Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Tiefkühl- oder Fertiggerichte🔸
Gegen das Einfrieren spricht nichts. Voraussetzungen sind ein funktionierender Tiefkühlschrank und eine ununterbrochene Kühlkette.
In manchen Fällen ist TK sogar frischer als geerntet, zum Handel und zum Menschen.
Das sind vor allem TK-feldfrische Gemüse und Obstsorten.
Fertiggerichte sind meist mehr als traditionell gekocht und tiefgefroren. Stabilisatoren, aber auch kostensparende Einsatzstoffe (Analogkäse, Palmöl) ersetzen hier wertvolle Inhaltsstoffe.
Heute gibt es ein paar Vorschläge für den schnellen Hunger im Homeoffice: aus frischen oder TK-feldfrischen Inhalten, garantiert unter 20 Minuten Zubereitungszeit und vor allem: echt selbst gemacht 😊
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Homeoffice #SchnelleKüche
Gegen das Einfrieren spricht nichts. Voraussetzungen sind ein funktionierender Tiefkühlschrank und eine ununterbrochene Kühlkette.
In manchen Fällen ist TK sogar frischer als geerntet, zum Handel und zum Menschen.
Das sind vor allem TK-feldfrische Gemüse und Obstsorten.
Fertiggerichte sind meist mehr als traditionell gekocht und tiefgefroren. Stabilisatoren, aber auch kostensparende Einsatzstoffe (Analogkäse, Palmöl) ersetzen hier wertvolle Inhaltsstoffe.
Heute gibt es ein paar Vorschläge für den schnellen Hunger im Homeoffice: aus frischen oder TK-feldfrischen Inhalten, garantiert unter 20 Minuten Zubereitungszeit und vor allem: echt selbst gemacht 😊
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#Homeoffice #SchnelleKüche
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Echtes Essen | natürlich genießen
Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸3K-Sticks | vegan🔸
2 Portionen
👉🏻 1 Kohlrabi
👉🏻 2 Kartoffeln
👉🏻 3 Möhren
durch den Pommesschneider in drei Stärken schneiden. 10 Minuten dampfgaren. Gehackte Kräuter nach Bedarf darüber .. und ein paar Tropfen guten Öls. Pfeffer, Salz und Chili nach Bedarf.
Rezept
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/360
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#3KSticks #Kohlrabi #Kartoffel #Katrotte #Möhe #vegan
2 Portionen
👉🏻 1 Kohlrabi
👉🏻 2 Kartoffeln
👉🏻 3 Möhren
durch den Pommesschneider in drei Stärken schneiden. 10 Minuten dampfgaren. Gehackte Kräuter nach Bedarf darüber .. und ein paar Tropfen guten Öls. Pfeffer, Salz und Chili nach Bedarf.
Rezept
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#3KSticks #Kohlrabi #Kartoffel #Katrotte #Möhe #vegan
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Zucchini-Klopse mit Erbse🔸
👉🏻 1 große Zucchini (oder zwei kleine)
👉🏻 1 Ei (es geht auch ohne)
👉🏻 1/4 TL Backpulver
👉🏻 Salz, Pfeffer, ggf. Chili
👉🏻 Knoblauch nach Bedarf
👉🏻 1 Zwiebel (ich nehme weiße, »süße«)
👉🏻 ggf. Mehl oder Kleie (falls der Teig zu wässerig ist)
👉🏻 1 Handvoll TK-Feldfrisch Erbsen (unaufgetaut)
Zucchini raspeln, Knoblauch und Zwiebel fein hacken, alles mit einander vermischen, Klopse formen und in (Kokos-)Öl ausbacken. Die Klopse schmecken heiß und kalt. Die Erbsen geben einen besonderen Pfiff, vor allem wenn sie an den Teigrändern etwas anbacken.
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#Rezept #Zucchini #Erbsen
👉🏻 1 große Zucchini (oder zwei kleine)
👉🏻 1 Ei (es geht auch ohne)
👉🏻 1/4 TL Backpulver
👉🏻 Salz, Pfeffer, ggf. Chili
👉🏻 Knoblauch nach Bedarf
👉🏻 1 Zwiebel (ich nehme weiße, »süße«)
👉🏻 ggf. Mehl oder Kleie (falls der Teig zu wässerig ist)
👉🏻 1 Handvoll TK-Feldfrisch Erbsen (unaufgetaut)
Zucchini raspeln, Knoblauch und Zwiebel fein hacken, alles mit einander vermischen, Klopse formen und in (Kokos-)Öl ausbacken. Die Klopse schmecken heiß und kalt. Die Erbsen geben einen besonderen Pfiff, vor allem wenn sie an den Teigrändern etwas anbacken.
