Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Was ich abends noch in der Küche mache ...
🔸Chilliöl selbst herstellen🔸
Gewürzöle lassen sich einfach selbst herstellen:
👉🏻 Füge die Zutaten deiner Wahl zum Öl
👉🏻 Lasse dies einige Wochen stehen
👉🏻 Filtere das Öl und fülle es in eine saubere Flasche
Hier: 3 Pepperoni, getrocknetes Olivenkraut, Knoblauch in Rapsöl
😉 Wer es eilig hat erhitzt leicht das Öl und lässt die Zutaten 5–10 Minuten vor dem Filtern darin ziehen.
Schöne Flaschen gibt es beispielsweise beim Flaschenbauer.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Öl #Gewürzöl #Chiliöl
🔸Chilliöl selbst herstellen🔸
Gewürzöle lassen sich einfach selbst herstellen:
👉🏻 Füge die Zutaten deiner Wahl zum Öl
👉🏻 Lasse dies einige Wochen stehen
👉🏻 Filtere das Öl und fülle es in eine saubere Flasche
Hier: 3 Pepperoni, getrocknetes Olivenkraut, Knoblauch in Rapsöl
😉 Wer es eilig hat erhitzt leicht das Öl und lässt die Zutaten 5–10 Minuten vor dem Filtern darin ziehen.
Schöne Flaschen gibt es beispielsweise beim Flaschenbauer.
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#Öl #Gewürzöl #Chiliöl
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Den ganzen Sommer erfreut sie mich mit ihren Blüten: die Kapuzinerkresse. Du kannst nahezu alles verwenden: Knospen, Blüten, Blätter, Stängel, Samenkapseln. Sie liefert eine interessante Schärfe und ist in vielen Mischungen namens "essbare Wildkräuter enthalten. Mach’ es wild auf dem Teller 😊
Einen ruhigen Donnerstag.
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen #Kapuzinerkresse
Den ganzen Sommer erfreut sie mich mit ihren Blüten: die Kapuzinerkresse. Du kannst nahezu alles verwenden: Knospen, Blüten, Blätter, Stängel, Samenkapseln. Sie liefert eine interessante Schärfe und ist in vielen Mischungen namens "essbare Wildkräuter enthalten. Mach’ es wild auf dem Teller 😊
Einen ruhigen Donnerstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Kapuzinerkresse
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Pesto aus Kapuzinerkresse🔸
1️⃣ Die Teile klein schneiden, dann
2️⃣ mit Olivenöl und Salz fein pürieren.
3️⃣ Zum Schluss noch Parmesan und gemahlene Mandeln dazu und fertig!
Weitere Rezepte auf ▶️ lieberbacken
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Pesto #Kapuzinerkresse
1️⃣ Die Teile klein schneiden, dann
2️⃣ mit Olivenöl und Salz fein pürieren.
3️⃣ Zum Schluss noch Parmesan und gemahlene Mandeln dazu und fertig!
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#Pesto #Kapuzinerkresse
Forwarded from Silke Leopold öffentlich
Kleine feine Auswahl. 💚
Grüne Lebensmittel sind die am stärksten basenbildenden Lebensmittel der Welt. Das ist ein wichtiger Faktor, der in Zeiten der Übersäuerung und Verschlackung durch Industriekost, nicht unterschätzt werden darf.
Passend dazu mein eBook „Gesund grün essen“.
Euch erwarten alle wichtigen Informationen zu Kulturgrün (grünes Blattgemüse, Gartenkräuter, grünes Gemüse), Mikroalgen (Chlorella und Spirulina) und Mikrogrün (grünblättrige Sprossen). Ein großer Teil dieses eBooks widmet sich den wertvollen Wildpflanzen (Wildkräuter, Baum- und Strauchblätter und Wiesengras).
Grüne Lebensmittel sind die am stärksten basenbildenden Lebensmittel der Welt. Das ist ein wichtiger Faktor, der in Zeiten der Übersäuerung und Verschlackung durch Industriekost, nicht unterschätzt werden darf.
