Усадьба Перовских и пифосы
Алексей Чернега - хороший пример профессиональной эволюции винодела. От бунтарских проектов и микропартий к роли главного винодела большого хозяйства и серьезной ответственности. Впрочем, своего креативного настроя Чернега не утратил, в чем мы лично убедились, посетив в этом году Усадьбу Перовских.
Хозяйство по-прежнему останется главной «коммуной» виноделов в Севастополе. Сейчас здесь производятся вина семьи Бельмас, Усадьбы Александровская, Два Сердца, Яйла, Богович, а также Бренда Пифос, о котором разговор особый.
Собственный виноградник хозяйства активно развивается. Когда все молодые посадки вступят в плодоношение, будет уже под 400 га. Сейчас плодоносящих 165 га, ещё 30 га дадут первый урожай в этом сезоне. Будет первый урожай Пти Вердо, Мурведр, Семильон, появится свой Рислинг (раньше покупали). Посадка 2023 года: Кокур, Бастардо, Сары Пандас, Кефесия. Хорошая палитра для крымского винодела.
На винодельне потихоньку нормализуется режим «творческого беспорядка». Линию розлива (которой в советские времена в хозяйстве им. Софьи Перовской никогда не было) разместили более логично, емкостей прибавилось, ещё партия глиняных амфор - квеври уже установлена и в работе. Бочек докупили.
Чернега в своём репертуаре: «Виноделие - это новый рэп. Модно стало и все туда стремятся». Тема оранжей продолжает развиваться. Мускат 2022 года достаточно интересный, вернемся к нему на контрольных дегустациях в Москве. Три новых розе сделали с разными сахарами, привели в порядок этикетки базовой серии. Новую линейку игристой «классики» с выдержкой 9 месяцев.
Под брендом «Усадьба Перовских» особенно выделяется резервное красное - 1890, на этот раз Каберне Фран.
Отдельно отмечу проект «Пифос». У него непростая судьба, но точно есть будущее. Красный выдержанный бленд неплохо смотрится. Все оценки будут в гиде.
Чернега теперь будет заниматься ещё и «Пифосом» и у него по этой линейке есть собственный концепт. Но об этом пусть он сам расскажет в следующем видео-посте на этом канале.
Алексей полон идей, экспериментов и профессионального позитива. Думаю, «Усадьбе Перовских» с виноделом повезло. Многое ещё впереди.
Алексей Чернега - хороший пример профессиональной эволюции винодела. От бунтарских проектов и микропартий к роли главного винодела большого хозяйства и серьезной ответственности. Впрочем, своего креативного настроя Чернега не утратил, в чем мы лично убедились, посетив в этом году Усадьбу Перовских.
Хозяйство по-прежнему останется главной «коммуной» виноделов в Севастополе. Сейчас здесь производятся вина семьи Бельмас, Усадьбы Александровская, Два Сердца, Яйла, Богович, а также Бренда Пифос, о котором разговор особый.
Собственный виноградник хозяйства активно развивается. Когда все молодые посадки вступят в плодоношение, будет уже под 400 га. Сейчас плодоносящих 165 га, ещё 30 га дадут первый урожай в этом сезоне. Будет первый урожай Пти Вердо, Мурведр, Семильон, появится свой Рислинг (раньше покупали). Посадка 2023 года: Кокур, Бастардо, Сары Пандас, Кефесия. Хорошая палитра для крымского винодела.
На винодельне потихоньку нормализуется режим «творческого беспорядка». Линию розлива (которой в советские времена в хозяйстве им. Софьи Перовской никогда не было) разместили более логично, емкостей прибавилось, ещё партия глиняных амфор - квеври уже установлена и в работе. Бочек докупили.
Чернега в своём репертуаре: «Виноделие - это новый рэп. Модно стало и все туда стремятся». Тема оранжей продолжает развиваться. Мускат 2022 года достаточно интересный, вернемся к нему на контрольных дегустациях в Москве. Три новых розе сделали с разными сахарами, привели в порядок этикетки базовой серии. Новую линейку игристой «классики» с выдержкой 9 месяцев.
