🔸Gedämpft: TK-Dicke Bohnen + Kartoffeln🔸

Je Portion als Hauptmahlzeit

1️⃣ 200 g überwiegend festkochende Kartoffel in Spalten oder Würfel schneiden.

2️⃣ Zusammen mit 200 g feldfrisch TK Dicke Bohnen ca. 15 Min dämpfen.

3️⃣ Nach belieben würzen: Salz + Pfeffer + Butter/Öl
+ Chiliflocken oder
+ Sahne / Schmand / Saure Sahne

Bohnenkraut + Thymian neben Wildpflanzen der Saison runden das Gericht ab.

👉 Du genießt:
Ballaststoffe + Eiweiß
Calzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen
B-Vitamine, Vitamin C
Folat, Niacin

▶️ Kartoffel-Rezepte auf ECHTES

*•..¸ .•*¨*•..¸🫘☼🥔 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #DickeBohnen #Kartoffeln

🔸Chips: Alternativen🔸

Zucchini, Aubergine, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rettich, Möhren hauchdünn schneiden/raspeln und in Öl sowie Gewürze nach Belieben schwenken, gut ausgebreitet auf dem Backblech rd. 20 Minuten bei 180°C Umluft (200°C OUH) backen. Grünkohl + Wirsing funktionieren in ganzen oder halben Blättern.
Apfelchips benötigen nur ein Dörren bei 60°C und je nach Dicke 40 bis 60 Minuten.

Auch Teige aus püriertem Gemüse + Getreide-/Linsen-/Bohnen-Mehlen oder eingelegten, pürierten Erbsen sind möglich. In diesem Fall etwas Backpulver und Öl direkt in den Teig geben.

Schau mal beim nächsten Einkauf, welche Inhalte eine konventionelle Chipstüte ausweist 😎

*•..¸ .•*¨*•..¸🍿 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Chips #vegan

🔸Linsen-Bolognese🔸

Entgegen weitläufiger Meinung ist Bolognese nicht die Bezeichnung für eine tomatige Hackfleischsoße, sondern für Geschmortes, in diesem Fall rote Linsen.

2 Portionen

1️⃣ 1 rote Zwiebel + 2 Knoblauchzehen klein hacken, in 3 EL Olivenöl hinzugeben. ½ rote Bete (vakuumiert) in kleinen Würfeln mit anbraten. 3EL Tomatenmark + 1EL Senf sowie ½ Bund Staudensellerie in kleinen Scheiben hinzu geben.

2️⃣ Mit 400 g gehackten Tomaten ablöschen, 4 EL rote Linsen + 2 Lorbeerblätter + Oregano + Rosmarin + Thymian + Salbei nach Bedarf hinzugeben und mind. 20 Min. weiter köcheln lassen. 150 g Rotwein oder Gemüsebrühe bei Bedarf schrittweise unterrühren.

3️⃣ Mit Pfeffer + Salz, abschmecken und zu 250 g (Trockengewicht) gekochten Vollkorn-Spaghetti reichen.

▶️ Gewürzkombinationen, Chutneys, Dips, Soßen auf ECHTES

*•..¸ .•*¨*•..¸. 🌿 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #Bolognese #Linsenbolognese #vegan

🔸Variationen von Linsenbratlingen🔸

Diese Rezepte beziehen sich auf rote Linsen, die mindestens 3 Stunden kalt eingeweicht werden. Da sie sehr zart sind, empfiehlt sich für größere, festere Linsensorten eine längere Einweichzeit.

✅ vegan + glutenfrei Sojasprossen und Zucchini

✅ vegan mit Banane

✅ vegan + glutenfrei mit Karotte

Bei Gemüseklopsen ist deine Fantasie gefragt. Reibe die Zutaten wie Zucchini, Möhre und Kartoffel fein oder vermixe alles mit Hülsenfruchten, so wie Falafel aus Kichererbsen. Auf jeden Fall gehört ordentlich Petersilie, Koriander, andere weitere Küchenkräuter oder Wildpflanzen dazu.

Ich könnte mir sehr gut eine Kombination aus Giersch + Möhre vorstellen, habe dies noch nicht probiert, weil es mir jetzt beim Texten eingefallen ist.

Fehlt der Masse Bindung, so kannst du diese mit Kleie, Paniermehl oder Mehl herstellen. Ein Ei kann dazu, muss aber nicht. Es macht den Klops fluffiger und er kann schneller auseinander bröseln.

Bei Zucchini empfiehlt sich durch Reiben, Salzen und Abtropfen über einem Sieb das Entwässern oder du nimmst mehr Bindemittel. Das Gemüsewasser auffangen. Es verfeinert deinen Gemüsesaft oder Green Smoothie.

Du kannst die Klopse auch grillen oder als Waffeln ausbacken und natürlich kann man sie flach als Burger-Patty gestalten.
Was mir dabei einfällt , das ist der (doppelt) falsche Hase, der auch auf diese Weise gebacken werden kann.

Trau’ dich und variiere. 😍
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via paypal | Überweisung | Ko-Fi
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Linsen #Bratling #Klops #vegan

🔸Linsen-Cannelloni🔸

1 Portion (Hauptgericht)

1️⃣ ½ Portion der ▶️ Linsen-Bolognese herstellen.

2️⃣ 200 g Blattspinat mit 3 Z Knoblauch (zerhackt) und 2 Zwiebeln (rot, zerhackt) in 2 EL Olivenöl dünsten, mit 50 g Sahne ablöschen und 1 TL Mehl andicken. 20 g Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer + Muskatnuss abschmecken.

3️⃣ Boden einer Auflaufform mit ½der Spinatsoße bedecken. 7 Vollkorn-Cannelloni-Rollen mit Linsen-Bolognese füllen, nebeneinander legen, den Rest der Spinatsoße darüber geben. Mit 30 g Mozzarella schließen.

4️⃣ Bei 200°C OUH für 30 — 35 Min backen. Anrichten: einige italienische Kräuter in den heißen Parmesan streuen.

📌 Die Linsen-Bolognese vom Vortag nutzen; sie wird im Ofen erhitzt.

▶️ Ofen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Pasta-Rezepte auf ECHTES

Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #Nudeln #Cannelloni #vegetarisch