Для тех кому наскучило пить добротные базовые вина, а хочется новых впечатлений, то есть два варианта. Первый это пойти в другую ценовую категорию. Но есть и вариант проще, оставаясь в привычном бюджете - выбирать новые автохтонные сорта. 🍷

Для этого отлично подойдёт Португалия. Регион имеет примерно 2500 своих сортов. Активно используется несколько десятков, но нам же хватит. 😜

На фото наш рекомедасьон. Белое тихое. Португалия. Регион Дао.

Флор де пенальва.
Сорта: Мальвазия фина, Серсиаль, Бикал

9 месяцев на осадке.
В аромате цветы чайного дерева, белые косточковые, фруктовый мармелад, белевская пастила и сахарные конфетки драже из детства. 🍵🍬🪷

Португалия - это не только Винью Верде. Ищите на полках в ваших ближайших магазинов. 🥂

Не переключайтесь! Скоро будет конкурс с супер призом. 😉

В Bigati Bar у Алана мы провели уже несколько мероприятий - очень атмосферное винное место с хорошей едой! Стоит сказать, данное заведение - есть точка притяжения наших винных коллег и друзей, которых регулярно видим здесь. Определенно, этот бар был и остаётся тусовочным местом в мире вина, любимое как любителями, так и профи!

Но пока вы ждете наших новых анонсов с классными сетами, мы с Аланом приготовили вам розыгрыш супер-приза: R.Gerbaux L’Epicurien Champagne Brut - чудесный шамп от рекольтанта, частичная выдержка в бочке, а на осадке - 5 лет.

Это роскошное шампанское достанется одному поделите, кто подписан на наши два канала:
Я к Алану
Вино и Эль
и нажмёт кнопку участвую.

Приз можно бужет выпить в Bigati Bar в Москве, если вы вдруг из другого города, приз будет терпеливо ждать вас или ваших друзей до сентября – приезжайте в гости!

Итоги подведёт беспристрастный бот 23 мая в 13.00 по Мск

Желаем всем удачи!

Участников: 308
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 13:00, 23.05.2024 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Artem Karpov - 10tg0v

"Есть многое на свете, друг Гораций, что и не снилось нашим мудрецам."

Вчера начали обсуждение  темы  биодинамических  вин. Сегодня попробуем раскрыть мысль, но не с точки зрения «какие  вина правильно называть биодинамикой  и сколько навоза должна давать корова по стандартам», а так же  подойти философски, как  это делают биодинамисты. 🔮

Вкратце отметим, что органические вина, это вина при производстве которых  не использовались  или использовались  минимально синтезированные средства обработки почвы, винограда и  вина. Натуральные  вина,  когда так же минимальная  обработка не натуральными  средствами и из вина ничего не изымается. А вот биодинамические вина это органика совмещённая с шаманским бубном, когда принципы виноделия еще вмещают в себя, казалось бы странные действия.

Их подход не как к материи, а через  энергетику. Могут  сажать  по луне, мешают в разные стороны  биорастворы и используют  рога скота. Вот это мы и обсудим.

Вообще сколько бы наука не двигалась в перед, тренд на «волшебство» никуда  не исчезает. Признаюсь по молодости зачитывалась  книгами по материализации мысли, типа Трансерфинга реальности. Казалось, что есть не объяснимые явления. 🪄

Сейчас есть направления, когда к этому волшебству приписывают якобы научную  основу ссылаясь на  квантовую физику  и эффект наблюдателя. Смотрите как  силой мысли можно двигать потоки  частиц. Так и  материализуются наши хотелки. Но, Карл! Эффект  наблюдателя не  об этом. Просто частицы то волна, то частицы, но никуда наблюдатель их не  двигает. 🤦🏻‍♀️

Если дотошно разбирать явления, то можно заметить как мы реально могли повлиять на  события или еще как-то их объяснить.

Точно так же и вопросы к биодинамеческому сельскому хозяйству. Они высаживают что-то опираясь на фазы  луны. Но луна реально влияет на  нашу землю. Удерживает ее определённый наклон и влияет на приливы  и  отливы  воды.

Закопать на 6 месяцев навоз в роге коровы? Ок. Но в навозе реально со временем будут химические  изменения, а закопанное  что-то в землю даёт более  стабильный температурный режим.Так может быть если бы люди это закапывали  не в роге был бы тот же самый эффект? 🐄

Так же вопрос  с разведением растворов для  обработки. Очень  схожи  с гомеопатией, но  эта  сфера  тоже ведет свои исследования по изменению структур молекул при определённых действиях. Возможно люди еще не все открыли в этой сфере. 🤔

Так вот может дело все не в  философском подходе в этих винах, а просто есть объяснимые «обычной» наукой явления, которые  используют, но не  задумываются приправляют мыслью энергетики вместо материи? 🤷🏻‍♀️

18.05 суббота
DRINX, Корабельная 6🛳
18.00
Казино с пузырьками!

