Рестодизайн. Как дизайн меню влияет на выручку заведения🍷 – Telegram
Рестодизайн. Как дизайн меню влияет на выручку заведения🍷
2.05K subscribers
408 photos
63 videos
1 file
62 links
Я Вилия, создаю дизайн меню, который увеличивает выручку от 10%

Заказать меню @vilya_menu
Кейсы www.behance.net/vilya_design

Здесь я делюсь идеями, которые поднимут лояльность ваших гостей, сделают вас запоминающимся и повысят прибыль заведения🍷
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Я не делаю дизайн, который нравится вам

Я делаю дизайн, который, в первую очередь, понравится вашим гостям👆

Я опросила людей: «Какое меню для вас удобнее и лучше воспринимается?»

Не «какое красивее », а именно удобнее. Наше агентство не только про красивую картинку, ведь красота складывается из удобства и комфорта, а не наоборот.

И все люди отмечали практически одно и то же:

— Одностороннее меню удобнее
— Удобно, что категории разных цветов
— Виден весь ассортимент сразу

И это только на первый беглый взгляд 🤩

Меню может говорить, влюблять в себя, быть приятным началом знакомства с вашем заведением. И такое меню делает наше агентство Рестодизайн. Заказать можно тут @vilya_menu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥64
После 10 аудитов меню подряд я поняла одно…

хочу кушать!

23:00 и я только закончила со всеми аудитами меню на сегодня

Кажется, я посмотрела все возможные форматы: настенные меню, экраны, А3, цифровые листы, многостраничные каталоги. Китайские рестораны, бургерные, роллы, пиццы, элитные пивные из Праги, кофе, десерты 🌟

Кроме аппетита у меня получился общий вывод: много заведений совершают одинаковые ошибки в меню. И это не мелочи типо написали гр. вместо г (хотя так тоже не делайте), а это ошибки, которые реально стоят вам денег ежедневно.

Ошибка №1. Слишком сложнооо

Если говорить о фастфудах, то ключевое слово тут фаст. Формат быстрых заведений требует быстрых решений, быстрого обслуживания.
Гость должен глянуть на меню и за минуту секунд понять, что взять. Но вместо этого он видит перегруженное меню, непонятные названия и описания, фотки с нейросетей.

Чем больше выбор, тем сложнее решение. Итог: гость берёт самое знакомое, понятное простое. Вы думаете, что картошку фри и салат цезарь люди берут от большой любви? Да не, это просто проще всего. И ладно, если гость хотя бы не уйдет в соседнюю точку, а хоть что-то закажет.

Ошибка №2. Нет акцентов

Все блюда поданы одинаково: и хит, и новинка, и проходная позиция.
Гость смотрит и не понимает: «А что попробовать в первый раз?», «Что у вас самое вкусное?». А ведь выделение маржинальных позиций, хитов и готовых решений — это спасение для нерешительных гостей и реальный рост среднего чека.

Особенно это касается аутенчиных заведений. Например, китайская кухня. Ну каееф жее! Такое интересное можно сотворить с такими меню! Оно может говорить с гостем, быть неким путеводителем, вести гостя за руку: не бойся, гость, вот отличное сочетание, чтобы познакомиться с китайской кухней, не сомневайся. А вот это блюдо подойдет тем, кто обожает азиатскую кухню и хочет себя чем-то удивить.

Ошибка №3. Перегрузка картинками

Да, фото нужны. Но когда каждое блюдо на пёстром фоне, глаза начинают рябить. В итоге теряется логика и «вкусность» фото. Гораздо лучше оставить 1 сильное фото на категорию, а всё остальное дать аккуратно списком.

Ошибка №4. Сухие тексты

«Рис, нори, угорь, лист салата Айсберг» — можно еще соль, перец добавить в список и повару как технологическую карту использовать.
Но меню должно разговаривать с гостем. Рассказывать историю, подогревать интерес, давать эмоцию.

