвечать и как понять, что перед вами не говорящая голова, а тот, кто вытянет.
[Забирайте в канале в закрепе]
Пригодится и тем, кто в поиске, и тем, кто уже думает — «а точно ли я нашёл своего?»
#рекомендация
Классическая иллюзия собственника. Он соберёт команду, наладит процессы, будет контролировать. А я — на Бали/в Дубай/в масштабирование.
Логично? Да.
Работает? Нет.
👉 Управляющий — не архитектор бизнеса. Он не создаёт систему. Он в ней работает. Даже если у него 15 лет опыта и грозный взгляд.
Строить систему — задача собственника: прописать структуру, зону ответственности, метрики, процессы. И уже под это — нанимать человека. Или если он уже есть — вовлекать в создание.
Если ничего не работает — скорее всего, у него просто нет, во что встроиться.
Да, сейчас сложно с кадрами. Но говорить, что «нет нормальных управляющих» — это отмазка. Обычно причина одна из трёх👇🏻
— не понимаете, кого ищете
— не описали, что ему нужно делать
— хотите, чтобы он сделал за вас то, что должны сделать вы
📌 Анна собрала чек-лист функций управляющего: что он реально должен делать, за что отвечать и как понять, что перед вами не говорящая голова, а тот, кто вытянет.
[Забирайте в канале в закрепе]
Пригодится и тем, кто в поиске, и тем, кто уже думает — «а точно ли я нашёл своего?»
#рекомендация
❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Продолжаю тему цветов
Нейропсихология — очень интересная штука, которую я обожаю изучать.
Особенно интересно ее использовать в меню. И одна из основ — это цвета.
Используйте теплые оттенки, чтобы показать уют, дружелюбие.
И холодные, чтобы показать роскошь, премиальность.
Как мы используем это в меню, покажу на примерах завтра
Заказать меню или получить бесплатный аудит @vilya_menu
Нейропсихология — очень интересная штука, которую я обожаю изучать.
Особенно интересно ее использовать в меню. И одна из основ — это цвета.
Используйте теплые оттенки, чтобы показать уют, дружелюбие.
И холодные, чтобы показать роскошь, премиальность.
Как мы используем это в меню, покажу на примерах завтра
Заказать меню или получить бесплатный аудит @vilya_menu
Когда холодные оттенки уместны в меню
Цвет в меню — это не просто про красоту. Цвет продаёт. Он управляет вниманием, создаёт настроение, выделяет топовые позиции и влияет на решение человека: взять или пройти мимо.
Недавно работали над меню для ресторана «Жак» в Петропавловске-Камчатском. Цель: показать премиум, роскошь, создать ощущение лакшери, поддержать интерьер. И тут очень важно не переборщить с тёплыми оттенками: они дают уют, но не всегда дают ощущение изысканного ресторана.
Мы сделали выбор в пользу холодных тонов:, серые, глубокие зелёные, каменные текстуры. Холодные оттенки в премиум-меню работают как воздух в дорогой комнате: всё становится более чистым, элегантным, спокойно концентрируешься на главном — блюде.
Важно, как подать: контрастно, с правильным светом на фото, с яркими акцентами на маржинальные позиции.
Чтобы всё получилось, я нашла фотографа и сделала подробное ТЗ для него: ракурсы, фон, свет. Фото мы потом соединяли в фотошопе, подбирали композицию, цветокоррекцию. И вот, когда собрали меню, оно уже не выглядело как просто лист с блюдами. Оно стало инструментом продаж, которое создаёт атмосферу ресторана, подчёркивает изысканность заведения.
Цвет — это мощный инструмент, но он работает только в системе: фото, композиция, текст, структура меню. Если неправильно выбрать цвет, то даже дорогие блюда могут потеряться, а внимание гостей уйдёт на что-то второстепенное.
Поэтому мы всегда подходим к цвету стратегически:
* для премиум — холодные оттенки, с контрастом на топовые позиции;
* для кафе и бургерных — тёплые и яркие, чтобы вызывать аппетит и эмоции;
* для тематических заведений — цвет под концепцию, атмосферу, бренд;
* для сезонных меню — небольшие акценты через цвета, а не полное изменение стиля.
