Друзья,

Давно мы не делились видео с участием наших экспертов.

Разбавляем рабочие будни, ловите рецепт необычного коктейля на основе Бурбона, чёрной смородины и Иван чая.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Приятного просмотра!

КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА

Коктейльная карта - это визитная карточка бара и важнейшая точка контакта с клиентом.

Правильно разработанная концепция добавит барному предложению ценности и попадёт в ожидания ваших гостей.

Несколько советов по созданию коктейльной карты:

1️⃣ В правильной карте очень важна визуализация. Здорово, если она объясняет в простых формах и символах. Показывайте хорошую посуду и украшения;

2️⃣ Отталкивайтесь от миссии бара при создании карты, она должна ее отображать;

3️⃣ Вводите местные и сезонные ингредиенты;

4️⃣ Хорошая карта должно давать возможность быстро готовить напитки;

5️⃣ Не бойтесь креативить. Карта должна быть запоминающейся. Например, можно использовать карту ароматов и запахов, чтобы человек понимал, какой вкус достанется ему в бокале.

Для тех, кто хочет детальнее разобраться в принципах создания коктейльной карты, научиться анализировать ее, приглашаем на наш «БАЗОВЫЙ КУРС ДЛЯ БАРМЕНА», который стартует 20 июня.

«Из первых уст» вы получите топовые знания, которые применялись при разработке карт сети White Rabbit и др.

Записаться на курс можно по ссылке: https://bit.ly/3G975YD

ЗАВТРА СТАРТУЕТ «БАЗОВЫЙ КУРС ДЛЯ БАРМЕНОВ»!

Сегодня ПОСЛЕДНИЙ день, когда можно к нам присоединиться.

1 месяц обучения, 4 модуля и все, что необходимо знать бармену.

▪️Модуль 1: введение в профессию, инвентарь, обзор техники и базовые заготовки;

▪️Модуль 2: обзорная по алкоголю, лед, практика по классической технике;

▪️Модуль 3: дистилляты и ректификаты, эргономика бара;

▪️Модуль 4: настойки и ликеры, будете практиковать их под руководством наших экспертов.

Вы познакомитесь с новыми людьми, на протяжении всего курса вас будут сопровождать опытные эксперты и наставники.

По итогам обучения вам будет выдан именной сертификат, подтверждающий, что вы прошли весь курс до конца и сдали финальный тест.

ДЛЯ РЕГИСТРАЦИИ НА КУРС ПРОХОДИ ПО ССЫЛКЕ: https://bit.ly/3G975YD

Есть возможность оплаты курса долями, подробную информацию можно узнать @solution_school

С 3 по 10 июля в Санкт-Петербурге пройдет Saint Petersburg Cocktail Week 2022 —
масштабное событие в барной индустрии.

На коктейльную неделю соберутся самые топовые и словоохотливые барные деятели, шеф-повара, музыканты, спикеры.

Что запланировано:

▪️образовательная программа,
▪️киномарафон,
▪️коктейльный конкурс,
▪️экскурсии на пивоварню AF Brew,
▪️барный pop-up водки Tselovalnik,
▪️ «Первая Объективная Барная Премия SPbCW AWARDS»,
▪️вечеринки открытия и закрытия, а также вечеринка «Экватор» на лайнере.

Это замечательная возможность познакомиться с новыми людьми и лично пообщаться с топами барной индустрии.

БИЛЕТЫ уже в продаже.

Встречаемся на Saint Petersburg Cocktail Week 2022!

МОСКВА!
ЕСТЬ ШАНС ВОРВАТЬСЯ!

Наш новый московский проект Sangre Fresca расширяется!

Признаться честно, мы даже не могли представить, что будет настолько все это востребовано и притягательно.

И теперь нам нужны заинтересованные в своем будущем бартендеры, барбэки, заготовщики, да и любые небезразличные барные деятели.

Опыт, как ни странно, не важен…

Пытаться доказать вам, что вы многому могли бы научиться мы не будем.

Просто пожелаем вам поверить в себя, полностью обнаглеть в своих мечтах и решиться поменять свою карьеру, а впоследствии и всю свою жизнь.

В общем, если в вас присутствует хоть доля смелости, энергии и здравого смысла, то вам сюда!

Все ваши пожелания отправляйте нашему старшему бартендеру Паше Воробьеву!

А вот, кстати, еще и его номер
+7 967 002-10-84

Дерзайте!
И, быть может, будет вам счастье.

Желаем удачи..
💪🏽🔥✔️

Друзья,

Мы всегда стремимся порадовать вас чем-то новым и интересным!
На этот раз вашему вниманию представляем рецепт приготовления популярного коктейля ЧЕРНИКА КОКОС🥥


Все подробности смотрите в нашем ВИДЕО

Рецепты Martini держатся в строжайшем секрете, они известны нескольким ответственным лицам и хранятся в швейцарском банке.

В состав Martini входит около пяти десятков растительных компонентов из разных частей света.

Мы расскажем о 7 составляющих, которые используются для производства Martini:

1️⃣ Кассия с Ямайки - древесина кассии обладает ароматной горечью и целебными свойствами

2️⃣ Малина - сладкий аромат ягоды отделяют при помощи дистилляции.

3️⃣ Сладкий испанский лимон - используют кожуру специально выведенных сортов, который играет важную роль в ароматах Martini

4️⃣ Полынь - используют различные виды, произрастающие в предгорьях Альп. Именно она предаёт вермуту свою горчинку и характер.

