Essen mit Freunden ... 😅

... oder hat es sich verguckt?

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 24.01.25
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, ab 05:40h einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 26.01. um 15:02h.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: alles

✅ Einfrieren

✅ Dörren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)

✅ Einkochen

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

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Neumond ist am Mittwoch, 29. Januar 2025 um 13:52 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

🔸Stellungnahme zu Honigverfälschungen🔸
Stand: Januar 2025

Im Oktober 2024 wurde das Ergebnis einer Untersuchung von Supermarkthonigen veröffentlicht.
(...) Wenn sich das DNA Profil einer Probe signifikant von den „reinen“ Honigen der Datenbank unterscheidet, wurde diese Probe als potentiell verfälscht gewertet.
Von 30 Honigproben aus Supermärkten wurden 25 als verfälscht gewertet. (...)
Das Thema „verfälschter Honig“ ist nicht regional auf Hessen limitiert, sondern bundesweit, EU-weit und weltweit relevant.

Quelle ▶️ Landesverband Hessischer Imker

▶️ Honig-Liste

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#Wissen #Honig #Supermarkthonig #Honigfälschung

🔸Nudeln + Pasta + Klöße | Knödel🔸

Pasta ohne Ei
Hartweizengrieß-Mehl-Nudeln Grundrezept

Bärlauchnudeln
Bärlauchgnocchi
Blumenkohlgnocchi
Buchweizenmehl-Nudeln (Soba Noodles)
Dinkel-Maisgrieß-Nudeln
Dinkelnudeln (Vollkorn/normal)
Fingernudeln
Gnocchi
Haselnuss-Spätzle
Kartoffelklöße (vegan)
Kartoffelklöße mit Haselnuss und geschmortem Lauch Knopf-Spätzle (Grundrezept)
Kürbis-Gnocchi
Maronengnocchi
Nudeln mit Brokkoli und Mandelblättchen
Nudelsalat mit Rukola, Pecanüssen + Kichererbsen
Rote-Bete-Knödel
Salbei-Dinkelvollkorn-Nudeln
Sauerteig-Pasta
Soba Noodles (Buchweizennudeln)
Spaghetti pomodoro e olio
Spinatknödel
Weizen-/Grieß-Nudelteig mit Ei
Weizen-/Grieß-Nudelteig ohne Ei

Nudeln ohne Dörrgerät trocknen
Utensilien für Knopfspätzle

Weitere Listen ▶️ hier

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#Nudeln #Pasta #Nudelliste #Rezept

Mondkalender am 25.01.25
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 26.01. um 15:02h.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: alles

✅ Einfrieren

✅ Dörren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)

✅ Einkochen

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

🔸 Was sind Hefeflocken? | selbst machen 🔸

Hefeflocken tauchen in vielen veganen Rezepten auf.
Was steckt dahinter?

Hefeflocken sind gedörrter Weizensauerteig

Ein Sauerteig besteht aus Mehl und Wasser im Verhältnis 1:1. Ich nutze ein großes Schraubglas, bei dem das Wasser-Mehl-Gemisch zu Beginn rd. ⅕ benötigt. Lasse diesen bei ~25°C für 1 Tag ruhen und füttere ihn am nächsten Tag 1:1 mit der Hälfte der Ausgangsmenge. Das machst du 5 Tage. Fertig ist der Sauerteig.

Für Hefeflocken wird dieser Teig fein ausgestrichen bei max. 80°C gedörrt.

Warum Hefeflocken?

In diesem Dörrgut steckt Lebenskraft. Bei Berührung mit Wasser erwachen die innewohnenden Mikroorganismen. 😍

Bildquelle

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#Rezept #Hefeflocken #Weizensauerteig

🔸Auflaufformen🔸

Die Materialien sind vielfältig: Edelstahl, Glas, Keramik. Sogar Silikonauflaufformen gibt es. Diese sind mir jedoch nicht ganz geheuer, wie alles aus Silikon 😎

Mir ist ein Deckel wichtig. So kann man Reste ohne Folie abdecken, einfrieren oder schonend mit Deckel garen.

Hier eine kleine Auswahl der Formen, die ich nutze.

🛒 Rechteckige Glas-Auflaufform mit Deckel

🛒 Rechteckige Edelstahl-Auflaufform mit Deckel

🛒 Rechteckige Porzellan-Auflaufform mit Deckel

Prinzipiell kannst du jeden Topf ohne Kunststoffgriffe für Aufläufe nutzen. Ein wahrer Alleskönner ist übrigens der Dutch Oven aus Gusseisen.

🛒 Dutch Oven

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#Affiliate #Auflaufform

FRISCH + BIO + REGIONAL

M U T T E R E R D E

Apotheker, Heiler, Seelentröster, All-Eins, Gaumenschmaus, Immunverstärker, Gastgeber, Augenweide, Energiebringer, Verbindung ...

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#Willkommen

🔸Wie schneidet man den Kuchen an?🔸

... und macht daraus Geburtstagszahlen?
Hier die Zahlen 1 bis 5.

