🔸Essbare Blüten🔸
Jetzt im April blühen viele Pflanzen. Von fast allen lassen sich die Blüten nutzen, auf der Suppe, auf dem Salat, auf der Pasta oder durch Couvertüre gezogen als raffinierte Ostersüßigkeit.
Aus der Liste der essbaren Blüten zurzeit:
👉🏻 Bärlauch
👉🏻 Duftgeranien
👉🏻 Duftveilchen
👉🏻 Eis-Begonien
👉🏻 Gänseblümchen
👉🏻 Holunder
👉🏻 Hornveilchen
👉🏻 Löwenzahn
👉🏻 Margeriten
👉🏻 Phlox
👉🏻 Rosen
👉🏻 Schlüsselblumen
👉🏻 Schnittlauch
👉🏻 Stiefmütterchen
👉🏻 Vergissmeinnicht
Inspiration: Planetopia
▶️ https://www.plantopedia.de/essbare-blueten/
~~~~~
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#Wildkräuter #Blüten
Jetzt im April blühen viele Pflanzen. Von fast allen lassen sich die Blüten nutzen, auf der Suppe, auf dem Salat, auf der Pasta oder durch Couvertüre gezogen als raffinierte Ostersüßigkeit.
Aus der Liste der essbaren Blüten zurzeit:
👉🏻 Bärlauch
👉🏻 Duftgeranien
👉🏻 Duftveilchen
👉🏻 Eis-Begonien
👉🏻 Gänseblümchen
👉🏻 Holunder
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👉🏻 Löwenzahn
👉🏻 Margeriten
👉🏻 Phlox
👉🏻 Rosen
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#Wildkräuter #Blüten
Hortica
Essbare Blüten | Welche Blumen kann man essen und wann blühen sie?
Sie wollen ein Gericht mit Blüten verzieren? Auf Hortica finden Sie eine Liste mit zahlreichen essbaren Blüten und deren Blütezeiten.
👍2❤1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Was mache ich, wenn die Kinder nicht in Schule oder Kita sind?🔸
Das ist die Gelegenheit für arbeitsintensive Koch- und Backrezepte oder zum Kräuter sammeln in der Natur 😉
Für die Pflanzenbestimmung gibt es eine App: Flora Incognita
▶️ https://floraincognita.com/de/apps/flora-incognita/
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
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Forwarded from Bücher-Kiste
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Forwarded from Info Kanal (Thomas Zensen)
Warnungstyp: Lebensmittel
Datum: 09.04.2020
Produktbezeichnung: Neubauers Original Braunschweiger Heringssalat
Hersteller (Inverkehrbringer):
Hersteller:
Fleischer-Dienst Braunschweig
Christian Pommer Str. 31/33
38122 Braunschweig
Abfüller u. Vertrieb:
Agentur für Regionale Feinkost
Ahornring 44
38531 Rötgesbüttel
Quelle:Stadt Braunschweig
Grund der Warnung:
Gesundheitsgefahr durch Fremdkörper
betroffene Länder (alphabetisch):
Niedersachsen
Datum: 09.04.2020
Produktbezeichnung: Neubauers Original Braunschweiger Heringssalat
Hersteller (Inverkehrbringer):
Hersteller:
Fleischer-Dienst Braunschweig
Christian Pommer Str. 31/33
38122 Braunschweig
Abfüller u. Vertrieb:
Agentur für Regionale Feinkost
Ahornring 44
38531 Rötgesbüttel
Quelle:Stadt Braunschweig
Grund der Warnung:
Gesundheitsgefahr durch Fremdkörper
betroffene Länder (alphabetisch):
Niedersachsen
Forwarded from Holistische Gesundheit (Doktor Heisenberg)
Auf den Wunsch der Familie geht es heute wieder in die Backstube 😉
🔸Käsekuchen🔸
Rezept ▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/392
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#Käsekuchen
🔸Käsekuchen🔸
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#Käsekuchen
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🔸Champignon-Allerlei🔸
[1 Portion für Hungrige oder 2 als Menübestandteil]
200 gr. Champignons
1 große Schalotte/mittelgroße Zwiebel
3 Zehen Knoblauch ( oder 1 TL Knoblauchpaste)
1/2 Paprika
1 mittelgroße Kartoffel in feinsten Scheiben
in Rapsöl gebraten
mit Sprossen aus Senf, Alfalfa und Mungobohne (https://news.1rj.ru/str/echtes/398 sowie https://news.1rj.ru/str/echtes/76)
~~~~~
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#Champignon #Gemüsepfanne
[1 Portion für Hungrige oder 2 als Menübestandteil]
200 gr. Champignons
1 große Schalotte/mittelgroße Zwiebel
3 Zehen Knoblauch ( oder 1 TL Knoblauchpaste)
1/2 Paprika
1 mittelgroße Kartoffel in feinsten Scheiben
in Rapsöl gebraten
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#Champignon #Gemüsepfanne
Forwarded from Elke Wolf
Zutaten:
Zutaten Boden:
150 g zarte Haferflocken
80 g Haferflockenmehl
90 ml Kokosöl
50 ml Ahornsirup
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Zutaten Vanille Pudding:
400 ml Milch
2 Eigelb
40 g Speisestärke
1 TL Bourbonvanille
etwas Kokosblütenzucker
Insgesamt 500 g Erdbeeren
1 Päckchen Agartinefix
Der Boden muss bei 175 Grad für 25 Minuten in den Ofen.