Passend dazu mein eBook „Gesund grün essen“.
Euch erwarten alle wichtigen Informationen zu Kulturgrün (grünes Blattgemüse, Gartenkräuter, grünes Gemüse), Mikroalgen (Chlorella und Spirulina) und Mikrogrün (grünblättrige Sprossen). Ein großer Teil dieses eBooks widmet sich den wertvollen Wildpflanzen (Wildkräuter, Baum- und Strauchblätter und Wiesengras).
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Die perfekte Portion #Kugelzucchini
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Bratlinge🔸
Früher: Frikko, Bulette, Fleischpflanzerl – heute anders 😉
Denn was macht diese krosse braune Etwas aus der Pfanne so lecker? Konsistenz und Gewürze. Und: nein: damit sind wir nicht bei Sojabratlingen aus der Tüte 😜
Hier einige Alternativen:
✅ Zucchinibratlinge
✅ Blumenkohlbratlinge: Blumenfohl roh fein raspeln, mit Klei oder Ei und Gewürzen vermengen, kürz quellen lassen und ausbacken. Funktioniert wie beim Boden der Blumenkohlpizza.
✅ Zucchini-Erbsen-Klopse
✅ Haferflockenbratlinge ▶️ Alles was du zum Leben brauchst
🤔
🔸Welches Öl zum heißen Braten nutzen?🔸
Eines, das heiß (~350°C) werden darf, denn die Kruste macht ja auch den Bratling aus 😜
✳️ Kokosöl
✳️ Avocadoöl
✳️ Sonnenblumenöl
✳️ Rapsöl
Es geht natürlich auch Butterschmal, Ghee etc., aber ihr wisst ja ... ich mag es lieber ohne Tier (wenn auch nicht immer konsequent).
Ja, und Raps wird immer wieder generalverdächtigt. Bio-Raps aus einer Bio-Mühle sollte kein Problem darstellen, auch wenn es sich dabei – ebenso wie bei allen anderen Ölen – nicht um alte Sorten handeln kann, weil ja nur noch das betrieblich angebaut werden darf, was patentiert ist (▶️ Bundessortenamt).
Tipp: Die Gemüsemasse benötigt Bindung durch Kleie oder Ei
Zusatztipp: Paniere die Bratlinge in Kleie, Grieß oder Paniermehl vor dem Braten. Dann wird es noch knackiger.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Bratling #vegan #vegetarisch #Rezept
Früher: Frikko, Bulette, Fleischpflanzerl – heute anders 😉
Denn was macht diese krosse braune Etwas aus der Pfanne so lecker? Konsistenz und Gewürze. Und: nein: damit sind wir nicht bei Sojabratlingen aus der Tüte 😜
Hier einige Alternativen:
✅ Zucchinibratlinge
✅ Blumenkohlbratlinge: Blumenfohl roh fein raspeln, mit Klei oder Ei und Gewürzen vermengen, kürz quellen lassen und ausbacken. Funktioniert wie beim Boden der Blumenkohlpizza.
✅ Zucchini-Erbsen-Klopse
✅ Haferflockenbratlinge ▶️ Alles was du zum Leben brauchst
🤔
🔸Welches Öl zum heißen Braten nutzen?🔸
Eines, das heiß (~350°C) werden darf, denn die Kruste macht ja auch den Bratling aus 😜
✳️ Kokosöl
✳️ Avocadoöl
✳️ Sonnenblumenöl
✳️ Rapsöl
Es geht natürlich auch Butterschmal, Ghee etc., aber ihr wisst ja ... ich mag es lieber ohne Tier (wenn auch nicht immer konsequent).
Ja, und Raps wird immer wieder generalverdächtigt. Bio-Raps aus einer Bio-Mühle sollte kein Problem darstellen, auch wenn es sich dabei – ebenso wie bei allen anderen Ölen – nicht um alte Sorten handeln kann, weil ja nur noch das betrieblich angebaut werden darf, was patentiert ist (▶️ Bundessortenamt).
