​​Starbucks

Кофе - ужасный. Брал капучино и фильтр в цетре Кракова.
Утром людей не было, но заказ отдавали минут 10.
Капучино - перегрет, перевзбит - ~80грн.
Фильтр - кошмар, агония и боль - ~60грн.

Когда приезжаешь в новую страну и хочешь выпить кофе, в первую очередь идешь к знакомым брендам вроде Starbucks, Costa Coffee. Если не нравится кофе в Aroma Kava, Франсуа, то не ожидайте чуда от Starbucks и Costa Coffee.
С ростом количества заведений сети, как правило теряется качество предлагаемого продукта.

В Starbucks предлагают: Blonde Salted Caramel Mocha, Cocoa Cloud Macchiato, Cinnamon Dolce Latte и так далее, но не предлагают вкусный кофе.

Советую глянуть European coffeetrip или искать нишевые кофейни с высоким рейтингом.

Вкус: 0/4
Сервис: 1.5/3
Атмосфера: 1/1
Латте-арт: 0/1
Цена: 0.5/1

Starbucks пойдет для фото в инст с вашим искаверканым (или нет) именем на стаканчике.
3/10.

#капучинатор_світ

​​Art Coffee на Оболони

Одна из немногих кофеен на Оболони которая работает в ночное время.
На дверях заведения висит график с 7 до 1:00.
В заведении можно поиграть в настольные игры, из-за чего там много людей, и зачастую нет свободных мест и толкучка возле бара.
Капучино стоит 25грн, на выбор предлагают бленд или моносорт с небольшой наценкой.
На вкус кофе - отличный.
Варят кофе на зерне от WOW Coffee Roastery.
Молоко было нежное, не перегретое, кофе приятный на вкус. Напиток - целостный.
Брал кофе несколько раз и каждый раз - хорошо.
В заведении большое меню из кофейной классики, кофейных коктелей, альтернативы и чая.
Еще есть сендвичи и ПП десерты.
Вкус: 3.5/4
Сервис: 3/3
Атмосфера: 🥴/ 1
Латте-арт- 1/1. (Тут рисуют красивых лебедей)
Цена: 1/1
Удобный график работы, вкусный кофе по демократичным ценам и хорошее расположение.
8.5/10.

P.S. Если ты знаешь крутую кофейню на которую хотел бы увидеть обзор пиши @account_managerTG .

#капучинатор_оболонський

​​Луч

Наконец-то оказавшись в Соломенском раене, зашел в luchcoffee.
В заведении темно, но уютно, мало посадочных мест. Второй этаж - офис.
Кофе варили на зерне CafeBoutique.
Капучино стоил 35грн, фильтр - 30грн.
Лично мне вкус кофе не понравился - специфический, с земляным привкусом.
Но, тут периодически меняют зерно, и вкусы у всех разные. Возможно вам этот кофе понравится.
Напиток приготовили отлично, быстро сделали, нужной температуры и текстуры.

Вкус: 3/4
Сервис: 2.5/3
Атмосфера: 0.5/1
Цена: 1/1
Латте-арт: 1/1
Итого: 8/10.

Советую заглянуть сюда, Луч вполне может стать вашим фаворитом по кофейням Соломенского района.

#капучинатор_соломянський

​​Milk Bar

Популярное заведение Киева. Очередь на вход в почти любое время дня. Один раз удалось зайти без очереди.

По кофе:
Цена: 65грн.
Явный оверпрайс.
Приготовили очень быстро, не успел даже руки помыть. Посидеть за ноутом или даже просто спокойно пообщаться не выйдет - громкая музыка и очередь из людей, которая морально не даёт спокойно посидеть и насладиться моментом.

Идти сюда за кофе - не вижу надобности. Так как даже в том же Come and stay за углом или в Хлебном спокойней и цена ниже.
Вкус нормально, стандартный кофе.
Ничего необычного и запоминающегося тут нет.
Сделали по температуре и текстуре хорошо.

Вкус: 3/4
Сервис:2/3
Цена: 🤷🏻/1
Латте-Арт: 0,5/1
Атмосфера: 0,5/1

Итог: 6/10
Прийти для галочки и сфоткаться на фотозоне - пойдёт. Пить кофе - можно, но зачем.