5️⃣ Гвоздика - играет важную роль в аромате, используют молодую гвоздику с Мадагаскара.

6️⃣ Корень ириса из Тосканы - обладает легким запахом и подчеркивает другие ароматы.

7️⃣ Каскарилья - душистая кора кустарника обладает тонизирующими действиями.

Все ближе и ближе St. Petersburg Cocktail Week!

6 июля наш эксперт Solution School Евгений Шашин выступит с лекцией «Быстрым шагом по граблям».

Расскажет о своём профессиональном пути, сложностях, с которыми столкнулся, и о принципах, которых придерживается. Поделится своим опытом и тем, что его поддерживает в трудные моменты.

Будем рады увидеть вас на лекции, пообщаться и ответить на вопросы.

Ещё больше о мероприятии, о спикерах и темах выступлений можно посмотреть по ССЫЛКЕ.

Повышаем градус!

Уже в эту среду 29 июня наши любимые эксперты Solution School Дмитрий Симончук и Кирилл Сенча проведут Guest-Shift в баре Горький.

Что запланировано:

▪️ Мастер класс Кирилла: «Инструменты бар-менеджера. За что я получаю деньги?»;

▪️Мастер класс Дмитрия: «Здоровье бармена».

В 20:00 ребята будут сервировать тематические напитки из ресторана White Rabbit.

Более подробную информацию о мероприятии можно посмотреть ЗДЕСЬ.

ORTHODOX BAR

Solution School рекомендует.

«Ночь, улица, фонарь, аптека». Как оказалось Александра Блока не только читают, но еще и пьют...

На улице Рубинштейна 2/45 в г. Санкт-Петербурге расположен бар Orthodox, в который стоит обязательно заглянуть.

Отличается он не только первоклассной работой барменов, но и интересной концепцией и удивительно тонко подобранными оригинальными коктейлями.

Миссия бара - изменить культуру потребления отечественных крепких, и укрепить имидж русских напитков в мире.

В 2017 году Дмитрий Суворов изобрел два десятка коктейлей для бара Orthodox. В состав коктейлей искусно вплетены ингредиенты: вишневый самогон, пшеничный дистиллят, тыква, гречишный мёд, облепиха и др.

Барная карта посвящена знаковым личностям русского искусства: писатели, поэты, композиторы, художники.
А названия коктейлей - это названия их известных произведений. Здесь можно попробовать «Каштанку», «Братьев Карамазовых», «Щелкунчика» и др.

Мы не зря начали с ночи, ведь именно «Ночь» является одним из популярных коктейлей в Orthodoxе, который не оставляет равнодушным никого:
водка, апельсиновый ликёр, красный вермут, медовый сироп с чернилами каракатицы, соус из черемши и костромская соль.

За вдохновением в Orthodox, здесь есть над чем поразмышлять и к чему присмотреться!

Да-да-да!
Saint Petersburg Cocktail Week 2022 уже совсем близко!

Проверяйте, есть ли у вас билеты и давайте уже знакомиться с нашими спикерами!


Объясняем!

В этом году гостей ждёт лекторий от школы барных коммуникаций Bartenders FAQtory.
Его участниками станут эксперты барного сообщества двух направлений: Old School и New School.

Матёрые профессионалы и молодые специалисты, которые уже многое познали и смогли.

Знакомьтесь!

🔸Владислав Мусиенко & Алексей Боткунов (Новосибирск)
🔸Артур Галайчук (Казань)
🔸Вячеслав Зацепилов (Екатеринбург)
🔸Владимир Николаев & Константин Берлинец (Санкт-Петербург)
🔸Евгений Шашин (Москва)
🔸Артём Люлин (Нижний Новгород)
🔸Максим Горелик (Москва)
🔸Валерий Плихта (Казань)
🔸Михаил Мельник (Дубай, ОАЭ)
🔸Дима Деменев (Новосибирск)
🔸Арина Спиркина (Москва)
🔸Владимир Маяков (Москва)
🔸Роман Визе (Ярославль) // Экономика регионов
🔸Артём Перук & Игорь Зернов (Санкт-Петербург)

Когда: 5-6 июля 2022
Где: открытая киностудия Лендок, Набережная Крюкова Канала, 12

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ТЕХНИКИ ОТ SOLUTION SCHOOL!

Диковинный ликер из ферментированного грейпфрута теперь вы сможете приготовить сами с помощью нашей инструкции.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

НАЧИНАЕМ ОБРАТНЫЙ ОТСЧЁТ!

До старта самого долгожданного события лета St.Petersburg Cocktail Week остаётся 2 дня!

В этом году организаторы объединят лучших ремесленников, крафтсменов, поваров и бартендеров, да и всех небезразличных деятелей индустрии гостеприимства. И поддержат их начинания в это нелёгкое время.

Гостей фестиваля ждут вечеринки, фуд-корты и маркеты от самых заряженных шеф-поваров России, коктейльный киномарафон, образовательные лектории, коктейльный конкурс, экскурсии, премия и т.д.

КАК ПОПАСТЬ НА СОБЫТИЕ:

▪️Можно попробовать себя в роли волонтера. Подробности узнать ЗДЕСЬ

или

▪️Купить билет со скидкой 10% по промокоду SOLUTION и весело, и с пользой провести время в дружном кругу деятелей барной индустрии. Покупаем ЗДЕСЬ.

A мы Solution School будем рады с вами увидеться на St.Petersburg Cocktail Week!
И пообщаемся, и поучимся🍸