ВИНО И ЭЛЬ 🍷 школа вина и мероприятия – Telegram
ВИНО И ЭЛЬ 🍷 школа вина и мероприятия
1.58K subscribers
2.22K photos
243 videos
18 files
389 links
Проект Дмитрия и Юлии Володиных.
1. Винные дегустации в Москве
2. Частные и корпоративные винные мероприятия
3. Винная школа
4. Консалтинг по открытию винотек
5. Интересный винный блог
Контакты @Julia_wine_el @Dmitry_wine_and_ale
Download Telegram
Всем утречка! Маленький отчетик вам в дорогу!😇
👍9
Друзья,  Бонифаций одобряет!❤️

Огромная благодарность всем, кто нашел в себе силы присоединиться к нам в прошедшую субботу!

Для тех, кто не смог к нам попасть, а так же присутствовавшим, чтоб освежить впечатления от вечера – наш краткий пост-релиз🥸

Напомню, встреча была посвящена виноделию Южной Африки.
Не смотря на то, что вина ЮАР уже сложно назвать какой-то экзотикой на российских полках, все были приятно удивлены сильным уровнем представленных образцов.

Что ж – 8 место в мировом экспорте вина у них вполне заслуженно! 🤘

По паре слов о самих винах:

Игристый совиньон блан Гротто Бэй неплохо вписался в вечеринку, хоть и оказался в несвойственной ему манере – дымным и строгим, без ярких фруктов и экзотики.

Бочковой Шенен Блан от Каапзихт оказался с южно-бургундским акцентом, как по мне – бочковой, сливочно-пряный, много спелых фруктов и немного булочки.

Ла Вьерж со своим Рислингом всех удивили – значит, ничего не сказать! Читалась скорее немецко-австрийская стилистика, и уж, тем более, не на его возраст, а гораздо моложе.

Пейнтед Вулф Пинотаж с небольшим добавлением сиры оказался самым необычным, нетипичным и при этом очень многообещающим. Свежесть и тонкость в противовес ожидаемым джему,  сухофруткам и тоннам бочки.

Следом шло хозяйство Димерсдаль (300 лет ему, как ни как😯) уже со 100-процентным пинотажем – там все оказалось гораздо глаже. Вино понятно, приятное ближе ко штатовскому или аргентинскому стилю. Дым, ваниль, ягоды, кожа и легкая сливочность – аккуратный и при этом понятный пример пинотажа.

Ватерклуф и его кабфран оказался в ожидаемо новосветском стиле, при этом не теряя глубины и шарма - идеальное знакомство с этим сортом!

Ред кейп бленд «Lift the Eye» от Эштон Вайнери лично меня действительно заставил приподнять взгляд повыше. Кому-то в этом вине чего-то не хватило – оно было очень тонким и лаконичным, но при этом невероятно комплексным и многогранным.
Как по мне, там было все, просто это не сразу раскрывается – такое вино нужно пить вдвоем. Или одному=)

Завершал вечер «Пентагон» от уже известных нам Каапзихт – 5 сортов бордо-бленда как 5 факторов – солнце, земля, вода, человек и виноград – дали то, что задумывалось. Плотное, комплексное, очень сочное, вино не для раздумий, а для наслаждения!

Вот и все, сейчас пишу анонс про вина Луиса Корвалана Чили - редкие, необычные, нетипичные, выросшие от гаража до легенды! Будет интересно, так что можно смело бронировать заранее!

В эту пятницу, 10 мая в 18.00🥂
👍8🔥4
10 мая, пятница, Корабельная ул. 6, Drinx 18.00

Как и обещано было ранее – анонс!

Чили – страна не просто с уникальной историей, но и с наиболее разнообразным винодельческим портретом. Все популярные сорта от каберне до зинфанделя – это здесь.

Это одна из первых стран нового света, куда пришли крупные и именитые производители вина из Франции и США –
и спустя десятилетие весь мир узнал, что там способны создавать вина поистине легендарные.

