Forwarded from АС РЕСТО 🚀 (Александр Потемкин)
Чек лист большой.pdf
21.1 MB
🎁 ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ СИСТЕМАТИЗАЦИИ
👍33🔥6👏3❤2
Сервис в ресторане вас не спасет, если не чем платить тренинг менеджеру 😂
👍43💯7❤6🔥1
ИЛЛЮЗОРНАЯ КОРРЕЛЯЦИЯ
Это склонность «видеть» множество ассоциаций, которых нет. Иллюзорная корреляция считается одним из способов формирования стереотипов. На иллюзорных корреляциях построены многие лженауки: физиогномика, соционика, графология, измышления о том, что имя человека определяет его характер, а также оккультные учения, такие как хиромантия.
Пример: приписывание группе этнического меньшинства отрицательных качеств. Мнение о том, что цвет волос может говорить о степени умственного развития человека, а жесткость волос — о жесткости характера.
Из списка когнитивных искажений
Это склонность «видеть» множество ассоциаций, которых нет. Иллюзорная корреляция считается одним из способов формирования стереотипов. На иллюзорных корреляциях построены многие лженауки: физиогномика, соционика, графология, измышления о том, что имя человека определяет его характер, а также оккультные учения, такие как хиромантия.
Пример: приписывание группе этнического меньшинства отрицательных качеств. Мнение о том, что цвет волос может говорить о степени умственного развития человека, а жесткость волос — о жесткости характера.
Из списка когнитивных искажений
🔥41👍21❤9🤨5
Forwarded from Москва ресторанная
Завтракаем в Modus
Шеф-повар Андрей Жданов и его команда обновили раздел с завтраками, которые подают каждый день с 10:00 до 15:00.
В меню ищите:
• Обжаренный ломтик хлеба с узбекскими жареными томатами, авокадо, яйцом пашот и красной икрой (1100₽);
• Московский сырник с изюмом и глазурью из какао (590₽);
• Сырники с апельсином в сырном муссе (960₽);
• Сырники без сахара – с медом (820₽);
• Запеченный камамбер с вишневым вареньем (870 ₽);
• Картофель с яйцом и прошутто (710₽);
• Шакшука (650₽);
• Йогурт с яйцом пашот по-турецки (410₽);
• Яйцо с красной икрой по-советски (890₽);
• Булочка с жареными креветками, яйцом и авокадо (1380₽).
#просыпайся_москва |
✍️ @restaurantmoscow
Шеф-повар Андрей Жданов и его команда обновили раздел с завтраками, которые подают каждый день с 10:00 до 15:00.
В меню ищите:
• Обжаренный ломтик хлеба с узбекскими жареными томатами, авокадо, яйцом пашот и красной икрой (1100₽);
• Московский сырник с изюмом и глазурью из какао (590₽);
• Сырники с апельсином в сырном муссе (960₽);
• Сырники без сахара – с медом (820₽);
• Запеченный камамбер с вишневым вареньем (870 ₽);
• Картофель с яйцом и прошутто (710₽);
• Шакшука (650₽);
• Йогурт с яйцом пашот по-турецки (410₽);
• Яйцо с красной икрой по-советски (890₽);
• Булочка с жареными креветками, яйцом и авокадо (1380₽).
#просыпайся_москва |
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍26🔥5
Испытываете боль при оформлении сотрудников в общепите?
0% осуждения, 100% понимания
Чтобы не было больно, приходите на бесплатный вебинар с юристом «Оформление сотрудников в общепите: как не запутаться в документах и снизить налоги»
📌 25 апреля в 17:00 по Москве, онлайн в Zoom
На вебинаре расскажем:
🔹о штрафах и рисках при отсутствии оформления в штат;
🔹пошаговую инструкцию официального оформления;
🔹как защитить интересы работодателя при составлении трудового договора;
🔹6% налогов вместо 43% – оформление сотрудников как ИП;
🔹оформление платной стажировки через ученический договор;
🔹как быть с самозанятыми сотрудниками.
🎁 За регистрацию подарим детальный чек-лист «Какие документы нужны для общепита».
Спикер:
Юлия Вербицкая — HoReCa-юрист c 18-летним стажем
Организатор:
DocsInBox — система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками.
👉🏻 Регистрация на вебинар по ссылке
Реклама. ООО "Доксинбокс",
docsinbox.ru
ИНН 7802193688
0% осуждения, 100% понимания
Чтобы не было больно, приходите на бесплатный вебинар с юристом «Оформление сотрудников в общепите: как не запутаться в документах и снизить налоги»
📌 25 апреля в 17:00 по Москве, онлайн в Zoom
На вебинаре расскажем:
🔹о штрафах и рисках при отсутствии оформления в штат;
🔹пошаговую инструкцию официального оформления;
🔹как защитить интересы работодателя при составлении трудового договора;
🔹6% налогов вместо 43% – оформление сотрудников как ИП;
🔹оформление платной стажировки через ученический договор;
🔹как быть с самозанятыми сотрудниками.