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#Rezept #Zucchini #Erbsen
👌2❤1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Soulsoup🔸
Ich habe diese Suppe so genannt, da sie stets gut für die Seele ist. [4 Teller]
500 gr. Tomaten (oder passierte, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik)
1 bis zwei Paprika (nimm rote, denn die sind ausgereift)
1 Pepperoni (wer es scharf mag)
1 große Zwiebel oder Gemüsezwiebel
1-2 Knoblauchzehen (wer es mag)
Etwas Öl (ich nehme Rapsöl)
Alles grob schnibbeln, im Topf leicht anbraten und mit 1/4 ltr. Wasser und etwas Gemüsebrühe ca. 10 Minuten köcheln. Alles durch die Flotte drehen oder pürieren. Falls vorhanden: frische Basilikumblätter, Schnittlauch oder Petersilie direkt beim Anrichten hinzu geben.
Es passt saure Sahne, Schmand oder ein Klaks Sahne dazu.
Als mögliche Einlage bieten sich Kartoffeln, Reis oder Suppennudeln.
~~~~~
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#Suppe #Soulsoup #Tomaten #Paprika #Zwiebel
Ich habe diese Suppe so genannt, da sie stets gut für die Seele ist. [4 Teller]
500 gr. Tomaten (oder passierte, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik)
1 bis zwei Paprika (nimm rote, denn die sind ausgereift)
1 Pepperoni (wer es scharf mag)
1 große Zwiebel oder Gemüsezwiebel
1-2 Knoblauchzehen (wer es mag)
Etwas Öl (ich nehme Rapsöl)
Alles grob schnibbeln, im Topf leicht anbraten und mit 1/4 ltr. Wasser und etwas Gemüsebrühe ca. 10 Minuten köcheln. Alles durch die Flotte drehen oder pürieren. Falls vorhanden: frische Basilikumblätter, Schnittlauch oder Petersilie direkt beim Anrichten hinzu geben.
Es passt saure Sahne, Schmand oder ein Klaks Sahne dazu.
Als mögliche Einlage bieten sich Kartoffeln, Reis oder Suppennudeln.
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#Suppe #Soulsoup #Tomaten #Paprika #Zwiebel
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Sellerieschaum🔸
4 Portionen
✅ 1 gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in 1 TL Kokosöl anschwitzen
✅ 1 Knollensellerie und 4 mittelgroße Kartoffeln schälen und fein würfeln und zur Zwiebel geben
✅ 1 Liter Gemüsebrühe & 200 ml Kokosmilch hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen
✅ Pürieren und mit Pfeffer & Salz abschmecken
✅ 1/2 Bund Petersilie fein hacken und über die Suppe geben
Varianten:
🍏 1 Apfel statt 2 Kartoffeln
🍐 1 Birne statt einer Kartoffel
🍞 Croutons als Topping
🥜 geröstete Pinienkerne oder Mandelblätter als Topping
Tipp: Suche nach dem Hashtag #Suppe im Kanal. Hier sind viele Rezepte abgelegt 😎
~~~~~
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#Knollensellerie #Sellerich #Suppe
Bild: https://kurzelinks.de/8zpv
4 Portionen
✅ 1 gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in 1 TL Kokosöl anschwitzen
✅ 1 Knollensellerie und 4 mittelgroße Kartoffeln schälen und fein würfeln und zur Zwiebel geben
✅ 1 Liter Gemüsebrühe & 200 ml Kokosmilch hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen
✅ Pürieren und mit Pfeffer & Salz abschmecken
✅ 1/2 Bund Petersilie fein hacken und über die Suppe geben
Varianten:
🍏 1 Apfel statt 2 Kartoffeln
🍐 1 Birne statt einer Kartoffel
🍞 Croutons als Topping
🥜 geröstete Pinienkerne oder Mandelblätter als Topping
Tipp: Suche nach dem Hashtag #Suppe im Kanal. Hier sind viele Rezepte abgelegt 😎
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👌1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Warum ich Suppen und Eintöpfe vegan koche🔸
Die meisten koche ich vegan und das hat diesen Grund: der Topf kann auf dem Herd verbleiben und muss nach dem Abkühlen nicht in den Kühlschrank. Hier steht eine Suppe oder ein Eintopf gerne mal zwei Tage auf dem Herd, so dass sich jeder zu seiner Zeit die Mahlzeit erwärmen kann.