#капучинатор_печерський

​​BALCÓNE COFFEE BAR

Кофейня в новом Варшавском микрорайоне на Виноградаре.
В будний день было многолюдно. Не очень много посадочных мест, но в заведении были люди с ноутами.
Интерьер выполнен в довольно спокойном мрачновато-приятном стиле. Внутри есть второй этаж.

По кофе: вкус отличный, не перегрет.
3 капучино и фильтр отдавали минут 10.
Используются зерна MadHeads и 3Champs

Цена: 40грн.
В кофейне используют стаканчики, которые, как заявляет производитель, биоразлагаемые. Хотя также используются и с пластиковым слоем.

Вкус: 4/4
Сервис:2/3
Цена: 0.5/1
Латте-Арт: 1/1
Атмосфера: 1/1

Итог: 8.5/10
Пока это первая кофейня на Виноградоре куда хочется возвращаться.
Если знаешь другие пиши мне на: @account_managerTG

#капучинатор_подільский

​​First point

Кофейня на Подоле возле кинотеатра «Жовтень».
Первая кофейня на моем опыте, которая поднимает цену на 10% за кофе с собой. Скидка за напиток в своей чашке есть даже в Ароме. Бариста вежливо и без снобизма рассказал позицию. Тут не будет крышек и трубочек. Сахар в стакане с ложечкой.
Такой подход считаю верным, ведь переработка одноразовых стаканчиков довольно затруднительна, да и удобных пунктов сбора нет, потому выбрасываем стаканы на свалку.

Выход для потребителя: многоразовая чашка или собирать или сдавать одноразовые на переработку в, например, @nowasteukraine. Также пить кофе в заведении.

Выход для владельцев кофеен и заведений: разлагаемые варианты одноразовой тары, пункт сбора одноразовой тары на переработку, отказ от трубочек, крышечек и брать пример с First point.

Подробнее на тему переработки кофейных стаканчиков тут.

По кофе: не перегрет, быстро выполнили заказ, вкус отличный. В заведении не много места (после реконструкции может и больше).

Было пару людей с ноутами, есть розетки, для них тут отдельный стол.

Цена: 50грн. Кофе illusione.

Вкус: 3,5/4
Сервис:3/3
Цена: 🤷🏻‍♀️/1
Латте-Арт: 1/1
Атмосфера: 1/1
Итог: 8,5/10

Расположение отличное, уютное место с вкусным, но дорогим капучино. Если вы агресивный противник "эко активизма" - место не для вас.

#капучинатор_подільский

​​Kachorovska Cafe

Многолюдная кофейня-магазин на Льва Толстого с большими окнами. На первом этаже кофейня, на втором магазин. Меню только в виде карточек, нет расценок перед глазами.
Не показывать сразу цены - странно для кофейни, где делают кофе с собой.

Тут можно взять не только кофе, а и перекусить. Скидка 20% за напиток в свою чашку.
Большой плюс - кофейня сдает на переработку Tetra Pak.
Цена капучино: 50грн, на растительном с доплатой +25грн.
По кофе: сделали хорошо и вкусно, но не быстро. Заказ выносят официанты.
Зерно - MadHeads.

Вкус: 3/4
Сервис:2/3
Цена: 🤷🏻‍♀️/1
Латте-Арт: 1/1
Атмосфера: 0,5/1

Итог: 6,5/10

Сюда можно прийти и пофоткаться в инсту или с ноутом посидеть часок (не факт, что будут места).
По кофе - не плохо, но атмосфера не о нем.

Кстати.
У нас есть instagram, там будут анонсы, конкурсы и самый интересный качественный контент. (Может быть)

#капучинатор_шевченківський

​​MadHeads Coffee Roasters

Сквозь промзону, гаражи и заводы за вкусным кофе.

Офис MadHeads находится в изумительной промзоне на Подоле.
Очень стильный офис/склад который сложно пропустить.
Внутри можно выпить кофе и купить его с собой в зернах.
Капучино и фильтр стоят по 30грн.
У чуваков нет терминала, но можно перевести на карту или заплатить наличкой.
Тут сварят вкусный кофе, посоветуют и помогут подобрать зерно по вкусу и научат варить EasyDrip-ы.
По пятницам тут часто проходят каппинги.
Вкус: 4/4
Цена 1/1
Атмосфера: 1/1
Сервис: 2.5/3 (ну хоть за напиток хотелось бы заплатить картой)
Латте-арт: 0.5/1

Итог: 9/10
Я прям кайфанул от похода сюда за кофе, если находитесь в Киеве и любите кофе, то настоятельно рекомендую зайти в MadHeads на Кириловскую 69

#капучинатор_подільский

​​Львівська майстерня шоколаду

Кофейня в Эпицентре на Минском масиве.
Не ожидал, но было неплохо. К заказу подают комплимент в виде шоколада, если заказываете в заведении.
Сделали быстро и качественно.
После покупок можно отдохнуть внутри. Мало розеток, но много посадочных мест и довольно уютно.

