Топ-50 самых популярных франшиз 2018 года по версии РБК:

https://pro.rbc.ru/news/5c8b81289a79475a95d91c6b?fbclid=IwAR3AK6FsuKEOyKjwKmMDa88pMhppF4xd08gYtjrNegPaQ1eWlkFzpxYQy70#_=_

Сергей Галицкий впервые рассказал о решении покинуть «Магнит» и продать акции.

Цитаты из интервью https://thebell.io/magnit-galitsky/

Ни разу за 24 года утром в выходные я не завтракал дома. Не знаю, как жена меня терпела: я вставал, уезжал в офис, приезжал поздно вечером. Такая была работа — и это мне очень нравилось.

Звать менеджера со стороны в такую предпринимательскую компанию — это, по-моему, было бы как прийти в казино и отдать кому-то свои деньги, чтобы играл на них кто-то другой. У нас была своя субкультура, мы почти не приглашали менеджеров со стороны — это, наверное, было ошибкой. Когда компания дорастает до определенного уровня, управлять огромными объёмами могут только люди, которые к этому предрасположены, и они не всегда из твоей компании.

Я привык ситуацию держать под полным контролем. Когда бизнес так сильно персонифицирован, каждое новое открытие магазина, распределительного центра, каждая новая машина уменьшает спокойный сон ещё на одну минуту.

Та интенсивность, которая у меня была в компании, для моих лет уже была разрушительной. Бизнес — это игра интеллекта, и ты должен признавать: то, что ты можешь делать в 35-40 лет, ты уже не можешь делать в 50. Это понимание не приходит сразу: ты думаешь, ничего, сейчас отдохнешь в выходные, на праздники и все начнется заново.

Когда ты знаешь себя 35-летнего, ты не можешь смириться с собой 50-летним. В древнем Риме считали, что каждый гладиатор должен своевременно и достойно умереть.

Возьмите Facebook — его руководителя вызывают в Конгресс, заставляют там оправдываться, это удел всех больших компаний. Но когда ты ежедневно заточен на поиск оптимальных бизнес-решений, то, что ты все больше времени должен уделять диалогу с госорганами… Для меня очень сложно как предпринимателю по своей сути, и это не моя сильная сторона.

Доставка еды экономит время

The Wall Street Journal опубликовал статью, в которой американцы рассказали о своем опыте использования сервисов доставки еды. Аналитики говорят, что все больше американцев едят дома и это способствует росту числа служб доставки.

Леона Антонио тратится на доставку еды, чтобы было больше времени на дом и семью. Леона заказывает еду три раза в неделю. Она не хочет покупать продукты и готовить самой. Редко обедает вне дома, но оправдывает расходы на доставку, так как она платит за хорошее качественное питание. Теперь у нее есть время на ее диплом и уход за шестилетним ребенком.

Большинство американцев любит быть дома и поесть ночью больше, чем выходить на улицу и разгружать тележки из супермаркета. Доставка помогает им в этом.

Многие говорят, что наличие детей побуждает их заказывать еду. Ведь ходить в рестораны и супермаркеты становится все сложнее.

Американцы всех возрастов проводят много времени за работой и поездками на работу. Это заставляет их сильнее ценить время с семьей.

Захари Шаккед, 23-летний основатель технологической компании на Манхэттене, заказывает у сервиса доставки еды Grubhub примерно четыре раза в неделю. Теперь он не бегает на обед в кафе и не готовит дома ночью. Захари говорит, что 1000 долларов идут на еду каждый месяц. Это стоит того, чтобы отдохнуть со своей девушкой перед телевизором с салатом из сладкой зелени или поке боул.

Александра Сайзмор, 27-летняя сотрудница социальной сети в Далласе считает, что доставка полезнее, чем «готовка из оставшихся рогаликов и доритос».

«В моем районе раньше могли доставить только бургеры или пиццу. Вчера вечером мне доставили сома из Атчафалая», - сказал Брэд Дрелл, 47-летний адвокат, штат Луизиана. Он заказывает доставку еженедельно через службу Waitr Holdings. Она ориентирована на небольшие города.