Спикер:
Юлия Вербицкая — HoReCa-юрист c 18-летним стажем
Организатор:
DocsInBox — система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками.
👉🏻 Регистрация на вебинар по ссылке
Реклама. ООО "Доксинбокс",
docsinbox.ru
ИНН 7802193688
❤51👍24🔥12
Мораторий отменили, а точнее в него внесли изменения
«Несмотря на действующий мораторий и в 2024 году налоговая инспекция вправе начать внеплановую проверку при наличии на то оснований, прописанных в приказе Минфина от 06.06.2023 № 88н.»
Зона риска:
📌 ККТ
📌 попадались ранее на неисправном или не рабочем оборудовании ККТ
📌 не выдали чек проверяющей комиссии
📌 отсутствие корректных данных: эмайл, регистрация, телефон, счетов
📌 поступление чеков с некорректным названием для направления
P.S.: 95% ресторанного рынка, здрасьте)
Также уже пошли проверки со стороны ЕГАИС, ЧЕСТНЫЙ ЗНАК и МЕРКУРИЙ. Готовы?
«Несмотря на действующий мораторий и в 2024 году налоговая инспекция вправе начать внеплановую проверку при наличии на то оснований, прописанных в приказе Минфина от 06.06.2023 № 88н.»
Зона риска:
📌 ККТ
📌 попадались ранее на неисправном или не рабочем оборудовании ККТ
📌 не выдали чек проверяющей комиссии
📌 отсутствие корректных данных: эмайл, регистрация, телефон, счетов
📌 поступление чеков с некорректным названием для направления
P.S.: 95% ресторанного рынка, здрасьте)
Также уже пошли проверки со стороны ЕГАИС, ЧЕСТНЫЙ ЗНАК и МЕРКУРИЙ. Готовы?
❤16👍7🔥4
Открыл запись на консультации на предстоящую неделю
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Тема? Рестораны 🍸
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Тема? Рестораны 🍸
Telegram
Александр Потемкин
Data Lens и UNIT экономика для бизнеса 💵 Мои проекты: 🪙We See Money🍴АСРЕСТО
🔥24❤9👍8
#НОВОСТИ
🗞В Москве заработал сервис, который поможет предпринимателям с оценкой локации.
🗞Ресторатор Ольга Евсеева и шеф-повар Денис Назаров запускают новый необычный проект на стыке ресторана и галереи современного искусства — «Эхо».
🗞От безалкогольных коктейлей до напитков с витаминами, антиоксидантами и пробиотиками: о трендах в барной индустрии
🗞Перерождение ресторана спустя четверть века: история краснодарского проекта «Мадьяр» и его владельцев Елены и Олега Троян.
#ресторанныйконсультант #АСРЕСТО
🗞В Москве заработал сервис, который поможет предпринимателям с оценкой локации.
🗞Ресторатор Ольга Евсеева и шеф-повар Денис Назаров запускают новый необычный проект на стыке ресторана и галереи современного искусства — «Эхо».
🗞От безалкогольных коктейлей до напитков с витаминами, антиоксидантами и пробиотиками: о трендах в барной индустрии
🗞Перерождение ресторана спустя четверть века: история краснодарского проекта «Мадьяр» и его владельцев Елены и Олега Троян.
#ресторанныйконсультант #АСРЕСТО
❤38👍17🔥7
Forwarded from АС РЕСТО 🚀 (Александр Потемкин)
Испытываете боль при оформлении сотрудников в общепите?
0% осуждения, 100% понимания
Чтобы не было больно, приходите на бесплатный вебинар с юристом «Оформление сотрудников в общепите: как не запутаться в документах и снизить налоги»
📌 25 апреля в 17:00 по Москве, онлайн в Zoom
На вебинаре расскажем:
🔹о штрафах и рисках при отсутствии оформления в штат;
🔹пошаговую инструкцию официального оформления;
🔹как защитить интересы работодателя при составлении трудового договора;
🔹6% налогов вместо 43% – оформление сотрудников как ИП;
🔹оформление платной стажировки через ученический договор;
🔹как быть с самозанятыми сотрудниками.
🎁 За регистрацию подарим детальный чек-лист «Какие документы нужны для общепита».
Спикер:
Юлия Вербицкая — HoReCa-юрист c 18-летним стажем
Организатор:
DocsInBox — система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками.
