Liebe ECHTE Esser,

wir haben uns wegen der technischen Probleme für einen neuen Termin entschieden:

📅 Sonntag, 22. Juni 2025 ⏰ um 18 Uhr,

hier auf dem Kanal.

Ich danke Studio Telegram für die Unterstützung bei der Verbreitung der Einladung ❤️

Danke, dass du dabei warst. Wir freuen uns auf die nächsten Woche

Sylvia + Petra

Mondkalender am 16.06.2025
🌜 Heute: Backen 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im Wassermann bis 20:02 Uhr. Dann wechseln wir in die Fische; Backen + Milchverarbeitung sind ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Maske, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Unterschenkel

Sehr ungünstig heute

⛔️ Gießen

Neumond ist am Mittwoch, 25.06.25 um 12:31 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #abnehmend

📞 Küchen-Talk live bei ECHTES
🗣 Ordnung in der Küche 🔸

Ich habe Petra eingeladen. Sie befasst sich mit Ordnung + Ordnungsprinzipien. ... und so viel sei verraten: auf jeden Pott passt ein Deckel, aber nicht jeder Deckel passt auf jeden Pott 😉

🎤 Mit Petra Strack + Sylvia von ECHTES

Was ich euch noch nicht verraten habe: mein Fokus lag jahrzehntelang auf »effektive Strukturen für effiziente Prozesse« in Organisationen.
Petra schaut auch über den fernöstlichen Horizont.
— Es wird spannend. Garantiert.

📅 Sonntag, 22. Juni 2025 ⏰ 18 Uhr

hier auf dem Kanal (siehe oben ⬆️ lila Balken).

Verrate uns etwas über deine Ordnung in der Küche:

❓ Wie zufrieden bist du mit der Ordnung in deiner Küche?

❓ Wo drückt der Schuh am meisten?

Ich habe beides: wohl sortierte Fächer + Schubladen, aber auch die Wundertüten und wir freuen uns auf euch.

👉 Zuhören. 👉 Fragen stellen. 👉 Mitreden.

Alles, was du brauchst, ist ein Smartphone, Tablet oder PC.
Klicke einfach am Sonntag, 22. Juni 2025 um 18 Uhr auf @Echtes und auf den Telefonhörer in der oberen Leiste. Du kannst sofort zuhören.

Hinweis: ECHTES zeichnet den Küchen-Talk auf, um diesen später auf dem Kanal zur Verfügung zu stellen. Das erfolgt im mp3-Format, also als Audio-Datei.

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#Livetalk #Livestream #Ordnung

🔸Kirschstrudel🔸

4 Portionen

1️⃣ Aus 250g Mehl, 1 EL Öl, 1 Prs Salz + 130g Wasser (lauwarm) einen Strudelteig kneten. Teig mit 1 EL Öl einstreichen und ½ h zimmerwarm ruhen lassen .

2️⃣ 1kg Sauerkirschen entsteinen. Zusammen mit 100g Zucker, 100g Mandelblättchen + 1 TL Zimt gut durchmischen und etwas durchziehen lassen.

3️⃣ Ofen auf 180°C OUH vorheizen. Währenddessen den Teig auf einem bemehlten Tuch rechteckig ausrollen und behutsam mit dem Handballen dünn nach außen drücken bis das Tuchmuster sichtbar wird.

4️⃣ Auf ⅔ des Teiges die Kirschfüllung geben, auf ⅓ die Hälfte von 50g zerlassene Butter. Dabei ca. 1—2 cm an jeder Seite unbedeckt lassen. Strudel mit Hilfe des Tuches einrollen und den Strudel mit der restlichen Butter bestreichen.

5️⃣ 45 Min bei 180°C OUH goldbraun backen.

Dazu passen Vanille-Parfait oder Bananeneis.

Rezept + Bild ▶️ das kochrezept

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#Rezpet #Strudel #Dessert #Kirschen #Ofen

Ernährung einfach umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 16. bis 22. Juni 2025🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um.

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min. vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Minuten Aufräumen.

Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag: Training Unterschenkel

🤸‍♀️ Dienstag + Mittwoch: Training Füße + Fitness + Ausdauer

🤸‍♀️ Donnerstag — Sonntag: Pause (wie wäre es mit 4 Min. Meditation oder 4 x 1 Min. Plank stattdessen?)