Под брендом «Усадьба Перовских» особенно выделяется резервное красное - 1890, на этот раз Каберне Фран.
Отдельно отмечу проект «Пифос». У него непростая судьба, но точно есть будущее. Красный выдержанный бленд неплохо смотрится. Все оценки будут в гиде.
Чернега теперь будет заниматься ещё и «Пифосом» и у него по этой линейке есть собственный концепт. Но об этом пусть он сам расскажет в следующем видео-посте на этом канале.
Алексей полон идей, экспериментов и профессионального позитива. Думаю, «Усадьбе Перовских» с виноделом повезло. Многое ещё впереди.
Telegram
ASWineGuide
❤33👍25🔥6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В чем идея бренда «Пифос»?Выясняем с Алексеем Чернега в старом погребе «Алькадар»
👍37👏3
⚡️ Победители Wine People Trophy Russia «в полях». Второй сезон
В этом году мы уже второй раз на несколько дней пополняем команду Экспертного тура победителями единственного конкурса сомелье, полностью посвященного российским винам - Wine People Trophy Russia.
В этом раз к нам присоединились:
🏆Чемпион WPTR-2023, винодел, сомелье Игорь Ершов
✍🏻Победитель в номинации «Лучший текст о российском вине», блогер Анастасия Палферова
🍷Лауреат специального приза жюри и автор всем уже известных «Винных карточек» Елизавета Шимова, Mria Wine Park.
На сегодняшний день, уже 10 виноделен за 4 дня, больше 250 образцов и масса впечатлений.
Полное погружение в процесс подготовки Гида и уникальная возможность увидеть российское виноделие нашими глазами. Отдельное спасибо за гостеприимство и помощь в организации тура победителей Абрау-Дюрсо, Раевское, Мысхако, Гунько ВВ, Шато Пино, Тристория, Сухая гора, Винотеррия, Криница, Усадьба Дивноморское. Впереди Мезыбь, Усадьба Маркотх, Шато де Талю.
Не теряем темпа!
В этом году мы уже второй раз на несколько дней пополняем команду Экспертного тура победителями единственного конкурса сомелье, полностью посвященного российским винам - Wine People Trophy Russia.
В этом раз к нам присоединились:
🏆Чемпион WPTR-2023, винодел, сомелье Игорь Ершов
✍🏻Победитель в номинации «Лучший текст о российском вине», блогер Анастасия Палферова
🍷Лауреат специального приза жюри и автор всем уже известных «Винных карточек» Елизавета Шимова, Mria Wine Park.
На сегодняшний день, уже 10 виноделен за 4 дня, больше 250 образцов и масса впечатлений.
Полное погружение в процесс подготовки Гида и уникальная возможность увидеть российское виноделие нашими глазами. Отдельное спасибо за гостеприимство и помощь в организации тура победителей Абрау-Дюрсо, Раевское, Мысхако, Гунько ВВ, Шато Пино, Тристория, Сухая гора, Винотеррия, Криница, Усадьба Дивноморское. Впереди Мезыбь, Усадьба Маркотх, Шато де Талю.
Не теряем темпа!
👍64🔥7❤4
Артвин выходит в свет
В Западном Крыму и Севастополе у кого не спросишь: «откуда виноград?», отвечают: Верхнесадовое. Это самая северная часть региона Севастополь, на границе с Бахчисарайским районом.
В этом году мы, наконец, собрались своими глазами посмотреть, что там за виноградники. У хозяйства «Артвин» около 1000 га виноградников, из них примерно 800 плодоносящих.
Попасть на них можно так: доезжаешь до села Верхнесадовое и потом вверх по проселочной дороге. Примерно на 170 метров подъем - на Плато Кара-Тау, которое тянется от Верхнесадового до Бельбека. Вид на долину и обрывы Мангупа потрясающий.
Виноградники разного возраста. Есть лозы и лет по 30: Шардоне, Рислинг, Мускаты. Есть и молодые посадки. Самые свежие 2020 года: Мерло, Каберне Совиньон плотной посадки.
