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🔸 Karamellisierte Zwiebelbutter 🔸
1️⃣ 2 — 3 Gemüsezwiebeln in 500 g Butter bei mittlerer Temperatur golden karamellisieren und gelegentlich rühren. Optional gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu geben.
2️⃣ Wenn nicht mehr heiß: aufschlagen.
3️⃣ Aufs Brot schmieren und dann salzen.
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#Video #Rezept #Butter #Zwiebel
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#Video #Rezept #Butter #Zwiebel
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Ungestört schlafen — Alles ist möglich 🙏
"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla
❗️Alles um uns herum schwingt.
Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.
ALPHA ENERGY® ☀️ DIE NEUE GENERATION ENERGETISCHER PRODUKTE
In vielen Fällen sind Wasseradern, Erdstrahlen, Elektrosmog und weitere mögliche Störfaktoren maßgeblich an unserer Schlafqualität beteiligt und entpuppen sich damit als wahre Schlafräuber.
📌 🛌 Bisher war es notwendig seinen Schlafplatz an einen störungsfreien Ort zu verlegen - dies ist allerdings in der Praxis oft schwer zu bewerkstelligen.
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✅ Besser schlafen
✅ Kein aufwändiges Umstellen des Schlafplatzes
✅ Neutralisierung von gesundheitsgefährdenden Störfeldern verursacht von Wasseradern, Erdstrahlen, Elektrosmog uvm.
✅ Mehr Energie im Alltag
✅ 30 Tage Geld-zurück-Garantie
"Der Tag an dem die Wissenschaft beginnt, nicht-physische Phänomene zu studieren, wird sie in einem Jahrzehnt mehr Fortschritte machen als in allen früheren Jahrhunderten ihrer Existenz."
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Liebe ECHTE Esser,
heute Nachmittag gab es eine Variante von Apfelküchle. Das Rezept folgt morgen.
Das war natürlich nicht das einzige.
Zurzeit starte ich mit
✅ einem Glas stillem Wasser mit 2 EL Apfelessig, um die Verdauung anzukurbeln und den Stoffwechsel zu unterstützen.
✅ Der erste Kaffee enthält 1 TL Kokosöl + ½ TL Ceylon-Zimt + ½ TL Kakao (reiner), um keto-mäßig die Fettverbrennung anzukurbeln.
✅ Dann geht es mit dem 🐕 raus und ich kaue 2 Gewürznelken, gegen Bakterien, Parasiten und für ein gutes Mikrobiom.
Mittags freue ich mich über Reste vorm Vortag, die ich irgendwie verwerten kann und koche später etwas, das ich auch am Folgetag nutzen kann (Suppen, Soßen, Eintöpfe, Kartoffeln). Nach rohköstlichem ist mir zurzeit nicht. Aber das wird sich bald wieder ändern, mit steigenden Temperaturen 😉
Hast du neue gute Gewohnheiten in der Ernährung?
Lass es uns wissen, in den Kommentaren!
Eine wunderbare Nachtruhe.
💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨
🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖
Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der empfohlenen Dinge.
Es hilft uns sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.
Sylvia Nickel
IBAN: DE02 1001 1001 2985 0678 84
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Einfach auswählen und an sylvia@echtes.rocks senden.
... und wir freuen uns über jede, noch so kleine Unterstützung🙏
Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️
— einzigartig + unverwechselbar.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️
🙏 ¸.•*¨`*•. .•*¨
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#Danke #GuteNacht
heute Nachmittag gab es eine Variante von Apfelküchle. Das Rezept folgt morgen.
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Mondkalender am 07.01.2026
🌜 Heute: Fasten🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 09.01. um 01:23 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzeln sammeln
✅ Fasten
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Milchverarbeitung
Neumond ist am Sonntag, 18.01.26 um 15:43 Uhr.
