Тема Еды | Яндекс Еда – Telegram
Тема Еды | Яндекс Еда
10.6K subscribers
1.18K photos
185 videos
6 files
527 links
Медиа конференции «Тема Еды» для владельцев ресторанов, менеджеров, маркетологов, шефов и других гастроэнтузиастов

👉 Наш сайт: https://yandex.ru/project/eda/temaconference

📲 Rutube: https://rutube.ru/channel/67832859/
Download Telegram
Чек и Чаевые — сервисы оплаты по QR-коду от Яндекс Еды. Как они работают? И чем отличаются от аналогов? Решили разобраться.

А вы пользуетесь Чеком и Чаевыми? Делитесь опытом в комментариях!
❤‍🔥12👍6🐳321🔥1🤝1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как открыть летнюю веранду ресторана? И не сойти с ума. Вопрос, который ежегодно мучает многих рестораторов. Реальными советами и опытом открытия поделилась Ксения Ибрагимова, руководитель по развитию и эксплуатации Perelman People.

☝️Для Москвы сезон летних террас определён с 1 апреля по 1 ноября. По правилам каждая веранда должна быть включена в схему размещения сезонных кафе при стационарных предприятиях общественного питания (подать заявку можно в электронном виде). Они не должны мешать проходу людей, располагаться на расстоянии не менее 25 метров от входа в метро, не ближе 10 метров к остановке общественного транспорта и не меньше 5 метров от подземного перехода. При этом вписываться в архитектурный стиль города.

Узнать подробнее, какие требования необходимо соблюсти при установке сезонных веранд и получить консультацию контрольных (надзорных) органов, можно на цифровой платформе «Открытый контроль».

#тема_операционка
🔥733👍2🥰1
Сегодня в Новосибирске стартовал международный форум гостеприимства и туризма Дикоросы. Он продлится три дня, с 3 по 5 апреля, в течение которых эксперты сферы HoReCa будут делиться опытом и обсуждать тенденции и перспективы индустрии. Наша команда здесь, расскажем обо всём самом интересном с места событий!

Деловая программа насыщенная. Панельные дискуссии посвящены развитию внутреннего туризма, функционированию отельного и ресторанного бизнеса, кейтеринга, event-сферы. Подробное расписание мероприятий — по ссылке.

А если вы тоже на форуме, забегайте между лекциями на стенд Яндекс Еды. Живое общение и вкусный кофе гарантируем 💛
🔥5👀3❤‍🔥21
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍6🥰5👏5
Привет с форума Дикоросы передаёт Лилия Ковальчук, практикующий эксперт в доставке еды.

Уже завтра состоится её лекция «Экономика доставки в работе с агрегаторами».

4 апреля, 12:00, конференц-зал Атриум.

Увидимся!
🔥73👍3🐳1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍854🥰3
Второй день форума Дикоросы

Помимо насыщенной деловой программы, на форуме впечатляющая выставка сибирских продуктов и региональной кухни, презентации оборудования и инвентаря, полезные мастер-классы и дегустации. Самые интересные находки: поставщики с широким выбором локальных орехов, ягод, трав и дикоросов.

Почему мы продвигаем идею посещения отраслевых мероприятий? Всё просто: за их исключительную пользу. Они не только помогают не отставать от новейших достижений промышленности и рынка. Но и являются богатым источником новых идей, соответственно, играют важную роль в стратегическом планировании и развитии бизнеса.
6🤝4👏3🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍632👀1
Сегодня дефицит кадров ощущается во всех отраслях — особенно остро вопрос стоит в ресторанном сегменте. Правильная адаптация новичков и мотивация — стали приоритетными задачами. Как мотивировать кадры в современных реалиях? Рассказала Назели Погосян, директор по обучению и развитию сотрудников Hurma Group of Companies, бизнес-тренер, преподаватель Novikov Business School, соведущая подкаста «За всю Хурму».

Мотивацию принято относить к материальной и не материальной, при этом в реальной жизни эти два понятия идут рука об руку и, на мой взгляд, неразделимы.

Материальная мотивация подразумевает оплату уже наработанных компетенций и опыта (то есть прошлых достижений сотрудника) — это оклад), а также переменную часть, которая зависит от его результатов здесь и сейчас — это KPI, бонусы и премии. Любой сотрудник хочет, чтобы его зарплата поступала вовремя, форма расчёта KPI — была понятной и прозрачной, а планы по выручке достижимыми. Это — база.

Мотивационная система для сотрудников — это отражение корпоративной культуры. Как говорится, «во что веришь, то и есть». Работа в команде или жёсткая конкурентная среда, внутренний учебный центр или внешнее обучение, корпоративы на частном острове или совместный выгул собак в приюте, всё это может быть дополнительной причиной работать именно у вас, главное, чтобы совпали ценностное поле и сотрудник, которого вы хотите удержать.


#тема_управление #тема_мотивация
👍157💯62
Гости нового выпуска видеокурса Тема Еды — Василий Зайцев, бренд-шеф азиатского направления в Lucky Group, и Мирасов Артур, шеф-бармен Lucky Izakaya и Koji. Они отличный пример тандема бар-менеджера и шеф-повара, который представляет собой сильный бренд, повышает узнаваемость и приносит прибыль, не требуя дополнительных трат.

Зачем, почему и для чего ещё нужно такое сотрудничество? А главное — как творить в тандеме, не соперничая и не выгорая? Узнаете из выпуска.

Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить!

#видеокурс
👍11❤‍🔥54🔥2🤝1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тема Еды 2024⚡️

15–16 мая в Москве пройдёт главная конференция Яндекс Еды для владельцев, менеджеров и маркетологов ресторанного бизнеса — Тема Еды.

Два дня концентрированной пользы: более 80 лекций, практических кейсов и дискуссий от экспертов ресторанной индустрии, в том числе — спикеров Яндекс Еды. Новый опыт и знания, вдохновение и живое общение с коллегами со всей страны 💛

Совсем скоро поделимся подробной программой и именами спикеров. А пока… Stay tuned!

Для регистрации переходите по ссылке и нажмите кнопку «Зарегистрироваться». Конференция бесплатна для всех участников.

15–16 мая
Пространство Хлебозавод
Москва, Новодмитровская ул., 1


#тема_еды
35🔥2111👏6👍4💯3
Как изменится российский ресторанный рынок в 2024 году?

Оборот ресторанного рынка в 2023 году, по разным оценкам, вырос на 12-15% в годовом выражении. Россияне хоть и пересматривают расходы, но отказаться от ресторанов пока не готовы. Отрасль по-прежнему привлекательна для инвестиций.

Какие форматы сейчас наиболее популярны?

• Фастфуд по франшизе
Инвесторы оценивают профессионализм франчайзеров всё выше, а сегмент заведений быстрого обслуживания в 2023-м стал самым востребованным среди посетителей.

• Придорожные кафе в небольших населённых пунктах
Рост внутреннего пассажирского трафика и строительство дорог уже повышают спрос на придорожный общепит.

• Кафе в спальных районах
За последние три года число заведений общепита в новых ЖК выросло на 30-50%. Утром жители приходят туда работать, вечером встречаются с друзьями. Согласно прогнозам, в ближайшие несколько лет таких кафе станет на 20—25% больше.

Подробнее читайте в статье.

#тема_новости
13👍5👀42