Свое собственное воспоминание о травме – всегда телесное. А чужое воспоминание – всегда текст.
--------------------
#почитать #книжныйотзыв #современнаяпроза #современнаярусскаялитература #татьяназамировская #смерти.net #цифровоебессмертие #РЕШ

Про еду и рестораны

Захотелось чего-то леееегонького и ненапряжного, а тут смотрю - книжка про еду! Что может быть лучше?

В книге Ивана Шишкина "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" собраны небольшие заметки на разные ресторанно-кулинарные темы от одного крайне нетипичного бренд-шефа.

Иваш Шишкин - создатель ресторанов "Delicatessen", "Юность" и всяких других проектов. По образованию химик, по образу жизни - мотокроссер и вообще совершенно нереальный чувак 🤪

"Я многие вещи системного характера — из чего состоит молоко или из чего состоит мышечное волокно — знал и без этого. Все, кто в школе хорошо учился, это знают. Просто выясняется, что практически все в школе очень плохо учились, дико бесит." (с)

Итак, из книги можно узнать, почему лучше не надо открывать ресторан, если есть возможность его не открывать; про то, что надо читать книжки, чтобы стать хорошим поваром; про то, что в кулинарной книге нужна в первую очередь личность автора, а сколько класть лука и когда солить - дело десятое.

Много внимания уделяется мясу и тому, что "мясо должно быть такое, которое интересно есть".

А глава про острую еду это просто песня 🙈 "Хороший перец обещает минут пятнадцать прекрасного отдыха, потому что повседневная реальность не будет способна проникнуть за стену ощущений."

Целый раздел посвящён развенчиванию кулинарных мифов, например, о вреде глутамата или о том, что "сырный продукт — нормальный, съедобный продукт. Все дело в имидже: у хомячков и крыс он тоже разный, хотя те и другие — просто грызуны." Почему органические овощи это не так уж хорошо, а козье молоко не полезнее коровьего.

Всё это на научной доказательной базе, с чётким пониманием химических процессов и с юмором.

Немножко расстроилась из-за своего любимого шоколадного мороженого: "Я думал, что к той же самой основе добавляется какой-то шоколадный компонент, но, к моему удивлению, выяснилось, что это любое другое мороженое, которое не удалось. Вместе со стаканчиками оно поступает в специальную мельницу, там перемалывается, растирается, в него добавляются всевозможные ингредиенты, в том числе какао-порошок, и из всего этого взбивается шоколадное мороженое. Я так понимаю, что во многом благодаря количеству стаканчиков, которые там растворены, шоколадное мороженое может иметь очень богатую, густую текстуру."

В общем, как видно по количеству цитат, книга прекрасно говорит сама за себя, и даже если вы никогда и в мыслях не мечтали иметь дело с ресторанным бизнесом, читать всё равно интересно.

Возможно, книге не хватает системности, это больше похоже на какой-нибудь сборник постов из сети, ну так бессистемность так и заявлена в названии.

Раздел рецептов действительно наличествует, но лично для меня эти рецепты совершенно непригодны, потому что я, к сожалению, отношусь к той категории людей, которую автор немножечко презирает 😁 за переборчивость в еде. Правильный едок, по мнению Шишкина, не должен бояться совершенно никаких кулинарных икспириенсов. Мне же становится дурно даже когда я просто читаю, что кто-то ест губу лося 🤢

А так - приятное чтение от приятного человека 👍 И вам приятного аппетита чтения!
----------------------
Например, головы: это же совершенно удивительный мир! В куриных головах множество текстур и множество вкусов. Хорошо приготовленные куриные головы — это, по-честному, деликатес. Его надо распробовать, к нему надо привыкнуть, но я бы настаивал на том, чтобы любой цивилизованный человек, заботящийся о том, что он ест, ел куриные головы.
----------------------
----------------------
Если взять самый обычный кочан капусты, положить его в те же самые угли и забыть его там на приличное время, потом ободрать снаружи, вырезать кочерыжку, поставить на стол, налить туда горячий рассол от квашеной капусты и дать всему остыть и впитаться раствору, получается такая капуста, от вкуса которой можно сделаться натурально дураком!

--------------------
--------------------
Если человек лишает себя вкусной еды, он, на мой взгляд, сильно подрывает свое здоровье, в том числе психическое.
-------------------
#почитать #книжныйотзыв #современнаяпроза #современнаярусскаялитература #нонфикшн #кулинарнаякнига #иваншишкин #иваншишкинподфартуком #издательствоиндивидуум #рецепты #книгипроеду

Про издательство и детей

Мне казалось, что с тех пор, как я начала заниматься блогом, я узнала (почти) про все существующие издательства. Но нет, конечно, это не так.