Хозяйство много лет виноград продавало, но сейчас решили приличный объем, около 4-5 тыс тонн, переработать. Для этой цели перезапустили советской постройки винзавод «Садовод». Мы туда заехали. Для модернизации, которая прошла за несколько месяцев, по уму всё сделано. Основные слагаемые по качеству вина: гигиена, холод, защита от кислорода, оборудование переработки. Винодела пока не афишируют, есть вероятность консультативной поддержки зарубежного энолога.
Потенциал хозяйства можно понять, дегустируя вина нескольких винтажей, сделанных из винограда Артвин, по заказу хозяйства, на винодельнях «Сатера» и «Усадьба Пкровских». Такую дегустацию для нас провел в отеле «Аквамарин» (он тоже входит в группу Павла Лебедева, вместе с виноградником) управляющий партнёр проекта Артуро Францевич Бабенко. Он много лет прожил в Испании, интересно было пообщаться о взглядах на вино и виноделие.
По винам могу сказать следующее. У терруара Артвин большой потенциал. Мы это ещё раньше отмечали по винам, сделанным Сергеем Бескоровайным, Сатерой и другими хозяйствами. Особое впечатление произвел резервный Одесский Черный 2017 года. Попадется в свободной продаже - берите. Этот сорт ещё себя проявит.
«Артвин» сейчас начинает большой и непростой путь, на котором есть место и модернизации виноградников, и развитию собственного винного стиля.
Дождемся вин первого урожая в новой истории этого большого проекта.
В Западном Крыму и Севастополе у кого не спросишь: «откуда виноград?», отвечают: Верхнесадовое. Это самая северная часть региона Севастополь, на границе с Бахчисарайским районом.
В этом году мы, наконец, собрались своими глазами посмотреть, что там за виноградники. У хозяйства «Артвин» около 1000 га виноградников, из них примерно 800 плодоносящих.
Попасть на них можно так: доезжаешь до села Верхнесадовое и потом вверх по проселочной дороге. Примерно на 170 метров подъем - на Плато Кара-Тау, которое тянется от Верхнесадового до Бельбека. Вид на долину и обрывы Мангупа потрясающий.
Виноградники разного возраста. Есть лозы и лет по 30: Шардоне, Рислинг, Мускаты. Есть и молодые посадки. Самые свежие 2020 года: Мерло, Каберне Совиньон плотной посадки.
Хозяйство много лет виноград продавало, но сейчас решили приличный объем, около 4-5 тыс тонн, переработать. Для этой цели перезапустили советской постройки винзавод «Садовод». Мы туда заехали. Для модернизации, которая прошла за несколько месяцев, по уму всё сделано. Основные слагаемые по качеству вина: гигиена, холод, защита от кислорода, оборудование переработки. Винодела пока не афишируют, есть вероятность консультативной поддержки зарубежного энолога.
Потенциал хозяйства можно понять, дегустируя вина нескольких винтажей, сделанных из винограда Артвин, по заказу хозяйства, на винодельнях «Сатера» и «Усадьба Пкровских». Такую дегустацию для нас провел в отеле «Аквамарин» (он тоже входит в группу Павла Лебедева, вместе с виноградником) управляющий партнёр проекта Артуро Францевич Бабенко. Он много лет прожил в Испании, интересно было пообщаться о взглядах на вино и виноделие.
По винам могу сказать следующее. У терруара Артвин большой потенциал. Мы это ещё раньше отмечали по винам, сделанным Сергеем Бескоровайным, Сатерой и другими хозяйствами. Особое впечатление произвел резервный Одесский Черный 2017 года. Попадется в свободной продаже - берите. Этот сорт ещё себя проявит.
«Артвин» сейчас начинает большой и непростой путь, на котором есть место и модернизации виноградников, и развитию собственного винного стиля.
Дождемся вин первого урожая в новой истории этого большого проекта.
Telegram
ASWineGuide
👍54🔥3👏3❤2