Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Warum Isoglucose krank macht
Am 1. Oktober 2017 endete in der EU die Quotenregelung für Isoglukose aus (genverändertem) Mais. Isoglukose bezeichnet einen Glukose-Fruktose-Sirup, bei dem der Fruktoseanteil technisch auf mindestens 10 % erhöht wird. Bleibt der Anteil der Fruktose dabei unter 50 %, handelt es sich um einen Glukose-Fruktose-Sirup; steigt der Anteil der Fruktose über 50 %, wird das Produkt als Fruktose-Glucose-Sirup oder als Fruktosesirup (Glukose < 5 %) bezeichnet. Charakteristisch ist ein erhöhter Fruktoseanteil, der sich zwischen 55 % und > 90 % bewegen kann.
Fruktose besitzt – anders als andere Zucker – eine besondere Relevanz für die Entstehung von metabolischem Syndrom, Fettleber und Gicht und wirkt sich in spezifischer Weise auf das intestinale Mikrobiom („Darmflora“) aus.
▶️ https://www.ernaehrungsmedizin.blog/2017/10/05/vorsicht-beim-lebensmitteleinkauf-jetzt-kommt-die-isoglukose/
Synonyme:
Fruktose-Glukose-Sirup
Fruktosesirup
high fructose corn syrup, HFCS
Maissirup
Stärkesirup
Maiszucker
Corn Sirup
Glukosesirup
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Isoglukose
4 Minuten▶️ https://youtu.be/DKFj2LmZJH4
Am 1. Oktober 2017 endete in der EU die Quotenregelung für Isoglukose aus (genverändertem) Mais. Isoglukose bezeichnet einen Glukose-Fruktose-Sirup, bei dem der Fruktoseanteil technisch auf mindestens 10 % erhöht wird. Bleibt der Anteil der Fruktose dabei unter 50 %, handelt es sich um einen Glukose-Fruktose-Sirup; steigt der Anteil der Fruktose über 50 %, wird das Produkt als Fruktose-Glucose-Sirup oder als Fruktosesirup (Glukose < 5 %) bezeichnet. Charakteristisch ist ein erhöhter Fruktoseanteil, der sich zwischen 55 % und > 90 % bewegen kann.
Fruktose besitzt – anders als andere Zucker – eine besondere Relevanz für die Entstehung von metabolischem Syndrom, Fettleber und Gicht und wirkt sich in spezifischer Weise auf das intestinale Mikrobiom („Darmflora“) aus.
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Fruktosesirup
high fructose corn syrup, HFCS
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Forwarded from Sylvia Nickel
Bereits Uroma kannte Emil Donath
🔸Reformerische Säfte & mehr🔸
1893 gründete Emil Donath, beschwingt von der Reformbewegung, seine Manufaktur in Laubegast bei Dresden. Donath pasteurisierte im sogenannten Vollfruchtverfahren zunächst absolut alkoholfreien Apfelsaft. Oma machte dies später mit dem Dampfentsafter, den man heute noch erwerben kann.
Emil trat damit in die Stapfen seines Onkel Ricardo Donath, der in Dresden eine Frucht- und Konservenhandlung in Dresden betrieb.*
Frucht und Gesundheit waren die zwei Grundpfeiler in Emils Leben.
Seit 2012 gehören die Marke Donath und die gleichnamigen Vollfruchtprodukte zu Hübner. Du findest diese in deinem Reformhaus.
»Im Vollfruchtverfahren werden alle zum Verzehr geeigneten Bestandteile wie Fruchtfleisch, Saft, Samenkerne und Schale von ausgewählten Früchten fein vermahlen. Diese schonende und ganzheitliche Herstellungsweise erhält die fruchteigenen Ballaststoffe [Zellulose und Pektin], natürliche Vitamine und Mineralstoffe sowie essentielle Fettsäuren und die wichtigen bioaktiven Pflanzenstoffe.«*
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Reformhaus #Reformbewegung #Vollfrucht
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1893 gründete Emil Donath, beschwingt von der Reformbewegung, seine Manufaktur in Laubegast bei Dresden. Donath pasteurisierte im sogenannten Vollfruchtverfahren zunächst absolut alkoholfreien Apfelsaft. Oma machte dies später mit dem Dampfentsafter, den man heute noch erwerben kann.
