Доставка еды экономит время

The Wall Street Journal опубликовал статью, в которой американцы рассказали о своем опыте использования сервисов доставки еды. Аналитики говорят, что все больше американцев едят дома и это способствует росту числа служб доставки.

Леона Антонио тратится на доставку еды, чтобы было больше времени на дом и семью. Леона заказывает еду три раза в неделю. Она не хочет покупать продукты и готовить самой. Редко обедает вне дома, но оправдывает расходы на доставку, так как она платит за хорошее качественное питание. Теперь у нее есть время на ее диплом и уход за шестилетним ребенком.

Большинство американцев любит быть дома и поесть ночью больше, чем выходить на улицу и разгружать тележки из супермаркета. Доставка помогает им в этом.

Многие говорят, что наличие детей побуждает их заказывать еду. Ведь ходить в рестораны и супермаркеты становится все сложнее.

Американцы всех возрастов проводят много времени за работой и поездками на работу. Это заставляет их сильнее ценить время с семьей.

Захари Шаккед, 23-летний основатель технологической компании на Манхэттене, заказывает у сервиса доставки еды Grubhub примерно четыре раза в неделю. Теперь он не бегает на обед в кафе и не готовит дома ночью. Захари говорит, что 1000 долларов идут на еду каждый месяц. Это стоит того, чтобы отдохнуть со своей девушкой перед телевизором с салатом из сладкой зелени или поке боул.

Александра Сайзмор, 27-летняя сотрудница социальной сети в Далласе считает, что доставка полезнее, чем «готовка из оставшихся рогаликов и доритос».

«В моем районе раньше могли доставить только бургеры или пиццу. Вчера вечером мне доставили сома из Атчафалая», - сказал Брэд Дрелл, 47-летний адвокат, штат Луизиана. Он заказывает доставку еженедельно через службу Waitr Holdings. Она ориентирована на небольшие города.

Некоторые покупатели сократили их еженедельные затраты на еду. Теперь маловероятно, что они будут импульсивно добавлять конфеты или другие товары в корзину при заказе в Интернете. «Мы едим более здоровую пищу», - сказала Карла Севилья, 40-летняя застройщица с 4-мя детьми из Чапел-Хилл. Она платит около 80 долларов за продукты из Instacart. Она добавила: «Я теперь покупаю только то, что мне действительно необходимо».

Но не все приняли доставку. Кэти Райт, 59-летней пенсионерке из Арройо Гранде, штат Калифорния, не нравится доставка: еда часто приезжает холодная. Ей нравится самой выбирать продукты.

«Минус доставки продуктов в ее дополнительной упаковке», - сказал Джон Кретлоу, 41-летний сетевой инженер из Ричардсона, штат Техас. Он говорит о материале для сохранения скоропортящихся продуктов.

Другие клиенты также сообщали об испорченных продуктах и холодных блюдах. Ошибки в заказах также распространены.

Но, в целом, любители доставки отмечают, что преимущества в проведении своего времени дома, перевешивают недостатки.

Рейтинг по приросту ресторанов в городах-миллионниках.

Ростов-на-Дону лидирует, Самара - проигрывает.

Кофейные концепции
⠀
Кофейни — самый распространённый формат ресторанного бизнеса. Ежегодно открываются тысячи кофеен (и примерно столько же закрываются). Порог входа в этот бизнес низкий, поэтому предприниматели (особенно неопытные) охотно идут в эту нишу.
⠀
Из-за нарастающей конкуренции предпринимателям надо что-то придумывать. Просто хороший кофе уже недостаточно продавать. В этом бизнесе важно многое — локация, дизайн, атмосфера. Нужны фишки для привлечения клиентов, например, рисовать на стакане портреты клиентов.

Как организовать доставку еды

Читайте статью, в которой рассказываю, что лучше — своя доставка или агрегатор, про выбор зоны доставки, про найм курьеров и как с ними работать, даю чек-лист для нового курьера.

https://blog.evotor.ru/kak-organizovat-dostavku-v-obshhepite/

Реклама о работе в Деливери Клаб

У людей после этой рекламы бомбит: «Стыдно, что такие блистательные люди работают курьерами, позор стране, эта работа отстой и прочее».