👉🏻 Регистрация на вебинар по ссылке
Реклама. ООО "Доксинбокс",
docsinbox.ru
ИНН 7802193688
0% осуждения, 100% понимания
Чтобы не было больно, приходите на бесплатный вебинар с юристом «Оформление сотрудников в общепите: как не запутаться в документах и снизить налоги»
📌 25 апреля в 17:00 по Москве, онлайн в Zoom
На вебинаре расскажем:
🔹о штрафах и рисках при отсутствии оформления в штат;
🔹пошаговую инструкцию официального оформления;
🔹как защитить интересы работодателя при составлении трудового договора;
🔹6% налогов вместо 43% – оформление сотрудников как ИП;
🔹оформление платной стажировки через ученический договор;
🔹как быть с самозанятыми сотрудниками.
Спикер:
Юлия Вербицкая — HoReCa-юрист c 18-летним стажем
Организатор:
DocsInBox — система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками.
👉🏻 Регистрация на вебинар по ссылке
Реклама. ООО "Доксинбокс",
docsinbox.ru
ИНН 7802193688
👍72❤16👏9👎2🔥2
С мая месяца заберу несколько проектов в сопровождение 🍋
ПИШИТЕ В СООБЩЕНИЯ
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
ПИШИТЕ В СООБЩЕНИЯ
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Telegram
Александр Потемкин
Data Lens и UNIT экономика для бизнеса 💵 Мои проекты: 🪙We See Money🍴АСРЕСТО
❤66👍29🔥10
Эксперимент по маркировке бакалейных товаров может стартовать уже 1 июля
https://clck.ru/3AM7Pa
#retailНовости
https://clck.ru/3AM7Pa
#retailНовости
Retail.ru
В Минпромторге задумались о маркировке снеков, специй и соусов – Новости ритейла и розничной торговли | Retail.ru
В Минпромторге задумались о маркировке снеков, специй и соусов – новости российских торговых сетей для ритейлеров и поставщиков ✓ на портале Retail.ru.
👍45❤16
Открыл запись на консультации на предстоящую неделю
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Тема? Рестораны 🍸
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Тема? Рестораны 🍸
Telegram
Александр Потемкин
Data Lens и UNIT экономика для бизнеса 💵 Мои проекты: 🪙We See Money🍴АСРЕСТО
❤47👍31
Шеф завтрак, крутое событие
https://bestchefs.ru/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAab0HkPGwBQ5ROUoCgThIWBpiPwz0ux9v6KFuzRWehDz2Ay65VmTRlEqy5g_aem_AeT0uFuAVvI_Zm9P5g4ig0SrGuciNfSVqw9vp91xXw4YqFvD2ZgTcWEVoUwgQws9NWwcWfJzrFaoJIdVJ3PNMpx2
https://bestchefs.ru/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAab0HkPGwBQ5ROUoCgThIWBpiPwz0ux9v6KFuzRWehDz2Ay65VmTRlEqy5g_aem_AeT0uFuAVvI_Zm9P5g4ig0SrGuciNfSVqw9vp91xXw4YqFvD2ZgTcWEVoUwgQws9NWwcWfJzrFaoJIdVJ3PNMpx2
bestchefs.ru
Международный форум для поваров ЗАВТРАк ШЕФА, 13-15 мая, Москва
Обучение поваров 🔝 ЗАВТРАк ШЕФА — событие года 📝 13-15 мая Москва, Loft Hall
🔥64👍29❤17
Forwarded from Мышеловка
Кофе подорожает в России на 25% — СМИ
Цена на кофе подскочила до рекордно высокого уровня за последние 45 лет из-за проблем у крупнейшего производителя во Вьетнаме — неурожай и сложности с поставками стали причиной сокращения мирового экспорта на 20%
Наибольшее подорожание обещают «самым дешёвым» сортам кофе
Ужасные новости для утра
⚡️Мышеловка
Цена на кофе подскочила до рекордно высокого уровня за последние 45 лет из-за проблем у крупнейшего производителя во Вьетнаме — неурожай и сложности с поставками стали причиной сокращения мирового экспорта на 20%
Наибольшее подорожание обещают «самым дешёвым» сортам кофе
Ужасные новости для утра
⚡️Мышеловка
👍47💯11🔥2🙊1
#НОВОСТИ
🗞Траты россиян на заказ готовой еды и продуктов онлайн выросли за год на 25%.
🗞В Санкт-Петербурге построят новый торговый центр.
🗞От любви к путешествиям до собственного бизнеса: история Виктора Столбового, сооснователя сети мини-кофеен спешелти в Волгограде Stolbovoy Coffee.