Emil trat damit in die Stapfen seines Onkel Ricardo Donath, der in Dresden eine Frucht- und Konservenhandlung in Dresden betrieb.*
Frucht und Gesundheit waren die zwei Grundpfeiler in Emils Leben.
Seit 2012 gehören die Marke Donath und die gleichnamigen Vollfruchtprodukte zu Hübner. Du findest diese in deinem Reformhaus.
»Im Vollfruchtverfahren werden alle zum Verzehr geeigneten Bestandteile wie Fruchtfleisch, Saft, Samenkerne und Schale von ausgewählten Früchten fein vermahlen. Diese schonende und ganzheitliche Herstellungsweise erhält die fruchteigenen Ballaststoffe [Zellulose und Pektin], natürliche Vitamine und Mineralstoffe sowie essentielle Fettsäuren und die wichtigen bioaktiven Pflanzenstoffe.«*
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Huebner-Vital
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Forwarded from 🍀Freiheit macht Wahr, Wahrheit macht Frei🍀
Forwarded from Sylvia Nickel
Der Klassiker
🔸Blumenkohl mit Semmelbrösel🔸
Ob gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken: Semmelbrösel sind der Klassiker unter den Blumenkohltoppings. Hier ist mein Rezept:
je Portion
1️⃣ 30 gr. Butter in einer Pfanne auf großer Hitze zerlassen, bis sie schäumt. Wenn diese ohne Semmelbrösel braun wird, nennt sie sich braune Butter und schmeckt nussig.
2️⃣ 1 EL Semmelbrösel, Paniermehl oder (Hafer-)Kleie hinzu geben und anbräunen
3️⃣ Topping über den gekochten oder gedämpften Blumenkohl geben
Variante für gebackenen Blumenkohl
1️⃣ Butter und Brösel in einer Pfanne leicht erhitzen, bis die Masse sämig ist. Dies funktioniert auch mit dem Öl deiner Wahl 😉
2️⃣ Diese über den backenden Blumenkohl ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit geben.
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#Blumenkohl #Butter #Semmelbrösel
🔸Blumenkohl mit Semmelbrösel🔸
Ob gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken: Semmelbrösel sind der Klassiker unter den Blumenkohltoppings. Hier ist mein Rezept:
je Portion
1️⃣ 30 gr. Butter in einer Pfanne auf großer Hitze zerlassen, bis sie schäumt. Wenn diese ohne Semmelbrösel braun wird, nennt sie sich braune Butter und schmeckt nussig.
2️⃣ 1 EL Semmelbrösel, Paniermehl oder (Hafer-)Kleie hinzu geben und anbräunen
3️⃣ Topping über den gekochten oder gedämpften Blumenkohl geben
Variante für gebackenen Blumenkohl
1️⃣ Butter und Brösel in einer Pfanne leicht erhitzen, bis die Masse sämig ist. Dies funktioniert auch mit dem Öl deiner Wahl 😉
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Über den Blumenkohl🔸
Um nicht wieder einen Blumenkohlthementag zu starten habe ich dir hier die wichtigsten Beiträge aus dem Kanal zusammengestellt.
▶️ Die Blume unter den Kohlsorten
▶️ Blumenkohlrisotto
▶️ Die Kohlblume im Salat
▶️ BBQ-Blumenkohl
▶️ Blumenkohlpizza
▶️ fermentierter Blumenkohl
Übrigens lassen sich die Blätter hervorragend blanchieren und noch warm mit Salaten der Saison vermengt servieren. Omas Küche kannte keinen Abfall 😉
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#Blumenkohl
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▶️ Blumenkohlrisotto
▶️ Die Kohlblume im Salat
▶️ BBQ-Blumenkohl
▶️ Blumenkohlpizza
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#Blumenkohl
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Wundersamer Blumenkohl: die Blume unter den Sorten🔸
Der vom Wildkohl abstammende Blumenkohl kam im 16. Jahrhundert in unsere Breiten. Er enthält viele Mineralstoffe, B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin K.