Wenn du 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung

Mondkalender am 17.06.2025
🌜 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen bis 19.06. um 01:10 Uhr. Dann wechseln wir in einen Feuer- und Fruchttag im Widder: alles ist günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + düngen

✅ Wurzeln sammeln

✅ Einfrieren

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Fischen, Hausputz, Kristalle entlasten, Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Waschen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Neumond ist am Mittwoch, 25.06.25 um 12:31 Uhr

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #abnehmend

🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💖 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen 💖

Ich danke für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

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... und ich danke 🙏

✅ wie man macht für die kreative Kooperation

✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏

✅ Platt Form für Austausch + Inspiration

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#DIENSTag #Empfehlung

Topfgucker
🔸Gedämpfter Blumenkohl mit Salbeibutter🔸

Ich mag es meistens schnell + einfach. Garen im Wasserdampf ist schonend, schnell + fettfrei. Gute Fette kannst du geschmacksintensivierend besser als Topping nutzen 😉
— Alles, was du brauchst, ist ein 🛒 Dämpfeinsatz.

1 Portion

1️⃣ ½ Blumenkohl in Röschen dämpfen (ca. 15 Min).*

2️⃣ 25g Butter zerlassen. 8 mittelgroße Salbeiblätter (oder 1 EL Salbei getrocknet), 2 EL Paniermehl hinzugeben, mit Muskat, Pfeffer + Salz abschmecken.

3️⃣ Blumenkohlröschen mit Salbeibutter und frischen Kräutern/Wildpflanzen/-blüten nach Bedarf anrichten.

*Nutze den Strunk für Soßen, Gemüsebrühe/-fonds oder Gemüsepaste.

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#Rezept #Blumenkohl #dampfgegart #Affiliate

🙏 Danke 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der empfohlenen Dinge.
Es hilft uns sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

🔸Warum ich die Inhalte kostenfrei anbiete🔸

Zahl- und Buchungssysteme, Marktplätze und Shop auf der Website. Dies alles kostet Zeit, um sich einzuarbeiten und mit fortlaufenden Änderungen klar zu kommen, und vor allem kostet es Geld, das meist schon im Voraus als feste Prämie mit späterer Umsatzprovision bezahlt werden muss. Nebst Websites und anderen Hosts läppert dies sich zu stattlichen Summen. Am meisten verdienen diese »Zwischenhändler«.

So habe ich nach 13 Jahren Webinar-Akademie und 27 Jahren Freiberuflichkeit alle Fixkosten auf das Minimum herunter gefahren. Die Community ist auf Telegram und auch der Telegram-Kanal ECHTES Essen ist 365 Tage im Jahr für dich da.

Danke für deine Wertschätzung 🙏
💝 Jeder Betrag zählt 😍

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Sylvia Nickel
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Einfach auswählen und an sylvia@echtes.rocks senden.

... und wir freuen uns über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️

Sylva von ECHTES + 🐕 Sam

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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 18.06.2025
🌜 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen bis 19.06. um 01:10 Uhr. Dann wechseln wir in einen Feuer- und Fruchttag im Widder: alles ist günstig.

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✅ Blattpflanzen säen + düngen

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✅ Einfrieren

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Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #abnehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Na, schon durch die Wiesen getobt? Nicht?!? — Ich auch nicht. 🙃
Ich weiß aber, wer das will 😉

Nun starten wir mal mit Johannisbeeren aus dem Garten, frisch vom Strauch, so wie Blaubeeren, Himbeeren und Stachelbeeren.
Frisch gepflückt hat volle Energie. Lagern und Verarbeiten raubt dem wunderschönen Angebot der Natur an dich wertvolle Nährstoffe.

Iss so frisch, wie möglich. 💖

Einen ersprießlichen MITtwoch.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen

Wartung & Pflege
🔸Gemüsefach reinigen🔸

🤔 Na, wann war es das letzte Mal? 😉

Ein trockenes und sauberes Gemüsefach garantiert bei der richtigen Temperatur (8—9°C) lange Haltbarkeit.

Reinige das Fach mit einer Seifenlösung, beispielsweise Kernseife. Ganz vorsichtige Geister wischen das Fach mit H2O2 (Wasserstoffperoxid) aus, um etwaigen Keimen jegliche Grundlage zu entziehen.

Bei der Lagerung feuchter Sorten empfiehlt sich der Umschlag in ein Leinentuch, wie hier bei den Möhren.

