Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Das ist der Weihnachtsbaum in unserem Dorf (das heute ein Stadtteil von Oberhausen ist). Er steht im Naturschutzgebiet Ruhr und jeder Mensch, der mag, hängt etwas daran.

Ein wunderbares Brauchtum. ❤️

Starte mit ein paar alten Christbaumkugeln an einem Baum deiner Wahl in deinem Quartier.
Wildtierfutter ist natürlich auch eine gute Variante.😎

Einen schönen Start in den DIENSTag.
Sylvia
❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen #Guerilla #Weihnachtsbaum
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Mondkalender am 30.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Hausputz🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blüte-Tag in der absteigenden Waage.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Küchenkräuter säen
Feuchtes Vlies und ein paar Tage Kühlschrank

Kräuter sammeln + trocknen
nur Wurzeln
bis 03.12.2021

Brot backen
bis 01.12.2021

Geräte Entkalken (Zitronensäure)
bis 03.12.2021

Hausputz
bis 03.12.2021

Milchverarbeitung (außer Käse)
bis 01.12.2021

Sehr ungünstig heute
Wenn hier nichts steht, gibt es nichts, was sehr ungünstig ist.
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#Mondkalender
Forwarded from Sylvia Nickel
Ballaststoff-Eintopf
🔸Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen🔸

1️⃣ 5 g Ingwer und 1 Schalotte hacken

2️⃣ 1 Süßkartoffel & 100 gr. Knollensellerie in kleine Würfel schneiden

3️⃣ 1 EL (Kokos-)Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse aus 1 +2 hinzugeben, 80 gr. rote Linsen, 1 EL Tomatenmark, 1/2 TL Currypulver, etwas Cayennepfeffer und Chili hinzugeben und andünsten

4️⃣ Mit 600 ml Gemüsebrühe löschen und 15 Min. bei niedriger Hitze köcheln, 2 EL Kokosmilch sowie Pfeffer und Salz hinzu

5️⃣ 2 Frühlingszwiebeln klein gehackt, 150 gr. TK-Erbsen und 2 TL Sonnenblumenkerne mit 1 TL Öl anbraten und über die fertige Suppe geben.

Inspiration: Eatsmarter
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#Ballaststoffe #Suppe #Linsen #Curry #vegan
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🔸Linsensuppe für alle!

2—3 Portionen
Ob vegan oder Fleisch ... beachte die eckigen Klammern im Rezept 😉

1 TL Öl
[100 Gramm geräucherter Speck in Würfeln]
[100 Gramm oder halber Porree in Scheiben]
1 Möhre, gewürfelt oder in Scheiben
1 Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
👉🏻 andünsten bei mittlerer Hitze
1 Tasse Tellerlinsen (kleine Kaffeetasse, kein Pott)
4 Tassen Wasser
1 TL Suppenkraut [oder Gemüsebrühe für 3/4 Liter]

1 große Kartoffel oder Pastinake, gewürfelt (oder 2 kleinere)
👉🏻 dazu geben
👉🏻 aufkochen & 30 Minuten köcheln lassen (kleinste Stufe mit Deckel drauf)

👉🏻 Währenddessen - Alternativ
[je Portion 1 Debreziner/Mettwurst an den Enden achteln und in Fett ausbraten alternativ
[Toast würfeln und in Öl, Zwiebel und Knoblauch anbraten]

👉🏻 Suppe mit [Chilli] Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken: Chili und Salz ersetzen weitgehend den Speckgeschmack
1 EL Essig [& 1 Prise Zucker] dazu

👉🏻 anrichten mit gehackter Petersilie und Debreziner/Mettwurst (jeweils: falls vorhanden)

Guten Appetit 😊

PS.: Weiteres Suppengemüse wie Knollensellerie und Blumenkohl je unter 100 Gramm gerne dazu andünsten.