Это не грустно. Грустно, что надо объяснять, что курьер тоже человек.

В Америке если ты просто работаешь курьером, то у тебя есть еда на ужин. Ты не пересекаешь черту надругательства над человеческим достоинством. — Да, я работаю курьером. — А где? — В DoorDash. Ты имеешь горячий ужин, работаешь, есть свой маленький домик, за которую платишь ипотеку, но тебе тепло, уютно и есть микроволновка. Если ты просто работаешь — это круто и это уважает абсолютно любой человек. Никто не будет презирать за труд. Труд — всегда уважаемая вещь, любой труд дарит достаток. В России труд — унижение, труд не уважается. А также унижают достатком — получаешь за труд столько, что не хватает ни на что.

Кстати, на фотографии настоящий репортёр с Москвы24 — vk.com/id901634

К теме предыдущего поста — Альберт Эйнштейн работает курьером в печатной рекламе университета ETH Zurich

Маск заработал в 2018 году на 4575310% больше, чем годом ранее.

https://secretmag.ru/news/zarplata-maska-v-tesla-vyrosla-v-45-tysyach-raz-no-poluchit-ee-budet-neprosto-25-05-2019.htm?utm_source=sftg&utm_medium=social

LavkaLavka

Гигантская статья на все выходные. Что происходит с компанией сейчас, почему ушел сооснователь из проекта, почему компания не может заплатить по счетам поставщиков, почему потребители столкнулись с падением качества сервиса, и как компания решила выпустить свою криптовалюту (куда без нее?)

https://vc.ru/offline/67449-chto-proishodit-s-lavkalavka-uhod-soosnovatelya-dolgi-postavshchikam-i-sotrudnikam-i-razdel-biznesa

Лучше заказывать на доставку.

О роли коммуникаций

«Сестра Фаины Раневской, Изабелла, жила в Париже. В силу ряда обстоятельств она переехала в Советский Союз. В первый же день приезда, не смотря на летнюю жару, Изабелла натянула фильдеперсовые чулки, надела шёлковое пальто, перчатки, шляпку, побрызгала себя "Шанелью", и сообщила сестре:
- Фаиночка, - я иду в мясную лавку, куплю бон-филе и приготовлю ужин.
- Не надо! - в ужасе воскликнула Раневская. В стране царили процветающий дефицит и вечные очереди. Она понимала, как это подействует на неподготовленную жительницу Парижа.
- Не надо! - я сама куплю!
- Фаиночка, бон-филе надо уметь выбирать, а я это умею, - с гордостью заявила Изабелла и направилась к входной двери. Раневская, как панфиловец на танк, бросилась её наперерез.
- Я пойду с тобой!
- Один фунт мяса выбирать вдвоём - это нонсенс! - заявила сестра и вышла из квартиры. Раневская сделала последнюю попытку спасти сестру от шока советской действительности:
- Но ты же не знаешь, где наши магазины!
Та обернулась и со снисходительной улыбкой упрекнула:
- Ты думаешь я не смогу найти мясную лавку?
И скрылась в лифте.
Раневская рухнула в кресло, представляя себе последствия первой встречи иностранки-сестры с развитым советским социализмом.
Буквально через квартал Изабелла Георгиевна наткнулась на маленький магазинчик, вывеска над которым обещала "Мясные изделия".
Она заглянула вовнутрь: у прилавка толпилась и гудела очередь, потный мясник бросал на весы отрубленные им хрящи и жилы, именуя их мясом, а в кассовом окошке толстая кассирша с башней крашенных волос на голове, как собака из будки, периодически облаивала покупателей.
Бочком, бочком Изабелла пробралась к прилавку и обратилась к продавцу:
- Добрый день, месье! Как вы себя чувствуете?
Покупатели поняли, что это цирк, причём, бесплатный, и, как в стоп-кадре, все замерли и затихли. Даже потный мясник не донёс до весов очередную порцию "мясных изделий". А бывшая парижанка продолжала:
- Как вы спите, месье?... Если вас мучает бессонница, попробуйте перед сном принять две столовых ложки вина..... А как ваши дети, месье? Вы их не наказываете?..
Нельзя наказывать детей - можно потерять духовную связь с ними. Вы со мной согласны, месье?
- Да, - наконец выдавил из себя оторопевший мясник и в подтверждение кивнул.
- Я и не сомневалась. Вы похожи на моего учителя словесности: у вас на лице проступает интеллект.
Не очень понимая, что именно проступает у него на лице, мясник на всякий случай смахнул с лица пот.
- Месье, - перешла к делу Изабелла Георгиевна, - мне нужно полтора фунта бон-филе. Надеюсь, у вас есть.
- Да, - кивнул мясник и нырнул в кладовку. Его долго не было, очевидно, он ловил телёнка, поймал его, зарезал и приготовил бон-филе. Вернулся уже со взвешенной и завёрнутой в бумагу порцией мяса.
- Спасибо, - поблагодарила Изабелла. И добавила: - Я буду приходить к вам по вторникам и пятницам, в четыре часа дня. Вас это устраивает?
- Да, - в третий раз кивнул мясник.
Расплачиваясь в кассе, Изабелла Геогиевна порадовала толстую кассиршу, указав на её обесцвеченные перекисью волосы, закрученные на голове в тяжелую башню:
- У вас очень модный цвет волос, мадам, в Париже все женщины тоже красятся в блондинок. Но вам лучше распустить волосы, чтобы кудри лежали на плечах: распущенные волосы, мадам, украсят ваше приветливое лицо.
Польщённая кассирша всунула два указательных пальца себе за обе щеки и стала с силой растягивать их, пытаясь улыбнуться.
Когда, вернувшись домой, Изабелла развернула пакет, Фаина Георгиевна ахнула: такого свежего мяса она давно не видела, очевидно, мясник отрезал его из своих личных запасов.
- Бон-филе надо уметь выбирать! - гордо заявила Изабелла.
С тех пор каждый вторник и каждую пятницу она посещала "Мясные изделия". В эти дни, ровно в четыре часа, мясник отпускал кассиршу, закрывал магазин, вешал на дверь табличку "Переучёт", ставил рядом с прилавком большое старинное кресло, купленное в антикварном магазине, усаживал в него свою дорогую гостью, и она часами рассказывала ему о парижской жизни, о Лувре, об Эйфелевой башне, о Елисейских полях...

