Подвели итоги… 💛
9 декабря мы провели большую онлайн-конференцию для рестораторов Итоги Года. Запись доступна по ссылке, а ниже – основные моменты:
Доставка
✔️ Улучшили скорость доставки на сервисе на 10%, сейчас среднее время составляет 30 минут.
✔️ Повысили логистическую эффективность — число заказов в час, которые успевают доставлять курьеры, выросло на 30%.
✔️ Внедрили биконы — специальные bluetooth-маячки, которые обмениваются радиосигналами со смартфонами курьеров и моментально передают заведению информацию, что доставщик сейчас придёт в зону выдачи. Благодаря этому курьеры стали в среднем в 2 раза быстрее получать заказы в ресторанах.
✔️ Разработали удобный электровелосипед для курьеров, в котором есть багажник для термосумки, USB-порт для зарядки смартфона, дополнительная защита от брызг на одежду.
Инструменты для партнеров
🔸 Индекс качества — специальный раздел, в котором ресторан может посмотреть на свой рейтинг, долю ошибок в сборке заказов, число опозданий и другие показатели. Раздел помогает понять, что в работе можно улучшить, и главное — как это сделать.
🔸 ТОП-рестораны — выделил в приложении заведения, которые наиболее качественно работают с доставкой — так Яндекс Еда и Деливери помогают их развитию. В проекте уже более 6000 заведений, которые могут получать до 6% дополнительных заказов.
🔸 Рекомендации ставок — алгоритмы рекламной платформы предложат рекламодателям оптимальную ставку для эффективного продвижения.
🔸 Умная скидка — инструмент, где можно указать бюджет, который вы готовы потратить на скидки, а алгоритм определит наиболее подходящие сегменты пользователей, тип и размер скидки. Новая механика сделает стоимость привлечения для партнеров в 2 раза дешевле.
🔸 Автокомбо — позволяет добавить популярные сочетания блюд в меню, основываясь на том, какие блюда из заведения чаще заказывают вместе. Это увеличит средний чек, при этом конверсия в заказы может вырасти на 5%.
🔸 Нейросети YandexART и YandexGPT помогут генерировать привлекательное изображение и описание для блюд. По данным тестов использование рестораном нейросетей до 10% увеличивают заказы.
🔸 Интеграция Яндекс Доставки — рестораны с собственной доставкой смогут назначить на заказ курьера-партнера Доставки прямо из личного кабинета.
🔸 Индекс видимости — инструмент, благодаря которому ресторан может видеть свое место в выдаче в сравнении с конкурентами.
А ещё…
Представили первый технологичный ресторанный гид Ultima Guide Яндекс Еда — путеводитель по главным ресторанам города.
В основе Ultima Guide Яндекс Еда лежит аналитика больших данных, а также выбор пользователей и экспертов ресторанной индустрии. Наш гид — не рейтинг, в него вошли не только широко известные заведения авторской кухни, но и небольшие кафе и рестораны, которые заслуживают внимания более широкой аудитории.
Найти Ultima Guide Яндекс Еда можно как на сайте медиа Яндекс Еды «Открытая кухня», так и внутри приложения Яндекс Еда и в Яндекс Картах. В Картах можно посмотреть все рестораны, вошедшие в гид, набрав в поиске «гид Ultima» или «гид Яндекс Еды».
В настоящий момент в Гиде только столичные рестораны, но в будущем он появится и в регионах!
9 декабря мы провели большую онлайн-конференцию для рестораторов Итоги Года. Запись доступна по ссылке, а ниже – основные моменты:
Доставка
✔️ Улучшили скорость доставки на сервисе на 10%, сейчас среднее время составляет 30 минут.
✔️ Повысили логистическую эффективность — число заказов в час, которые успевают доставлять курьеры, выросло на 30%.
✔️ Внедрили биконы — специальные bluetooth-маячки, которые обмениваются радиосигналами со смартфонами курьеров и моментально передают заведению информацию, что доставщик сейчас придёт в зону выдачи. Благодаря этому курьеры стали в среднем в 2 раза быстрее получать заказы в ресторанах.
✔️ Разработали удобный электровелосипед для курьеров, в котором есть багажник для термосумки, USB-порт для зарядки смартфона, дополнительная защита от брызг на одежду.
