Mondkalender am 04.08.2024
🌑 Heute: Neumond 🌑

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Um 13:13 Uhr haben wir Neumond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen. Dieser begleitet uns bis zum 05.08.2024 um 23:10 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Gewohnheiten ablegen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle (aufladen), Training Unterschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Hausputz, Entrümpelung

Einiges rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.

Vollmond ist am Montag, 19. August 2024, 20:25 Uhr

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #Neumond

🌑 Neumond am 4. August um 13:13 Uhr 🌑

Ab Neumond und bis zum Vollmond, Montag, 19. August 2024, 20:23 Uhr, geht es um Aufbau und Stärkung.

Nutze dies durch Wildkräuter, viel Gemüse und Obst sowie gutes Wasser. Dein Körper wird sich dankbar alle Nährstoffe extrahieren 😊

Wer über Ernährungsexperimente nachdenkt, kann genau jetzt mit einer Obst-, Rohkost- oder Wildkräuter-Challenge starten, denn hier gilt: schaffe ein Überangebot an Vitalstoffen.

Der Neumond ist ein idealer Begleiter, wenn es um das Ablegen von Gewohnheiten geht. Lass zum Neumond los und das Neue zu.

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#Neumond #Stärkung #Aufbau

🔸Kohlrabi🔸

Die grüne oder rot-blaue Knolle ist reich an den Vitaminen Niacin (B3) + Folsäure (B9). Besonders hoch ist der Gehalt an Vitamin C. Die in den Blättern enthaltenen Carotinoide können in Vitamin A umgewandelt werden. Außerdem enthält Kohlrabi die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium + Eisen.

Vor der Ernte liegt die Saat 😊 Dabei ist dieses Gemüse, zumindest die meisten Sorten, von Aussaat bis Ernte in 12 bis 20 Wochen reif. Im April/Mai ist der ideale Zeitpunkt für die Aussaat im Feld oder Hochbeet. Wer schneller ernten will, versucht sich mit der Anzucht von Mitte Februar bis Ende März.

Kohlrabi ist ein sehr anspruchsloses Gemüse, welches lediglich beim Wasserbedarf erhöhte Aufmerksamkeit benötigt: Kohlrabi benötigen regelmäßig Wasser, da sie ansonsten platzen. Es empfiehlt sich, die Kohlrabibeete zu mulchen, damit die Feuchtigkeit konstant bleibt.

Erntezeit ist von Mai — Oktober.

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REZEPTE

▶️ Kohlrabischnitzel

▶️ Ofen-Kohlrabi

▶️ 3K-Sticks, gedämpft

▶️ panierte Kohlrabi | Variationen mit/ohne Tier

▶️ Kohlrabisuppe

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#Affiliate #Kohlrabi #Selbstversorgung #Gärtnern

🔸Lebensmittel, Nahrungsmittel oder Füllstoff?🔸

Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]

Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉

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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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#Ernährungsgrundsätze
Bildquelle: https://kurzelinks.de/az9r

🔸Wiederverwendbare Clips🔸

Nicht nur für Papier, sondern auch für Lebensmitteltüten. Einfach, praktisch. Wiederverwendbar. Alternative zu Foldback-Klammern.

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#Werkzeuge #Verschluss #Clip #Affiliate

Mondkalender am 05.08.2024
🌛 Heute: Backen 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen bis 23:10 Uhr. Dann wechseln wir in einen Erd- und Wurzeltag in der Jungfrau; Küchenruhe ist angesagt bis zum 08.08.2024 um 11:17 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Weniges rund um die Küche ist eher günstig, vieles ist eher ungünstig wie Ernten + Hausputz.

Vollmond ist am Montag, 19. August 2024, 20:25 Uhr

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #zunehmend

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

ich mag den Gang durch den Garten, der gerne auch mal wild wachsen darf. Dies hat seinen Grund. Das hohe Gras wird für ein Heubeet genutzt.

So ist es auch in der Küche. Alles hat seine spezielle Rolle in einem perfekten Kreislauf mit Mutter Erde.

Möge uns eine sonnige Sommerwoche erwarten. 😍💖

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Rotkohl, mal anders
🔸Rotkohlpesto🔸

Mitte Juli bis in den November ist Erntezeit für Rotkohl hierzulande. Mach mal Pesto.

1️⃣ 100gr. Pinienkerne, ohne jeglichen Zusatz von Öl, in einer beschichteten Pfanne rösten bis sie schön braun sind und zur Seite stellen

2️⃣ 80 gr. Parmesan fein reiben

3️⃣ 1 Knoblauchzehe fein hacken

4️⃣ 250 gr. Rotkohl in feine Streifen schneiden.

5️⃣ 125 gr. Olivenöl mit 1 TL Salz, 1 TL Zucker und den restlichen Zutaten in den Mixer geben, gut durchmischen und abfüllen.

Zusammen mit Bavette, Spaghetti oder Linguine verleiht das Pesto einen lila Touch. Doch auch als Brotaufstrich oder Dip eignet es sich ganz hervorragend, wie z. B. zu Nachos auf einer Party.

