🔸Werkzeug: Teezange🔸

Nicht nur für Tee praktisch, sondern auch für Lorbeer, Wacholder und Nelke, die nur zum Würzen hinzu gegeben und mitgekocht werden, beispielsweise beim Sauerkraut oder beim Rotkohl.
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#Werkzeug #Teezange

Ein Rezept für schnelles Brot
🔸Lavash-Brot 5 Portionen🔸
250 gr. Mehl (Weizen oder Dinkel)
1/2 TL Salz
5 EL Milch (es geht auch Sahne, saure Sahne, flüssige Butter oder Öl)
5 EL lauwarmes Wasser

Lavash ist ein ungesäuertes Brot und es ist relativ schnell fertig. Allerdings braucht das Gluten Zeit und Bewegung. Füge die Zutaten zusammen und knete diese ca. 10 Min lang. Lasse den Teig 15 Min. ruhen, danach ausrollen und ohne Fett in der Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken, alternativ auf dem Backblech bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C).
Das fertige Fladenbrot direkt mit gehobeltem Weiß-/Rotkohl, Zwiebeln, Knoblauch etc. belegen und genießen.
Lavash ist im gesamten persischen Raum verbreitet und auch Jesus soll es schon genossen haben, nebst dem Essener Brot.
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#Mehl #Gluten #Rezept #Lavash #Fladenbrot

Gemeinsam schmeckt es nicht nur besser; es kocht sich auch lieber ❤️

Grundrezept
🥔Pellkartoffeln, Schupfnudeln + Knödel 🍠

Einmal kochen und mehrfach genießen 😋

1️⃣ Kartoffeln (mind. 750g) als Pellkartoffeln kochen.
Hier ist Mahlzeit Nr. 1, z. B. mit Kräuterquark

2️⃣ Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder mit dem Stampfer bearbeiten (Schale darf bei BIO dran bleiben). Mahlzeit Nr. 2: Kartoffelstampf, z. B. mit Gemüsepfanne
Abkühlen lassen und später in den Kühlschrank stellen. So halten sie sich auch 2–3 Tage.

3️⃣ Kartoffeln mit 1 Ei oder 2 EL Kleie + 1 EL Öl sowie etwas Mehl, Muskatnuss und 1 Prise Salz vermengen. Je nach Fantasie gerne auch einige Kräuter hinzu. Der Teig darf weder kleben (Mehl hinzu), noch bröckeln (Ei/Öl hinzu). Gut durchkneten. Mind. 30 Min. ruhen lassen (geht auch 1 Tag, dann im Kühlschrank).

4️⃣ Teig kneten und ausrollen für Gnocchi (Parmesan hinzu) oder Fingernudeln. Mahlzeit Nr. 3 und Nr. 4 in Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmt und sofort anrichten oder (später) in Fett braten.
Für Knödel (Mahlzeit Nr. 5) den Teig nach Bedarf mit frischen oder Trockenpflaumen, geröstetem Brot oder anderem füllen und in Salzwasser garen, bis die Knödel oben schwimmen. Probiere mal Mini-Knödel als Suppeneinlage (Mahlzeit Nr. 6).

Etwaige Reste aus 4️⃣ lassen sich hervorragend am Folgetag in der Pfanne oder auf dem Backblech braten 😎 (Mahlzeit Nr. 7).

Bonus-Tipp: 4️⃣ mit der Spritztüte auf dem Backblech verteilen und nach 15–20 Min. bei 200°C als Herzoginkartoffeln genießen oder 1cm dick auf dem Backblech verteilen und nach dem Backen heiß mit Zucker und Zimt als »Ofetürli« zum Kaffee genießen.

Ich glaube, ich nenne das jetzt Kartoffel-Diät oder 1-Week-Potatoe-Diet 😅

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#Rezept #Kartoffel #Fingernudeln #Klöße #Einfach

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Industriefrei, ja bitte‼️😉
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#Willkommen

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Auf geht es an die nächsten Säckchen des Adventkalenders.

Starte gut in diesen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Mondkalender am 14.12.2021
🔸Heute sehr günstig: 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Widder.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln + trocken + verarbeiten
Früchte + Samen, Blüten + Blätter

✅ Brot backen
bis 19.12.2021

✅ Einfrieren
Früchte

✅ Milchverarbeitung (schnell)
Frisch-, Schnitt-, Weichkäse

✅ Fischen
Für die Bushcrafts mit Angelschein 😉

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 30.01.2022

⛔️ Umtopfen + Düngen
ab Vollmond am 19.12.2021
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🔸Ingwertee richtig zubereiten🔸

1️⃣ Schäle den Ingwer und schneide ihn klein oder reibe ihn. Je mehr Oberfläche, desto mehr kann der Tee aufnehmen.

2️⃣ Überbrühe den Ingwer mit heißem, nicht mehr kochenden siedendem Wasser und lasse ihn mindestens 5 Minuten ziehen. Ich stelle die Kanne auf das Stövchen und lasse den Ingwer, auch für einen späteren Nachguss - drin.

3️⃣ Kombiniere nach Belieben, beispielsweise Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Zitrone, Zimt, Kardamom oder/und Nelken..