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 09.01. um 01:23 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzeln sammeln
✅ Fasten
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Ernährungsumstellung
🔸Stärkefrei als Erfahrung und Gesundbrunnen🔸
Eine phasenweise strikte Ernährungsumstellung wie beispielsweise auf stärkefrei (starch-free) hilft immer. 🙃
Nimm dir vor allem bei körperlichen Beschwerden Zeit und leite eine Umstellung ein mit
✅ Saft- oder Wasser-Fasten (3—5 Tage)
✅ Rohköstlich + Wild(-kräuter) (solange es geht, ergänze ggf. mit klarer Gemüsesuppe aus Rote Bete und Suppengemüse). Dazu gehören Salate, Smoothies, frisch gepresste Säfte, Fruchtleder, unter 42°C Gedörrtes, Essener Brot, Kleinstgrün und Sprossen (wahrscheinlich habe ich jetzt etwas vergessen ... 🙄)
✅ Kochen in Phase III (wenn überhaupt kochen) kurz gedämpftes aus frischem Gemüse der Region und der Saison. Jetzt kannst du auch Flocken, gekochten Weizen usw. schrittweise testen und prüfen, ob es dir gerade gut tut.
✅ Wenn die Effekte richtig eingesetzt haben, dann traue dich, wenn du magst und das tiefe Bedürfnis verspürst, an selbst gebackenes Brot oder selbst gemachte Nudeln, an Gebratenes usw. heran. Das mag schon 3—6 Monate dauern.
‼️ Das Wichtigste in Kürze: Nix aus der Fabrik 😎
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#Ernährungsumstellung #stärkefrei
🔸Stärkefrei als Erfahrung und Gesundbrunnen🔸
Eine phasenweise strikte Ernährungsumstellung wie beispielsweise auf stärkefrei (starch-free) hilft immer. 🙃
Nimm dir vor allem bei körperlichen Beschwerden Zeit und leite eine Umstellung ein mit
✅ Saft- oder Wasser-Fasten (3—5 Tage)
✅ Rohköstlich + Wild(-kräuter) (solange es geht, ergänze ggf. mit klarer Gemüsesuppe aus Rote Bete und Suppengemüse). Dazu gehören Salate, Smoothies, frisch gepresste Säfte, Fruchtleder, unter 42°C Gedörrtes, Essener Brot, Kleinstgrün und Sprossen (wahrscheinlich habe ich jetzt etwas vergessen ... 🙄)
✅ Kochen in Phase III (wenn überhaupt kochen) kurz gedämpftes aus frischem Gemüse der Region und der Saison. Jetzt kannst du auch Flocken, gekochten Weizen usw. schrittweise testen und prüfen, ob es dir gerade gut tut.
✅ Wenn die Effekte richtig eingesetzt haben, dann traue dich, wenn du magst und das tiefe Bedürfnis verspürst, an selbst gebackenes Brot oder selbst gemachte Nudeln, an Gebratenes usw. heran. Das mag schon 3—6 Monate dauern.
‼️ Das Wichtigste in Kürze: Nix aus der Fabrik 😎
Eine krankheitsbedingte Ernährungsumstellung bedarf stets einer fachlich kompetenten Begleitung. Dies ist kein Heilungskonzept oder medizinischer Ratschlag.Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES
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❤9
🔸 Apfelküchle mit Quark-Waffel-Teig 🔸
Hier eine Kombination aus Waffelteig + Äpfeln.
9 Küchle (ca. 3 Portionen)
1️⃣ 2 Eier (Gr. M) zusammen mit 1 Prs Salz, ½ TL Backpulver oder Natron, 1 EL Zucker (oder Ersatz deiner Wahl) aufschlagen.
2️⃣ 120 g Mehl (Weizen 405/550 oder Dinkel 630), 125 g Quark sowie 2 Äpfel (mittelgroß, grob gerieben) und Abrieb sowie Saft von 1 Zitrone unterrühren. Der Teig darf gerne 15 Min vor dem Ausbacken ruhen.
👉 Dieser Teig funktioniert in der Pfanne wie im Waffeleisen. Er lässt sich auch frittieren.
Mit mehr Quark werden es Apfelkrapfen.
3️⃣ Je 1 EL (gehäuft) in das Fett (Kokosöl oder Butter/-schmalz) setzen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Heiß und kalt ein Genuss😋
▶️ Apfelküchle-Rezepte auf ECHTES
▶️ Süßes, heiß + kalt. auf ECHTES
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#Rezept #Pfanne #Apfel #Quark
Hier eine Kombination aus Waffelteig + Äpfeln.