🗞Где вкусно поесть в Ярославле: подборка ресторанов в центре города.
🗞Траты россиян на заказ готовой еды и продуктов онлайн выросли за год на 25%.
🗞В Санкт-Петербурге построят новый торговый центр.
🗞От любви к путешествиям до собственного бизнеса: история Виктора Столбового, сооснователя сети мини-кофеен спешелти в Волгограде Stolbovoy Coffee.
🗞Где вкусно поесть в Ярославле: подборка ресторанов в центре города.
👍65❤22🔥17👏3
Forwarded from АС РЕСТО 🚀 (Александр Потемкин)
Чек лист большой.pdf
21.1 MB
🎁 ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ СИСТЕМАТИЗАЦИИ
👍50❤15👏2🔥1
Три признака — есть ли будущее у ресторана?
Сейчас расскажу основные причины закрытия заведений в общепите 👇🏻
1 Попытка объединения концепций «ВСЕГО И ПОБОЛЬШЕ, СРАЗУ». Не понимающий ресторатор, хочет заработать все деньги, пытается совместить невозможное. Последнее время все чаще поступают запросы: утром - завтраки, в обед ресторан должен отработать как столовая, вечером мы ресторан, до утра поработаем как ночной клуб. Так не бывает
2 Отсутствие понимания экономики ресторана. Иногда у предприятия нет возможности покупать все самое лучшее — оборудование, продукты, аксессуары. Иногда, все самое лучшее, не требуется вашим гостям — например продукты. Вот так в базом кафе, можно найти стратегический запас стейков «Рибай прайм», которые годами настаиваются в морозилке. Потом приходит оптимизация, но не всегда успевает помочь заведению.
3 Отсутствие контроля. Сейчас большое количество ресурсов и методов, через которые можно получать показатели ресторана. ДАЖЕ ДИСТАНЦИОННО!! Не понимаю почему вы ими не пользуетесь. Можно построить целую экосистему вокруг бизнеса. Если в современном мире вы этим не пользуетесь, просто погибаете.
Запись на консультации, как всегда через
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Сейчас расскажу основные причины закрытия заведений в общепите 👇🏻
1 Попытка объединения концепций «ВСЕГО И ПОБОЛЬШЕ, СРАЗУ». Не понимающий ресторатор, хочет заработать все деньги, пытается совместить невозможное. Последнее время все чаще поступают запросы: утром - завтраки, в обед ресторан должен отработать как столовая, вечером мы ресторан, до утра поработаем как ночной клуб. Так не бывает
2 Отсутствие понимания экономики ресторана. Иногда у предприятия нет возможности покупать все самое лучшее — оборудование, продукты, аксессуары. Иногда, все самое лучшее, не требуется вашим гостям — например продукты. Вот так в базом кафе, можно найти стратегический запас стейков «Рибай прайм», которые годами настаиваются в морозилке. Потом приходит оптимизация, но не всегда успевает помочь заведению.
3 Отсутствие контроля. Сейчас большое количество ресурсов и методов, через которые можно получать показатели ресторана. ДАЖЕ ДИСТАНЦИОННО!! Не понимаю почему вы ими не пользуетесь. Можно построить целую экосистему вокруг бизнеса. Если в современном мире вы этим не пользуетесь, просто погибаете.
Запись на консультации, как всегда через
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Telegram
Александр Потемкин
Data Lens и UNIT экономика для бизнеса 💵 Мои проекты: 🪙We See Money🍴АСРЕСТО
👍20🔥9💯8
КРИТИКА В КРИТИЧЕСКОМ МЫШЛЕНИИ
Существующие определения критического мышления, как ни странно, ничего не говорят о критике. Критическое же мышление в своей сути основано на сомнении [недоверие и неверие, в том числе самому себе] и критике [самокритике и рефлексии].
В англоязычной Википедии критика понимается как: «Поиск ошибок и негативное суждение. Критика может включать признание достоинств, а также означает методичную практику сомнений». Поиск ошибок, отрицание и сомнение — вот атрибуты критики, которые и надо в первую очередь объяснять и разрабатывать.
Евгений Волков, проект «Корни»
Существующие определения критического мышления, как ни странно, ничего не говорят о критике. Критическое же мышление в своей сути основано на сомнении [недоверие и неверие, в том числе самому себе] и критике [самокритике и рефлексии].
В англоязычной Википедии критика понимается как: «Поиск ошибок и негативное суждение. Критика может включать признание достоинств, а также означает методичную практику сомнений». Поиск ошибок, отрицание и сомнение — вот атрибуты критики, которые и надо в первую очередь объяснять и разрабатывать.
Евгений Волков, проект «Корни»
👍39🔥13