Как всегда у нас заведено, мы поговорим не только вино и около, но так же вспомним историю столь интересного места – от динозавров и до наших дней=)

Наш сет:

1. Vina Valdivieso Extra Brut Cuvee Reserve 2018 – 90/100 Decanter

2. Matetic “EQ” Quartz Chardonnay San Antonio Valley 2021 – 94/100 Tim Atkin

3. J. Bouchon Las Mercedes Ensamblaje Maule Valley 2022 - 95/100 Decanter

4. Matetic “EQ” Granite Pinot Noir Valle Hermoso 2019 – 94/100 Tim Atkin

5. Volcanes, "Parinacota" Limited Edition 2016 – 93/100 Catad'Or Wine Guide

6. Clos Quebrada De Macul "Anka Pargua" Maipo Valley 2014 – 92/100 Descorchados

7. Maitia "Aupa Pipeno” Maule Valley 2021 – 92/100 Descorchados

8. Vina Almaviva “EPU” Puente Alto 2020 – 94/100 Falstaff

Легкие закуски и вода уже включены.
Взнос для участия – 4000 с персоны
Количество до 10 человек

По вопросам участия @Dmitry_wine_and_ale
👍8
Поздравляем всех с Днём Великой Победы!
👍126🔥3
Для тех кому наскучило пить добротные базовые вина, а хочется новых впечатлений, то есть два варианта. Первый это пойти в другую ценовую категорию. Но есть и вариант проще, оставаясь в привычном бюджете - выбирать новые автохтонные сорта. 🍷

Для этого отлично подойдёт Португалия. Регион имеет примерно 2500 своих сортов. Активно используется несколько десятков, но нам же хватит. 😜

На фото наш рекомедасьон. Белое тихое. Португалия. Регион Дао.

Флор де пенальва.
Сорта: Мальвазия фина, Серсиаль, Бикал

9 месяцев на осадке.
В аромате цветы чайного дерева, белые косточковые, фруктовый мармелад, белевская пастила и сахарные конфетки драже из детства. 🍵🍬🪷

Португалия - это не только Винью Верде. Ищите на полках в ваших ближайших магазинов. 🥂

Не переключайтесь! Скоро будет конкурс с супер призом. 😉
👍9🔥5
В Bigati Bar у Алана мы провели уже несколько мероприятий - очень атмосферное винное место с хорошей едой! Стоит сказать, данное заведение - есть точка притяжения наших винных коллег и друзей, которых регулярно видим здесь. Определенно, этот бар был и остаётся тусовочным местом в мире вина, любимое как любителями, так и профи!

Но пока вы ждете наших новых анонсов с классными сетами, мы с Аланом приготовили вам розыгрыш супер-приза: R.Gerbaux L’Epicurien Champagne Brut - чудесный шамп от рекольтанта, частичная выдержка в бочке, а на осадке - 5 лет.

Это роскошное шампанское достанется одному поделите, кто подписан на наши два канала:
Я к Алану
Вино и Эль
и нажмёт кнопку участвую.

Приз можно бужет выпить в Bigati Bar в Москве, если вы вдруг из другого города, приз будет терпеливо ждать вас или ваших друзей до сентября – приезжайте в гости!

Итоги подведёт беспристрастный бот 23 мая в 13.00 по Мск

Желаем всем удачи!

Участников: 308
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 13:00, 23.05.2024 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Artem Karpov - 10tg0v
🍾187👍1
"Есть многое на свете, друг Гораций, что и не снилось нашим мудрецам."

Вчера начали обсуждение  темы  биодинамических  вин. Сегодня попробуем раскрыть мысль, но не с точки зрения «какие  вина правильно называть биодинамикой  и сколько навоза должна давать корова по стандартам», а так же  подойти философски, как  это делают биодинамисты. 🔮

Вкратце отметим, что органические вина, это вина при производстве которых  не использовались  или использовались  минимально синтезированные средства обработки почвы, винограда и  вина. Натуральные  вина,  когда так же минимальная  обработка не натуральными  средствами и из вина ничего не изымается. А вот биодинамические вина это органика совмещённая с шаманским бубном, когда принципы виноделия еще вмещают в себя, казалось бы странные действия.

Их подход не как к материи, а через  энергетику. Могут  сажать  по луне, мешают в разные стороны  биорастворы и используют  рога скота. Вот это мы и обсудим.

Вообще сколько бы наука не двигалась в перед, тренд на «волшебство» никуда  не исчезает. Признаюсь по молодости зачитывалась  книгами по материализации мысли, типа Трансерфинга реальности. Казалось, что есть не объяснимые явления. 🪄

Сейчас есть направления, когда к этому волшебству приписывают якобы научную  основу ссылаясь на  квантовую физику  и эффект наблюдателя. Смотрите как  силой мысли можно двигать потоки  частиц. Так и  материализуются наши хотелки. Но, Карл! Эффект  наблюдателя не  об этом. Просто частицы то волна, то частицы, но никуда наблюдатель их не  двигает. 🤦🏻‍♀️

Если дотошно разбирать явления, то можно заметить как мы реально могли повлиять на  события или еще как-то их объяснить.