Инструменты для партнеров
🔸 Индекс качества — специальный раздел, в котором ресторан может посмотреть на свой рейтинг, долю ошибок в сборке заказов, число опозданий и другие показатели. Раздел помогает понять, что в работе можно улучшить, и главное — как это сделать.
🔸 ТОП-рестораны — выделил в приложении заведения, которые наиболее качественно работают с доставкой — так Яндекс Еда и Деливери помогают их развитию. В проекте уже более 6000 заведений, которые могут получать до 6% дополнительных заказов.
🔸 Рекомендации ставок — алгоритмы рекламной платформы предложат рекламодателям оптимальную ставку для эффективного продвижения.
🔸 Умная скидка — инструмент, где можно указать бюджет, который вы готовы потратить на скидки, а алгоритм определит наиболее подходящие сегменты пользователей, тип и размер скидки. Новая механика сделает стоимость привлечения для партнеров в 2 раза дешевле.
🔸 Автокомбо — позволяет добавить популярные сочетания блюд в меню, основываясь на том, какие блюда из заведения чаще заказывают вместе. Это увеличит средний чек, при этом конверсия в заказы может вырасти на 5%.
🔸 Нейросети YandexART и YandexGPT помогут генерировать привлекательное изображение и описание для блюд. По данным тестов использование рестораном нейросетей до 10% увеличивают заказы.
🔸 Интеграция Яндекс Доставки — рестораны с собственной доставкой смогут назначить на заказ курьера-партнера Доставки прямо из личного кабинета.
🔸 Индекс видимости — инструмент, благодаря которому ресторан может видеть свое место в выдаче в сравнении с конкурентами.
А ещё…
Представили первый технологичный ресторанный гид Ultima Guide Яндекс Еда — путеводитель по главным ресторанам города.
В основе Ultima Guide Яндекс Еда лежит аналитика больших данных, а также выбор пользователей и экспертов ресторанной индустрии. Наш гид — не рейтинг, в него вошли не только широко известные заведения авторской кухни, но и небольшие кафе и рестораны, которые заслуживают внимания более широкой аудитории.
Найти Ultima Guide Яндекс Еда можно как на сайте медиа Яндекс Еды «Открытая кухня», так и внутри приложения Яндекс Еда и в Яндекс Картах. В Картах можно посмотреть все рестораны, вошедшие в гид, набрав в поиске «гид Ultima» или «гид Яндекс Еды».
В настоящий момент в Гиде только столичные рестораны, но в будущем он появится и в регионах!
YouTube
Конференция Итоги Года от Яндекс Еды
Яндекс Еда представляет большую онлайн-конференцию для рестораторов Итоги года
На ней мы подведем итоги, которые достигли с рестораторами в этом году, обсудим инновации, которыми могут пользоваться партнёры Яндекс Еды, а также расскажем, какие улучшения…
На ней мы подведем итоги, которые достигли с рестораторами в этом году, обсудим инновации, которыми могут пользоваться партнёры Яндекс Еды, а также расскажем, какие улучшения…
⚡16❤8👏2👍1👀1
Зачем рестораны перезапускаются?
Владельцы четырёх проектов, перезапущенных в этом сезоне, рассказали об их мотивах, выводах и планах на будущее.
Например, Митя Борисов поделился деталями о новом «Жан-Жаке»:
Алексей Пинский рассказал, как он вдохнул жизнь в Farang, Евгения Качалова объяснила, зачем «Французы» превратились в Pasta Queen, а Кристина Воронкина не стала скрывать, почему «Шикотану» потребовалось второе открытие.
Читайте в материале Открытой кухни.
Владельцы четырёх проектов, перезапущенных в этом сезоне, рассказали об их мотивах, выводах и планах на будущее.
Например, Митя Борисов поделился деталями о новом «Жан-Жаке»:
«Жан-Жак» я открыл 20 лет назад, чтобы в Москве было место, похожее на берлинский Paris Bar. И главное, этого же хотели мои друзья и партнёры. Сейчас же я нашёл команду, которая приняла эстафету и вернула на прежний уровень все важные составляющие «Жан-Жака»: еду, вино, арт и прочее. Моя роль на этом заканчивается, и теперь я просто клиент с привилегиями, как и все симпатичные люди.