И да, это не только про маркетинг и психологию. Это про вкусно поданную информацию, осязаемую через визуал. Люди сначала видят меню, потом пробуют блюдо. Первое впечатление очень важно.
Если вы хотите, чтобы ваше меню не просто стояло на столе, а реально продавало, чтобы цвет, фото и структура работали как инструмент увеличения выручки — давайте сделаем это вместе.
Закажите дизайн меню у нас в агентстве «Рестодизайн», и мы создадим ваше премиум меню с фото, стратегией цвета и акцентами на топовые позиции, которое будет работать на ваш бизнес с первого дня.
Заказать @vilya_menu
Цвет в меню — это не просто про красоту. Цвет продаёт. Он управляет вниманием, создаёт настроение, выделяет топовые позиции и влияет на решение человека: взять или пройти мимо.
Недавно работали над меню для ресторана «Жак» в Петропавловске-Камчатском. Цель: показать премиум, роскошь, создать ощущение лакшери, поддержать интерьер. И тут очень важно не переборщить с тёплыми оттенками: они дают уют, но не всегда дают ощущение изысканного ресторана.
Мы сделали выбор в пользу холодных тонов:, серые, глубокие зелёные, каменные текстуры. Холодные оттенки в премиум-меню работают как воздух в дорогой комнате: всё становится более чистым, элегантным, спокойно концентрируешься на главном — блюде.
Важно, как подать: контрастно, с правильным светом на фото, с яркими акцентами на маржинальные позиции.
Чтобы всё получилось, я нашла фотографа и сделала подробное ТЗ для него: ракурсы, фон, свет. Фото мы потом соединяли в фотошопе, подбирали композицию, цветокоррекцию. И вот, когда собрали меню, оно уже не выглядело как просто лист с блюдами. Оно стало инструментом продаж, которое создаёт атмосферу ресторана, подчёркивает изысканность заведения.
Цвет — это мощный инструмент, но он работает только в системе: фото, композиция, текст, структура меню. Если неправильно выбрать цвет, то даже дорогие блюда могут потеряться, а внимание гостей уйдёт на что-то второстепенное.
Поэтому мы всегда подходим к цвету стратегически:
* для премиум — холодные оттенки, с контрастом на топовые позиции;
* для кафе и бургерных — тёплые и яркие, чтобы вызывать аппетит и эмоции;
* для тематических заведений — цвет под концепцию, атмосферу, бренд;
* для сезонных меню — небольшие акценты через цвета, а не полное изменение стиля.
И да, это не только про маркетинг и психологию. Это про вкусно поданную информацию, осязаемую через визуал. Люди сначала видят меню, потом пробуют блюдо. Первое впечатление очень важно.
Если вы хотите, чтобы ваше меню не просто стояло на столе, а реально продавало, чтобы цвет, фото и структура работали как инструмент увеличения выручки — давайте сделаем это вместе.
Закажите дизайн меню у нас в агентстве «Рестодизайн», и мы создадим ваше премиум меню с фото, стратегией цвета и акцентами на топовые позиции, которое будет работать на ваш бизнес с первого дня.
Заказать @vilya_menu
❤11👍5🔥5
Стратегия маркетинга заведений на осень 2025
Осень уже не за горами. И в общепите это не просто «снова холодно, за отопление платить» и «гости носят куртки, нужно поставить вешалки». Осень — это новый сезон, новые потребности, новые настроения гостей, которые приходят в заведение.
В этом сезоне люди ищут комфорт, тепло и уют, хотят согреться и почувствовать себя дома. И если вы не адаптируете свою стратегию под это настроение, вы теряете потенциальный чек. Потому что привычные блюда, привычные акценты и привычная визуальная подача уже не работают так эффективно.
Маркетинг в ресторане осенью — это не только акции и скидки. Это понимание поведения гостя: что он выбирает, что пробует, где сидит и как реагирует на визуальный ряд. Здесь важны детали: от выбора освещения и музыки до меню, в котором каждая позиция и её подача усиливает осеннее настроение.