Некоторые покупатели сократили их еженедельные затраты на еду. Теперь маловероятно, что они будут импульсивно добавлять конфеты или другие товары в корзину при заказе в Интернете. «Мы едим более здоровую пищу», - сказала Карла Севилья, 40-летняя застройщица с 4-мя детьми из Чапел-Хилл. Она платит около 80 долларов за продукты из Instacart. Она добавила: «Я теперь покупаю только то, что мне действительно необходимо».

Но не все приняли доставку. Кэти Райт, 59-летней пенсионерке из Арройо Гранде, штат Калифорния, не нравится доставка: еда часто приезжает холодная. Ей нравится самой выбирать продукты.

«Минус доставки продуктов в ее дополнительной упаковке», - сказал Джон Кретлоу, 41-летний сетевой инженер из Ричардсона, штат Техас. Он говорит о материале для сохранения скоропортящихся продуктов.

Другие клиенты также сообщали об испорченных продуктах и холодных блюдах. Ошибки в заказах также распространены.

Но, в целом, любители доставки отмечают, что преимущества в проведении своего времени дома, перевешивают недостатки.

Рейтинг по приросту ресторанов в городах-миллионниках.

Ростов-на-Дону лидирует, Самара - проигрывает.

Кофейные концепции
⠀
Кофейни — самый распространённый формат ресторанного бизнеса. Ежегодно открываются тысячи кофеен (и примерно столько же закрываются). Порог входа в этот бизнес низкий, поэтому предприниматели (особенно неопытные) охотно идут в эту нишу.
⠀
Из-за нарастающей конкуренции предпринимателям надо что-то придумывать. Просто хороший кофе уже недостаточно продавать. В этом бизнесе важно многое — локация, дизайн, атмосфера. Нужны фишки для привлечения клиентов, например, рисовать на стакане портреты клиентов.

Как организовать доставку еды

Читайте статью, в которой рассказываю, что лучше — своя доставка или агрегатор, про выбор зоны доставки, про найм курьеров и как с ними работать, даю чек-лист для нового курьера.

https://blog.evotor.ru/kak-organizovat-dostavku-v-obshhepite/

Реклама о работе в Деливери Клаб

У людей после этой рекламы бомбит: «Стыдно, что такие блистательные люди работают курьерами, позор стране, эта работа отстой и прочее».

Это не грустно. Грустно, что надо объяснять, что курьер тоже человек.

В Америке если ты просто работаешь курьером, то у тебя есть еда на ужин. Ты не пересекаешь черту надругательства над человеческим достоинством. — Да, я работаю курьером. — А где? — В DoorDash. Ты имеешь горячий ужин, работаешь, есть свой маленький домик, за которую платишь ипотеку, но тебе тепло, уютно и есть микроволновка. Если ты просто работаешь — это круто и это уважает абсолютно любой человек. Никто не будет презирать за труд. Труд — всегда уважаемая вещь, любой труд дарит достаток. В России труд — унижение, труд не уважается. А также унижают достатком — получаешь за труд столько, что не хватает ни на что.

Кстати, на фотографии настоящий репортёр с Москвы24 — vk.com/id901634

К теме предыдущего поста — Альберт Эйнштейн работает курьером в печатной рекламе университета ETH Zurich

Маск заработал в 2018 году на 4575310% больше, чем годом ранее.

https://secretmag.ru/news/zarplata-maska-v-tesla-vyrosla-v-45-tysyach-raz-no-poluchit-ee-budet-neprosto-25-05-2019.htm?utm_source=sftg&utm_medium=social

LavkaLavka

Гигантская статья на все выходные. Что происходит с компанией сейчас, почему ушел сооснователь из проекта, почему компания не может заплатить по счетам поставщиков, почему потребители столкнулись с падением качества сервиса, и как компания решила выпустить свою криптовалюту (куда без нее?)

https://vc.ru/offline/67449-chto-proishodit-s-lavkalavka-uhod-soosnovatelya-dolgi-postavshchikam-i-sotrudnikam-i-razdel-biznesa

Лучше заказывать на доставку.