Saure Sahn, Schmand, Sahne, Parmesan und andere tierische Ingredienzien können dann individuell hinzugegeben werden.
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#Suppe #Eintop #vegan
Die meisten koche ich vegan und das hat diesen Grund: der Topf kann auf dem Herd verbleiben und muss nach dem Abkühlen nicht in den Kühlschrank. Hier steht eine Suppe oder ein Eintopf gerne mal zwei Tage auf dem Herd, so dass sich jeder zu seiner Zeit die Mahlzeit erwärmen kann.
Saure Sahn, Schmand, Sahne, Parmesan und andere tierische Ingredienzien können dann individuell hinzugegeben werden.
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#Suppe #Eintop #vegan
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Echtes Essen
Gesprächsgruppe zu "Echtes Essen"
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
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Rosenkohl richtig putzen
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Gepfefferter Rosenkohl🔸
Eine typische Resteverwertung vom Vortag:
✅ Gedämpfter Rosenkohl und
✅ gedämpfte/gekochte Kartoffeln vom Vortag (oder den Tag davor) in
✅ Chilöl scharf anbraten
✅ grünen Pfeffer hinzugeben und nach etwas Braten mit
gestoßenem bunten Pfeffer abschmecken.
Wem dies zu scharf ist, kühlt die Mundschleimhaut mit Sour Cream, saure Sahne, Schmand oder Creme Fraiche 😉
Mit etwas Gemüsebrühe und kräftig püriert ergibt sich ein scharfer Rosenkohlschaum. Pfeffer in diesem Fall dekorativ darüber streuen.
Häufig braucht es keine aufwendige Pfeffersoße. Öl und Pfeffer reichen schon. Das funktioniert auch mit anderen Gericht. Einfach probieren.
Du erhältst: Vitamin A, C, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium Glukoinsulate 😊
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#Rosenkohl #Pfeffer #Kartoffel #Resteverwertung
Eine typische Resteverwertung vom Vortag:
✅ Gedämpfter Rosenkohl und
✅ gedämpfte/gekochte Kartoffeln vom Vortag (oder den Tag davor) in
✅ Chilöl scharf anbraten
✅ grünen Pfeffer hinzugeben und nach etwas Braten mit
gestoßenem bunten Pfeffer abschmecken.
Wem dies zu scharf ist, kühlt die Mundschleimhaut mit Sour Cream, saure Sahne, Schmand oder Creme Fraiche 😉
Mit etwas Gemüsebrühe und kräftig püriert ergibt sich ein scharfer Rosenkohlschaum. Pfeffer in diesem Fall dekorativ darüber streuen.
Häufig braucht es keine aufwendige Pfeffersoße. Öl und Pfeffer reichen schon. Das funktioniert auch mit anderen Gericht. Einfach probieren.
Du erhältst: Vitamin A, C, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium Glukoinsulate 😊
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#Rosenkohl #Pfeffer #Kartoffel #Resteverwertung
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Rosenkohl gedämpft🔸
Rosenkohl säubern.
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/186
Im Wasserdampf, zusammen mit geviertelten Kartoffeln garen. Ca. 20 Minuten.
Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.
Frisches Topping nach Angebot auf der Fensterbank 🙃
Übrig gebliebene Portionen lassen sich später sehr gut braten oder überbacken.
~~~~~
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#Rosenkohl
Bild: Mein Mittagessen heute
Rosenkohl säubern.
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/186
Im Wasserdampf, zusammen mit geviertelten Kartoffeln garen. Ca. 20 Minuten.
Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.
Frisches Topping nach Angebot auf der Fensterbank 🙃
Übrig gebliebene Portionen lassen sich später sehr gut braten oder überbacken.
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#Rosenkohl
Bild: Mein Mittagessen heute
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Gemüsewaffeln (2 Personen)🔸
250 Gr. Kartoffeln (gerne mehlig-kochend, es gehen auch feste)
250 gr. Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (bei Bedarf)
1 Ei oder 2 EL Kleie/Stärke (Bindung!)
1 Prise Salz (bei Bedarf)
Gehackte Kräuter nach Bedarf
Kokosöl zum Ausbacken. Es geht auch anderes Öl, das Hitze verträgt, z.B. Raps
Die rohen, festen Zutaten fein raspeln, mit Ei/Kleie/Stärke (ggf. Salz) vermengen. Waffeleisen mit Kokosöl fetten und Waffeln ausbacken (kein Geschmackrückstand am Eisen). Steht der Teig länger, dann Kartoffelwasser abschütten und etwas Kleie/Stärke/Mehl/Haferflocken hinzu geben.