Inspiration ▶️ eatsmarter

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#Ingwer #Tee

Warum enthalten Lebensmittel weniger Nährstoffe als früher? Studien und Hintergründe
Wie viele Nährstoffe stecken noch in unserem Obst und Gemüse und was ist am Nährstoffrückgang dran, von welchem man immer wieder hört. Die Wissenschaft hat eindeutige Antworten.
https://mein-kraeuterkeller.de/lebensmittel-naehrstoffe
🌿Eine Alternative können Wildkräuter sein. Wenn du dich in dieses Thema einarbeiten möchtest, findest du in unserem Kräuterhexenshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de hilfreiche Literatur.
🌿Für mehr Kräuterwissen folgt unserem Telegram Kanal @kraeuterkeller

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Diese Kiste wartete auf Kekse. Spritzgebäck ist der Wunsch 😊

Starte gut in diesen MITtwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Mondkalender am 15.12.2021
🔸Heute sehr günstig: 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzel-Tag im aufsteigenden Stier.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln + trocken + verarbeiten
Früchte + Samen, Blüten + Blätter, Wurzeln

✅ Fischen
Für die Bushcrafts mit Angelschein 😉

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen
17. bis 19.12.2021

⛔️ Fermentieren
ab 30.01.2022

⛔️ Umtopfen + Düngen
ab Vollmond am 19.12.2021

Ein eher ruhiger Tag. Ran an Wellness, Natur und Aufgaben außerhalb der Küche.
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#Mondkalender

https://youtu.be/1qWx_cDhfXk


Auch mit pilzen kann man Heilen❤️
Habe damit sogar positive Erfahrungen gemacht ✅


https://news.1rj.ru/str/Naturheilen

https://news.1rj.ru/str/leidernurgesundwerbekanal

Zwiebel
🧅🌿🧅🌿🧅

Anwendung:

Zwiebel im Salat

Da die Zwiebel im allgemeinen gesundheitsfördernd, vor allem auch für die Gefässe und dadurch auch für das Herzkreislaufsystem und den Blutdruck ist, sollte die Zwiebel roh in den Speiseplan eingebaut werden.
Bei Diabetes hilft die Zwiebel, den Blutzucker zu senken und gehört daher bei jedem Diabetiker regelmässig auf den Tisch.
Damit die Zwiebel im Salat milder schmeckt, kann man sie fein würfeln und mit etwas Salz bestreuen. Das Salz lässt man eine viertel bis halbe Stunde einwirken. In dieser Zeit wird die Zwiebel-Salz-Mischung saftig.
Anschliessend kann man Essig dazugeben und wieder eine viertel bis halbe Stunde einwirken lassen.
Nach dieser Zeit sind die Zwiebeln mild und süss.
Die Zwiebel sollte in keinem Salat fehlen, ob deftig oder süß. Probiert es einfach aus, ihr werdet überrascht sein.

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Winterharte Kräuter: auch in der kalten Jahreszeit ernten für frische Aromen und Vitalstoffe

Dank winterharter Kräuter brauchst du auch in der kalten Jahreszeit nicht auf vitalstoffreiches Grün zu verzichten und sorgst mit frischen Aromen für ein besonders Geschmackserlebnis auf dem Tisch. Die folgenden Küchen- und Würzkräuter lassen sich nämlich das ganze Jahr über im Garten oder auf dem Balkon ernten! Denn Winterfeste Kräuter kommen selbst mit frostigen Temperaturen zurecht und lassen sich deshalb auch wunderbar über die Wintermonate hinweg anbauen und immer frisch ernten. Welche Gartenkräuter du überwintern kannst, wie sie am besten geerntet werden und wann und wie du sie vor allzu starkem Frost schützt, erfährst du in diesem Beitrag.


🌱👉 Hier den Beitrag lesen 📖


https://news.1rj.ru/str/duheilstdich

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Zwiebel
🧅🌿🧅🌿🧅

Anwendung:

Zwiebelgemüse

Für viele Gerichte gehören gebratene oder gedünstete Zwiebeln eifach dazu.
Es darf auch nur die Zwiebel einfach einmal als Gemüse sein. Dabei schmeckt sie sehr zart und süß.
Man kann sie einfach ungeschält in Wasser kochen. Anschließend flutschen sie förmlich aus den Häuten. Sehr lecker schmecken sie so mit Pellkartoffeln und Quark.
Das Zwiebelwasser könnt ihr dann auch noch trinken oder als Einreibung nutzen.
Die Zwiebeln können auch mit etwas Pflanzenöl angedünstet werden. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika abgeschmecken. Verwendet auch Gewürze eurer Wahl, wie Thymian. Nach zwanzig Minuten ist ein leckeres Gemüse fertig.

Textquelle: heilkraeuter.de;

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🔸Folge dir selbst💖

Du hast dieses Wissen tief in dir — was dir gut tut und was nicht. Traue dich. Mach die Challenge. Verzichte einfach 4 von 7 Tagen auf Industrie beim Essen.

Du wirst schnell bemerken, dass da noch mehr geht 😎


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