Tipp: Die Gemüsemasse benötigt Bindung durch Kleie oder Ei
Zusatztipp: Paniere die Bratlinge in Kleie, Grieß oder Paniermehl vor dem Braten. Dann wird es noch knackiger.
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#Bratling #vegan #vegetarisch #Rezept
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Das kleine Mittagsglück🔸
Zucchini-Bratlinge, Brokkoli mit Mandelblättchen und für die hungrigen Geister Zwiebelbrot und Kartoffeln.
Bratlinge
1 Zucchini raspeln, 1 Knoblauchzehe zerhacken, Bindung mit 1 Ei (geht auch mit Kleie etc.), 1 TL Meerrettich…
Zucchini-Bratlinge, Brokkoli mit Mandelblättchen und für die hungrigen Geister Zwiebelbrot und Kartoffeln.
Bratlinge
1 Zucchini raspeln, 1 Knoblauchzehe zerhacken, Bindung mit 1 Ei (geht auch mit Kleie etc.), 1 TL Meerrettich…
👍2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸E-Nummern🔸
Nicht jedes E ist synthetisch und absolut ungesund. Es weist aber in jedem Fall darauf hin, dass es bei einer Verarbeitung aus natürlichem Obst, Gemüse, Körnern oder Nüssen nicht im "Produkt" enthalten wäre.
Daher spricht man von Handwerks-Wurst/-Brot/-Käse etc., wenn die Dinge nicht aus der Fabrik stammen.
Hier ist die Liste der E-Nummern
▶️ https://www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/inhaltsstoffe/zusatzstoffe/liste-lebensmittelzusatzstoffe-e-nummern
————
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#Wissen #ENummern
Nicht jedes E ist synthetisch und absolut ungesund. Es weist aber in jedem Fall darauf hin, dass es bei einer Verarbeitung aus natürlichem Obst, Gemüse, Körnern oder Nüssen nicht im "Produkt" enthalten wäre.
Daher spricht man von Handwerks-Wurst/-Brot/-Käse etc., wenn die Dinge nicht aus der Fabrik stammen.
Hier ist die Liste der E-Nummern
▶️ https://www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/inhaltsstoffe/zusatzstoffe/liste-lebensmittelzusatzstoffe-e-nummern
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❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
✅ Saisonal, regional, lokal
✅ ursprünglich & handgefertigt
✅ alles, außer Industrie 😉
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Mehr über Sylvia
▶️ http://echtes.rocks/ueber-echtes-rocks/
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#Willkommen
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Forwarded from 🚨Unzensiert🚨
Forwarded from 🚨Unzensiert🚨
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Produktrückrufe auf Telegram🔸
Lästig, stets die Seiten des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit aufzurufen? Probiere es hier:
▶️ https://news.1rj.ru/str/LebensmittelWarnungen
▶️ Bundesamt für Verbraucherschutz
~~~~~
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#Lebensmittelwarnung #Produktrückruf
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#Lebensmittelwarnung #Produktrückruf
Telegram
Lebensmittelwarnungen
Lebensmittelwarnungen
Ein Grund mehr, auf ECHTES Essen zu setzen 😉
Puhhh ... Glück gehabt. In diesem Haushalt gibt es diese hoch verarbeiteten "Lebensmittel" nicht 😊
Und wie sieht es in deiner Küche aus?
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
Puhhh ... Glück gehabt. In diesem Haushalt gibt es diese hoch verarbeiteten "Lebensmittel" nicht 😊
Und wie sieht es in deiner Küche aus?
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
Forwarded from AUFKLÄRUNG 2020
Media is too big
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🟥 ☠️ Krebserregendes Ethylenoxid in Lebensmitteln gefunden | Marktcheck SWR
Eis, Instantnudeln, Currys, Nahrungsergänzungsmittel – immer mehr Rückrufe wegen Ethylenoxid. Das krebserregende Desinfektionsmittel ist bei uns längst verboten, kommt aber aus dem Ausland in unser Essen.
Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 07. September 2021.