Fertige Waffeln belegen oder als Wrap eindrehen. Es eignen sich alle Salate und Sprossen, aber auch Käse/Wurst/Fischfilet.
Kein Waffeleisen?👉🏻 flache Klopse in der Pfanne
Unbelegt kann man sie kalt gut mit ins Büro nehmen oder für die Familie stapeln.
👉🏻 schnell & einfach
~~~~~
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #Gemüsewaffeln #vegan #vegetarisch
250 Gr. Kartoffeln (gerne mehlig-kochend, es gehen auch feste)
250 gr. Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (bei Bedarf)
1 Ei oder 2 EL Kleie/Stärke (Bindung!)
1 Prise Salz (bei Bedarf)
Gehackte Kräuter nach Bedarf
Kokosöl zum Ausbacken. Es geht auch anderes Öl, das Hitze verträgt, z.B. Raps
Die rohen, festen Zutaten fein raspeln, mit Ei/Kleie/Stärke (ggf. Salz) vermengen. Waffeleisen mit Kokosöl fetten und Waffeln ausbacken (kein Geschmackrückstand am Eisen). Steht der Teig länger, dann Kartoffelwasser abschütten und etwas Kleie/Stärke/Mehl/Haferflocken hinzu geben.
Fertige Waffeln belegen oder als Wrap eindrehen. Es eignen sich alle Salate und Sprossen, aber auch Käse/Wurst/Fischfilet.
Kein Waffeleisen?👉🏻 flache Klopse in der Pfanne
Unbelegt kann man sie kalt gut mit ins Büro nehmen oder für die Familie stapeln.
👉🏻 schnell & einfach
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#Rezept #Gemüsewaffeln #vegan #vegetarisch
👍2👌1
Auf der Machen-Liste ...
🔸Karamellisierte Apfel-Baumnuss-Konfitüre🔸
Baumnüsse?!? Ich musste auch erst nachschlagen. Das ist die Schweizer Bezeichnung für Walnüsse 🙃
1️⃣ 1 kg Kochäpfel schälen und mit einer Röstiraffel in eine Schüssel reiben, bis nur noch das Kerngehäuse übrig bleibt.
2️⃣ 250 gr. Gelierzucker mit dem Saft einer Zitrone und 300 ml Apfelsaft zu den Äpfeln geben und alles gut zusammen vermischen. 30 Minuten ruhen lassen.
3️⃣ 150 gr. Baum-/Walnüsse mittelfein hacken
4️⃣ Eine weite Pfanne leer erhitzen. 200 gr. Zucker beifügen und unter Rühren zu einem goldbraunen Caramel schmelzen lassen. Dann sofort 100 ml heisses Wasser beifügen und den Caramel ablöschen
5️⃣ Die Apfel-Zuckermasse und die Baumnüsse beifügen und die Konfitüre 5 Minuten kochen lassen. Anschließend in Gläsern abfüllen.
Originalrezept
▶️ https://www.wildeisen.ch/rezepte/caramelisierte-apfel-baumnuss-konfituere
~~~~~
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#Walnuss #Baumnuss #Konfitüre #Marmelade #Sirup #Karamell
🔸Karamellisierte Apfel-Baumnuss-Konfitüre🔸
Baumnüsse?!? Ich musste auch erst nachschlagen. Das ist die Schweizer Bezeichnung für Walnüsse 🙃
1️⃣ 1 kg Kochäpfel schälen und mit einer Röstiraffel in eine Schüssel reiben, bis nur noch das Kerngehäuse übrig bleibt.
2️⃣ 250 gr. Gelierzucker mit dem Saft einer Zitrone und 300 ml Apfelsaft zu den Äpfeln geben und alles gut zusammen vermischen. 30 Minuten ruhen lassen.
3️⃣ 150 gr. Baum-/Walnüsse mittelfein hacken
4️⃣ Eine weite Pfanne leer erhitzen. 200 gr. Zucker beifügen und unter Rühren zu einem goldbraunen Caramel schmelzen lassen. Dann sofort 100 ml heisses Wasser beifügen und den Caramel ablöschen
5️⃣ Die Apfel-Zuckermasse und die Baumnüsse beifügen und die Konfitüre 5 Minuten kochen lassen. Anschließend in Gläsern abfüllen.
