Усадьба Перовских и пифосы
Алексей Чернега - хороший пример профессиональной эволюции винодела. От бунтарских проектов и микропартий к роли главного винодела большого хозяйства и серьезной ответственности. Впрочем, своего креативного настроя Чернега не утратил, в чем мы лично убедились, посетив в этом году Усадьбу Перовских.
Хозяйство по-прежнему останется главной «коммуной» виноделов в Севастополе. Сейчас здесь производятся вина семьи Бельмас, Усадьбы Александровская, Два Сердца, Яйла, Богович, а также Бренда Пифос, о котором разговор особый.
Собственный виноградник хозяйства активно развивается. Когда все молодые посадки вступят в плодоношение, будет уже под 400 га. Сейчас плодоносящих 165 га, ещё 30 га дадут первый урожай в этом сезоне. Будет первый урожай Пти Вердо, Мурведр, Семильон, появится свой Рислинг (раньше покупали). Посадка 2023 года: Кокур, Бастардо, Сары Пандас, Кефесия. Хорошая палитра для крымского винодела.
На винодельне потихоньку нормализуется режим «творческого беспорядка». Линию розлива (которой в советские времена в хозяйстве им. Софьи Перовской никогда не было) разместили более логично, емкостей прибавилось, ещё партия глиняных амфор - квеври уже установлена и в работе. Бочек докупили.
Чернега в своём репертуаре: «Виноделие - это новый рэп. Модно стало и все туда стремятся». Тема оранжей продолжает развиваться. Мускат 2022 года достаточно интересный, вернемся к нему на контрольных дегустациях в Москве. Три новых розе сделали с разными сахарами, привели в порядок этикетки базовой серии. Новую линейку игристой «классики» с выдержкой 9 месяцев.
Под брендом «Усадьба Перовских» особенно выделяется резервное красное - 1890, на этот раз Каберне Фран.
Отдельно отмечу проект «Пифос». У него непростая судьба, но точно есть будущее. Красный выдержанный бленд неплохо смотрится. Все оценки будут в гиде.
Чернега теперь будет заниматься ещё и «Пифосом» и у него по этой линейке есть собственный концепт. Но об этом пусть он сам расскажет в следующем видео-посте на этом канале.
Алексей полон идей, экспериментов и профессионального позитива. Думаю, «Усадьбе Перовских» с виноделом повезло. Многое ещё впереди.
Алексей Чернега - хороший пример профессиональной эволюции винодела. От бунтарских проектов и микропартий к роли главного винодела большого хозяйства и серьезной ответственности. Впрочем, своего креативного настроя Чернега не утратил, в чем мы лично убедились, посетив в этом году Усадьбу Перовских.
Хозяйство по-прежнему останется главной «коммуной» виноделов в Севастополе. Сейчас здесь производятся вина семьи Бельмас, Усадьбы Александровская, Два Сердца, Яйла, Богович, а также Бренда Пифос, о котором разговор особый.
Собственный виноградник хозяйства активно развивается. Когда все молодые посадки вступят в плодоношение, будет уже под 400 га. Сейчас плодоносящих 165 га, ещё 30 га дадут первый урожай в этом сезоне. Будет первый урожай Пти Вердо, Мурведр, Семильон, появится свой Рислинг (раньше покупали). Посадка 2023 года: Кокур, Бастардо, Сары Пандас, Кефесия. Хорошая палитра для крымского винодела.
На винодельне потихоньку нормализуется режим «творческого беспорядка». Линию розлива (которой в советские времена в хозяйстве им. Софьи Перовской никогда не было) разместили более логично, емкостей прибавилось, ещё партия глиняных амфор - квеври уже установлена и в работе. Бочек докупили.
Чернега в своём репертуаре: «Виноделие - это новый рэп. Модно стало и все туда стремятся». Тема оранжей продолжает развиваться. Мускат 2022 года достаточно интересный, вернемся к нему на контрольных дегустациях в Москве. Три новых розе сделали с разными сахарами, привели в порядок этикетки базовой серии. Новую линейку игристой «классики» с выдержкой 9 месяцев.
Под брендом «Усадьба Перовских» особенно выделяется резервное красное - 1890, на этот раз Каберне Фран.
Отдельно отмечу проект «Пифос». У него непростая судьба, но точно есть будущее. Красный выдержанный бленд неплохо смотрится. Все оценки будут в гиде.
Чернега теперь будет заниматься ещё и «Пифосом» и у него по этой линейке есть собственный концепт. Но об этом пусть он сам расскажет в следующем видео-посте на этом канале.
Алексей полон идей, экспериментов и профессионального позитива. Думаю, «Усадьбе Перовских» с виноделом повезло. Многое ещё впереди.
Telegram
ASWineGuide
❤33👍25🔥6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В чем идея бренда «Пифос»?Выясняем с Алексеем Чернега в старом погребе «Алькадар»
👍37👏3
⚡️ Победители Wine People Trophy Russia «в полях». Второй сезон
В этом году мы уже второй раз на несколько дней пополняем команду Экспертного тура победителями единственного конкурса сомелье, полностью посвященного российским винам - Wine People Trophy Russia.
В этом раз к нам присоединились:
🏆Чемпион WPTR-2023, винодел, сомелье Игорь Ершов
✍🏻Победитель в номинации «Лучший текст о российском вине», блогер Анастасия Палферова
🍷Лауреат специального приза жюри и автор всем уже известных «Винных карточек» Елизавета Шимова, Mria Wine Park.
На сегодняшний день, уже 10 виноделен за 4 дня, больше 250 образцов и масса впечатлений.
Полное погружение в процесс подготовки Гида и уникальная возможность увидеть российское виноделие нашими глазами. Отдельное спасибо за гостеприимство и помощь в организации тура победителей Абрау-Дюрсо, Раевское, Мысхако, Гунько ВВ, Шато Пино, Тристория, Сухая гора, Винотеррия, Криница, Усадьба Дивноморское. Впереди Мезыбь, Усадьба Маркотх, Шато де Талю.
Не теряем темпа!
В этом году мы уже второй раз на несколько дней пополняем команду Экспертного тура победителями единственного конкурса сомелье, полностью посвященного российским винам - Wine People Trophy Russia.
В этом раз к нам присоединились:
🏆Чемпион WPTR-2023, винодел, сомелье Игорь Ершов
✍🏻Победитель в номинации «Лучший текст о российском вине», блогер Анастасия Палферова
🍷Лауреат специального приза жюри и автор всем уже известных «Винных карточек» Елизавета Шимова, Mria Wine Park.
На сегодняшний день, уже 10 виноделен за 4 дня, больше 250 образцов и масса впечатлений.
Полное погружение в процесс подготовки Гида и уникальная возможность увидеть российское виноделие нашими глазами. Отдельное спасибо за гостеприимство и помощь в организации тура победителей Абрау-Дюрсо, Раевское, Мысхако, Гунько ВВ, Шато Пино, Тристория, Сухая гора, Винотеррия, Криница, Усадьба Дивноморское. Впереди Мезыбь, Усадьба Маркотх, Шато де Талю.
Не теряем темпа!
👍64🔥7❤4