9 Küchle (ca. 3 Portionen)
1️⃣ 2 Eier (Gr. M) zusammen mit 1 Prs Salz, ½ TL Backpulver oder Natron, 1 EL Zucker (oder Ersatz deiner Wahl) aufschlagen.
2️⃣ 120 g Mehl (Weizen 405/550 oder Dinkel 630), 125 g Quark sowie 2 Äpfel (mittelgroß, grob gerieben) und Abrieb sowie Saft von 1 Zitrone unterrühren. Der Teig darf gerne 15 Min vor dem Ausbacken ruhen.
Mit mehr Quark werden es Apfelkrapfen.
3️⃣ Je 1 EL (gehäuft) in das Fett (Kokosöl oder Butter/-schmalz) setzen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Heiß und kalt ein Genuss
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#Rezept #Pfanne #Apfel #Quark
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🔸 Buchweizen- & Linsenbällchen 🔸
3 — 4 Portionen
1️⃣ ½ Tasse à 200ml Linsen (Aib-oder Berglinsen) + ½ Tasse à 200 ml Buchweizen für mind. 8 Stunden mit lauwarmem Wasser + einem kleinen Schuss Essig einweichen.
2️⃣ Gut durchspülen, mit 500 ml Wasser aufkochen und mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme für 30 — 40 Min fertig garen. Leicht abkühlen lassen, evtl. übrig gebliebenes Restwasser abgießen.
👉 Dieser Schritt kann auch gut vorbereitet, z. B. 1 — 2 Tage vorher und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3️⃣ Abgekühlte Linsen-Buchweizenmischung salzen. 2 Z Knoblauch schälen, fein hacken. Abrieb von 1 Zitrone + Knoblauch + 2 Eier (Gr. M) zur Linsenmischung geben, mit Semmelbröseln oder Kleie binden bis ein formbarer Teig für die Bällchen entsteht und mit Salz + Pfeffer final würzen.
👉 An Kräutern passen hierzu Koriander, Petersilie, Giersch.
4️⃣ Esslöffelweise Teig abstechen, zu Bällchen formen und in Öl bei mittlerer Hitze knusprig auf beiden Seiten ausbacken
👉 Dazu passen Feldsalat + Avocado (wie abgebildet), Dips und Ofengemüse.
Bild + Rezept ▶️ Flowersonmyplate (Blog)
▶️ Bratling-Rezepte auf ECHTES
▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES
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#Rezept #Pfanne #Bratlinge #Linsen #Buchweizen
3 — 4 Portionen
1️⃣ ½ Tasse à 200ml Linsen (Aib-oder Berglinsen) + ½ Tasse à 200 ml Buchweizen für mind. 8 Stunden mit lauwarmem Wasser + einem kleinen Schuss Essig einweichen.
2️⃣ Gut durchspülen, mit 500 ml Wasser aufkochen und mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme für 30 — 40 Min fertig garen. Leicht abkühlen lassen, evtl. übrig gebliebenes Restwasser abgießen.
3️⃣ Abgekühlte Linsen-Buchweizenmischung salzen. 2 Z Knoblauch schälen, fein hacken. Abrieb von 1 Zitrone + Knoblauch + 2 Eier (Gr. M) zur Linsenmischung geben, mit Semmelbröseln oder Kleie binden bis ein formbarer Teig für die Bällchen entsteht und mit Salz + Pfeffer final würzen.
4️⃣ Esslöffelweise Teig abstechen, zu Bällchen formen und in Öl bei mittlerer Hitze knusprig auf beiden Seiten ausbacken
Bild + Rezept ▶️ Flowersonmyplate (Blog)
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Zell Harmonie zu jeder Zeit, an jedem Ort. 😍
Nimm’ Zell Harmonie jeden Tag, egal wo du bist, ob Zuhause, im Urlaub, auf der Arbeit oder in der Natur! Es liefert dir 52 natürliche Inhaltsstoffe für Körper & Geist. Füll’ die richtige Menge in dein Zell Harmonie Keramik Gefäß und erlebe jeden Tag gesünder. 💚
🌿 Zellenergie neu gedacht – jetzt im Black-Friday-Angebot 💫
Wir alle wünschen uns mehr Energie, Fokus und Ruhe im Alltag. Doch viele merken: Trotz gesunder Ernährung fehlt die Kraft. Der Grund liegt meist tiefer – in der Zelle.