Kohl gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Anders als…
Der vom Wildkohl abstammende Blumenkohl kam im 16. Jahrhundert in unsere Breiten. Er enthält viele Mineralstoffe, B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin K.
Kohl gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Anders als…
Forwarded from Sylvia Nickel
Küchenweisheiten
🔸Wenig Zeit hat die Charlotte und nimmt die Flotte Lotte.🔸
Dieses Werkzeug in der Küche passiert schnell, mechanisch ohne Strom vielerlei Dinge und ist mit dem richtigen Einsatz sogar in der Lage, Knopfspätzle zu produzieren.
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Forwarded from Silke Leopold öffentlich
Es grünt so schön. 💚😍 Kresse, Senf- und Radieschengrünkraut, Linsen und Bockshornklee. Die 5 Gläser mit Alfalfasprossen haben nicht mehr mit aufs Bild gepasst. 😁
Forwarded from Sylvia Nickel
Küchenweisheiten
🔸Brot backen am Abend ist erquickend und labend.🔸
Starte die Brotrezeptesammlung auf diesem Kanal hier
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/215
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#Brot
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#Brot
⬆️ Zitrone-Minz-Muffins ⬇️
Nicht nur zum Tee ... vegan und ohne Mehl
Nicht nur zum Tee ... vegan und ohne Mehl
Kleine Anregung in Sachen einlegen. Rohes Gemüse erst salzig einlegen, dann ölig abfüllen 😉
Forwarded from Urban Farming (Sonja_PaSo)
Einheimische „Oliven“ selber machen
War letztens bei einer guten Freundin die mir das lernte.
Kornellkirschen (wenn reif, gelb - rot) im Herbst pflücken
und für ca 10 Wochen in Salzsole weichen lassen,…
Zu Anfang schwimmen sie oben und wenn sie gesättigt sind sinken sie zu Boden.
Ich habe sie über den Winter stehen lassen und letzte Woche ausgeschwemmt und in Öl, Knoblauch und Kräutern eingelegt, fertig!
Schmecken super!!
War letztens bei einer guten Freundin die mir das lernte.
Kornellkirschen (wenn reif, gelb - rot) im Herbst pflücken
und für ca 10 Wochen in Salzsole weichen lassen,…
Zu Anfang schwimmen sie oben und wenn sie gesättigt sind sinken sie zu Boden.
Ich habe sie über den Winter stehen lassen und letzte Woche ausgeschwemmt und in Öl, Knoblauch und Kräutern eingelegt, fertig!
Schmecken super!!
Forwarded from Sylvia Nickel
Ebenfalls mehlfrei
🔸Soba-Noodles🔸
Echter Buchweizen oder auch »Heidenkorn« ist ein Pseudogetreide und glutenfrei. Das, was die Patisserie wegen feiner Teige so mag, fehlt also. Dennoch lassen sich feine Dinge zaubern, beispielsweise Nudeln.
Rezept auf dem Blog ▶️ http://echtes.rocks/soba-noodles-japanische-buchweizenmehlnudeln/
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#Soba #Buchweizen #Nudeln #glutenfrei
🔸Soba-Noodles🔸
Echter Buchweizen oder auch »Heidenkorn« ist ein Pseudogetreide und glutenfrei. Das, was die Patisserie wegen feiner Teige so mag, fehlt also. Dennoch lassen sich feine Dinge zaubern, beispielsweise Nudeln.
Rezept auf dem Blog ▶️ http://echtes.rocks/soba-noodles-japanische-buchweizenmehlnudeln/
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#Soba #Buchweizen #Nudeln #glutenfrei
ECHTES rocks!
Soba Noodles: japanische Buchweizenmehlnudeln – ECHTES rocks!
Soba Noodles sind japanische Nudeln aus Buchweizenmehl. Buchweizen ist als Knöterichgewächs ein Pseudogetreide, ebenso wie Quinoa und Amarant.
