Тренд на кларифицированные коктейли держится уже довольно продолжительное время, и пока никуда уходить не собирается 🙌🏻 Ведь появляется все больше методов и инструментов, которые позволяют создавать напиток максимально чистым и прозрачным.

Взглянув на прозрачные коктейли через призму нашего восприятия, мы получим очень крутую игру воображения. Все в таких напитках держится на вкусовых качествах, которые дополняют цвет и температура. 🙌

Так как в процессе восприятия вкуса участвует не только язык, там еще и нос старается уловить все ароматические свойства, глаза регистрируют цвета и посылают сигналы со своими догадками. Но вот еще одну важную роль играют тактильные ощущения, когда мы, например, ощущаем посуду руками, и текстуру во рту. Все это складывается в одну общую картину.

И пока кларифицированные напитки играют классную роль такого необычного сенсорного сюрприза, появляется желание добавить новых текстурных ощущений. Ведь они тоже могут влиять на впечатления от вкуса ✨

Вот парочка идей для вдохновения:

🟣 Вкусовой текстурный модификатор на выбор — подача коктейля с 2-3 дополнительными ингредиентами, которые повлияют на вкус напитка. Например, горячий коктейль с цветочным или ягодным джемом, который гость добавляет сам на свое усмотрение. Создадим уютные домашние ассоциации ☕️

🟣 Потрогать ингредиенты руками — предоставить возможность гостю потрогать то, из чего был сделан напиток. Например, сервировать коктейль, содержащий квас, с сухим ржаным хлебом. Вроде мелочь, но процесс приготовления сразу стал как-то ближе 🍞

🟣 Текстурированные ложки — интересный вариант, добавить текстурности в посуду вместо напитка. Безусловно, ложки — это скорее про блюда, но идею можно воплотить по разному ( для наглядности найдите 4 Текстурированные ложки от Studio William) 🥄

А как вы бы обыграли тему тактильных ощущений в вашем заведении? Есть идеи 👇🏻

Ребята!

Напоминаем, что первым в новом году вас ожидает новый поток курса «Бар-Менеджер» 🤩

И туда уже давным-давно отрыт лист предзаписи!

Эта анкета даст вам возможность самым первым узнать точные даты и все подробности программы курса ✨ Это бесплатно и ни к чему не обязывает 🫶🏻

Заполняйте анкету по ссылке и увидимся в феврале на курсе 😉

😎https://clck.ru/36SsP9

Мы с вами сейчас в разгаре сезона подведения итогов года ✨

Мы как-то привыкли воспринимать временной промежуток с 1 января по 31 декабря как такую банку, которую наполняешь в течение года, а потом она как бы забивается, и ты обнуляешься, беря новую банку.

Это такая игра нашего воображения, где нам нравится все как-то систематизировать вокруг, чтобы мир был понятнее. Но на самом-то деле ничего не обнуляется, и это обычный день сменяет другой, и все продолжает двигаться как и до этого 🧐

Это все к тому, а что если вместо итогов совершать немного более полезное действие, например, анализ?

И сюда можно применить классический SWOT-анализ, который применяют в бизнесе. Рассматривай себя и свое будущее как бизнес-проект :)

Как мы это делаем?

Оставляем основу с 4 блоками для оценки и немного меняем формулировку вопросов по смыслу. И готово! Вот вам и удобный инструмент, который одновременно и итоги подвел, и планы построил 🙌🏻 И пользоваться им можно чаще, чем раз в год.

Сохраняйте себе шаблон, и файл для печати✨ и конечно же поделитесь с другом, пусть тоже проанализирует что там и как 🍾

Задаем новую традицию и от всей команды Solution school мы хотим поздравить вас с наступающим Новым годом! 🎄🥂

Спасибо, что были с нами или присоединились к нам в этом году 🫶🏻

За весь год мы ни разу не заскучали, потому что барные события текли рекой! Начиная с того, сколько замечательных профессионалов своего дела улучшили свои навыки в миксологии и управлении, благодаря курсам «Миксолог» и «Бар-Менеджер» 😍

Тем временем в телеграмме мы написали для вас 508 полезных постов, которыми вы поделились более 13 тысяч раз 🤩 И самое крутое — за этот год наши посты набрали 966 300 просмотров … это же почти целый миллион 😱

Хотим сказать вам огромное спасибо, что вы так много учились, становились лучше, узнавали что-то новое, создавали вкуснейшие коктейли вместе с нами!

Увидимся в 2024 😉