Genau dort setzt Zell Harmonie an. Es vereint das Wissen aus Forschung und Naturheilkunde in einem einzigartigen Konzept – für echte Zellregeneration und stabile Lebensenergie. 🌱
Das Beste daran: Schon zwei Löffel in einem Glas Wasser pro Tag genügen, um praktisch alle anderen Nahrungsergänzungen zu ersetzen. Nur die öl-löslichen Omega-Fettsäuren solltest du ergänzen, um eine 100 % Versorgung zu erreichen.
🌿 11 % Rabatt auf jede Lieferung im Flex-Abo
🔁 Jederzeit kündbar, keine Laufzeit
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Das Ergebnis: spürbar mehr Energie, Fokus und Balance – jeden Tag, in nur einem Glas. 🌿
💫 Viele Anwender berichten von klarerem Denken, besserem Schlaf und tieferer Ruhe — weil ihre Zellen endlich das bekommen, was sie wirklich brauchen.
👉 Zell-Harmonie-Shop
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Mit dem Kauf tust du dir was Gutes
+ unterstützt @ECHTES. Danke ❤️
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16:16 Uhr: Zeit für Vernetzen und Liebevolles
Schau mal bei Katy vorbei.
⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
Schau mal bei Katy vorbei.
⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
Forwarded from Mittelerdes Saat & Ernte 🍀 (Katy)
Liebe ❤️❤️❤️-Menschen🫶🫶🫶...um die Vielfalt auch im Neuen Jahr in Eure Gärten, auf Euren Balkon oder Terrasse zu bringen habe ich Euch hier ein...
Mittelalterliche Alte Vielfalt Starterpaket zusammen gestellt🧚🦋🧚
*Puffbohne Aguadulce -im 16.Jhd.wichtigste Kulturpflanze,roh zu Bier, gebraten, gedünstet,im Eintopf,alte andalus.Sorte
*Wilde Petersilie aus Christansôe... meine liebste + üppigste, absolut robust
*Zichoriensalat Rossa -für Zichorie kaffee, Salat + zum bleichen
*Löwenzahn -als Salat, für die Pfanne, für deine Gesundheit
*Weißkohl Monica's Mix 3 alter Sorten -robust & gesund
*Barbarakresse -Landkresse zweijährig-ausdauernd,absolut robust und ab Februar mehrere Ernten möglich für frisch oder in der Pfanne
*Sommerportulak Verdularga... sehr alte wilde Sorte hier aus Andalusien, traditioneller Anbau, mildgrüne üppige niederliegende Pfl.mit Omega3
*Winterweizen Trigo viejo de la Sierra 150 Jahre -70%Weichweizen,30% Hartweizen mit sehr langen blauschwarzen Grannen
*Pastinaken Russische Kral -kurze dicke arom.winterharte Wurzel seit Rom bekannt
*Möhren Gelbe Riesen -sehr lange spitz zulaufende kräftige dunkelgelbe Möhre mit viel Aroma + Süße
*Mangold Penca Ancho -andalusischer sehr alter uriger Stielmangold mit sehr breiten knackigen Stielen + dunkelgrünen leicht gewelltem Blatt
*Zuckerwurzel -sehr altes süßes fingerdickes ausdauerndes robustes Wurzelgemüse aus dem 16.Jhd. wo man die jungen Sprossen wie Petersilie genießen kann
*Nachtkerze Schinkenwurzel -gesundes speckiges Wurzelgemüse aus dem 17.Jhd., Samen Omega3
*Kohlrüben Grünkragige Gelbe -gesundes Wurzelgemüse aus dem 17.Jhd.