Und an meinem Gemüsefach erkennt man die Erntezeit. Es ist verhältnismäßig leer. Das meiste kommt zurzeit frisch aus dem Garten, vor allem Salat und Wildkräuter, Spinat und Mangold.

Für den Hausputz eignet sich besonders der abnehmende Mond in einem Wasserzeichen (Krebs, Skorpion, Fische) für das gründliche Reinigen und ein Luftzeichen (Zwillinge, Waage, Wasserman) für das Putzen und Verräumen.

Äußere Reinigung geht stets mit einer inneren einher 😉

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#Gemüse #Gemüsefach #Reinigen

🔸Kühlschranktorte🔸

Variiere nach Belieben: für den Boden eignen sich Mürbeteig, Pfannkuchen, zerbröselte Kekse. Die Füllung kannst du mit Pudding, Frischkäse, Joghurt, Ricotta, Sahne, gekochtem Milchreis und natürlich mit Obst zubereiten. Einfach kühl stellen und genießen.

1️⃣ Für den Boden 200g Löffelbiskuits in eine Tüte geben und zerkleinern. Mit 125g zerlassener Butter (alternativ vegane Alternative) vermengen. Bodenmasse in die gefettete Springform geben. ½h kühl stellen.

2️⃣ 600g Joghurt, 100g Frischkäse, 6 EL Zucker (oder Alternative), 500g Blaubeeren püriert (oder anderes Obst), Mark 1 Vanilleschote, Abrieb und Saft 1 Zitrone sowie 10 Blatt Gelatine (aufgeweicht) (alternativ Agar-Agar, Pektin, Flohsamenschalen) gut vermengen. 300g geschlagene Sahne unterheben.
Masse auf dem Boden verteilen und die Torte min 6h kühl stellen.

Bild + Inspiration ▶️ stern

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#Rezept #Torte #Kühlschrank #Obst

🔸Techniken der Zubereitung🔸

Blanchieren: nur wenige Minuten lang in Wasser kochen und dann in Eiswasser abschrecken.

Entwässern: in Scheiben schneiden, salzen und ½ Stunde im Sieb über einer Schüssel ziehen lassen.

Farcieren: Zubereitung einer fein zerkleinerten Masse (Farce) für das Füllen von Braten oder Gemüse.

Flambieren: mit hochprozentigem Alkohol übergießen und diesen entzünden,.

Gratinieren: im Ofen bei starker Oberhitze überbacken, um eine gebräunte Kruste zu erzielen.

Karamellisieren: unter Zugabe von Zucker stark erhitzen, bis dieser schmilzt und braun wird.

Legieren: Suppe oder Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit Eigelb oder Sahne binden

Marinieren: Einlegen von rohem Kochgut in einer Marinade aus Wein oder
Essig, Öl, Kräutern und Gewürzen

Passieren: durch ein Passiersieb gießen und drücken, um die
groben Bestandteile zurückzuhalten.

Pochieren: In siedender, nicht sprudelnd kochender Flüssigkeit garen.

Sautieren: Bei scharfer Hitze kurz anbraten.

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#Wissen #Techniken #Methoden

FRISCH + BIO + REGIONAL

M U T T E R E R D E

Apotheker, Heiler, Seelentröster, All-Eins, Gaumenschmaus, Immunverstärker, Gastgeber, Augenweide, Energiebringer, Verbindung ...

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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

🔸Küchenhelfer aus einer fast vergessenen Welt🔸

Flotte Lotte
Handkaffeemühle
Fleischwolf
Milchkanne
Butterfass
Emaille-Kochgeschirr
Durchreiche
Kohleherd (Küchenhexe)
(Wand-)Dosenöffner
Mehlsieb
Speise- oder Fleischschrank
Wellholz-Schublade (Nudelholz)
Zentralstaubsauger
Küchenbuffet
Klappbügelbrett

18 Min ▶️ Pure Nostalgie

Woran erinnerst du dich?
Hast du noch einen dieser Gegenstände in Gebrauch?
— Lass es uns wissen, in den Kommentaren.

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#Wissen #mechanisch #Werkzeuge

Die heutige Generation
verspottet die eigenen
Elter, weil diese sich
nicht mit aktueller
Technik auskennen,
fragt aber Google,
wie man ein Ei kocht.

Gefunden bei ▶️ Von Mensch zu Mensch

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