А он, подперев голову ладонью, всё слушал её, слушал, слушал... И на лице его вдруг появлялась неожиданная, наивная, детская улыбка...»
Яков Сегель

Доставка шашлыков «Лаваш36»
⠀
Вардан — предприниматель из Воронежа. Он основал компанию по доставке шашлыков «Лаваш36». У него пока 1 точка, но он планирует создавать сеть, в том числе по франшизе.
В прошлом Вардан был учителем английского языка, но решил стать предпринимателем.
⠀
Год назад Вардан попросил меня проконсультировать его по созданию франшизы. Я согласился и мы составили план действий. Первым пунктом этого плана была не «упаковка франшизы», как ему бы порекомендовали все консультанты по франшизе, а улучшение показателей существующей точки — для того, чтобы начинать создавать франчайзинг надо убедиться в эффективности и прибыльности бизнес-модели. За год удалось увеличить выручку вдвое и теперь есть понимание, что модель рабочая и ее можно тиражировать.
⠀
С Варданом работать приятно — он впитывает все знания по управлению производством и сотрудниками, для которых является эффективным наставником — я был удивлён, когда узнал что его курьеры читают рекомендованные бизнес-книги, а повара цитируют Рея Крока (основателя Макдоналдса).
⠀
Сейчас мы совместно стандартизируем производство и внедряем систему мотивации. Это ещё один шаг на пути к созданию франшизы. Также мы планируем помочь Вардану с ИТ-системой — все для создания эффективной бизнес-модели доставки шашлыков.
⠀
А шашлыки — очень вкусные.

Walmart доминирует на рынке онлайн доставки продуктов в США, имея на 62% больше покупателей, чем ближайший преследователь

И этот ближайший преследователь — не Amazon, а Instacart. У Amazon с продуктами в онлайне все оказалось не так хорошо:
https://techcrunch.com/2019/08/13/walmart-tops-u-s-online-grocery-market-with-62-more-customers-than-next-nearest-rival/