👉 Youtube
Eis, Instantnudeln, Currys, Nahrungsergänzungsmittel – immer mehr Rückrufe wegen Ethylenoxid. Das krebserregende Desinfektionsmittel ist bei uns längst verboten, kommt aber aus dem Ausland in unser Essen.
Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 07. September 2021.
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❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Ballaststoffe in der Nahrungschemie🔸
In der Lebensmittelindustrie werden Ballaststoffe hinzugesetzt, um ein "ausgewogenes" Convenience Produkt zu erhalten. Sie werden meist aus natürlichen Zutaten gewonnen.
Manche lassen sie auch als eines der berühmte E in der Zusatzstoffliste finden, was nicht bedeutet, dass es reine Chemie ist, jedoch extrahiert und zugesetzt. Beispiele*
✅ Alginat aus der Braunalge
[E400–ff.]
✅ ß-Glucan aus Hafer und Gerste [E475–E479]
✅ Cellulose aus der Pflanzenwelt (nicht unbedingt originär Essbares)
[E456 ff.]
✅ Chitosan aus Krustentieren
✅ Glucomannan aus der Konjac-Wurzel
✅ Inulin aus Zichorienwurzel, Weizen, Bananen
✅ Johannisbrotkernmehl [E410]
✅ Oligofructose (meist aus Chicorée)
✅ Pektin aus Äpfeln und Orangen [E449]
✅ Polydextrose (synthetisch) [E1200]
✅ Psyllium aus Flohsamen
Doch, warum zugesetzt, wenn es auch durch ECHTES Essen geht?!? 😉
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#Ballaststoffe
In der Lebensmittelindustrie werden Ballaststoffe hinzugesetzt, um ein "ausgewogenes" Convenience Produkt zu erhalten. Sie werden meist aus natürlichen Zutaten gewonnen.
Manche lassen sie auch als eines der berühmte E in der Zusatzstoffliste finden, was nicht bedeutet, dass es reine Chemie ist, jedoch extrahiert und zugesetzt. Beispiele*
✅ Alginat aus der Braunalge
[E400–ff.]
✅ ß-Glucan aus Hafer und Gerste [E475–E479]
✅ Cellulose aus der Pflanzenwelt (nicht unbedingt originär Essbares)
[E456 ff.]
✅ Chitosan aus Krustentieren
✅ Glucomannan aus der Konjac-Wurzel
✅ Inulin aus Zichorienwurzel, Weizen, Bananen
✅ Johannisbrotkernmehl [E410]
✅ Oligofructose (meist aus Chicorée)
✅ Pektin aus Äpfeln und Orangen [E449]
✅ Polydextrose (synthetisch) [E1200]
✅ Psyllium aus Flohsamen
Doch, warum zugesetzt, wenn es auch durch ECHTES Essen geht?!? 😉
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#Ballaststoffe
www.lebensmittelverband.de
Liste der Zusatzstoffe und E-Nummern
In dieser Liste sind alle Zusatzstoffe mit E-Nummern und ihrem Hauptanwendungsgrund aufgelistet, die Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen.
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Fröhlich sind die Farben in der Natur. Starte ebenso erfreut in diesen FreUtag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Fröhlich sind die Farben in der Natur. Starte ebenso erfreut in diesen FreUtag.
Sylvia
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#GutenMorgen
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Kohlrabischnitzel🔸
2 Portionen
👉🏻 1 große Kohlrabi
👉🏻 1 Ei
👉🏻 Paniermehl
👉🏻 Pfeffer, Salz
Kohlrabi schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben Schneiden und ca. 10 Minuten im Wasserdampf dünsten. Die Scheiben sind fertigt, wenn sie sich mit der Gabel gut einstechen lassen. Die vorgegarten Kohlrabi im aufgeschlagenen Ei und anschließend im gewürzten Paniermehl wenden. Anschließend in Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu passen beispielsweise Bratkartoffeln, aber auch zahlreiche andere Gemüse.