Цена: 39 грн, 65 на растительном.

В подобных сетевых заведениях результат очень сильно зависит от бариста, особенно когда профиль заведения не на кофе.
Мне повезло, молоко не было взбито в пену, и кофе не был перегрет.
Внутри есть что поесть и огромный выбор шоколада, что понятно из названия заведения.
Заказал "френч-пресс с цедрой лимона, корицей, бадьяном, гвоздикой", на вкус похоже на кофейный глинтвейн - необычно.
Нравится мне сочетание кофе со специями.

Вкус: 2.5/4
Сервис: 2.5/3
Атмосфера: 1/1
Цена: 0.5/1
Латте-арт: 0.5/1

Итого: 7/10 .
Вполне себе неплохой вариант для выпить кофе если оказались в Эпицентре на минском массиве.

#капучинатор_оболонський

​​EspressoHolic на Шулявке

Довольно уютное сетевое заведение.
Капучино стоит 31 грн .
Внутри есть розетки и немного посадочных мест.
По меню: есть кофейная классика и handbrew, нет матчи и подобного.
Зерно в заведении жарят сами.
По вечерам, в час-пик мало места и не присесть, но делают кофе с собой.
Сделали довольно быстро.

Вкус: 3.5/4
Сервис: 3/3
Цена: 1/1
Латте-арт: 1/1
Атмосфера: 0.5/1

Итого: 9/10
Однозначно рекомендую Espresso Holic на Шулявке если оказались рядом.

#капучинатор_соломянський

​​BibleCoffee

По своему опыту кофейни которые открываются в жк имеют тенденцию быть весьма неплохими и уютными.
Это было и с BALCÓNE и с кофейней у чуваков дома.
Мне немного непонятен посыл с Библией которая есть в названии и на книжной полке внутри, но ладно.
В кофейне немного посадочных мест, туалет но нет розеток.
В меню: кофейная классика, чаи, пуроверы, кофейные коктейли, десерты.
Капучино стоит 40грн.
На вкус я кофе не почувствовал: лишь аромат и молоко.
Это сугобо индивидуально, никогда не стоит ориентироваться на чужие вкусовые ощущения.
Если я пишу о том что я не оценил вкус, не делайте с этого выводы об уровне заведения.

Вкус: 2/4
Сервис: 3/3
Цена: 0.5/1
Атмосфера: 1/1
Латте-арт: 1/1
Итог: 7.5/10 весьма неплохая кофейня возле метро Демеевская, если рядом - хороший вариант для попить кофе.

#капучинатор_голосіївський

Всем привет!
В связи с актуальными событиями не будем прекращать писать о кофе и кофейнях. Постараемся сделать для вас немного "карантинного" контента.
Спасибо, что с нами)
Берегите себя!

​​Кофе в Rozetka

Начиная с интернет магазина, розетка выросла до сети офлайн магазинов.
На Петровке внутри розетки открылся Rozetka Coffee.

Кофе варят на зерне от Black.
В заведении крутое оборудование, чисто и уютно, в меню кофейная классика, кофейные коктейли, чаи и десерты.
Но при всем этом было ощущение, что розетка решила экономить на персонале.
Кофе был горький, перегретый, молоко мне взбили в "воздушную пену".
Возможно ситуация уже изменилась, но мне кофе сделали плохо.

Цена: 24грн

Вкус: 1.5/4
Сервис: 3/3
Атмосфера: 1/1
Цена: 1/1
Латте-арт: 0/1

Резюмируя: 6.5/10
Выпить кофе в розетке - неплохой вариант. Абстрагировавшись от ошибок персонала, там действительно можно выпить вкусный кофе.
Ведь профессионал мог выйти на свое рабочее место уже на следующий день после моего визита.

UPD: Обзор был записан задолго до событий с COVID-19, сейчас розетка закрыта на самовывоз и кофе там не готовят.
Всем крепкого здоровья, и вкусного домашнего кофе.