Inspiration: resipis

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#Rotkohl #Pesto #Rezept
Bildquelle

🔸Kornelkirsche🔸

Hier ist sie jetzt reif: Die Kornelkirsche. Du findest diese in Parks, an verwilderten Böschungen, in Auen und Wäldern. Die Kirschen sind anfänglich sauer, jetzt in der Zeit der Überreife säuerlich-süß und eignen sich zum Aromatisieren, für Marmelade. Kompott, Kuchen und andere Desserts.

Solltest du noch halbreife, grünliche Kornelkirschen finden, kannst du falsche Oliven daraus machen.

Schaue mal auf mundraub.org, ob eine Kornelkirsche in deiner Nähe steht. Und wenn du eine findest, dann trage sie ein.

▶️ https://www.kostbarenatur.net/anwendungen-und-inhaltsstoffe/kornelkirsche/

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#Wissen #Ernte #Kornelkirsche #August

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

𝕳𝖊𝖗𝖟𝖊𝖓𝖘𝖜𝖆𝖍𝖗𝖍𝖊𝖎𝖙𝖊𝖓 🪷•*🧚‍♀️*☀️🕉☀️*🧚*•🪷
🥕Vegane Rezepte & Infos💡
Simone Voss - EINE LEHRERIN STEHT AUF

... und ich danke 🙏

✅ Finlo von TrinitoUnity für die Zusammenstellungen in Sachen Gesundheit, Ernährung + Nährstoffe.

✅ Platt Form für die Aufnahme in die Partnerkanäle 💖 ,

✅ Kräuterkeller für die vielen Beiträge in der Gruppe 😍,

✅ Andreas von Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 sowie

✅ Kräuterhexe Krahea für die Gastbeiträge im Kanal 🍁
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#DIENSTag #Empfehlung

🔸 Bevorraten, Lagern, Selbstversorgrung🔸

Version 1 vom 17.02.2024

Diese Schnecke trägt all ihr Hab und Gut bei sich. Sie wirft einiges im Laufe des Lebens weg, auf dass es andere weiterbringt, und sie baut stetig an ihrem Haus.
So ist es mit Lagern, Vorrat und Selbstversorgung: es ist eine Lebenseinstellung. ❤️

Kennst du auch das E-Book »Sparen in der Küche«?

Ich habe diese Informationen kostenfrei für dich zusammen gestellt. Es ist Wissen, welches uns allen gehört.
.... über einen Energieausgleich freue ich mich, denn ECHTES ist ein Vollzeit-Job.
💝

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#EBook #Bevorraen #Lagern #Selbtversorgung

🔸Was finde ich auf mundraub.org?🔸

... und wenn du mundraub.org nutzt, dann findest du jetzt insbesondere

✅ Äpfel,

✅ Brombeeren,

✅ Blaubeeren,

✅ Kirschen,

✅ Pflaumen und

✅ Himbeeren

😉

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#Saison #Obst #August

🔸Auflaufformen🔸

Die Materialen sind vielfältig: Edelstahl, Glas, Keramik. Sogar Silikonauflaufformen gibt es. Diese sind mir jedoch nicht ganz geheuer, wie alles aus Silikon 😎

Mir ist ein Deckel wichtig. So kann man Reste ohne Folie abdecken, einfrieren oder schonend mit Deckel garen.

Hier eine kleine Auswahl der Formen, die ich nutze.

🛒 Rechteckige Glas-Auflaufform mit Deckel

🛒 Rechteckige Edelstahl-Auflaufform mit Deckel

🛒 Rechteckige Porzellan-Auflaufform mit Deckel

Prinzipiell kannst du jeden Topf ohne Kunststoffgriffe für Aufläufe nutzen. Ein wahrer Alleskönner ist übrigens der Dutch Oven aus Gusseisen.

🛒 Dutch Oven


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#Affiliate #Auflaufform #Werkzeuge

Country Life Vlog aus Aserbaidschan
🍅 Tomatenpaste 🍅

Die Tomate wird durch Kochen verträglicher. Durch Erhitzen brechen die Zellhüllen der Tomate auf. Das Lycopin wird dabei freigesetzt. Dieser sekundäre Pflanzenstoff wirkt positiv auf die Herzgesundheit.
Tomatenpaste oder reduziertes Tomatenmark eignet sich zum Würzen für viele Gerichte, vor allem für feine Soßen. Sie ist Basis für weitere Würzen.

1️⃣ Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden.

2️⃣ In eigenem Saft köcheln bis die Tomaten zerfallen sind. Du kannst Schritt 3 überbringen, wenn du eine stückige Soße magst, z.B. für Eintöpfe. So bleiben alle Nährstoffe erhalten.

3️⃣ Passieren und den Sud weiter reduzieren durch Köcheln. — Die auspassierten Reste lassen sich für gedörrte Cracker verwenden.

4️⃣ Würzen mit Salz + Chiliflocken (und allem, was dir beliebt, z.B. Basilikum, Thymian, Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch), weiter reduzieren und heiß in sterilisierte Gläser füllen.

▶️ Country Life Vlog aus Youtube

Tipp: Variiere mit Paprika, Möhre, Rettich und gestalte deine eigene Tomatensoße, Ketchup, Lecho oder Ajvar. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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#Rezept #Paste #Tomatenpaste #Tomate