Точно так же и вопросы к биодинамеческому сельскому хозяйству. Они высаживают что-то опираясь на фазы  луны. Но луна реально влияет на  нашу землю. Удерживает ее определённый наклон и влияет на приливы  и  отливы  воды.

Закопать на 6 месяцев навоз в роге коровы? Ок. Но в навозе реально со временем будут химические  изменения, а закопанное  что-то в землю даёт более  стабильный температурный режим.Так может быть если бы люди это закапывали  не в роге был бы тот же самый эффект? 🐄

Так же вопрос  с разведением растворов для  обработки. Очень  схожи  с гомеопатией, но  эта  сфера  тоже ведет свои исследования по изменению структур молекул при определённых действиях. Возможно люди еще не все открыли в этой сфере. 🤔

Так вот может дело все не в  философском подходе в этих винах, а просто есть объяснимые «обычной» наукой явления, которые  используют, но не  задумываются приправляют мыслью энергетики вместо материи? 🤷🏻‍♀️
👍101🔥1👻1
18.05 суббота
DRINX, Корабельная 6🛳
18.00
Казино с пузырьками!

Поиграем?
Если хочется живого азарта, поразмять мозги и рецепторы, то в эту субботу в нашей винотеке мы проводим самую популярную винную игру –
Винное казино, да не простое, а по игристым!
Будем угадывать сорта, страны, технологию и сухость, и конечно же, делать ставки!🎉🥂

Для победителя - приз!😇
Если вы переживаете за ваш винный талант, то отбросьте все страхи! Мы проводим игру даже для уровня «я никогда не пил вино», тем более новичкам всегда везет!😁

Откладывайте все дела и записывайтесь!
Стоимость игры с лёгкими закусками 3500 р.

Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale
👍11🔥1
Друзья! Для тех, то живет неподалеку или собирается в город Ставрополь рады сообщить, что начинается продажа билетов на Салон Ставропольских вин! Мы уже делали две дегустации по винодельням Виера Добан и Марко, в тут целое масштабное событие, которое состоится 2 июня в 13:00. 🍇

Будет как образовательная программа с крутыми спикерами, так и дегустации. 🍷

Есть еще интересные винодельни по которым у нас пока не было мероприятий. Все и сразу можно получить на этом событии.

Кто размышлял про винную поездку в этом году, то ставропольский край будет супер вариантом! 👍

Успейте купить билеты. 😉

https://events.nethouse.ru/sta/98045/

Сайт проекта https://salonvinstavropolya.tilda.ws/

И конечно же телеграм канал.
https://news.1rj.ru/str/salonstavropol
👍9🔥2🥰2
ВИНО И ЭЛЬ 🍷 школа вина и мероприятия
18.05 суббота DRINX, Корабельная 6🛳 18.00 Казино с пузырьками! Поиграем? Если хочется живого азарта, поразмять мозги и рецепторы, то в эту субботу в нашей винотеке мы проводим самую популярную винную игру – Винное казино, да не простое, а по игристым! Будем…
Друзья, продолжаем набор на завтрашнее казино.
В программе вечера предстоит угадать:
- сорта
- страны или регион производства
- технология
- на сколько сухое

Будут подсказки, но будет ли легко?😆

Заявки @Dmitry_wine_and_ale
👍8👏1
ВИНО И ЭЛЬ 🍷 школа вина и мероприятия pinned «В Bigati Bar у Алана мы провели уже несколько мероприятий - очень атмосферное винное место с хорошей едой! Стоит сказать, данное заведение - есть точка притяжения наших винных коллег и друзей, которых регулярно видим здесь. Определенно, этот бар был и остаётся…»
Сезон летних напитков это не только про свежие белые вина, но так же про пиво и сидр. 🥂

У нас в парке цветет яблоня и мы решили сделать мини обзор трех яблочных напитков из вкусвилла.

Сухой сидр из Белоруссии под маркой вкусвилл газированный, фильтрованный. Российский сидр полусладкий №3 без фильтрации и безалкогольный Шорли.