*Rotstieliger Blattsellerie -sehr aromatisch und robust
*Chilis TypoJalapeño -seit Kolumbus in Europa, für frisch, als Konzentrat, im Rauch getrocknet als Chipotl, Schärfe 5,5
Energieausgleich/Tauschwert 44 € inklusive Versand 🙏... solange der Vorrat reicht ☘
Und als Extra gibt es ab Mitte Februar Echter Beinwell mit rosa/lila Blüte als Ableger dazu .... hier 9 € inklusive Versand (erfolgt ab Mitte Februar gesondert) dazu ☘
Alles Liebe Katy ❤️❤️❤️...die Verlosung läuft noch bis 6.Januar,wer noch teilnehmen möchte ☘
@bluemoonnaturalseeds 🦋
https://t me/bluemoonnaturalseeds_humanita_sv 🦋
www.bluemoonnaturalseeds-art.com 🫶
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🔸Warum du keine Brühe aus Glas oder Würfel nutzen solltest🔸
Hier mal die Zutaten vom BIO-Produkt des Marktführers (original aus der Beschreibung kopiert):
👉🏻 Salz,
👉🏻 25,3 % Gemüse (8 % Zwiebeln, 6 % Karotten, 6 % Pastinaken, Sellerie, Spinat),
👉🏻 Kartoffelstärke,
👉🏻 Zucker,
👉🏻 Gewürze (Zwiebelpulver, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer),
👉🏻 Kräuter (Liebstöckel, Petersilie),
👉🏻 Sonnenblumenöl.
»Aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Kann glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Senf und Soja enthalten.«
‼️Merker: die Hauptzutat wird immer zuerst genannt
Du zahlst knapp 3 € für ein 250-Grammm-Glas, das hauptsächlich aus Salz besteht (nicht einmal ein Gutes). Das ist ein Kilopreis von 12 €!!!
Investiere dieses Budget lieber in gutes Salz und mache die Brühe selbst. 😉
▶️ 3 Wege zur selbst gemachten Gemüsebrühe
‼️ ¸.•*¨`*•. .•*¨
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#Gemüsebrühe #Fertigprodukt #AufregerdesTages
Hier mal die Zutaten vom BIO-Produkt des Marktführers (original aus der Beschreibung kopiert):
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👉🏻 25,3 % Gemüse (8 % Zwiebeln, 6 % Karotten, 6 % Pastinaken, Sellerie, Spinat),
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»Aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Kann glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Senf und Soja enthalten.«
‼️Merker: die Hauptzutat wird immer zuerst genannt
Du zahlst knapp 3 € für ein 250-Grammm-Glas, das hauptsächlich aus Salz besteht (nicht einmal ein Gutes). Das ist ein Kilopreis von 12 €!!!
Investiere dieses Budget lieber in gutes Salz und mache die Brühe selbst. 😉
▶️ 3 Wege zur selbst gemachten Gemüsebrühe
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#Gemüsebrühe #Fertigprodukt #AufregerdesTages
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Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Wer fand das Einwecken?🔸
Den vegetarischen Antialkoholiker Johan Carl Weck störte, dass man Obst und Gemüse meist mit Alkohol haltbar machte und so erfand er das Einwecken mit dem Weckglas.
In Bild und Ton beim SWR
▶️ https://youtu.be/h9CzmdRVFiw?t=1009
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#einwecken #Weck
Den vegetarischen Antialkoholiker Johan Carl Weck störte, dass man Obst und Gemüse meist mit Alkohol haltbar machte und so erfand er das Einwecken mit dem Weckglas.
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🔸 Be green food, my friend 🔸
Sei wie grünes Gemüse, mein Freund.
In an Anlehnung an »be water, my friend« von Bruce Lee.
Gefunden bei ▶️ David Avocado Wolfe
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#Lachmalwieder
Sei wie grünes Gemüse, mein Freund.
In an Anlehnung an »be water, my friend« von Bruce Lee.