Давно хочу рассказать об одном детском издательстве, которое меня просто покорило. Это издательство VoiceBook
https://www.voicebook.ru/

Несмотря на то, что мои дети уже совсем большие, я в восторге от придумок VB! Помимо просто детских книг, они предлагают книги-диктофоны (вы можете прочитать сказку один раз вслух, записать её на диктофон и малыш будет хоть тысячу раз слушать сказку в мамином исполнении, пока мама слушает свою аудиокнигу в наушниках 😉) Ну разве не сказка!? Я помню, до какого исступления может довести желание ребёнка снова и снова слушать одну и ту же книжку!

Что ещё? Гигантские раскраски, раскраски-карты, стильный декор для детской, театр теней, шнуровки, детские тату, настолки, книги для изучения языков... Всё не перечислить.

Мало того, на сайте очень интересный и полезный раздел КЛАССное. Он действительно классный - там и полезные статьи для родителей, и артикуляционная гимнастика для малышей, и то, что меня приводит в дичайший восторг: 3D музей VoiceBook! 😍

В нем на русском или английском языках можно послушать известные сказки, стилизованные под разных художников: "Алису в стране чудес" в стиле Дали или "Дюймовочку" в стиле Марка Шагала, а заодно рассмотреть картины.

Если что, никто мне за рекламу не платит (а жаль 😁), я просто обожаю сочетание традиций с технологиями и надеюсь, что кому-то из вас эта информация будет полезна 🤗
—----------------
#почитать #послушать #посмотреть #издательство #детскоеиздательство #voicebook #приложение #детскоечтение #детскиекниги

Подсмотрела вчера у кого-то флешмоб #портретчитателявкнигах
Идея в том, чтобы составить список из сорока книг, которые повлияли на тебя как на читателя, каким-то образом тебя изменили. Ну, как, помните, у Юзефович: "Вы человек-властелинколец или человек-играпрестолов?

Составила и я такой список, конечно 🤗 На самом деле не так просто оказалось. Сейчас выяснится, насколько я древний динозавр 👵
Книги расположены не хронологически, а в хаотическом порядке погружения в разные слои памяти...

1. В. Скотт. Айвенго
2. А. Макаренко. Педагогическая поэма.
3. М. Семенова. Волкодав
4. М. Зусак. Книжный вор
5. А. Рой. Бог мелочей
6. А. Кристоф. Толстая тетрадь
7. Е. Бабушкин. Пьяные птицы, весёлые волки
8. Э. Войнич. Сними обувь твою
9. Э. Войнич. Джек Реймондс
10. Ф. Вигдорова. Дорога в жизнь
11. Е. Клюев. Между двух стульев
12. М. Елизаров. Ногти
13. А. Волков. Серия "Волшебник Изумрудного города" (с иллюстрациями А. Шурица)
14. Н. Носов. Незнайка на Луне
15. А. Шибаев. Волшебные слова
16. О. Григорьев. Витамин роста
17. Т. Гуэрра, Л. Малерба. Истории тысячного года, или приключения Тысячемуха, Початка и Недорода
18. Ш. Де Костер. Легенда об Уленшпигеле
19. Э. Сетон-Томпсон. Рассказы о животных
20. А. Гайдар. Рассказы
21. С. Алексеев. Грозный всадник
22. Ш. Бронте. Джен Эйр
23. Якутские народные сказки
24. С. Писахов. Сказки
25. Н. Сладков. Живая радуга - книга, которая, похоже, мне приснилась, потому что нигде, абсолютно нигде о ней нет упоминаний, а я помню в ней ВСЁ!
26. Н. Цуприк. Не надо собаку
27. А. Митяев. Шесть Иванов - шесть капитанов
28. Л. Кассиль. Дорогие мои мальчишки
29. А. Рыбаков. Кортик
30. Ю. Коваль. Чистый Дор
31. А. Колотович, Н. О Синин. Дорогие мои краснодонцы
32. А. Мариенгоф. Циники
33. В. Пелевин. Чапаев и Пустота
34. М. Петросян. Дом, в котором...
35. Б. Виан. Красная трава
36. Б. Виан. Сердце дыбом
37. К. Маккарти. Кровавый меридиан
38. М. Козлова. Пока мы можем говорить
39. О. Уайлд. Сказки
40. С. Холл. Дневники голодной акулы

А из каких книг состоите вы? 😉

P. S. Флешмоб проходит у @exlibrisbook_blog
Что-то у меня сегодня с рученьками🙈 Всё поломала!