Forwarded from Sylvia Nickel
Was macht ein Gutes aus?
🔸Nudelholz🔸
Nichts geht über ein Nudelholz. Es sollte wirklich auch Holz sein, beispielsweise Buchenholz oder Olivenholz. Mancherorts wird auch mit Nudel-»holz« aus Stein oder Porzellan gearbeitet. Synonyme unter anderem sind Wellholz, Walkholz, Wallholz, Nudelrolle, Teigwalze, Backrolle, Teigrolle.
Wofür du ein Nudelholz nutzen kannst: Alles, was geglättet, gezogen, gestreckt werden soll
✅ Plätzchenteig
✅ Pizzateig
✅ Nudelteig
Manche Nudelhölzer verfügen über Aufsätze mit Motiven oder Nudelschneider, meist für Spaghetti.
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#Nudelholz #Walkholz #Werkzeug
🔸Nudelholz🔸
Nichts geht über ein Nudelholz. Es sollte wirklich auch Holz sein, beispielsweise Buchenholz oder Olivenholz. Mancherorts wird auch mit Nudel-»holz« aus Stein oder Porzellan gearbeitet. Synonyme unter anderem sind Wellholz, Walkholz, Wallholz, Nudelrolle, Teigwalze, Backrolle, Teigrolle.
Wofür du ein Nudelholz nutzen kannst: Alles, was geglättet, gezogen, gestreckt werden soll
✅ Plätzchenteig
✅ Pizzateig
✅ Nudelteig
Manche Nudelhölzer verfügen über Aufsätze mit Motiven oder Nudelschneider, meist für Spaghetti.
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Auch Hafer ist glutenfrei, insofern nicht vorher Weizenmehl in der Mühle verarbeitet wurde. Achte auf den Hinweis und frage den Müller deines Vertrauens, wenn du aus gesundheitlichen glutenfrei schlemmen möchtest.
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Was der Hafer kann 😉
Seit einiger Zeit folge ich "Ohlala und Solala". Sehr erfrischend 💖
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#Hafer #H2O2
Seit einiger Zeit folge ich "Ohlala und Solala". Sehr erfrischend 💖
15 Minuten▶️ https://youtu.be/x-wss8uLbyc
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#Hafer #H2O2
YouTube
So bekommst du Protein in wirklich guter Qualität * Hafersahne Rezept * Gluten & Laktosefrei * H2o2
Wir brauchen oft weniger als wir oft denken, wenn diese wenigen Dinge dann noch von einer hohen und besonders guten Qualität sind haben wir plötzlich viel mehr.
➡️Hier der Link zur Hafer- Quetsche: https://amzn.to/2MwSsqU ⭐️⭐️⭐️
Die kann ich nur aus voller…
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Die kann ich nur aus voller…
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝔖𝔶𝔩𝔳𝔦𝔞 𝔑𝔦𝔠𝔨𝔢𝔩)
Gynostemma Penaphyllum
🔸Das Kraut der Unsterblichkeit🔸
Dieses Kraut stammt aus der chinesischen Provinz Guizhou und soll sich in unseren Breiten ebenfalls wohlfühlen. Dabei kann es bis zu 1,50m groß werden. Auf der Fensterbank entwickelt es sich schon sehr gut.
Hier ein Blatt auf Zitronen-Ingwer-Honig-Tee mit Kurkuma.
Link zum Rezept:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/154
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#KrautDerUnsterblichkeit
Oma hätte es gefallen 😉
🔸Das Kraut der Unsterblichkeit🔸
Dieses Kraut stammt aus der chinesischen Provinz Guizhou und soll sich in unseren Breiten ebenfalls wohlfühlen. Dabei kann es bis zu 1,50m groß werden. Auf der Fensterbank entwickelt es sich schon sehr gut.
Hier ein Blatt auf Zitronen-Ingwer-Honig-Tee mit Kurkuma.
Link zum Rezept:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/154
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#KrautDerUnsterblichkeit
Oma hätte es gefallen 😉