На рынке стало много франшиз. Они могут быть красиво оформлены: сайт, рекламные материалы, презентации. Но за этой «упаковкой» очень часто скрывается пустота. Важно не то, как всё выглядит, а то, как это работает. Настоящая франшиза — это не логотип и сайт, а глубокая, продуманная система: чёткие стандарты, процессы, обучение, контроль качества и поддержка для партнёров. Это бизнес-система, которая постоянно совершенствуется, адаптируется под разные регионы и приносит плановую прибыль.

Сегодня мы с Марселем Зиганшиным провели вебинар для клиентов IT-системы IIKO, желающих открыться по франшизе. Рассказали, как не попасть на сырые или мошеннические франшизы. Разобрали много интересных вопросов. Действительно, актуальная тема на сегодня.

А уже послезавтра будем общаться с другой стороной франчайзингового бизнеса — с предпринимателями из Yards Community, планирующих запустить франшизу.

О чём поговорим:
- Что такое качественная франшиза
- Когда можно запускаться по франшизе
- Как потенциальный франчайзи оценивает франшизу
- Минимальный пакет услуг для франчайзи
- Опыт Додо Пиццы при запуске франшизы


Чувствую, делаем большое дело ) Помогаем соединить обе стороны франч-бизнеса так, чтобы партнёры были довольны.

записки с полей: как мы внедряем стандарты в школе. отрывок

…

С чем мы столкнулись?

Это очень большая «корпорация», в этой «корпорации» существует много разных «компаний». Есть ядро – учебный блок, есть надстройки в виде ЛИГИ, есть другие части в школе, как пансионат, столовая, АХЧ.

Очень много информации. Каждый сотрудник и ответственный менеджер делился своей болью, приходил с проблемами, часто звучала фраза: хочется, чтобы после меня это все не потерялось. Почему так страшно потерять какую-то информацию?

Корпоративная культура

В школе есть особая атмосфера, когда всем не все равно, многое делается на энтузиазме людей, есть душа, а на языке корпорации – есть конкурентная корпоративная культура. Это очень важно для создания стандартов. Корпоративная культура – это фундамент, на который опирается система менеджмента и сами стандарты. Именно эта «корпоративная культура» и позволяет совершать крутые вещи, что в обычной компании было бы не так просто реализовать.

Стандарты не помогут (но есть решение – надо делать все правильно)

Что мы поняли – стандарты не везде помогут. Почему? Потому что очень большая «корпорация» и внедрять их придется очень долго. И много придется потратить ресурсов на соблюдение и выполнение стандартов. На примере столовой, где «сотрудников не хватает, проблемы с ингредиентами и поставщиками», на вопрос – а давайте сделаем стандарты? Ответ такой – «нет, это не поможет». То есть надо будет уделить большое внимание тому, чтобы стандарты в столовой соблюдались! И постоянно давать обратную связь сотрудникам, если они не выполняют стандарты (а они будут не выполнять), нужно будет потратить много ресурсов на объяснение, мотивацию, контроль. В этом ли главный фокус? К стандартам столовой можно прийти, но она сейчас работает и так, работает хорошо, еда вкусная, учителя и школьники довольны, а потому приоритет работы над столовой должен быть невысокий.

Важно стандарты внедрять эффективно. Стандарты – это не панацея в такой огромной «корпорации». Стандарты – это часть системы менеджмента. И надо их внедрять последовательно и только там, где они реально нужны.

Приоритизация

Важно понимать, что важно, а что нет! Нужна приоритизация. Это самый главный принцип внедрения системы менеджмента в такой большой «корпорации». И самый эффективный метод.

…

Про дизайн, айдентику, фирменный стиль в создании бренда. Смотрите полный выпуск с нашими гостями из дизайнерского агентства Вагабонд.

https://youtube.com/shorts/yarKGNYN1NQ?si=EDvj1-Ye0N2PbS-e

новый год — это всегда хорошо. это возможность подумать о том, что было хорошего, чтобы было не очень, как тебе измениться в следующем году, улучшиться в чем, опять же, в чем ты сильный и надо это сохранять и использовать. новый год — это возможность об этом подумать, потому что в процессе жизни мы постоянно куда-то спешим, какие-то постоянно дела, люди, события, а тут можно немного подумать, можно замедлиться.

новый год — это окно. окно в новый мир. в мир новых решений и возможностей, которые ты можешь принять.

с новым годом!

Как мы проводим аудит операционного управления в сетевом бизнесе

Мы делаем аудит 360. Недостаточно просто анализировать работу точек без оценки качества управления точкой и франчайзингом. Экономика, инструменты — это лишь малая часть комплексного подхода. На наш взгляд от качественного управления зависит 80% операционного успеха и 20% успеха от инструментов.

Но мы за комплексный подход и считаем, что инструменты тоже важны, поэтому видим, что эффективное операционное управление базируется на 4 (5 если франчайзинг) частях:

— эффективное управление людьми
— эффективное управление продуктом или услугой (производство и обслуживание)
— эффективное управление локальным маркетингом (на уровне конкретной точки)
— эффективное управление прибылью (контролируемыми и неконтролируемые расходы, эффективные стандарты, эффективные процессы)
— эффективное управление франчайзингом (если актуально) — мы включили этот пункт, потому что видим везде, что те процессы и стандарты, которые созданы управляющей компанией, обычно во франчайзинговых точках не выполняются и продукт у каждого франчайзи на выходе разный. Связано с тем, что не правильно доносятся стандарты до франчайзи (обучение), у франчайзи нет мотивации выполнять эти стандарты, нет контроля у управляющей компании, франчайзи используют разное оборудование/инструменты и проч.