Ошибка №5. Алкоголь и другие напитки не раскрыты

В барах и ресторанах именно алкоголь приносит большую часть выручки. Но в меню часто это одна страничка, без рекомендаций, без пейрингов. Хотя достаточно прописать «бургер идеально с бокалом пива» или «сырники + раф = идеальный завтрак», и продажи будут расти.

Ошибка №6. Нет связки экранов и меню

Экран показывает одно, настенное меню — другое. Гость видит бургеры на экране, но не находит их в основном меню. В голове сразу вопрос: «А что происходит?» Это вызывает недоверие и лишние вопросы к кассиру. И опять таки минус быстрому обслуживанию. Ну или стеснительный гость опять выберет что-то, что знает.

Все эти ошибки повторяются снова и снова.
Нужно чуть больше внимания к структуре, текстам, фото и акцентам — и меню превращается из «списка блюд» в инструмент продаж. И только тот, кто питает такую же любовь к меню, дизайну и маркетингу сделает из вашего меню действительно что-то интересное, эмоциональное и влюбляющее гостей в ваше заведение.

А теперь простите… я пойду поем 🦊
После десяти аудитов меню подряд даже дизайнер меню превращается в голодного гостя.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1513👍6
🍽 Почему у топовых сетей меню приносит прибыль, а у большинства ресторанов — убытки?

Федеральные игроки не делают меню "для красоты".

У них каждое блюдо — часть стратегии:
— они знают, какие позиции тащат маржу, а какие выбрасывать
— собирают GO-листы под зал и под агрегаторы отдельно
— управляют ценой так, что гости возвращаются, а прибыль остаётся у собственника.

7 октября в 13:00 по мск пройдет вебинар, где разберут как эти инструменты работают в сетях и как внедрить их у себя, даже если у вас одно кафе или маленький ресторан.

Спикеры:
Артем Чубуков - эксперт по агрегаторам доставки Яндекс еда и Деливери
Александр Буравцов - сооснователь Bondabiz и основатель Inno clouds

🎁 За регистрацию получаете бонусы:
— Гайд "Как гости на самом деле выбирают блюда — и как это использовать"
— Гайд "7 стратегий федеральных сетей, которые 90% ресторанов игнорируют"
— Инструкция: как сделать продающее фото для доставки

Если ваше меню до сих пор не приносит дивиденды — оно работает на конкурентов.

📎 Зарегистрироваться и забрать подарки
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как сэкономить на дизайне социальных сетей и рекламных креативов без потери качества?

Я Вилия, дизайнер-маркетолог и владелец агентства «Рестодизайн». И вот ответ на самый частый вопрос от моих любимых клиентов:
Да, мы создаём не только меню.

Мы можем взять весь визуальный контент для вашего ресторана, кафе или бара, который реально работает на продажи и экономит ваше время.

Мы создаем:

— Баннеры и постеры для акций и событий;
— Листовки и печатные материалы;
— Сторис и посты для соцсетей;
— Все визуальные материалы, которые нужны, чтобы ваши гости видели, хотели и приходили снова 😊

И главное: всё это системно и профессионально, а не «на коленке» или через нейросети. Визуал слабого качества не продаёт и подрывает репутацию.


А В ЧЕМ ЖЕ ЭКОНОМИЯ?
Для вашего удобства мы создали абонементы — подписки на дизайн на месяц/год.

С абонементом вы получаете:

1. Постоянную команду дизайнеров, которая знает ваш стиль и бренд.

2. Все материалы заранее продуманы с маркетинговой логикой.

3. Быстрое выполнение задач без лишних объяснений.

4. Мы всегда на связи и можем работать напрямую с вашим SMM/маркетологом, чтобы визуал был качественный, в едином стиле и без лишней суеты для вас.

5. Экономия бюджета до 50% по сравнению с разовыми заказами. Баннер у нас стоит от 2500₽, в абонементе цена может упасть до 1200₽.


