Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Sellerieschaum🔸

4 Portionen

1 gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in 1 TL Kokosöl anschwitzen
1 Knollensellerie und 4 mittelgroße Kartoffeln schälen und fein würfeln und zur Zwiebel geben
1 Liter Gemüsebrühe & 200 ml Kokosmilch hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen
Pürieren und mit Pfeffer & Salz abschmecken
1/2 Bund Petersilie fein hacken und über die Suppe geben

Varianten:
🍏 1 Apfel statt 2 Kartoffeln
🍐 1 Birne statt einer Kartoffel
🍞 Croutons als Topping
🥜 geröstete Pinienkerne oder Mandelblätter als Topping

Tipp: Suche nach dem Hashtag #Suppe im Kanal. Hier sind viele Rezepte abgelegt 😎
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Knollensellerie #Sellerich #Suppe
Bild: https://kurzelinks.de/8zpv
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Warum ich Suppen und Eintöpfe vegan koche🔸

Die meisten koche ich vegan und das hat diesen Grund: der Topf kann auf dem Herd verbleiben und muss nach dem Abkühlen nicht in den Kühlschrank. Hier steht eine Suppe oder ein Eintopf gerne mal zwei Tage auf dem Herd, so dass sich jeder zu seiner Zeit die Mahlzeit erwärmen kann.
Saure Sahn, Schmand, Sahne, Parmesan und andere tierische Ingredienzien können dann individuell hinzugegeben werden.
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#Suppe #Eintop #vegan
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In den letzten Jahren habe ich viele alternative Rezepte für meine Jungs entwickelt oder getestet. Heute stelle ich Dir eines der Rezepte vor: ein rohköstlicher Schokopudding – eine geniale Alternative zum herkömmlichen Schokopudding mit Kuhmilch oder mit Pflanzenmilch.

Für diesen Pudding benötigst Du vor allem zwei Hauptzutaten: Bananen und Carobpulver.

Zum Rezept: Schokopudding gesund anders
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Und am besten lagern man nicht genutzten Ingwer im Tiefkühlschrank.
Forwarded from Kräuterkeller
Ingwer ist ein beliebtes Rhizom in der Küche und vor allem für unsere Gesundheit von unschätzbarem Wert. Wie man Ingwer täglich ganz leicht in den Alltag integrieren kann, soll dieser Beitrag verraten.
https://mein-kraeuterkeller.de/ingwer-hilft-dir-jeden-tag

🌿Für mehr Kräuterwissen folgt unserem Telegram Kanal https://news.1rj.ru/str/kraeuterkeller
Forwarded from Sylvia Nickel
Küchenweisheiten
🔸Emsige Tomatenesser nutzen das Tomatenmesser.🔸

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻
Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Forwarded from Sylvia Nickel
Bevorraten & Lagern
🔸Was im Kühlschrank lagern?🔸

Gemüse und Obst, das nicht in der Sand- oder Kartoffelkiste oder in der Erdmiete gelagert wird.

Eier, Milch und Milchwaren, insofern nicht ultrahocherhitzt. Natürlich auch frisches Fleisch, Wurstwaren und Fisch, falls du dies nutzt und es nicht konserviert ist.

Angefangene Verpackungen ultrahocherhitzer Produkte und Konserven (auch das Marmeladenglas).

Alles, was du gekühlt magst.

Was im Handel gekühlt wird.

Bonus-Tipp #1: Wickele Wurzelgemüse fest in ein Küchenhandtuch aus Baumwolle/Leinen. Es bleibt im Gemüsefach länger frisch.

Bonus-Tipp #2: Spare nicht an der Kühlstufe. Moderne Kühlschränke liefern auf "mittel" die optimalen Temperaturen.

Bonus-Tipp #3: Salate halten sich in Wachspapier fest eingewickelt (kaum Luft lassen) besonderes lange und knackig.
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#Bevorraten #Vorrat #Lager #Kühlschrank
Bild: https://kurzelinks.de/q5k8
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Die Vielfahlt des Kürbis
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Der Kürbis ist so wundervoll, es lässt sich so viel damit machen und ist auch wirklich für den kleinen Geldbeutel.

Verwendung als:

Brot
Chutney
Eis
Eierkuchen
Gemüse
Ketchup
Klöse
Kuchen
Likör
Marmelade
Milch
Muffins
Öl
Pesto
Pommes
Pudding
Püree
Quark
Salat
Suppe
Salat
Waffeln

Den Kochfreudigen fallen bestimmt noch mehr Ideen ein.

Den Kürbis kann man:

Einkochen
Einfrieren
Fermentieren
Braten
Kochen

Dies ist nur ein Teil von den vielen Möglichkeiten, den Kürbis zu verarbeiten.