Алексей Пинский рассказал, как он вдохнул жизнь в Farang, Евгения Качалова объяснила, зачем «Французы» превратились в Pasta Queen, а Кристина Воронкина не стала скрывать, почему «Шикотану» потребовалось второе открытие.
Читайте в материале Открытой кухни.
Открытая кухня
Снова-здорово: Farang, «Жан-Жак» и другие перезапуски ресторанов в Москве
Судьба ресторанов прихотлива, а путь к сердцам гостей тернист. «Открытая кухня» расспросила владельцев четырёх проектов, перезапущенных в этом сезоне, об их мотивах, выводах и планах на будущее
👍4❤🔥2🔥2❤1
На этих выходных мы в Самаре: на большом нетворкинге для ресторанного бизнеса, организованного консалтинговой компанией Like4Like Foodservice Consulting.
Поговорим о трендах, актуальных проблемах, планах на ближайший год. И, конечно, будем делиться инсайдами!
Поговорим о трендах, актуальных проблемах, планах на ближайший год. И, конечно, будем делиться инсайдами!
⚡8👍5🔥4👀1
Ирина Авруцкая, основатель Like4Like Foodservice Consulting, подвела итоги года и рассказала, какие особенности запросов и реализаций проектов клиентов были в 2023 💫
✔️ Рост интереса к культурному коду
✔️ Тренд на долгострой
✔️ Частый запрос на финмодель и технологический проект
✔️ Реконструкции реконцепций
Помимо этого за последний год наблюдалось большое внимание к планированию, деталям. И желание снизить риск и сделать концепцию максимально устойчивой.
#тренды
✔️ Рост интереса к культурному коду
✔️ Тренд на долгострой
✔️ Частый запрос на финмодель и технологический проект
✔️ Реконструкции реконцепций
Помимо этого за последний год наблюдалось большое внимание к планированию, деталям. И желание снизить риск и сделать концепцию максимально устойчивой.
#тренды
👍7👀4🤝1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤🔥4💯4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зачем ресторанам доставка? И как на ней заработать?
Рассказала Лилия Ковальчук, практикующий эксперт в доставке еды.
Рассказала Лилия Ковальчук, практикующий эксперт в доставке еды.
✍8👍8👀3
Эксклюзив! Топ-5 ресторанных трендов 2024 года от Ирины Авруцкой
👉 Региональность
Тренд на фьюжн уходит. На смену ему движется волна популярности региональных кухонь. Рестораторы будут стремиться открывать не просто итальянский ресторан, а сицилийский, римский и тд.
👉 Комьюнити кафе
Заведения, специально созданные для представителей сообществ, начинают выходить за рамки андерграунда и становятся заметными явлениями на рынке. Примеры: корейская сеть Chiko, велокафе LIM и тд.
👉 Лайфстайл бренды
Бренды, движимые активными творческими основателями, стремятся сломать рамки привычного продукта и выйти в неожиданные категории.
Так, русская чайная «Нитка» запускает линию рубашек-поло, Lucky Group продает широкий ассортимент подарков, включая фигурки шефов.
👉 Индия
Один из самых сложных вкусовых профилей, поэтому тренд так долго готовился к появлению на российском рынке. ВкусВилл запускает «Индийскую лавку», в Яндекс Лавке все больше индийских блюд.
👉 Старомодное-остромодное
Развлечения 90-х и 00-х становятся новыми хитами у зумеров. Бильярд, боулинг и караоке переживают ренессанс.
#тренды
👉 Региональность
Тренд на фьюжн уходит. На смену ему движется волна популярности региональных кухонь. Рестораторы будут стремиться открывать не просто итальянский ресторан, а сицилийский, римский и тд.
👉 Комьюнити кафе
Заведения, специально созданные для представителей сообществ, начинают выходить за рамки андерграунда и становятся заметными явлениями на рынке. Примеры: корейская сеть Chiko, велокафе LIM и тд.
👉 Лайфстайл бренды
Бренды, движимые активными творческими основателями, стремятся сломать рамки привычного продукта и выйти в неожиданные категории.
Так, русская чайная «Нитка» запускает линию рубашек-поло, Lucky Group продает широкий ассортимент подарков, включая фигурки шефов.