И вот где приходит сезонное меню. Через меню вы можете направлять внимание на новые позиции, увеличивать средний чек, показывать гостям актуальные сезонные блюда и напитки.
Цвета осени тёплые, насыщенные, уютные. Акценты на янтарный, бордовый, глубокий оранжевый. Фото должны вызывать желание попробовать, а текст эмоцию. Например, суп тыквенный не просто как суп, а как «Согревающий крем-суп из тыквы с нотками имбиря и пряностей». В меню сразу чувствуется сезон, и это мотивирует попробовать.
Важно ещё и структурировать меню так, чтобы сезонные позиции не потерялись, а усиливали продажи топовых блюд. Маржинальные позиции и новинки нужно выделять визуально и по смыслу, сочетая с любимыми блюдами гостей.
Те заведения, которые продумали свою сезонную стратегию, начиная с визуала и заканчивая маркетингом, получают рост среднего чека и повторные визиты. Те, кто откладывает изменения на «потом», теряют и внимание, и выручку.
Так что если вы ещё не подготовили меню под осенний сезон, самое время это сделать. Сделаем ваше осеннее меню инструментом продаж, а не просто листом с «новинками».
И не тяните до последнего 😁 чтобы потом не было: нам надо еще вчера.
Заказать @vilya_menu
Фотографии взяты из Pinterest
Осень уже не за горами. И в общепите это не просто «снова холодно, за отопление платить» и «гости носят куртки, нужно поставить вешалки». Осень — это новый сезон, новые потребности, новые настроения гостей, которые приходят в заведение.
В этом сезоне люди ищут комфорт, тепло и уют, хотят согреться и почувствовать себя дома. И если вы не адаптируете свою стратегию под это настроение, вы теряете потенциальный чек. Потому что привычные блюда, привычные акценты и привычная визуальная подача уже не работают так эффективно.
Маркетинг в ресторане осенью — это не только акции и скидки. Это понимание поведения гостя: что он выбирает, что пробует, где сидит и как реагирует на визуальный ряд. Здесь важны детали: от выбора освещения и музыки до меню, в котором каждая позиция и её подача усиливает осеннее настроение.
И вот где приходит сезонное меню. Через меню вы можете направлять внимание на новые позиции, увеличивать средний чек, показывать гостям актуальные сезонные блюда и напитки.
Цвета осени тёплые, насыщенные, уютные. Акценты на янтарный, бордовый, глубокий оранжевый. Фото должны вызывать желание попробовать, а текст эмоцию. Например, суп тыквенный не просто как суп, а как «Согревающий крем-суп из тыквы с нотками имбиря и пряностей». В меню сразу чувствуется сезон, и это мотивирует попробовать.
Важно ещё и структурировать меню так, чтобы сезонные позиции не потерялись, а усиливали продажи топовых блюд. Маржинальные позиции и новинки нужно выделять визуально и по смыслу, сочетая с любимыми блюдами гостей.
Те заведения, которые продумали свою сезонную стратегию, начиная с визуала и заканчивая маркетингом, получают рост среднего чека и повторные визиты. Те, кто откладывает изменения на «потом», теряют и внимание, и выручку.
Так что если вы ещё не подготовили меню под осенний сезон, самое время это сделать. Сделаем ваше осеннее меню инструментом продаж, а не просто листом с «новинками».
И не тяните до последнего 😁 чтобы потом не было: нам надо еще вчера.
Заказать @vilya_menu
Фотографии взяты из Pinterest
❤6🔥5
Только что владелец Грильвиль сообщил мне, что выручка в заведении увеличилась 🌟
Напоминаю вам, что в середине августа мы с Кариной провели аудит меню, проанализировали его по методу Касавана Смита и на основе анализа сделали редизайн меню. Запись прямого эфира можно посмотреть здесь.
И вот несмотря на то, что вокруг конкуренция и большие сетевики, мы буквально за день сделали + к выручке!
Подробности позже, ждем подробную обратную связь от владельца🥹
Напоминаю вам, что в середине августа мы с Кариной провели аудит меню, проанализировали его по методу Касавана Смита и на основе анализа сделали редизайн меню. Запись прямого эфира можно посмотреть здесь.