Bildquellen: Netzfunde

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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Wochenende!!! Raus in die Natur und sammeln:

Bunte Blätter + Roßkastanie zum Basteln

Esskastanie, Eicheln, Bucheckern zum Stärkegenuss

Pilze + Wildkräuter für den Frischekick

Steine zum Bemalen ("Kindness Rocks")

Einen sonnigen Samstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
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Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 30.10.2021
🔸Heute sehr günstig: Einkochen + Brot backen 🥖

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen. Eiweiße werden an Fruchttagen besonders effektiv verwertet.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Kräuter sammeln
Früchte + Samen
Wurzeln ausgraben
Blätter sammeln wieder ab dem 05.11.2021

Brot backen

Einkochen

Geräte Entkalken

Einfrieren von Früchten

Hausputz
natürlich auch die Küche 😉

Sehr ungünstig heute

⛔️ Schlechte Gewohnheiten ablegen
Warte bis zu Neumond am 04.11.2021

Kennst du schon ▶️ Moony App?
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#Mondkalender
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Forwarded from Sylvia Nickel
Kürbiszeit
🔸Kürbissaft wie in Hogwarts🔸

1️⃣ 400g frisches Kürbisfleisch vom Hokkaido von der Schale befreien und grob würfeln. In einem Topf mit den übrigen Zutaten (600 ml Wasser, 100 ml Apfelsaft, 3 EL Rohrzucker, 2 EL Ahornsirup) etwa 10 Minuten kochen, bis die Kürbisstücke weich sind.

2️⃣ Anschließend wird alles zusammen mit dem Mixstab sehr gründlich püriert. Jetzt muss das Getränk nur noch auskühlen und fertig ist der Kürbissaft den Harry, Hermine und Ron gerne trinken.

3️⃣ Wer sich die Konsistenz beim Lesen der Bücher anders vorgestellt hat, kann je nach Belieben natürlich mehr oder weniger Wasser verwenden oder das Ganze durch Sprudelwasser mit Kohlensäure anreichern und in eine spritzige Schorle verwandeln.

Rezept + Bild ▶️ chefkoch.de
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#Rezept #Kürbis #Getränk
REZEPT für den kleinen Geldbeutel 🥘
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Kürbis - Waffeln herzhaft

1 Hokkaidokürbis
4 gehäufte Eßlöffel Mehl (Mehl deiner Wahl)
2 Eier
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz, Rosmarin
Rapsöl für das Waffeleisen

Den Kürbis und die Zwiebeln fein raspeln und in einem Küchentuch ausdrücken.
Nun die Eier und das Mehl dazugeben. Ist die Mischung zu feucht, dann noch etwas Mehl dazu geben. Die Masse solle relativ fest sein.
Knoblauch, Salz und Rosmarin dazu geben und abschmecken. Alles wird gut miteinander verrührt.
Das Waffeleisen auf der niederer Stufe erhitzen und mit dem Rapsöl einpinseln.
Einen großen Löffel der Backmasse auf das Waffeleisen geben und je nach Dicke 3-5 Minuten backen.
Die Menge ist ausreichend für 7-8 Waffeln.

Guten Appetit 😋

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Forwarded from Sylvia Nickel
Kürbiszeit
🔸Pumpkin Pie | Kürbiskuchen🔸

1️⃣ Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Kürbis waschen und mit der Schale fein raspeln.

2️⃣ Alle trockenen Zutaten mit den Gewürzen vermischen, die Hälfte der Kürbisrapsel hinzugeben und alles gut umrühren. Orange heiß waschen, Schale abreiben, Frucht halbieren und den Saft auspressen.

3️⃣ Das Öl mit Eiern und Orangensaft mischen und hinzufügen, den restlichen Kürbis und Orangen-Abrieb hinzufügen und alles gut miteinander mischen. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen.

4️⃣ Den Teig in die gefettete Springform geben und den Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen. Den Puderzucker auf den ausgekühlten Kuchen stäuben und servieren. Der Kuchen hält sich unter einer Kuchenhaube mehrere Tage frisch.

Rezept + Bild ▶️ einfachbacken.de
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#Rezept #Kürbis #Kuchen
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Forwarded from Sylvia Nickel
Herbst ist Kürbiszeit. Wusstest du, dass es 200 essbare Kürbissorten gibt und der Kürbis eine Beere ist?

Beeren sind Früchte, deren Kerne frei im Fruchtfleisch liegen. Dies trifft auch auf den Kürbis zu. Für den Botaniker macht es da keinen Unterschied, dass die Frucht etwas größer ausfällt, als es gemeinhin von einer Beere erwartet wird.*

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Willkommen #Kürbis
Forwarded from Sylvia Nickel
Kürbiszeit
🔸Kürbis richtig lagern🔸

Kürbisse sollten immer möglichst kühl und dunkel gelagert werden. So halten sich Kürbis-Sorten wie der Hokkaido mehrere Monate. Ist der Kürbis bereits angeschnitten, kann dieser im Kühlschrank noch etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Wer seinen Sommerkürbis noch länger aufbewahren möchte, kann ihn ähnlich wie Zucchini einfrieren.*

Tipp + Bild ▶️ mein-schoener-garten.de
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#Lagern #Bevorraten #Kürbis
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