#капучинатор_оболонський

​​От Козлов для Людей

Есть легенда о ефиопском пастухе Kaldi который наблюдал повышенную активность козлов и связал это с поеданием ими кофейных ягод с кустов.
Это событие возможно и открыло кофе для человека и повлекло за собой развитие кофейной культуры.

Заваривание кофе прошло огромный путь от джезвы(турка) и даллы) которые берут свое начало где-то в 16-17 веке.
В начале 19 века начали появляться пуроверы(pour-over), а в 1884 в Италии запатентована первая эспрессо-машина.

Новые инструменты и спосбы открываются постоянно и каждый из них пытается привнести что-то свежее.
На kickstarter постоянно появляются новые девайсы для работы с кофе.

В основе варки кофе лежит контакт кофе с водой в разных условиях.
Это может капельный и иммерсионный способ.

Капельный:
пролив воды через кофе. Сюда можно отнести большинство пуроверов вроде V60, Chemex, Bonavita, Kalita итд.

Иммерсионный:
контакт полного обьема воды с кофе сюда мы относим French Press, Clever, AeroPress итд.

Один и тот-же кофе сваренный в эспрессо-машине будет отличаться от завареного в v60 и с помощью другого девайса.

Если интересно, можем разобрать тут некоторые рецепты.
Как подобрать рецепт под любое зерно и под любой способ заваривания кофе имея при этом минимум приспособлений?

#капучинатор_нотатки

​​OKKO

Карантин в городе, карантинный кофе на обзоре

Первый обзор на канале - заправка WOG. После него кофе на заправках не обозревал.

Взял кофе на OKKO.
И знаете - неплохо.
Не буду оценивать кофе с автомата на заправке по критериям: сервис, атмосфера, Латте-арт.
Оставлю только "Цена" и "Вкус".

Главная боль кофе с заправок - чернейшее кофейное зерно ужареное в угли, которое аж светится маслом.
Тут кофе не был обжарен в угли, на вид - довольно светлая обжарка.

Вкус кофе мне понравился - приятные карамельные ноты.

Цена 30грн для кофе из автомата - ну такое.

Лучше пить кофе дома. Решил не снимать для вас brew-guide так как есть уже куча класных от yellowplace , kavun_plt , funtcoffee и foundation coffee roasters , но если оказались рядом с заправкой OKKО, можете быть спокойны - кофе будет неплохим.

А вообще, лучше поддерживать кофейни, а не заправки.

#капучинатор_оболонський

​​Очередь. Кофе. Ботсад.

Пора возвращаться в рабочее русло.
Покатался немного по Киеву записал пару обзоров. В связи с карантином, кофе отдают с крышкой, которая портит латте-арт.
Пока действует это ограничение балы за латте-арт считать не будем)

Кофейня-цветочная лавка POW которая находится на бастионной 10 (печерск).
Очень нравятся форматы заведений с двойной тематикой. Это круто, особенно когда кофе вкусный.
Отличный пример такому формату TWO Bro.

Капучино стоит 25 грн
Кофе на вкус пережаренный - хочется чем-то запить.
Молочная пена была рыхлая.

Кофейня находится недалеко от Ботанического сада, от сюда и неплохой трафик в кофейню - очередь точно будет в выходной.

Вкус: 1/3
Атмосфера: 1.5/3
Меню: 0.5 /1
Чистота: 1/1
Еко: 0/1
Цена: 1/1

Итог: 5/10.

Пейте вкусный кофе, не болейте, дальше статьи будут выходить регулярно.

Хорошего дня!

#капучинатор_печерський

​​Кава в Ашані на Петрівці "COFE.FI".
"Fixed Price" формат.

Відносно новий для Києва формат кав'ярні з фіксованими цінами.
Тут меню розділене на тільки на дві цінові категорії: 20 і 35 грн.
Кавова класика типу еспресо, допіо, капучино, флетвайт, сендвічі та невеликі десерти - 20 грн, а "гранд-ультра" версії, фреші, торти - 35 грн. Меню зрозуміле, немає зайвих позицій і незрозумілих доплат.

Очікувалось, що враження будуть "не дуже", через низьку ціну та великий потік замовлень, але вийшло навпаки.
Так, тут не варять каву на спешелті зерні, немає фільтра і не дають ложечку до еспресо, але заклад не про такий формат.
За обставин "ажіотажу" швидко видали допіо і флет.