Grünes Gemüse ist reich an Vitaminen (C, K, Folsäure), Mineralstoffen (Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium), Ballaststoffen und Antioxidantien, was die Verdauung, das Immunsystem und die Hautgesundheit stärkt, den Blutdruck reguliert, Entzündungen reduziert und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördert. Es ist kalorienarm und hilft dank Ballaststoffen beim Abnehmen und Sättigungsgefühl, während es dank Chlorophyll und anderen Pflanzenstoffen die Vitalität steigert.*
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#Lachmalwieder
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Mondkalender am 08.01.2026
🌜 Heute: Fasten🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 09.01. um 01:23 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzeln sammeln
✅ Fasten
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Milchverarbeitung
Neumond ist am Sonntag, 18.01.26 um 15:43 Uhr.
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 09.01. um 01:23 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzeln sammeln
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Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
Sehr ungünstig heute
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Neumond ist am Sonntag, 18.01.26 um 15:43 Uhr.
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❤4
Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
heute starten wir mit guten Nachrichten von der Weltenbühne in Sachen Ernährung: die USDA, das US-Landwirtschaftsministerium, hat die Empfehlungen zur Ernährung überarbeitet und die seit 1992 propagierte Ernährungspyramide auf den Kopf gestellt.*
Mit anderen Worten: Die Empfehlungen der letzten 33 Jahre erwiesen sich als falsch. Zahlreiche chronische Erkrankungen nahmen in diesem Zeitraum zu, von Diabetes über Herzkreislauf bis Unverträglichkeiten.
Wer war für die alte Pyramide verantwortlich?
Ancel Benjamin Keys (* 1905 † 2004) entwickelte diese zwar nicht, sondern legte mit seiner Sieben-Länder-Studie (Seven Countries Study) den Grundstein für diese. Seine Studie ist umstritten*, da sie viele mögliche Zusammenhänge nicht berücksichtigt.
Ich hoffe, dass man sich auf die bewährten Ernährungserkenntnisse besinnt und diese den Menschen vermittelt:
regional, saisonal, frisch + wild gesammelt;
selbst verarbeitet, — nix aus der Fabrik.
Einen wunderbaren Start in den Donnerstag.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️
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#GutenMorgen
heute starten wir mit guten Nachrichten von der Weltenbühne in Sachen Ernährung: die USDA, das US-Landwirtschaftsministerium, hat die Empfehlungen zur Ernährung überarbeitet und die seit 1992 propagierte Ernährungspyramide auf den Kopf gestellt.*
Mit anderen Worten: Die Empfehlungen der letzten 33 Jahre erwiesen sich als falsch. Zahlreiche chronische Erkrankungen nahmen in diesem Zeitraum zu, von Diabetes über Herzkreislauf bis Unverträglichkeiten.
Wer war für die alte Pyramide verantwortlich?
Ancel Benjamin Keys (* 1905 † 2004) entwickelte diese zwar nicht, sondern legte mit seiner Sieben-Länder-Studie (Seven Countries Study) den Grundstein für diese. Seine Studie ist umstritten*, da sie viele mögliche Zusammenhänge nicht berücksichtigt.
Ich hoffe, dass man sich auf die bewährten Ernährungserkenntnisse besinnt und diese den Menschen vermittelt:
regional, saisonal, frisch + wild gesammelt;
selbst verarbeitet, — nix aus der Fabrik.
Einen wunderbaren Start in den Donnerstag.
Sylvia + 🐕 Sam
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#GutenMorgen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
Ernährung wirksam umstellen
🔸 Haferflocken einweichen 🔸
Für viele erscheint eine Vollwerternährung ein geeigneter Ansatz zu sein, vom Industriefutter wegzukommen. Wichtig ist:
🔸 Weiche Vollkornerzeugnisse ein 🔸
Haferflocken sollten — wie alle Vollkornerzeugnisse —eingeweicht werden, um Phytinsäure abzubauen.
Diese Säure kann die Aufnahme wichtiger Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium im Körper hemmen. Durch das Einweichen, am besten für mindestens 30 Minuten oder über Nacht, wird das Enzym Phytase aktiviert, das die Phytinsäure abbaut, wodurch die Nährstoffe besser verfügbar werden. Zudem werden die Flocken durch das Einweichen bekömmlicher und leichter verdaulich.*
Jetzt weißt du, warum kalt eingeweichte Overnight Oats so gesund sind 😉
Eine Alternative ist das Einweichen in heißen Flüssigkeiten wie Milch oder Pflanzenmilch. Auch hier sollten es mindestens 30 Minuten sein.