И вот несмотря на то, что вокруг конкуренция и большие сетевики, мы буквально за день сделали + к выручке!
Подробности позже, ждем подробную обратную связь от владельца
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤3
+45% выручки за две недели благодаря дизайну меню и анализа по методу Касавана Смита
Помните, мы делали бесплатный разбор и редизайн меню для Грильвиль? Запись можно посмотреть здесь. Угадайте, как у них дела сейчас…
Да-да, именно так, как вы думаете 😏
Меню — это не просто картинки. Это инструмент, который может давать деньги, а может стоять красиво или даже некрасиво и ничего не делать. А мы сделали его реально работающим.
Вот что было у заведения:
— Бургеры продавались слабо, комбо-наборов не было вовсе;
— Некоторые уникальные позиции казались супервыгодными, но на деле не приносили прибыль;
— Маржинальные позиции терялись среди всего меню и не выделялись;
— Названия шаверм были непонятные
— Модификаторов не было вовсе, откуда клиент может знать, что можно добавить что-то еще в шаурму? Только если спросить, а многие ли так делают? Не уверена
Мы с Кариной @stuffy_girl разобрали всё: маркетинг, дизайн, цифры, фудкост.
Что сделали:
— Выделили топовые и маржинальные позиции: сразу бросаются в глаза.
— Сделали комбо, чтобы гости добавляли соусы, ингредиенты и второе блюдо.
— Оптимизировали названия и описания: текст тоже продаёт.
А результат?
Выручка по ключевым категориям выросла на 45% 🔥
Продажи бургеров увеличились в 2,5 раза
Комбо-наборы дали +20% к обороту этих категорий
И рост пошёл по всему меню, а не только в отдельных позициях.
Вот вам доказательство, что меню — это система, а не просто красивые картинки на столе.
Если хотите, чтобы ваше меню реально работало на выручку, пишите мне @vilya_menu.
Покажем, что убрать, что усилить и как подать, чтобы гости хотели добавлять. Делаю аудит бесплатно. Ваше меню может продавать. И мы покажем, как.
А если хотите еще подобные эфиры и даже стать тем самым счастливчиком, которому мы переделаем меню бесплатно, пишите + в комментариях
Помните, мы делали бесплатный разбор и редизайн меню для Грильвиль? Запись можно посмотреть здесь. Угадайте, как у них дела сейчас…
Да-да, именно так, как вы думаете 😏
Меню — это не просто картинки. Это инструмент, который может давать деньги, а может стоять красиво или даже некрасиво и ничего не делать. А мы сделали его реально работающим.
Вот что было у заведения:
— Бургеры продавались слабо, комбо-наборов не было вовсе;
— Некоторые уникальные позиции казались супервыгодными, но на деле не приносили прибыль;
— Маржинальные позиции терялись среди всего меню и не выделялись;
— Названия шаверм были непонятные
— Модификаторов не было вовсе, откуда клиент может знать, что можно добавить что-то еще в шаурму? Только если спросить, а многие ли так делают? Не уверена
Мы с Кариной @stuffy_girl разобрали всё: маркетинг, дизайн, цифры, фудкост.
Что сделали:
— Выделили топовые и маржинальные позиции: сразу бросаются в глаза.
— Сделали комбо, чтобы гости добавляли соусы, ингредиенты и второе блюдо.
— Оптимизировали названия и описания: текст тоже продаёт.
А результат?
Выручка по ключевым категориям выросла на 45% 🔥
Продажи бургеров увеличились в 2,5 раза
Комбо-наборы дали +20% к обороту этих категорий
И рост пошёл по всему меню, а не только в отдельных позициях.
Вот вам доказательство, что меню — это система, а не просто красивые картинки на столе.
Если хотите, чтобы ваше меню реально работало на выручку, пишите мне @vilya_menu.
Покажем, что убрать, что усилить и как подать, чтобы гости хотели добавлять. Делаю аудит бесплатно. Ваше меню может продавать. И мы покажем, как.
А если хотите еще подобные эфиры и даже стать тем самым счастливчиком, которому мы переделаем меню бесплатно, пишите + в комментариях
❤9🔥5👍4🤣1