Оба сидра без каких-либо изысков. Фильтрованный становится более ярким со второго бокала, а не фильтрованный с первого.

У обоих стандартный сидровый аромат моченых яблок, но у фильтрованного есть немного цветения акации и меда, но где-то очень далеко, а у другого хлебный тон.

Сухой с яркой кислотностью, но и полусладкий без приторности вполне может так же освежать, если охладить. 🌊

В целом эти напитки не обязательно пить в бокалах. Здесь больше про свежесть кислинки и летнее настроение. При этом, в отличии от пет-натов меньшая цена и меньший процент алкоголя. 👌

Ну и мой любимый шорли. Это просто разбавленный газированной водой яблочный сок без добавления сахара. Здесь во вкусе яблоки уже не моченые, а чистые. Очень освежает и утоляет жажду и вообще нет алкоголя!

В нашей семье все дети его любят. Семейный здоровый напиток. Заменяет вредную колу и прочие газировки и может заменить простые алкогольные сидры. 🌞
👍12🔥2
"Белый танец с Испанией"

Лекция-дегустация о драматичных потерях и интригующих находках🕵‍♂

24.05 пятница 19.15
Drinx Корабельная, 6

Друзья, всем здравия и хорошего настроения!

Не смотря на то, что рабочая неделя только началась, мы уже распланировали начало выходных.

Нас ждёт УНИКАЛЬНЫЙ сет из редких белых вин Испании - это всё любимчики мишленовских гуру и пресыщенных винами столичных сомелье. Только родные сорта, только хардкор!🤘

В данной встрече пройдем извилистой тропой от огненной земли Каталонии, до Канар с их пепловыми виноградниками.

Встречайте наш звездный сет🔥

1) Loxarel, A Pel, Penedes 2021- WF 92/100

2) Roqueta, Abadal, Picapoll Pla de Bages 2019

3) Aizpurua, "Aialle" Txakoli, Getariako Txakolina 2017 - ST 91/100

4) Clos Mogador, "Nelin", Priorat 2020 - TA 94/100

5) Cuatro Rayas, "Vinedos Centenarios" Longverdejo 2020 - GP 93/100

6) Raul Perez, "Ultreia" Godello, Bierzo DO 2020 - WS 94/100

7) Envinate, "Palo" Blanco, Tenerife 2019 - RP 97/100

8) Zarate, "Tras da Vina" Albarino, Rias Baixas 2021 - RP 96/100

Вода и лёгкие закуски сопровождают вечер.

Стоимость сета 60 тыс😱

Стоимость билета на персону 5000🔥🔥🔥

Успейте записаться, часть мест уже в броне.

По вопросам участия
@Dmitry_wine_and_ale
8👍4😁3👏1
АФИША И О НАС

Базовый курс, м. Маяковская

🍷 Добро пожаловать в канал Дмитрия и Юлии Володиных!

Чем занимается наш проект Вино и Эль:
✍️ Пишем о вине понятно и очень увлекательно.
🍇 У нас регулярные винные дегустации (см. афишу)
🎓 Проводим базовые винные интенсивы
🥂 Проведем винное казино или другое частное и корпоративное мероприятие даже для уровня гостей «я никогда не пил вино» или для знатоков топовой Бургундии и Бордо.

Почему мы?
🍃
Мы - профессионалы с большим опытом в сфере розничных продаж алкоголя, управления винотеками и организации мероприятий.

🎓 Имеем как винное образование, так и дополнительное в сфере ивент-менеджмента, обучения и игротехники.

Чем еще отличаемся от других сомелье
💡 Мы можем разработать под вас индивидуальную игру.
🎼 Организуем мероприятие под ключ, если нужно больше помощи, чем просто игра.
🍷 Есть дополнительно команда ведущих сомелье, поэтому нет "занятых" дат.
👌 Имеем свой большой "парк" бокалов, можем приехать с простым игровым полем, а можем с игровым столом.

Среди корпоративных клиентов
Райфайзенбанк, Сбербанк, РЖД, Тинькофф и др.

Значит дорохо бохато?
Если вам нужна "стандартная" игра без игрового стола и кучи доп услуг, то цена средняя по рынку.

Часто задаваемые вопросы

Если есть вопросы пишите нам в личные сообщения и @Julia_wine_el и @Dmitry_wine_and_ale 📩🥳
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍232🥰1