Originalrezept
▶️ https://www.wildeisen.ch/rezepte/caramelisierte-apfel-baumnuss-konfituere
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#Walnuss #Baumnuss #Konfitüre #Marmelade #Sirup #Karamell
www.einfachkochen.ch
Caramelisierte Apfel-Baumnuss-Konfitüre | Einfach Kochen by Meta Hiltebrand | Rezepte
Diese Konfitüre hat einfach alles: fruchtige Süsse, delikaten Caramelgeschmack und dazu diese herrlich kräftige Baumnussnote.
👍2
🔸Das AbendBROT 😉
Schnelle Mahlzeiten, aber wie?!? ... war heute die Inspiration.
Und die meisten von uns kennen es: das AbendBROT: Ein schnöde Stulle gegen 18/19 Uhr, Nachrichten, etwas Hobby, Lesen oder anderes und ab ins Bett.
Wie kann man das Abendbrot anders gestalten?
✅ Eine Scheibe Eisbergsalat statt Brot
✅ Vollkornbrot statt Graubrot
✅ Salat als Belag
Inspiration
▶️ https://www.koch-mit.de/kueche/gesunde-stullen-zum-abnehmen/
~~~~~
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#Abendbrot #Brot #Stulle
Schnelle Mahlzeiten, aber wie?!? ... war heute die Inspiration.
Und die meisten von uns kennen es: das AbendBROT: Ein schnöde Stulle gegen 18/19 Uhr, Nachrichten, etwas Hobby, Lesen oder anderes und ab ins Bett.
Wie kann man das Abendbrot anders gestalten?
✅ Eine Scheibe Eisbergsalat statt Brot
✅ Vollkornbrot statt Graubrot
✅ Salat als Belag
Inspiration
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#Abendbrot #Brot #Stulle
Koch-Mit
Gesunde Stullen zum Abnehmen: Das fettarme Sandwich
Das Butterbrot war gestern, heute werden gesunde Stullen die perfekten Begleiter für unterwegs. Koch-Mit verrät, was das perfekte Sandwich ausmacht.
👍3
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Was sind Ballaststoffe?🔸
Ballaststoffe sind lösliche und unlösliche Nahrungsbestandteile. Ihre besondere Aufgabe: Sie dienen den Mikrorganismen im Darm als Nahrung (lösliche Ballaststoffe) oder quellen im Dickdarm mit Hilfe von Wasser auf und regen so den Darm zur Tätigkeit an (unlösliche Ballaststoffe). Dadurch verweilen Speisebestandteile kürzere Zeit im Darm, was auch gut ist, denn eine zu lange Verweildauer kann zu Entzündungen führen.
Ballaststoffe sind vor allem:
✅ Zellulose
✅ Hemizellulose
✅ Pektin
✅ Lignin
... jeweils aus pflanzlichen Zellwänden. Damit ist klar, dass die ganze Pflanze wertvoll ist, nicht nur der Saft. Sie finden sich in Gemüse, Obst, Pilzen, Hülsenfrüchten, Nüsse, Samen, Vollkornprodukten.*
~~~~~
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#Ballaststoffe
Ballaststoffe sind lösliche und unlösliche Nahrungsbestandteile. Ihre besondere Aufgabe: Sie dienen den Mikrorganismen im Darm als Nahrung (lösliche Ballaststoffe) oder quellen im Dickdarm mit Hilfe von Wasser auf und regen so den Darm zur Tätigkeit an (unlösliche Ballaststoffe). Dadurch verweilen Speisebestandteile kürzere Zeit im Darm, was auch gut ist, denn eine zu lange Verweildauer kann zu Entzündungen führen.
Ballaststoffe sind vor allem:
✅ Zellulose
✅ Hemizellulose
✅ Pektin
✅ Lignin
... jeweils aus pflanzlichen Zellwänden. Damit ist klar, dass die ganze Pflanze wertvoll ist, nicht nur der Saft. Sie finden sich in Gemüse, Obst, Pilzen, Hülsenfrüchten, Nüsse, Samen, Vollkornprodukten.*
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#Ballaststoffe
👎1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Was bewirken Ballaststoffe?🔸
Sie ...