А у нас сммщики все делают
— Я вижу, как справляется ваш СММ

Я как раз в видео показала до/после. Дизайн должен цеплять внимание и усиливать маркетинг.

С вашим маркетологом мы станем непобедимы! А СММ мы усилим в разы 💪

С абонементами вы можете ознакомиться на нашем сайте


Ваш ресторан заслуживает команду профессионалов, которая превращает дизайн в маркетинговый инструмент и делает визуал эффективным 😈

Заказать дизайн или приобрести абонемент @vilya_menu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4🔥3🤣3
Куча тейблентов с акциями и информацией захламляют все пространство?

Мы придумали другое решение! А что, если сделать специальный осенний выпуск — небольшой журнал А5 со всей информацией, акциями, предложениями? Обложка в стиле всех журналов с заголовками статей, рассказыаем о шефе, сезонном меню, корпоративах и спец предложениях.

И вот, когда гость ждет свой заказ, он может полистать наш журнал.

Такой журнал можно обновлять раз в сезон. Добавлять новые фото, предложения, можно придумать интересные рубрики про гостей и т.д.

Информацию можно подавать по-разному, дарите своим гостям эмоции, 🙌

Заказать @vilya_menu
5🔥5👎3🤣2👍1🥰1
Увеличили выручку на 10% по сравнению с прошлым октябрем благодаря РЕДИЗАЙНУ МЕНЮ

Заведение Доза.Кофе использовали доски и писали меню мелом. Выглядит атмосферно, но такие доски лучше оставить для акций и т.д.

Меню должно быть удобным и ввести к продажам.

МЫ ПОМЕНЯЛИ:

Категории
Теперь они стали более понятные: кофе, не кофе, чай, авторское. Гостю легче сориентироваться

Выделили добавки
Модификаторами в меню часто пренебрегают, хотя у них низкая себестоимость и они значительно поднимают средний чек.

Выделили самые маржинальные напитки.
+ дополнительная навигация: подходит детям и холодные напитки

Авторские напитки показали фотографииями, которые сгенерировали в нейросетях

«Наш ребенок немного подрос», — так нежно отозвался о своем заведении клиент 😍

«Гости замечают меню, выглядит ярко и красиво, стали обращать внимание на блок с добавками, теперь все понятно, стали чаще брать чай, средний чек поднялся, при том что сезон заканчивается, тот октябрь было хуже»

Заказать меню @vilya_menu
7🔥64👍1
Как выбрать фуд-фотографа и как рестораторам не сливать бюджет на слабые фото

Сейчас у нас в проектах ресторан БРИКС в городе Орша, Беларусь. Меню решили делать с фотографиями. И я решила подойти к этому максимально системно, чтобы всё выглядело вкусно, атмосферно и дорого.

Я подготовила ТЗ для фуд-съёмки: расписала, какие блюда нужно снимать, какие ракурсы, фон, свет, настроение. Нашла фотографа из Витебска, мы созвонились, обсудили стиль, задачи и весь процесс съёмки.

После звонка я сделала короткую, версию ТЗ, чтобы на самой съёмке всё шло быстро и чётко.

Владелец тоже подошел ответсвтенно: съездил на рынок, закупил продукты и реквизит — всё от досок и ткани до соусов и зелени, чтобы все было как на моих референсах!

Съёмка заняла один день. Я была на связи весь процесс: смотрела кадры, корректировала, подсказывала по свету и композиции.

В итоге получается меню, которое реально вызывает аппетит. Первые страницы уже закрепила.

И вот пока я работала с этим проектом, я ещё раз поняла, насколько важна грамотная фуд-съёмка. Потому что даже самое крутое меню без правильных фото теряет половину продаж.

И я подумала: а что если сделать прямой эфир на эту тему? Пригласить настоящего профессионала фуд-съёмки! Человека, который этим живёт, так же как я живу дизайном меню.

