Всем доброго воскресного вечера.
Готовлю тут дегустацию для гостей по теме итальянское вино, погружение и вводные данные включая значимых производителей.
К сожалению есть как минусы - это ограничение по позициям не более 7 включая аперитив.
Но есть и плюсы - это бюджет на 7 вин 70 т.р, что не может не радовать учитывая что Просекко (безумно важное вино для Италии в своей нише и выводящее Венето на первое место по объему производства среди всех регионов, что с лицом Асти) не может стоить дороже 2-3к в закупе, кроме конечно же исключений)
Так вот мой сет и жаль, что не захватить такие важные регионы как Ломбардия, Этна, ТАА, нужна узнаваемость и поэтому их заменили такие лица регионов как Черваро из Умбрии, просто, потому что, оно на слуху, а следовательно людям нужно дать это попробовать.
Эх, но ладно, есть таки потенциал для проведения такой дегустации например:
Автохтоны Италии или новые перспективные сорта и стили, тут и Этна зайдет с Нерелло и к примеру Вердиккьо от мастера Андреа Фелличи, посмотрим)
Вот сет и мои краткие заметки для повтора, а так все из головы 🧠
Венето - Просекко Нино Франко 2022
Пьемонт - Бароло Дагромис 2018
Фриули - Йерман Вэрэ Дримз 2021
Венето - Вальполичелла Квинтарелли суппериор 2016
Тоскана - Брунелло Иль Маронетто 2018
Умбрия - Черварро 2022
Пулия - Ес Примитивно Джанфранко Фино 2021
Готовлю тут дегустацию для гостей по теме итальянское вино, погружение и вводные данные включая значимых производителей.
К сожалению есть как минусы - это ограничение по позициям не более 7 включая аперитив.
Но есть и плюсы - это бюджет на 7 вин 70 т.р, что не может не радовать учитывая что Просекко (безумно важное вино для Италии в своей нише и выводящее Венето на первое место по объему производства среди всех регионов, что с лицом Асти) не может стоить дороже 2-3к в закупе, кроме конечно же исключений)
Так вот мой сет и жаль, что не захватить такие важные регионы как Ломбардия, Этна, ТАА, нужна узнаваемость и поэтому их заменили такие лица регионов как Черваро из Умбрии, просто, потому что, оно на слуху, а следовательно людям нужно дать это попробовать.
Эх, но ладно, есть таки потенциал для проведения такой дегустации например:
Автохтоны Италии или новые перспективные сорта и стили, тут и Этна зайдет с Нерелло и к примеру Вердиккьо от мастера Андреа Фелличи, посмотрим)
Вот сет и мои краткие заметки для повтора, а так все из головы 🧠
Венето - Просекко Нино Франко 2022
Пьемонт - Бароло Дагромис 2018
Фриули - Йерман Вэрэ Дримз 2021
Венето - Вальполичелла Квинтарелли суппериор 2016
Тоскана - Брунелло Иль Маронетто 2018
Умбрия - Черварро 2022
Пулия - Ес Примитивно Джанфранко Фино 2021
👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Добрый день, друзья.
Всем хорошей недели🍾
Всем хорошей недели🍾
😢2
Forwarded from real authentic wine
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда сомелье встретил гостя, который знает и пробовал больше него
😁4
Всем добрый вечер.
Во время подготовки к дегустации, которая пройдет в четверг я параллельно до собирал сет и торжественно представляю его вам, пока в таком беспорядочном в плане регионов виде)
Случилось одно изменение, а именно вместо ЕС Примитиво, будет вино телеведущего и журналиста по имени Бруно Веспа, которой решил доказать что Примитиво достойный сорт и он вам не…, ну вы поняли)
Также поговорим о короле белых вин Италии Сильвио Йермане, вина которого называют белым Тиньянелло Италии.
Во время подготовки к дегустации, которая пройдет в четверг я параллельно до собирал сет и торжественно представляю его вам, пока в таком беспорядочном в плане регионов виде)
Случилось одно изменение, а именно вместо ЕС Примитиво, будет вино телеведущего и журналиста по имени Бруно Веспа, которой решил доказать что Примитиво достойный сорт и он вам не…, ну вы поняли)
Также поговорим о короле белых вин Италии Сильвио Йермане, вина которого называют белым Тиньянелло Италии.
❤1
Всем добрый день!