Warmes Müsli
Teste mal eingeweichte Haferflocken mit 1 reifen Banane, 1 Apfel und heißer Pflanzenmilch. Das sättigt ungemein und liefert alles, was du für einen aktiven Tag brauchst.
▶️ Tipps zur Ernährungsumstellung auf ECHTES
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#Ernährungsumstellung #Wissen #Haferflocken #Vollkorngetreide
🔸 Haferflocken einweichen 🔸
Für viele erscheint eine Vollwerternährung ein geeigneter Ansatz zu sein, vom Industriefutter wegzukommen. Wichtig ist:
🔸 Weiche Vollkornerzeugnisse ein 🔸
Haferflocken sollten — wie alle Vollkornerzeugnisse —eingeweicht werden, um Phytinsäure abzubauen.
Im Gegensatz zur Flockenquetsche werden industriell produzierte Haferflocken aus ganzen, gereinigten Haferkörnern hergestellt, die gedämpft, getrocknet (darrt) und dann durch Walzen flach gepresst werden; je nachdem, ob das ganze Korn oder kleingeschnittene Grütze gewalzt wird, entstehen kernige (große) oder zarte (kleine) Flocken. Der Prozess beginnt mit Ernte, Reinigung (Sieben, Magneten), Schälen (Spelzen entfernen) und Dämpfen, um das Korn haltbar und geschmackvoll zu machen, bevor es gewalzt wird.*
Diese Säure kann die Aufnahme wichtiger Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium im Körper hemmen. Durch das Einweichen, am besten für mindestens 30 Minuten oder über Nacht, wird das Enzym Phytase aktiviert, das die Phytinsäure abbaut, wodurch die Nährstoffe besser verfügbar werden. Zudem werden die Flocken durch das Einweichen bekömmlicher und leichter verdaulich.*
Jetzt weißt du, warum kalt eingeweichte Overnight Oats so gesund sind 😉
Eine Alternative ist das Einweichen in heißen Flüssigkeiten wie Milch oder Pflanzenmilch. Auch hier sollten es mindestens 30 Minuten sein.
Warmes Müsli
Teste mal eingeweichte Haferflocken mit 1 reifen Banane, 1 Apfel und heißer Pflanzenmilch. Das sättigt ungemein und liefert alles, was du für einen aktiven Tag brauchst.
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Resteverwertung
🔸 Gebratene Nudeln mit Ei 🔸
Ein Gericht aus Schüler- und Studententagen; selten kommt es auf den Tisch, denn ich meist nur Gemüse. Nudeln und Ei sind die wesentlichen Bestandteile. Brate Gemüse mit an und bedecke das fertige Gericht, Sprossen, Kleinstgrün oder/und Kräutern, je nach Geschmack.
— Und wenn du einen schöneren Namen für das Gericht brauchst:
👉 Frittata di Pasta 👈
Bitte nicht mit Frittatine di Pasta Neapolitani verwechseln, denn das sind Spaghetti-Béchamelsauce -Kugeln oder-Quadrate, die nach dem Abkühlen zu Häppchen (Finger Food) frittiert werden.
1 große Portion
1️⃣ 1 Zwiebel + 1 Z Knoblauch klein scheiden, in 2 EL Öl oder Butter bei mittlerer Hitze glasieren. Soll Gemüse hinzu, ca 150 g, jetzt ebenfalls hinzu geben. Hier: 1 Spitzpaprika in feinen Ringen.
2️⃣ Gekochte Nudeln vom Vortag (125 g Trockengewicht). Ich nahm BIO-Vollkorndinkel-Locken. Diese schauen fast aus wie Pilzköpfe. Diese hinzu geben. Alles wenden.
