Алкомаркеты превращаются в пекарни и кафе: Вологодская область выдала 40 млн ₽ на перепрофилирование

Власти Вологодской области предоставили почти 40 млн рублей льготных кредитов на переоборудование алкомаркетов и «наливаек» в объекты общепита и несвязанного с алкоголем бизнеса. Финансирование выдаётся по программе «5-3-3» — до 5 млн рублей под 3% годовых на срок до 3 лет.

🔹 Уже одобрено 10 таких займов — половина из них реализуется в Вологде.
🔹 По словам министра экон. развития Дмитрия Родионова, сумма кредита позволяет покрыть расходы на мебель, технику и оборудование.

С 1 марта 2025 года в регионе действуют ограничения на розничную продажу алкоголя:
— в будни — только с 12:00 до 14:00,
— запрет на продажу в цоколях, подвалах и пристройках МКД,
— расширен список дат с ограничениями на торговлю спиртным.

Результаты уже ощутимы:
С начала года в регионе закрылось или перестало торговать спиртным 346 алкомаркетов из 610, включая 224 федеральных.
Только в июле 66 магазинов федеральных сетей (в том числе 58 «Красное и Белое») прекратили продажу алкоголя.
Реализация алкоголя в целом по области упала на 21,4%, а в алкомаркетах — на 46,9% (январь–июль в сравнении с 2024 г.).

Такой подход может стать примером для других регионов — и в плане здравой регуляторики, и как способ стимулирования малого бизнеса в сфере HoReCa.

📱 Подписаться / Поддержать канал

Кадры решают всё… особенно в кризис

— Готовых специалистов на рынке почти нет.
— Разные поколения в одной смене — а общий язык найти сложно.
— Резюме красивые, а в работе — полный ноль.
— Ошибка в найме сейчас обходится вдвойне дорого.

Евгений Демченко — ресторатор и стратегический партнёр One Price Coffee, 9 сентября поделится ролевой моделью управления и объяснит, как подбирать людей не по формальным строчкам в CV, а по их реальному потенциалу.

Он покажет, как строить команду, которая будет держать удар и тянуть ваш бизнес вперёд даже в кризис.

8–10 сентября — интенсив «Я — системный управляющий рестораном».
Евгений — спикер и модератор всех трёх дней этого события.

🫱 Подробная программа и регистрация по ссылке

Чтобы получить скидку, просто напишите нам в отдел любимых клиентов по номеру +7 903 211 46 18

⚡️ Магнит выходит в сегмент ultra-convenience с брендом «Заряд»

В Москве открылся первый магазин нового формата «Заряд от Магнита» — компактная торговая точка (100 кв. м) с упором на готовую еду, кофе и снеки.

Магазин расположен по адресу: ул. Сущёвский Вал, 53 в зоне высокого пешеходного трафика.

Внутри:

• горячая кухня с 40+ блюдами;
• собственная пекарня;
• кофейная станция;
• self-service зона с раменоваркой;
• ассортимент 2 тыс.+ SKU, подобранный для ежедневных потребностей.

Формат ultra-convenience позволяет конкурировать как с QSR/coffee-to-go, так и с сегментом «магазинов у дома», объединяя горячую кухню и FMCG в одном пространстве.

В 2025 г. планируется открыть более 100 «Зарядов» в Москве и МО. Локации — высокотрафиковые улицы, первые этажи ЖК, офисные и студенческие зоны. Модель — кластерная, с адаптацией площади, ассортимента и сервисов под конкретную аудиторию, но с неизменным фокусом на ready-to-eat и speed-service.

Фото: Магнит

📱 Подписаться / Поддержать канал

📦 Курьеров станет меньше, доставка — дороже: что ждёт рынок Петербурга

С ноября 2025 года в Санкт-Петербурге вступает в силу полный запрет на работу иностранцев в сегменте курьерских услуг.

Ограничение затронет около 20% действующего штата курьеров (из 60 тыс.), по оценке Ассоциации транспортно-логистических и почтово-курьерских компаний РФ.

Прогноз последствий:

• рост дефицита кадров в высокий сезон (ноябрь–декабрь)
• возможное удорожание доставки в 1,5–2 раза
• увеличение выплат курьерам на 20%+
• усиление давления на малые компании из-за снижения конкуренции

По словам главы ассоциации Александра Митюкова, среди мигрантов много профессиональных доставщиков с опытом и нужными навыками, что усложнит быстрый поиск замены.

11 августа губернатор Александр Беглов подписал постановление, аналогичное уже действующему в такси.

Власти объясняют запрет борьбой с теневой занятостью и повышением качества сервиса, а также созданием рабочих мест для россиян.

Фото: Baltphoto

📱 Подписаться / Поддержать канал