✅ binden Gifte und andere schädliche Substanzen, die mit der Nahrung in den Darm gelangen und fördern so deren Ausscheidung;
✅ machen schneller satt und unterstützen so die Gewichtsregulation;
✅ regulieren Blutfett- und Blutzuckerwerte;
✅ sind Nährboden für eine Reihe positiver Darmbakterien und dadurch mitverantwortlich für eine gesunde Darmflora;
✅ beschleunigen die Darmpassage.
40–50 gr. Ballaststoffe gehören zur gesunden Ernährung. Damit diese wirken (quellen) können ist das Wasser ebenso wichtig: mindestens 2 Liter Flüssigkeit am Tag.
Quelle
~~~~~
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#Ballaststoffe
Sie ...
✅ binden Gifte und andere schädliche Substanzen, die mit der Nahrung in den Darm gelangen und fördern so deren Ausscheidung;
✅ machen schneller satt und unterstützen so die Gewichtsregulation;
✅ regulieren Blutfett- und Blutzuckerwerte;
✅ sind Nährboden für eine Reihe positiver Darmbakterien und dadurch mitverantwortlich für eine gesunde Darmflora;
✅ beschleunigen die Darmpassage.
40–50 gr. Ballaststoffe gehören zur gesunden Ernährung. Damit diese wirken (quellen) können ist das Wasser ebenso wichtig: mindestens 2 Liter Flüssigkeit am Tag.
Quelle
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#Ballaststoffe
www.ernaehrung.de
Ballaststoffe | Obstipation | Verstopfung - ernaehrung.de
Ballaststoffe: Die wichtigsten Helfer gegen Verstopfung / Obstipation.
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Ballaststoffe in der Nahrungschemie🔸
In der Lebensmittelindustrie werden Ballaststoffe hinzugesetzt, um ein "ausgewogenes" Convenience Produkt zu erhalten. Sie werden meist aus natürlichen Zutaten gewonnen.
Manche lassen sie auch als eines der berühmte E in der Zusatzstoffliste finden, was nicht bedeutet, dass es reine Chemie ist, jedoch extrahiert und zugesetzt. Beispiele*
✅ Alginat aus der Braunalge
[E400–ff.]
✅ ß-Glucan aus Hafer und Gerste [E475–E479]
✅ Cellulose aus der Pflanzenwelt (nicht unbedingt originär Essbares)
[E456 ff.]
✅ Chitosan aus Krustentieren
✅ Glucomannan aus der Konjac-Wurzel
✅ Inulin aus Zichorienwurzel, Weizen, Bananen
✅ Johannisbrotkernmehl [E410]
✅ Oligofructose (meist aus Chicorée)
✅ Pektin aus Äpfeln und Orangen [E449]
✅ Polydextrose (synthetisch) [E1200]
✅ Psyllium aus Flohsamen
Doch, warum zugesetzt, wenn es auch durch ECHTES Essen geht?!? 😉
~~~~~
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#Ballaststoffe
In der Lebensmittelindustrie werden Ballaststoffe hinzugesetzt, um ein "ausgewogenes" Convenience Produkt zu erhalten. Sie werden meist aus natürlichen Zutaten gewonnen.
Manche lassen sie auch als eines der berühmte E in der Zusatzstoffliste finden, was nicht bedeutet, dass es reine Chemie ist, jedoch extrahiert und zugesetzt. Beispiele*
✅ Alginat aus der Braunalge
[E400–ff.]
✅ ß-Glucan aus Hafer und Gerste [E475–E479]
✅ Cellulose aus der Pflanzenwelt (nicht unbedingt originär Essbares)
[E456 ff.]
✅ Chitosan aus Krustentieren
✅ Glucomannan aus der Konjac-Wurzel
✅ Inulin aus Zichorienwurzel, Weizen, Bananen
✅ Johannisbrotkernmehl [E410]
✅ Oligofructose (meist aus Chicorée)
✅ Pektin aus Äpfeln und Orangen [E449]
✅ Polydextrose (synthetisch) [E1200]
✅ Psyllium aus Flohsamen
Doch, warum zugesetzt, wenn es auch durch ECHTES Essen geht?!? 😉
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#Ballaststoffe
www.lebensmittelverband.de
Liste der Zusatzstoffe und E-Nummern
In dieser Liste sind alle Zusatzstoffe mit E-Nummern und ihrem Hauptanwendungsgrund aufgelistet, die Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen.
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
Ballaststoff-Klassiker
🔸Haferflocken/-kleie mit ...🔸
Mixe diese mit
✅ Joghurt
✅ Früchten
✅ Rohkost (vor allem mit Haferkleie)
Als Overnight Oats ist die Mahlzeit im über Nacht im Kühlschrank gereiften Glas morgens gleich mitnahmefertig.