Допіо - збалансований, тільний. Не було бажання перебити посмак напою.
Молоко у флеті було збито не ідеально, але напій не перегріли.
Думаю вони не заморочуються з пропорціями молока, бо за співвідношенням кава:молоко напій більше нагадував капучино. Вийшов непоганий "to go".

Ввічливий персонал в масках із закритим носом в рукавичках. Також маску видають безкоштовно, якщо попросити.

Оцінка:

Смак: 2/3
Атмосфера: 2.5 / 3
Ціна: 1/1
Меню: 1/1
Чистота: 0.5 / 1
Eco: 0/1

Разом: 7/10

Після невеликої перерви відновлюємо роботу каналу.
Зокрема, оновлюємо систему оцінки та підхід до оглядів. Залишайтеся з нами, буде корисно!

#капучинатор_подільский

​​Кав'ярня всередині ROSHEN на Мінській

Ідея кав'ярні всередині фірмового магазину солодощів мені однозначно подобається.
Бариста був в масці та рукавичках. Флет та допіо робили не квапливо - близько 5 хвилин.
Меню має нелогічну послідовність та незрозумілість позицій.

Ціни: Еспресо 25 грн, допіо 35 грн, капучино 36 грн, флетвайт 46 грн, Лате по-іспанськи з медом 58 грн.
На смак кава трохи пересмажена, що більше відчувалось у допіо. Попри це, напій виявився непоганим.
Молоко збили погано, тому на поверхні плавав "човник" з молочної піни та під нею кава з перегрітим молоком.
Жодних вивісок та позначок ззовні про кав'ярню немає, окрім величезного кавового стаканчика біля входу. Виглядає це смішно, не доречно і не сучасно.
Жодного "рошенівського" брендингу стаканчиків, бару, меню тощо - не було. Складається враження, що це просто ноунейм кав'ярня у приміщенні магазину. Атмосфери по факту немає, загальні враження посередні.

Смак: 1.5/3
Атмосфера: 0/3
Ціна: 0,5/1
Меню: 0/1
Чистота: 1/1
Eкo: 0/1

Загалом: 3/10

Як на мене, ROSHEN зі своїми фінансовими потужностями могли б зробити набагато краще, але маємо що маємо.

#капучинатор_оболонський

Новий підхід до оцінювання.

Наша оцінка не про порівняння кав'ярень між собою, а про рівень сервісу та вражень, які ви можете отримати від відвідування кожної окремої кав'ярні.

Наприклад, не можна стверджувати, що COFFE.FI краще, ніж MilkBar, хоча оцінка у COFFE.FI вища. Ми опишемо свої враження та досвід у цих дуже різних за форматом закладах та, по факту, оцінимо "очікування - реальність".

Ми підбираємо таку систему оцінки, яка розкриватиме індивідуальні особливості кожної окремої кав'ярні.
Нам цікаво писати про кав'ярні, у яких діаметрально різний формат та рівень. Нам важливо дати об'єктивну та обґрунтовану оцінку закладу, з огляду на його позиціювання та місце на ринку.

Меню (макс. 1): зрозумілість меню, його роздутість, наявність позицій, незрозумілість доплат.
Екологічність (макс. 1): наскільки кав'ярня прагне до сортування, використання багаторазових чи біорозкладних альтернатив тощо.
Чистота (макс. 1): чистота всередині та ззовні закладу, робочої поверхні. Охайність персоналу.
*З огляду на карантинні обмеження, у цей пункт також входить одягнута медична маска та рукавички, використання антисептику.
Ціна (макс. 1): відповідність вражень та рівня кав'ярні запропонованій вартості на напої та позиції у меню. Наприклад, 40 грн капучино у Come and stay - це ок, але для Illy- занадто.
Смак (макс. 3): оцінюємо в основному допіо, капучино та фільтр. Чи запам'ятався смак та аромат? Чи був напій "цікавим"? Чи є баланс молоко:кава?
Атмосфера (макс. 3): комунікація з баристою, швидкість видачі замовлення, екстер'єр і загальні враження від кав'ярні.

Максимальний бал - 10.

Вдячні, що ви з нами!
Ми обожнюємо різномаїття наших закладів та прагнемо ділитись своїми враженнями з вами!

#капучинатор_нотатки