*•..¸ .•*¨*•..¸. 💖💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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#Linsensuppe #Linsentopf
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🔸Kohlrabisuppe mit Linsen🔸

4 Portionen
50 g Berg- oder Puy-Linsen
1,5 kg Kohlrabi
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
3 TL natives Kokosöl
600–700ml Gemüsebrühe
1 Frühlingszwiebel (oder 4 cm Porree)
4 Zweige Minze
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Koriandersamen
1/2 TL Szechuanpfefferkörner
250 ml Kokosmilch
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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#Buchtipp #vegan #Kohlrabi #Linsen #Kokosmilch
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Keimkraft – Gründe für Sprossen🔸

Sprossen verfügen über die höchste Dichte an Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen per kalorischer Einheit.
Durch das Keimen wird die Kraft des Samens aktiviert. Denke an die Pflanzen, die aus einem einzelnen Keim mit Hilfe von Sonne und Wasser wachsen (und Erde, natürlich).
Frischer als aus dem Sprossenglas geht es kaum. Jedes Obst und Gemüse, das du im Handel erwirbst, hat Transport- und Lagerzeiten hinter sich. In dieser Zeit zersetzen sich bereits Nährstoffe. Du hast dein Bio voll unter Kontrolle.

Artikel auf Rohtopia:
▶️ https://www.rohtopia.com/warum-keimlinge-gesund-sind-und-wie-du-sprossen-keimst/

Bild: Keimschalen (Vordergrund) sind super für Rukola, Senfkörner und Radieschen (Hintergrund: Linsen)
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#Keimlinge #Sprossen
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Rettungsring für die Gesundheit?!?🔸

ECHTES Essen rocks. Für Körper, Geist & Seele 💖
Willkommen beim Kanal für Clean Eating, Echtes Essen oder einfach: industriefrei.
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#Willkommen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Was zurzeit den Abwehrkräften hilft
🔸Knoblauchkur🔸

Die Knoblauchkur gilt als Regulator für viele Funktionen. Sie ist gut für Leber, Niere, Basenhaushalt, Entkalken, Cholesterin und viele andere Prozesse im Körper. Für die Kur setzt man rund 0,6 Liter an. Die Kur dauert 3 Wochen und besteht aus 1–2 Schnapsgläsern täglich.
15 Knoblauchzehen hacken
+ 30 Gramm Ingwer
+ Saft von 2 Zitronen
+ 200 ml Wasser
alles pürieren
+ 300 ml Wasser dazu
Unter Zugabe von
1-2 TL geriebenen frischen oder trockenen Kurkuma
1 TL schwarzer Pfeffer
unter Rühren auf max. 70°C erhitzen. Abkühlen lassen, abseien und in eine Flasche umfüllen.
Bewahre die Flasche im Kühlschrank auf.
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#Knoblauchkur #Abwehrkäfte #Immunsystem
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝔖𝔶𝔩𝔳𝔦𝔞 𝔑𝔦𝔠𝔨𝔢𝔩)
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Auflösung‼️
Der frische Schwedenbitterkräuter-Ansatz.
Uns fehlen Bitterstoffe und die kann man mit (Ur-) Omas Rezept in das Leben holen
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#Bitterstoffe #Schwedenkraut #Wermut
🔸Schwedenkräuter-Ansatz Tag 2🔸

Der frische Schwedenbitterkräuter-Ansatz. 🙃
Die ersten Kräuter sind zum Boden gesunken. Ich habe die Flasche jedes Mal geschüttelt, wenn ich dran vorbei kam. Das soll auch so sein – nach dem Rezept.
Ich habe die Mischung aus der Apotheke von diesem Hersteller:
▶️ https://www.pharma-labor.de/
Der empfiehlt neben Korn auch Wacholder (Gin) zum Ansetzen.

Tag 1 ▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/207

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#Bitterstoffe #Schwedenkräuter #Schwedenbitter
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Heute geht es an’s erste Törchen. Ich bin mir sicher, dass viel Liebe darin steckt.