Der Unterschied zwischen zarten und kernigen Haferflocken liegt ausschließlich in der Größe und dem damit einhergehenden Esserlebnisses. Beide werden aus dem ganzen Korn gewonnen.
Haferkleie hingen besteht nur aus den äußeren Schichten und dem Keimling hat dafür anteilig mehr Ballaststoffe und schmeckt nussiger.
Kombiniere dein Müsli mit Chiasamen, Quinoa & Leinsamen, hervorragende Ballaststofflieferaten.
~~~~~
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#Ballaststoffe #Haferflocken #Haferkleie
🔸Haferflocken/-kleie mit ...🔸
Mixe diese mit
✅ Joghurt
✅ Früchten
✅ Rohkost (vor allem mit Haferkleie)
Als Overnight Oats ist die Mahlzeit im über Nacht im Kühlschrank gereiften Glas morgens gleich mitnahmefertig.
Der Unterschied zwischen zarten und kernigen Haferflocken liegt ausschließlich in der Größe und dem damit einhergehenden Esserlebnisses. Beide werden aus dem ganzen Korn gewonnen.
Haferkleie hingen besteht nur aus den äußeren Schichten und dem Keimling hat dafür anteilig mehr Ballaststoffe und schmeckt nussiger.
Kombiniere dein Müsli mit Chiasamen, Quinoa & Leinsamen, hervorragende Ballaststofflieferaten.
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#Ballaststoffe #Haferflocken #Haferkleie
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Forwarded from Sylvia Nickel
Ballaststoff-Klassiker
🔸Gemüsebratling mit Schrot und Kleie🔸
Grundlage bietet ein fein raspelfähiges Gemüse wie Möhre, Zucchini, Rettich. Die Konsistenz wird durch Schrot, Kleie aus Hafer oder Dinkel erreicht. Ein Ei ist zur Bindung nicht nötig. Grundrezept
✅ 1 Zucchini & 1 Zwiebel fein raspeln
✅ 2 EL Hafer-/Dinkelkleie, -schrot oder -flocken hinzu
✅ ggf. 1 kleine Tasse TK-Erbsen hinzu
✅ frisch gehackte Kräuter nach Bedarf hinzu
✅ Mit Pfeffer, Salz, ggf. Chili abschmecken
✅ Bällchen formen und in Kokos- oder Olivenöl ausbacken.
Warm und kalt ein Genuss und passend zu jedem Gemüse.
~~~~~
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#Ballaststoffe #Gemüsebratling #Hafer #Dinkel
🔸Gemüsebratling mit Schrot und Kleie🔸
Grundlage bietet ein fein raspelfähiges Gemüse wie Möhre, Zucchini, Rettich. Die Konsistenz wird durch Schrot, Kleie aus Hafer oder Dinkel erreicht. Ein Ei ist zur Bindung nicht nötig. Grundrezept
✅ 1 Zucchini & 1 Zwiebel fein raspeln
✅ 2 EL Hafer-/Dinkelkleie, -schrot oder -flocken hinzu
✅ ggf. 1 kleine Tasse TK-Erbsen hinzu
✅ frisch gehackte Kräuter nach Bedarf hinzu
✅ Mit Pfeffer, Salz, ggf. Chili abschmecken
✅ Bällchen formen und in Kokos- oder Olivenöl ausbacken.
Warm und kalt ein Genuss und passend zu jedem Gemüse.
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#Ballaststoffe #Gemüsebratling #Hafer #Dinkel
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Echtes Essen | natürlich genießen
Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Forwarded from Sylvia Nickel
Ballaststoff-Eintopf
🔸Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen🔸
1️⃣ 5 g Ingwer und 1 Schalotte hacken
2️⃣ 1 Süßkartoffel & 100 gr. Knollensellerie in kleine Würfel schneiden
3️⃣ 1 EL (Kokos-)Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse aus 1 +2 hinzugeben, 80 gr. rote Linsen, 1 EL Tomatenmark, 1/2 TL Currypulver, etwas Cayennepfeffer und Chili hinzugeben und andünsten
4️⃣ Mit 600 ml Gemüsebrühe löschen und 15 Min. bei niedriger Hitze köcheln, 2 EL Kokosmilch sowie Pfeffer und Salz hinzu
5️⃣ 2 Frühlingszwiebeln klein gehackt, 150 gr. TK-Erbsen und 2 TL Sonnenblumenkerne mit 1 TL Öl anbraten und über die fertige Suppe geben.