👉 Индия
Один из самых сложных вкусовых профилей, поэтому тренд так долго готовился к появлению на российском рынке. ВкусВилл запускает «Индийскую лавку», в Яндекс Лавке все больше индийских блюд.
👉 Старомодное-остромодное
Развлечения 90-х и 00-х становятся новыми хитами у зумеров. Бильярд, боулинг и караоке переживают ренессанс.
#тренды
👍10❤🔥6👀4❤1
А теперь пару слов о главных антитрендах следующего года:
⛔️ Монохромные рестораны
⛔️ Фудмаркеты
⛔️ Греческие рестораны
⛔️ Демократичные морепродуктовые концепции
Запоминайте и не совершайте ошибок 😉
#тренды
⛔️ Монохромные рестораны
⛔️ Фудмаркеты
⛔️ Греческие рестораны
⛔️ Демократичные морепродуктовые концепции
Запоминайте и не совершайте ошибок 😉
#тренды
⚡7👍5🔥5😭2💔1
Что ждёт чайный рынок России в следующем году? Насколько будет популярным это направление?
Мнением поделился Андрей Колбасинов, чемпион России по чайной миксологии и основатель первой современной русской чайной «Нитка».
Мнением поделился Андрей Колбасинов, чемпион России по чайной миксологии и основатель первой современной русской чайной «Нитка».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍8❤2⚡2✍2🔥1
Сложная логистика, засуха в Бразилии, взлетевший курс… Что будет с кофейной индустрией в России в 2024 году?
Своими мыслями поделился Михаил Кумпан, основатель и идейный вдохновитель бренда Kumpan, ресторатор с кофейным садом в Коста-Рике.
Своими мыслями поделился Михаил Кумпан, основатель и идейный вдохновитель бренда Kumpan, ресторатор с кофейным садом в Коста-Рике.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👀4👍3💯1
Принято считать, что в ресторанах сотрудники едят что придется и чаще всего невкусно. Так ли это? И что на самом деле повара готовят для себя и официантов?
Поделился Василий Зайцев, бренд-шеф Lucky Iazakaya и Koji.
Поделился Василий Зайцев, бренд-шеф Lucky Iazakaya и Koji.
Как украсить ресторан к Новому году? 🎄
Спросили Марианну Петренко, основателя и руководителя архитектурного бюро BOMAR. Она поделилась трендами и профессиональными лайфхаками.
Атмосфера ✨
Основное, что нужно сделать — задать праздничную атмосферу. Она создаётся не только из визуального контакта посетителя с рестораном, то есть декора, но и за счёт аудиальных и обонятельных аспектов. Поэтому, если это вписывается в концепцию заведения, необходимы: 1. особый аромат в ресторане, ассоциирующийся с праздником; 2. специальный саундтрек. Необязательно включать заезженные Jingle bells и Last Christmas, существует огромное количество композиций, которые возможно встроить в контекст ресторана любого уровня.
Натуральные ели🌲
Ели, пихты, ёлки — натуральные, высокие, с размашистыми пышными лапами. Именно эти деревья дадут великолепный аромат и невероятную «живую» атмосферу. Искусственный пластик, помимо того, что это антитренд, и он крайне не экологичен, — снижает, как качество визуального восприятия, так и уровень самого ресторана. Лучше один красивый букет из натуральных веток, чем гигантская, но искусственная ёлка.
Моноцвет 🤍
Я категорически против всего яркого и цветного в декоративном новогоднем украшении. Ведь каждый ресторан имеет свой собственный стиль. Если есть возможность нанять дизайнера, который разработает новогоднюю концепцию в вашей стилистике — отлично. Если занимаетесь оформлением самостоятельно — лучше подобрать моноцвет.
В любой интерьер хорошо вписывается латунь, золото, традиционный красный. Очень хорошо смотрятся состаренные деревянные игрушки: они отлично впишутся и в люксовый классический интерьер, и в лофтовую городскую кофейню.
Если хочется чего-то более сложного, декоративного, можно использовать композиции с ветками, в натуральном, даже «загородном» стиле с применением состаренных текстур и поверхностей.
