Всем добрый день!

Сегодня у нас в рубрике #чопьем знаменитые Бургундцы, поехали!

Пьер Винсен Жирарден – это новая молодая звездочка Бургундии!
Малой, да простят меня за этот сленг сделал свой первый винтаж в 18 лет, а сейчас ему всего 26 и он делает сильнейшие белые вина в данном случае с теруара Пюлиньи, да еще и одного из топовых 1er cru.
В стилистике аромата напоминает max фенолку, как PYCM, но с более звонкой кислотностью, с заделом на большой потенциал.

Мео-Камюзе – и его негос проект из покупного винограда с двух концов 🐈‍⬛ д‘Ора северный Фисен и южный Поммар.
Стиль домена сочный, взрывной, на max фенолке, но если Фисен больше на ягодах (уваренных, переспелых), то Поммар будет на черносливе, пряностях (особенно перец) и рождественские пряности, и дуб тут слышится отчетливее да и профиль у Поммара более "сухой" чем у "сладкого" Фисена.

Продолжу ниже 👇

Продолжение #чопьем 👆

Домен Россиньоль-Трапе – и их Жевре да и еще и с участка О Комботт - одного из самого прохладного терруара.
Короче, Комб-это Долина которая разделяет склон пополам, (фото из канала Винный Душнила закину для примера) и там постоянно идут холодные потоки воздуха и соответственно вина там всегда тоньше и более звонкие по кислотности.
Сама же семья Трапе в Жевре известна с 20го века, когда Артур Трапе в 1892г купил свой первый участок.

Семья же Россиньоль известна в Вольне с 16 века.

Слияние фамилий произошло в 1961г, когда Жак Россиньоль и Мадо Трапе (дочь Луи) основали хозяйство и изначально дали ему имя Луи Трапе (в честь сына Артура) и до 1989г оно так и существовало пока не было разделено между детьми.

Стиль вин Р-Т Ж-Ш это чуть саваж (диковатость) во вкусе, сочный будто кока-колистый фруктовый профиль из красных ягод.
Ближе к старой школе Бургундии, но чище, без летучки и побочек минимального вмешательства.

Продолжение👇

Всем доброе утро!

Продолжение #чопьем

Анн-Франсуа Гро – при моей рекомендации этого вина гостю (кое мы друг друга поняли, что у нас будет батарея😅) на мое предложение он возразил:
-это же даже не 1er cru виноградник, уровня не будет, да и что да производитель - это же не Камюзе, где даже коммунальный уровень-вышак!

Вообщем, я сказал ему, что в таких руках как Анн-Франчуаз даже "базовые" вещи звучат первой скрипкой.

Участок О Реа по классификации 1855г по др. Лавалю был классифицирован как второе кюве наряду с такими виноградниками как Ле Шом, Кло де Реа (монополь братика) и О Реньо.

Во владельцах же этих участок были такие люди как граф Лиже-Белер и семья Готье.

В классификации от 1920г Камиль Родье относит О Реа по прежнему относит ко второму классу, наряду с такими участками, как: Кро Паранту (это до эпохи Анри Жайе), Ле Шом и Кло де Реа.

Уникальность участка А-Ф Гро в том, что ее владения расположены ближе всего ко владениям брата (Кло де Реа), кто бы сомневался🤔, а также из + в копилку данного терруара в том, что Leroy разливала вино с данного терруара в 1990м году.

В отличии от своей сестры Анны, наша "Аннушка" делает больше на фрукте и меньшем количестве летучки и вина в целом более плотные и фруктовые.

Продолжение👇

Всем добрый день!

Заключительная часть #чопьем и поговорим опять о Поммаре, но уже более нежном, тот самый гость попросил противопоставление Камюзешному стилю, что то более тонкое и элегантное.
Как говорится, «динозавр хочет, динозавр получит😅»

Домен де Монтий – и его Поммар с 1er Пезероль считается самым нежным и ближе всего по стилистике к Вольне, хотя территориально находится дальше всего от него.

Для меня красные вина от данного хозяйства это всегда нежность и элегантность.
Этьен всегда стремился держать алкоголь на уровне 13% и ниже, в тоже время концентрация которую сохраняют его вина всегда удивляет.

Всем чирз🫧🥂

Сегодня для меня знаковый день, ведь в рубрике #чопьем сегодня полный разнос!

Нишевые бургундцы или как их называют "upstart” или "выскочки", ребята, которые своим скрупулезным подходом и стилем "новейшей" Бургундии, такой же невесомой, хрустально чистой и в то же время сложной наводят шум среди устоявшейся классики.

Об о всем расскажу позже, а пока буду пробовать!

Всем чирз🍷