2️⃣ 2 Eier (gr. M) aufschlagen, mit Pfeffer, Salz, Muskat und Kräutern (z. B. Basilikum, Rosmarin, Thymian, Wildpflanzen der Saison) würzen und verrühren. Für mehr Cremigkeit 1 EL Sahne oder Saure Sahne hinzu geben. Die Eimasse über das Nudel-Gemüse-Gemisch geben und bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze stocken lassen.
3️⃣ Wie ein Omlette umdrehen. Jetzt kann man noch etwas Käse hinüber streuen, max 25 g je Portion. Hier serviert mit 8 Blatt Basilikum.
▶️ Nudel-Rezepte auf ECHTES
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#Rezept #Nudeln #Pfanne #Ei #Frittata
🔸 Gebratene Nudeln mit Ei 🔸
Ein Gericht aus Schüler- und Studententagen; selten kommt es auf den Tisch, denn ich meist nur Gemüse. Nudeln und Ei sind die wesentlichen Bestandteile. Brate Gemüse mit an und bedecke das fertige Gericht, Sprossen, Kleinstgrün oder/und Kräutern, je nach Geschmack.
— Und wenn du einen schöneren Namen für das Gericht brauchst:
Bitte nicht mit Frittatine di Pasta Neapolitani verwechseln, denn das sind Spaghetti-Béchamelsauce -Kugeln oder-Quadrate, die nach dem Abkühlen zu Häppchen (Finger Food) frittiert werden.
1 große Portion
1️⃣ 1 Zwiebel + 1 Z Knoblauch klein scheiden, in 2 EL Öl oder Butter bei mittlerer Hitze glasieren. Soll Gemüse hinzu, ca 150 g, jetzt ebenfalls hinzu geben. Hier: 1 Spitzpaprika in feinen Ringen.
2️⃣ Gekochte Nudeln vom Vortag (125 g Trockengewicht). Ich nahm BIO-Vollkorndinkel-Locken. Diese schauen fast aus wie Pilzköpfe. Diese hinzu geben. Alles wenden.
2️⃣ 2 Eier (gr. M) aufschlagen, mit Pfeffer, Salz, Muskat und Kräutern (z. B. Basilikum, Rosmarin, Thymian, Wildpflanzen der Saison) würzen und verrühren. Für mehr Cremigkeit 1 EL Sahne oder Saure Sahne hinzu geben. Die Eimasse über das Nudel-Gemüse-Gemisch geben und bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze stocken lassen.
3️⃣ Wie ein Omlette umdrehen. Jetzt kann man noch etwas Käse hinüber streuen, max 25 g je Portion. Hier serviert mit 8 Blatt Basilikum.
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#Rezept #Nudeln #Pfanne #Ei #Frittata
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❤12👍1
Ideal als Häppchen oder Vorspeise und als Resteverwertung der Spaghetti vom Vortag und nicht zu verwechseln mit Arancini di Riso Siciliani, welche aus Risotto vom Vortag bestehen.
6 — 8 Portionen
1️⃣ 500 g Spaghetti al dente kochen oder vom Vortag nutzen — selbstgemachte sind bestens 😉
▶️ Grundrezept.
2️⃣ 8 Portionen Béchamelsauce zubereiten. (alternativ vegane Béchamelsauce).
3️⃣ Spaghetti + 3 EL (TK-)Erbsen + Béchamelsauce in eine Auflaufform geben, alles gut vermischen, und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Masse sollte gut zusammen kleben.
4️⃣ Pasta in Quadrate schneiden oder mit einem Dessertring ausstechen.
5️⃣ Pastapäckchen panieren, entweder in einem Gemisch aus 250 g Mehl mit 150 ml kaltem Wasser oder (klassisch) in Mehl wenden, in verquirltes Ei tauchen und anschließend in Paniermehl wenden.
Bei 170°C in Frittieröl frittieren.
Bild + Rezept ▶️ cookingitaly (blog)
▶️ Nudel-Rezepte auf ECHTES
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#Rezept #Nudeln #frittiert #Snack #Fingefood #Streetfood #italienisch
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#Affiliate
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16:16 Uhr: Zeit für das Vernetzen und für Liebevolles, wie dieses Projekt
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