Свечи 🕯
Всегда беспроигрышно смотрятся. Сейчас существуют безопасные варианты, которые можно расставлять в большом количестве, создавая приглушённый вечерний свет.
#тема_тренды
Спросили Марианну Петренко, основателя и руководителя архитектурного бюро BOMAR. Она поделилась трендами и профессиональными лайфхаками.
Атмосфера ✨
Основное, что нужно сделать — задать праздничную атмосферу. Она создаётся не только из визуального контакта посетителя с рестораном, то есть декора, но и за счёт аудиальных и обонятельных аспектов. Поэтому, если это вписывается в концепцию заведения, необходимы: 1. особый аромат в ресторане, ассоциирующийся с праздником; 2. специальный саундтрек. Необязательно включать заезженные Jingle bells и Last Christmas, существует огромное количество композиций, которые возможно встроить в контекст ресторана любого уровня.
Натуральные ели🌲
Ели, пихты, ёлки — натуральные, высокие, с размашистыми пышными лапами. Именно эти деревья дадут великолепный аромат и невероятную «живую» атмосферу. Искусственный пластик, помимо того, что это антитренд, и он крайне не экологичен, — снижает, как качество визуального восприятия, так и уровень самого ресторана. Лучше один красивый букет из натуральных веток, чем гигантская, но искусственная ёлка.
Моноцвет 🤍
Я категорически против всего яркого и цветного в декоративном новогоднем украшении. Ведь каждый ресторан имеет свой собственный стиль. Если есть возможность нанять дизайнера, который разработает новогоднюю концепцию в вашей стилистике — отлично. Если занимаетесь оформлением самостоятельно — лучше подобрать моноцвет.
В любой интерьер хорошо вписывается латунь, золото, традиционный красный. Очень хорошо смотрятся состаренные деревянные игрушки: они отлично впишутся и в люксовый классический интерьер, и в лофтовую городскую кофейню.
Если хочется чего-то более сложного, декоративного, можно использовать композиции с ветками, в натуральном, даже «загородном» стиле с применением состаренных текстур и поверхностей.
Свечи 🕯
Всегда беспроигрышно смотрятся. Сейчас существуют безопасные варианты, которые можно расставлять в большом количестве, создавая приглушённый вечерний свет.
#тема_тренды
❤6👍3🔥2🤩2
Что заказывали в Яндекс Еде в 2023 году? 🍕
Бургеры и пицца — традиционно одни из самых популярных категорий блюд, чаще всего их заказывают днём и вечером. Ещё одна популярная категория блюд днём — супы, по числу заказов лидируют борщ и том ям. Ночью многие предпочитают перекусить шаурмой — её чаще всего выбирают после полуночи.
В 3 раза и более выросло число заказов хот-догов, шаурмы, вафель (как сладких, так и сытных) и кофе.
А ещё за последние 2 года на 40% увеличилось число утренних заказов: это можно объяснить растущей на сервисе популярностью завтраков.
Комбо-наборы — отдельный вид больших заказов — тоже набирают популярность. Они предлагают клиентам дополнительную выгоду — например, многие рестораны-партнёры дают возможность заказать набор из нескольких блюд или дополнительное блюдо со скидкой. Число заказов с комбо-наборами увеличилось почти в 4 раза относительно 2022 года.
Берите на вооружение в следующем году… 😉
Бургеры и пицца — традиционно одни из самых популярных категорий блюд, чаще всего их заказывают днём и вечером. Ещё одна популярная категория блюд днём — супы, по числу заказов лидируют борщ и том ям. Ночью многие предпочитают перекусить шаурмой — её чаще всего выбирают после полуночи.
В 3 раза и более выросло число заказов хот-догов, шаурмы, вафель (как сладких, так и сытных) и кофе.
А ещё за последние 2 года на 40% увеличилось число утренних заказов: это можно объяснить растущей на сервисе популярностью завтраков.
Комбо-наборы — отдельный вид больших заказов — тоже набирают популярность. Они предлагают клиентам дополнительную выгоду — например, многие рестораны-партнёры дают возможность заказать набор из нескольких блюд или дополнительное блюдо со скидкой. Число заказов с комбо-наборами увеличилось почти в 4 раза относительно 2022 года.
Берите на вооружение в следующем году… 😉
👍11🔥4🤩2👀1