Я на дегустации RFV от Real Authentic Wine
Чуть поезде поделюсь с вами интересными этикетками
Я на дегустации RFV от Real Authentic Wine
Чуть поезде поделюсь с вами интересными этикетками
Итак, вначале было слово и слово это было стили.
Стили Бургунди:
Классика - исторические домены
Неоклассика - новое поколение исторических доменов (изменили стилистику вин своих предков) - современная Бургундия (вина, которые не нужно ждать в бутылке)
Авангард /модерн - совсем новое поколение (за частую даже не французы или французы которые исторически не были связанны с вином).
Затем были мои заметки:
Брезе-Брей самый западный участок со всех сторон окружен лесами находится на плато, эта местность раньше была заболочена.
Ровный, тонкий а ля бургеньон, деликатно и с хорошей кислотностью для Макон.
Кло Беру с 1600х годов существует и через него проходил путь поломничества Сантьяго де Кампостелло.
Оксидатианый стиль Шабли, очень яркая кислотность и все завязано вокруг нее.
Стили Бургунди:
Классика - исторические домены
Неоклассика - новое поколение исторических доменов (изменили стилистику вин своих предков) - современная Бургундия (вина, которые не нужно ждать в бутылке)
Авангард /модерн - совсем новое поколение (за частую даже не французы или французы которые исторически не были связанны с вином).
Затем были мои заметки:
Брезе-Брей самый западный участок со всех сторон окружен лесами находится на плато, эта местность раньше была заболочена.
Ровный, тонкий а ля бургеньон, деликатно и с хорошей кислотностью для Макон.
Кло Беру с 1600х годов существует и через него проходил путь поломничества Сантьяго де Кампостелло.
Оксидатианый стиль Шабли, очень яркая кислотность и все завязано вокруг нее.
Дальше красные:
Бургонь Пино Клемент Лавалье 2020
Кот д’Осер (Оссеруа), но по сути мы в Иранси (красное Шабли, Шутка)
Очень перечно, будто Сира в бокале, Руторондум (хим. соединение в вине, которое отвечает за аромат черного перца, прям так и бьет тонкой Ронушкой)
Во вкусе красные спелые ягоды (клубника, малина) и та же перечность, потом овощи, свекла особенно.
Жиль Балоран Марсоне - модерн стиль, виноградник Ла Комб дю Пре - стилистика легкая сливочность или молочность, потом на красных ягодах, очень зеленое и кислотно, но для теплого винтажа сделано достаточно тонко, потому что Комб (ущелья, где всегда хорошо продувается виноград и мал риск заболеваний и в целом это самые прохладные и ценный участки деревень)
Брусниииика, клююююква
Россиньоль-Трапе ЖШ ВВ (Вьей Винь - старые лозы)
Одни из первых начали делать биодинамику в 1980х годах.
Классика, перец, красные чуть спелые ягоды, тонкий стиль для жевре.
Натуралка очень тонко выражена.
Бургонь Пино Клемент Лавалье 2020
Кот д’Осер (Оссеруа), но по сути мы в Иранси (красное Шабли, Шутка)
Очень перечно, будто Сира в бокале, Руторондум (хим. соединение в вине, которое отвечает за аромат черного перца, прям так и бьет тонкой Ронушкой)
Во вкусе красные спелые ягоды (клубника, малина) и та же перечность, потом овощи, свекла особенно.
Жиль Балоран Марсоне - модерн стиль, виноградник Ла Комб дю Пре - стилистика легкая сливочность или молочность, потом на красных ягодах, очень зеленое и кислотно, но для теплого винтажа сделано достаточно тонко, потому что Комб (ущелья, где всегда хорошо продувается виноград и мал риск заболеваний и в целом это самые прохладные и ценный участки деревень)
Брусниииика, клююююква
Россиньоль-Трапе ЖШ ВВ (Вьей Винь - старые лозы)
Одни из первых начали делать биодинамику в 1980х годах.
Классика, перец, красные чуть спелые ягоды, тонкий стиль для жевре.
Натуралка очень тонко выражена.
Рубрика, #чопьем?!
Про все чуточку позже, но я благороден обстоятельствам, что в очередной раз приложил руку к легендам🍷
Про все чуточку позже, но я благороден обстоятельствам, что в очередной раз приложил руку к легендам🍷
❤4