Einen wunderbaren MITtwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Mondkalender am 01.12.2021
🔸Heute sehr günstig: wie gestern🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blüte-Tag in der absteigenden Waage.
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#Mondkalender
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🔸Wildkräuter im Dezember🔸

Knapp 40 Kräuter lassen sich auch im Dezember hierzulande finden. Details:
▶️ https://www.kostbarenatur.net/essbare-wildkraeuter-ernte-kalender-dezember/
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#Wildkräuter #Dezember #Saison
🔸Saisonkalender Dezember🔸

Freiland, Gewächshaus oder Lager/TK?

Dies wird an Kulturpflanzen im Dezember angeboten.

Details ▶️ Smarticular
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#Dezember #Saison #Obst #Gemüse
🔸Pilze im Dezember🔸

Flockenstieliger Hexenröhrling oder einer seiner Kameraden. Lass dich inspirieren und werde Pilzfinder ❤️

Bild + Details auf ▶️ Pilzfinder Solling
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#Pilze #Saison #Dezember
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Diese Kekskiste wird bald gefüllt mit Mandel- und Haselnussplätzchen 😍
Was backst du in der Weihnachtsbäckerei?

Einen schönen Donnerstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Mondkalender am 02.12.2021
🔸Heute sehr günstig: Hausputz🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Küchenkräuter säen
Feuchtes Vlies und ein paar Tage Kühlschrank

Kräuter sammeln + trocknen
nur Wurzeln
bis 03.12.2021

Einfrieren von Blattgemüse
bis 05.12.2021

Geräte Entkalken (Zitronensäure)
bis 03.12.2021

Hausputz
bis 03.12.2021

Küchenkräuter gießen
bis 03.12.2021

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen
ab 04.12.2021

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
ab 08.12.2021
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#Mondkalender
🔸Champignonsuppe »frei Hand« 😉

2 Portionen

1️⃣ 30 g Rettich, 10 g Knollensellerie, 90 g Zwiebel, 110 g Kartoffeln klein würfen und mit 30 g Porree in feinen Ringen in 2 EL Öl bei mittler Hintze anbraten.

2️⃣ 150 g Champignons in feinen Scheiben hinzugeben und mit 600 g Gemüsebrühe auffüllen. 10 Min köcheln. Mit Salz + Pfeffer sowie Muskat abschmecken.

3️⃣ Suppe pürieren und mit 75 g gebratenen Champignons sowie 10 g Kresse verfeinern.

4️⃣ Bei Bedarf mit Saure Sahne, Sour Creme, Crème fraîche oder Knofi-Dip verfeinern.

Tipp: Dies funktioniert auch mit heimischen Wildpilzen und kann mit gerösteten Walnüssen etc. als Topping verfeinert werden. Dazu passt ein Landbaguette.
👉 Idealer Auftakt für ein Menü.

▶️ Champignon-Wissen + -Rezepte auf ECHTES

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⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Suppe #Champignon #Kartoffel #Sellerie #Rettich #vegan
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Was sind Microgreens?

Microgreens dürfen im Winter auf keinem Fall in der Küche fehlen.
Es funktioniert auf jeder Fensterbank.
Es bezeichnet die jungen Pflanzen nach der Keimung.
Das Bekannteste ist wohl die Gartenkresse.

Sie wachsen auf Erde, Matten oder Vlies.

Nach ca 7 bis 14 Tagen kann man so frisches grün ernten.


Es gibt verschiedene Microgreens von mild erfrischend bis scharf und intensiv würzig.


Verwendung finden Sie im Salat
Suppen
Smoothies
Als Brotaufstrich
Oder können auch entsaftet werden.

Welche Pflanzen kann man als Microgreens verwenden?

Kresse
Sonnenblumen
Grünkohl
Buchweizen
Dill
Mungobohne
Rotklee
Rettich
Bockshornklee
Kichererbsen
Ackerbohnen
Rote Linsen
Senf
Brokkoli
Chia
Erbsen
Mais
Radischen
Rote Bete
Quiona
Kohlrabi
Weizen
Spinat


Samen hierzu findet ihr auch im Shop

www.microgreen-shop.com


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