Gefunden bei ▶️ Intelligente Spiele

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Mondkalender am 26.01.25
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 15:02h. Dann: Steinbock.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

🔸Smoothie-Inspiration🔸

Rote Bete, Orange, Ingwer, Zitrone, Kurkuma + schwarzer Pfeffer Im Hochleistungsmixer mixen/pürieren.

Das ist drin:

✅ Vitamine: B-Gruppe, C

✅ Elektrolyte: Calzium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Natrium, Phosphor,Zink

✅ Sonstiges: Borneol, Caryophyllen, Cineol, Curcumin, Gingerol, Piperin, Sabinen, Safrol

Das schmeckt auch dem 🐕

▶️ Smoothie-Rezepte

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#Inspiration #Smoothie

Zum Kaffee/Tee
🔸Zimtzupfbrot🔸

1️⃣ 500g Weizenmehl Typ 550, 250g zimmerwarme Milch, 20g Zucker, 10g Frischhefe, 10g Salz, 60g Butter, 2 Eier 15 Min. zu einem weichen Teig verkneten. Zugedeckt ½h gehen lassen.

2️⃣ Teig 12—14h im Kühlschrank weiter gehen lassen. 1h vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Auf bemehlter Fläche den Teig auf 3mm Stärke auswalzen.

3️⃣ Für die Füllung 100g flüssige Butter, 7g Zimt, 110g Zucker (oder Ersatz), 2TL Stärke, Prise Muskat oder Prise Kardamom vermengen und auf dem Teig verteilen. In der Breite und Höhe der Kastenform rechteckig schneiden. Rechtecke aufstapeln und in die Kastenform legen.

4️⃣ 90 Min gehen lassen. Anschließend bei 200°C OUH 23 Min. backen. Auskühlen lassen und das Zupfen genießen.

Video ▶️ Einfach backen - Marcel Paa

Danke, E H, für den Tipp ❤️

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#Rezept #Kuchen #Zimt #Zupfbrot

🔸Champignonliste🔸

WISSEN
Champignonkiste: eigene Pilzzucht
Darf man Pilze erneut aufwärmen?
Hauptsammelzeiten für Egerling, Engerling, Champignon
Karbol-Champignon erkennen (giftig)
Pilze trocknen im Umluft-Ofen
Pilzzucht
Produktwarner für Pilze
Was im Champignon drin ist
Wiesenchampignons finden und sicher bestimmen
Wie viel Champignon darf es sein?
Wildpilze: Wieso soll man den Stiel entfernen?

REZEPTE
Champignonallerlei
Champignon-Bolognese (tierfrei)
Champignonpfanne wie vom Weihnachtsmarkt
Champignonpfanne
Champignonpfanne auf Wilder Rauke + Rukola
Champignons im Bierteig
Champignonsuppe "frei Hand"
Frittierte Champignons mit Knoblauchdip
Frittierte Champignons mit Pommes
Heiße Champignoncreme aus dem Mixer
Kleine Gemüsepfanne mit Champignons
Kohltaschen mit Champignon-Zwiebel-Hack
Pilz-Rote-Bete-Lasagne
Scharf angebraten

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#Champignon #Pilz #Champignonliste

🔸Neues Lebensmittel: EU genehmigt UV-behandeltes Pulver ganzer Mehlwurm-Larven🔸

Das Unternehmen Nutri’ Earth darf sein Produkt ab dem 10. Februar 2025 vermarkten. Es wird sich in Brot und Brötchen, Keksen und Kuchen, Teigwaren, verarbeiteten Kartoffelerzeugnissen, Käse und daraus hergestellten Erzeugnissen sowie Obst- oder Gemüsekompott befinden. Das Produkt enthält auch Schwermetalle und Mykotoxine.*

Das UV-behandelte Pulver ganzer Mehlwurmlarven wird vermutlich als «Tenebrio molitor» auf den Etiketten im Kleinstgedruckten ausgezeichnet. Andernfalls reicht auch ein Allergiehinweis:

Die Kennzeichnung der Lebensmittel, die getrocknete Larven von Tenebrio molitor enthalten, muss mit dem Hinweis versehen sein, dass diese Zutat bei Verbrauchern mit bekannten Allergien gegen Krebstiere und ihre Erzeugnisse sowie gegen Hausstaubmilben allergische Reaktionen hervorrufen kann.*

Quelle ▶️ Transition News (25.01.25)

Kaufe BIO, regional + saisonal die Pflanzenernte im Ganzen und verarbeite selbst. Achte auch darauf, kein Obst oder Gemüse mit Apeel-Beschichtung zu erwerben.

Obst- und Gemüsekompott lassen sich ganze leicht und schnell selbst kochen, ebenso wie Kartoffelgerichte (Klöße, Knödel, Puffer, Schupfnudeln etc.)

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#AufregerdesTages #NutriEarth #Mehlwurm #TenebrioMolitor

🔸Warum Barzahlung nicht nur Freiheit ist ...

sondern auch die Geldparasiten verhungern lässt 😉

Gefunden bei ▶️ Freiheit der Finanzen

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