Нашла! Это Максим Спариш — фотограф из Алматы, уже 8 лет снимает еду, ведёт блог, работает с топовыми заведениями. У него просто огненные кадры: всё выглядит натурально, дорого и аппетитно.

Хочу позвать его в эфир и разобрать все волнующие вопросы:
— как сделать, чтобы фото реально продавали,
— что влияет на вкусность кадра,
и как рестораторам не сливать бюджет на слабые фото.

🔥 Если вам интересно, ставьте огоньки

Посмотрим, сколько нас, кто хочет разобраться в секретах фуд-съёмки
🔥206🥰1
🌟 Секреты фуд-съёмки. Как сделать, чтобы блюдо на фото выглядело вкуснее, чем в жизни

Вчера мне пришла заявка от доставки роллов. Говорят: «Мы уже сделали фотографии, вот они». Открываю, а там… нейросети 🙅‍♂️ Пластиковые роллы, идеальные, ровные, но мертвые. Пример закрепила. Я честно сказала им: нужно делать фотосессию. Это никуда не годится. Да, это вложение: от 40–50 тысяч рублей. Но это контент не на один день, это нужно для дальнейшего продвижения фотографии для меню, для приложений и доставки, для буклетов, баннеров и соцсетей. Я вообще не понимаю, как доставка может двигаться и продавать без нормальных фото?

Эта съёмка окупится в первые месяцы, потому что правильные фото продают даже лучше любых акций. Ну люди же не дураки, кто будет покупать эти пластиковые роллы?

Чем больше я работаю с меню, тем больше убеждаюсь: фото — это не украшение, а инструмент продаж.

От него зависит, закажет ли гость блюдо или пролистнёт дальше. Можно сделать крутой дизайн, грамотно расставить акценты, но если фото снято плохо или использованы примитивные нейросети и сгенерировано плохо — блюдо не продаст!

На этой неделе я пригласила в эфир Максима Спариша, фуд-фотографа с опытом больше 8 лет. Он работает с ресторанами, кофейнями, отелями, знает, как выстроить съёмку так, чтобы результат не просто был красивый, а реально заставлял человека захотеть попробовать это блюдо.

Мы с Максимом обсудим:
〰️ почему еда на фото может выглядеть невкусно и как этого избежать;
〰️ как свет, фон и посуда влияют на аппетит;
〰️ как составить грамотное ТЗ, чтобы съёмка не превратилась в хаос;
〰️ и как одно удачное фото может увеличить продажи.

Если вы владелец заведения или просто хотите понимать, как сделать, чтобы ваши блюда выглядели на фото дорого, аппетитно и по-настоящему вкусно —
этот эфир для вас.

Эфир будет в понедельник 20 октября в 16:00 мск

🔥 Ставьте огоньки, если ждёте эфир,
и пишите, какие вопросы хотели бы задать фотографу.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥192
Почему одни фото блюд хочется съесть глазами, а другие пролистываешь мимо? 🍯

На днях я рассказывала, как мы делали фуд-съёмку для меню в Орше: я писала подробное ТЗ, искала фотографа, контролировала кадры и видела, как даже мелочи решают — свет, цвет, композиция, текстура.

И вот что я поняла: вкус на фото — это не случайность. Это технология, опыт и внимание к деталям.

Максим Спариш — фуд-фотограф с опытом 8 лет. Он работает с ресторанами и сетями, снимает блюда, от которых реально хочется есть, и ведёт блог о фуд-съёмке.

Завтра в 16:00 МСК поговорим о самом главном:
— как сделать, чтобы еда на фото выглядела вкусно;
— как свет, фон и цвет влияют на аппетит;
— почему фото напрямую связано с продажами.

Эфир будет максимально полезный, только реальные приёмы и практика.

Отмечайте в календаре: завтра в 16:00 МСК.
Приходите, будет вкусно даже через экран.

Эфир будет проходить по этой ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4🔥32