Blog ▶️ http://echtes.rocks/kohlrabischnitzel-oder-panierte-kohlrabi/
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#Kohlrabi #Paniert #Pfanne #Kohlrabischnitzel
2 Portionen
👉🏻 1 große Kohlrabi
👉🏻 1 Ei
👉🏻 Paniermehl
👉🏻 Pfeffer, Salz
Kohlrabi schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben Schneiden und ca. 10 Minuten im Wasserdampf dünsten. Die Scheiben sind fertigt, wenn sie sich mit der Gabel gut einstechen lassen. Die vorgegarten Kohlrabi im aufgeschlagenen Ei und anschließend im gewürzten Paniermehl wenden. Anschließend in Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu passen beispielsweise Bratkartoffeln, aber auch zahlreiche andere Gemüse.
Blog ▶️ http://echtes.rocks/kohlrabischnitzel-oder-panierte-kohlrabi/
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#Kohlrabi #Paniert #Pfanne #Kohlrabischnitzel
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🔸Panierte Kohlrabi | Varianten🔸
👉🏻 vegan: Statt Ei eine Panade aus Paniermehl, Wasser und Kokosmilch herstellen.
👉🏻 ohne Ei: Die Panade lässt sich auch mit Milch, Joghurt oder Sahne herstellen.
👉🏻 ohne Panier-(Mehl): statt zerbröselter Brötchen Hafer- oder Weizenkleie nutzen.
👉🏻 Probiere das Rezept mit anderen festen Gemüsesorten wie Knollensellerie, Rettich, Aubergine, Zucchini. Das Gemüse sollte nicht zu wässerig sein wie beispielsweise Tomaten.
👉🏻 scharf: würze die Panade mit Chili oder Jalapeño.
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#Kohlrabi #Paniert #Pfanne #Kohlrabischnitzel
👉🏻 vegan: Statt Ei eine Panade aus Paniermehl, Wasser und Kokosmilch herstellen.
👉🏻 ohne Ei: Die Panade lässt sich auch mit Milch, Joghurt oder Sahne herstellen.
👉🏻 ohne Panier-(Mehl): statt zerbröselter Brötchen Hafer- oder Weizenkleie nutzen.
👉🏻 Probiere das Rezept mit anderen festen Gemüsesorten wie Knollensellerie, Rettich, Aubergine, Zucchini. Das Gemüse sollte nicht zu wässerig sein wie beispielsweise Tomaten.
👉🏻 scharf: würze die Panade mit Chili oder Jalapeño.
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Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Türkische grüne Bohnen - Taze Fasulye🔸
Thomas kocht, passend zur Saison: grüne Bohnen in Tomatensoße.
Rezept für 2 Personen als Beilage (oder 1 Person Hauptgang)
1️⃣ 1 Zwiebel + 1 Knoblauchzehe in 1 EL ÖL anbraten
2️⃣ 1 TL Paprikapulver edelsüß + 1 EL Tomatenmark,
1 EL Paprikamark (optional, gibt es im türkischen Laden) + 2 Tomaten hinzu geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken
3️⃣ 300g grüne Bohnen und ca. 120g Wasser hinzugeben. Deckel drauf und 15 Min. köcheln.
Dazu passen etwas Joghurt und Fladenbrot.
Details im ▶️ Video
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#Bohnen #GrüneBohnen #vegan
Thomas kocht, passend zur Saison: grüne Bohnen in Tomatensoße.
Rezept für 2 Personen als Beilage (oder 1 Person Hauptgang)
1️⃣ 1 Zwiebel + 1 Knoblauchzehe in 1 EL ÖL anbraten
2️⃣ 1 TL Paprikapulver edelsüß + 1 EL Tomatenmark,
1 EL Paprikamark (optional, gibt es im türkischen Laden) + 2 Tomaten hinzu geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken
3️⃣ 300g grüne Bohnen und ca. 120g Wasser hinzugeben. Deckel drauf und 15 Min. köcheln.
Dazu passen etwas Joghurt und Fladenbrot.
Details im ▶️ Video
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#Bohnen #GrüneBohnen #vegan