Когда мы анализируем производственный процесс и думаем над тем, как увеличить эффективность операционного менеджмента, то смотрим на такие элементы (которое необходимо смотреть и выполнять от п1 к п6, но не наоборот):

1. Комплектация штата, расписание, обучение и мотивация сотрудников
2. Расстановка оборудования, оптимальное расположение
3. Управление производством
4. Подготовка к смене
5. Руководство сменой
6. Цели и мотивация

Мы анализируем системы:

1. первичные системы (производство, обслуживание, управление сменой) - имеют непосредственное влияние на клиентов
2. вспомогательные системы (управление стандартами, инвентаризация, работа с людьми, обучение) - предоставляют ресурсы и правила для функционирования первичных систем
3. системы управления (планирование, расписание, внутренняя коммуникация) - системы, необходимые для организации работ первичных и вспомогательных систем.

Существует связь между различными системами операционного бизнеса и результатами бизнеса, мы анализируем комплексно каждую систему, для того, чтобы найти корневую причину неэффективности и что будет являться драйвером роста продаж и прибыли.

Всем роста прибыли!

Сколково провело исследование о том, как влияют плохие коммуникации на бизнес.

Снижение производительности труда, мотивированности
и вовлеченности сотрудников, эпидемия выгорания, рост
издержек на наем персонала из-за текучки в условиях
дефицитного рынка труда — вот далеко неполный список
последствий плохих внутренних коммуникаций в российских
компаниях.

Все ли знают? — мы в Бизон Пицце запускаем пиццу «Дубайский шоколад».

А следующий пост будет о том, чему меня вообще научил Бизон и за что я ему благодарен и чего бы я никогда не узнал ни на каких mba.

Я более 7 лет управляю операционным бизнесом (Бизон Пицца), где существует очень сильная конкуренция. Этот бизнес я создал с нуля. Также проконсультировал множество предпринимателей. За это время я очень много, что понял, узнал, протестировал, в том числе на себе. Стал более антихрупким, чем, скажем, 7 лет назад. Это была прекрасная школа бизнеса, у меня нет сомнений.

Каждый пункт – это, по сути, инсайт для меня, даже если за ним банальная фраза, то я этот опыт пропустил через себя, а значит, что для меня это важные и глубокие слова, в которых есть смысл.

Каждый пункт это, конечно же, не истина, а моя точка зрения, которая сформировалась в процессе. И эта точка зрения может тоже измениться со временем. Ничто не вечно.

Обо всем
1. Предприниматели – герои.
2. Хорошо там, где нас нет. Относится к географии бизнеса. Думал о том, что если точки располагаются где-то в классных районах, то будет больше продаж. Так то оно так, только и управление становится сложней. Нужно быть готовым к удаленному управлению. Для этого нужна система.
3. Энергия определяет. Для управления бизнесом это очень важно.
4. В бизнесе постоянно проблемы и это нормально. Тишины не будет никогда.
5. Бизнес надо строить на любви или страсти к чему-то, это самый долгосрочный вариант развития бизнеса.
6. Злая энергия недолговечная. Она очень сильная, но на ней далеко не уедешь, хотя в моменте с помощью этой энергии можно сделать очень многое и эффективно.
7. Основатель – самый главный человек, который все и всех драйвит. Все существует благодаря ему. Если он не включен в бизнес, то ничего не будет, будут так себе результаты. Кто бы что не говорил про делегирование, которое несомненно очень важно.
8. Чаще снимать корону и ходить по земле.
9. Все пойдет не по плану. Но планирование важно.

Продажи, маркетинг
10. На высококонкурентном рынке самое важное – это маркетинг.
11. На высококонкурентном рынке вначале маркетинг и продажи, потом процессы.
12. На высококонкурентном рынке на первом месте маркетинг, на втором система, на третьем вкус.
13. Создать бренд самое сложное. А два бренда еще сложнее. Сфокусироваться на одном. Чтобы создать облачные кухни с множеством брендов на одном пространстве (кухне) надо очень много ресурсов (оочень много ресурсов).
14. Все, абсолютно все «разбираются» в логотипах и знают, какой логотип подходит этому бренду, а какой не подходит. Это всеобщее знание вызывает много сложностей, когда ты создаешь логотип и надо его у кого-то согласовывать (у инвесторов, например).
15. Результаты бизнеса, у которого логотип за 70 тыс руб может быть не меньше, чем у бизнеса, где логотип за 1 млн руб. Почему? Хрен его знает, причин много, много обстоятельств.

Деньги, инвесторы
16. Деньги влияют на все. Это кровь организма-компании.
17. Когда берете деньги у инвесторов, то надо прописывать в договоре последствия и проговаривать их лично, что будет если проект не получится. А он может не получится. Иначе потом будет терроризм инвесторов, который вам точно не нужен.
18. Юридические вопросы очень важные, если вначале ты их проигнорируешь, то потом можешь попрощаться с бизнесом.
19. Если ты гендир, то ты должен контролировать отдел бухгалтерии и юридический блок, верить на слово инвесторам, которые любезно предложат в пользование эти свои отделы нельзя и надо быть очень внимательными. Иначе можешь хорошо получить.