Поиграем?
Если хочется живого азарта, поразмять мозги и рецепторы, то в эту субботу в нашей винотеке мы проводим самую популярную винную игру –
Винное казино, да не простое, а по игристым!
Будем угадывать сорта, страны, технологию и сухость, и конечно же, делать ставки!🎉🥂

Для победителя - приз!😇
Если вы переживаете за ваш винный талант, то отбросьте все страхи! Мы проводим игру даже для уровня «я никогда не пил вино», тем более новичкам всегда везет!😁

Откладывайте все дела и записывайтесь!
Стоимость игры с лёгкими закусками 3500 р.

Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale

Друзья! Для тех, то живет неподалеку или собирается в город Ставрополь рады сообщить, что начинается продажа билетов на Салон Ставропольских вин! Мы уже делали две дегустации по винодельням Виера Добан и Марко, в тут целое масштабное событие, которое состоится 2 июня в 13:00. 🍇

Будет как образовательная программа с крутыми спикерами, так и дегустации. 🍷

Есть еще интересные винодельни по которым у нас пока не было мероприятий. Все и сразу можно получить на этом событии.

Кто размышлял про винную поездку в этом году, то ставропольский край будет супер вариантом! 👍

Успейте купить билеты. 😉

https://events.nethouse.ru/sta/98045/

Сайт проекта https://salonvinstavropolya.tilda.ws/

И конечно же телеграм канал.
https://news.1rj.ru/str/salonstavropol

Друзья, продолжаем набор на завтрашнее казино.
В программе вечера предстоит угадать:
- сорта
- страны или регион производства
- технология
- на сколько сухое

Будут подсказки, но будет ли легко?😆

Заявки @Dmitry_wine_and_ale

"Белый танец с Испанией"

Лекция-дегустация о драматичных потерях и интригующих находках🕵‍♂

24.05 пятница 19.15
Drinx Корабельная, 6

Друзья, всем здравия и хорошего настроения!

Не смотря на то, что рабочая неделя только началась, мы уже распланировали начало выходных.

Нас ждёт УНИКАЛЬНЫЙ сет из редких белых вин Испании - это всё любимчики мишленовских гуру и пресыщенных винами столичных сомелье. Только родные сорта, только хардкор!🤘

В данной встрече пройдем извилистой тропой от огненной земли Каталонии, до Канар с их пепловыми виноградниками.

Встречайте наш звездный сет🔥

1) Loxarel, A Pel, Penedes 2021- WF 92/100

2) Roqueta, Abadal, Picapoll Pla de Bages 2019

3) Aizpurua, "Aialle" Txakoli, Getariako Txakolina 2017 - ST 91/100

4) Clos Mogador, "Nelin", Priorat 2020 - TA 94/100

5) Cuatro Rayas, "Vinedos Centenarios" Longverdejo 2020 - GP 93/100

6) Raul Perez, "Ultreia" Godello, Bierzo DO 2020 - WS 94/100

7) Envinate, "Palo" Blanco, Tenerife 2019 - RP 97/100

8) Zarate, "Tras da Vina" Albarino, Rias Baixas 2021 - RP 96/100

Вода и лёгкие закуски сопровождают вечер.

Стоимость сета 60 тыс😱

Стоимость билета на персону 5000🔥🔥🔥

Успейте записаться, часть мест уже в броне.

По вопросам участия
@Dmitry_wine_and_ale

Ребят, я понимаю, сейчас уже поздно. Но через 12 часов будет УЖЕ, совсем-совсем. Приз прибыл в локу. Победитель ещё - не определен. Кто проспал - включайтесь

Как открыть бутылку игристого по WSET:
Снять фольгу
Ослабить мюзле, крепко придерживая пробку одной рукой
Наклонить бутылку на 30 градусов и, придерживая пробку, другой рукой взяться за дно бутылки
Вращать дно бутылки, удерживая пробку
Стравить выходящий газ, и открыть бутылку с лёгким хлопком.
- С лёгким хлопком? Серьёзно?

Розыгрыш Розыгрыш Бигати Бар завершился.

Победители розыгрыша:
1. Artem Karpov - 10tg0v