Inspiration: Eatsmarter
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Ballaststoffe #Suppe #Linsen #Curry #vegan
🔸Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen🔸
1️⃣ 5 g Ingwer und 1 Schalotte hacken
2️⃣ 1 Süßkartoffel & 100 gr. Knollensellerie in kleine Würfel schneiden
3️⃣ 1 EL (Kokos-)Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse aus 1 +2 hinzugeben, 80 gr. rote Linsen, 1 EL Tomatenmark, 1/2 TL Currypulver, etwas Cayennepfeffer und Chili hinzugeben und andünsten
4️⃣ Mit 600 ml Gemüsebrühe löschen und 15 Min. bei niedriger Hitze köcheln, 2 EL Kokosmilch sowie Pfeffer und Salz hinzu
5️⃣ 2 Frühlingszwiebeln klein gehackt, 150 gr. TK-Erbsen und 2 TL Sonnenblumenkerne mit 1 TL Öl anbraten und über die fertige Suppe geben.
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EAT SMARTER
Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen
Sattmachersuppe mit viel Protein
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Basisch Schlemmen zum Dessert?🔸
Ja! Wichtig: ganzes Obst (Schale), Trockenfrüchte und Nüsse. Das Ganze noch mit Kleie oder anderen Quellstoffen vermengt und nichts kann mehr anbrennen 😉 Beispielsweise
✅ Früchtebrot
✅ Chiapudding
✅ Kartoffel-Nuss-Waffeln
~~~~~
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#Ballaststoffe #Dessert #Apfel #Trockenfrüchte #Chia #Nuss
Ja! Wichtig: ganzes Obst (Schale), Trockenfrüchte und Nüsse. Das Ganze noch mit Kleie oder anderen Quellstoffen vermengt und nichts kann mehr anbrennen 😉 Beispielsweise
✅ Früchtebrot
✅ Chiapudding
✅ Kartoffel-Nuss-Waffeln
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EAT SMARTER
Früchtekuchen ohne Zucker
Kuchen ohne raffinierten Zucker? EAT SMARTER zeigt Ihnen mit dem Früchtekuchen ohne Zucker wie es geht. Das Rezept ist perfekt für die Weihnachtszeit.
🔸Wie wirken Balllaststoffe?🔸
Was sind sie und wie wirken sie, vor allem auf das #Mikrobiom?
~~~~~
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#Ballaststoffe
Was sind sie und wie wirken sie, vor allem auf das #Mikrobiom?
3 Minuten▶️ https://youtu.be/JpkHMmDsMYU
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#Ballaststoffe
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Ballaststoffe | Wie ernährt man sich ballaststoffreich? - Dr. Eduard Karsten
Ballaststoffe sind für unsere Verdauung und Gesundheit sehr wichtig. Doch welche Aufgaben übernehmen die Ballaststoffe eigentlich?Ballaststoffe erfüllen 2 ze...
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸10 gesunde Gemüse🔸
Eine Anregung für die Zutatenliste gibt Gesundheitsblatt und erklärt auch, was alles enthalten ist und wie dies wirkt:
🥬 Brunnenkresse
🥬 Chinakohl
🥬 Mangold
🥬 Rote Beete
🥬 Spinat
🥬 Chicoree
🥬 Kopfsalat
🥬 Petersilie
🥬 Römersalat
🥬 Marktstammkohl
▶️ https://youtu.be/etGykHAiOJk
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Gemüse #Inhaltsstoffe
Eine Anregung für die Zutatenliste gibt Gesundheitsblatt und erklärt auch, was alles enthalten ist und wie dies wirkt:
🥬 Brunnenkresse
🥬 Chinakohl
🥬 Mangold
🥬 Rote Beete
🥬 Spinat
🥬 Chicoree
🥬 Kopfsalat
🥬 Petersilie
🥬 Römersalat
🥬 Marktstammkohl
▶️ https://youtu.be/etGykHAiOJk
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🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Gemüse #Inhaltsstoffe
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Die 10 Gesündesten Gemüsesorten der Welt!
Eine vielseitige und ausgewogene Ernährung ist für den menschlichen Organismus maßgeblich, um gesund, glücklich und satt durchs Leben zu gehen. Beim Gemüse ist neben dem Nährstoffgehalt auch der Anteil sekundärer Pflanzenstoffe ausschlaggebend. Denn ihnen…