Zutaten Boden:
150 g zarte Haferflocken
80 g Haferflockenmehl
90 ml Kokosöl
50 ml Ahornsirup
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Zutaten Vanille Pudding:
400 ml Milch
2 Eigelb
40 g Speisestärke
1 TL Bourbonvanille
etwas Kokosblütenzucker
Insgesamt 500 g Erdbeeren
1 Päckchen Agartinefix
Der Boden muss bei 175 Grad für 25 Minuten in den Ofen.
Danke, Elke 💖
⬇️⬇️ Ingwer-Karottensuppe ⬇️⬇️
⬇️⬇️ Ingwer-Karottensuppe ⬇️⬇️
Forwarded from Elke Wolf
Ingwer-Karottensuppe mit Granatapfel
Zutaten:
+ 750 g Karotten
+ 750 g Süßkartoffel
+ 3 Zwiebeln
+ 3 Knoblauchzehen
+ 30 g Ingwer, frisch
+ 30 g Kurkuma, frisch
+ 1200 ml Gemüsebrühe
+ 300 ml Kokosmilch
+ Granatapfelkerne
+ Koriander & Minze
+ 625 g Karotten
+ 625 g Süßkartoffel
+ 2,5 Zwiebeln
+ 2,5 Knoblauchzehen
+ 25 g Ingwer, frisch
+ 25 g Kurkuma, frisch
+ 1000 ml Gemüsebrühe
+ 250 ml Kokosmilch
+ 3,75 EL Zitronensaft
+ 2,5 TL Kreuzkümmel
+ 1,25 TL Paprikapulver
+ Granatapfelkerne
+ Koriander & Minze
+ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Süßkartoffel und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma auch schälen und würfeln. Die Zwiebeln in ein wenig Kokos- oder Olivenöl glasig dünsten. Das restliche vorbereitete Gemüse zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen . Jetzt alles in den Mixer hinzufügen, die Gewürze, den Zitronensaft und die Kokosmilch zugeben, pürieren, Granatapfel u. Kräuter
Zutaten:
+ 750 g Karotten
+ 750 g Süßkartoffel
+ 3 Zwiebeln
+ 3 Knoblauchzehen
+ 30 g Ingwer, frisch
+ 30 g Kurkuma, frisch
+ 1200 ml Gemüsebrühe
+ 300 ml Kokosmilch
+ Granatapfelkerne
+ Koriander & Minze
+ 625 g Karotten
+ 625 g Süßkartoffel
+ 2,5 Zwiebeln
+ 2,5 Knoblauchzehen
+ 25 g Ingwer, frisch
+ 25 g Kurkuma, frisch
+ 1000 ml Gemüsebrühe
+ 250 ml Kokosmilch
+ 3,75 EL Zitronensaft
+ 2,5 TL Kreuzkümmel
+ 1,25 TL Paprikapulver
+ Granatapfelkerne
+ Koriander & Minze
+ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Süßkartoffel und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma auch schälen und würfeln. Die Zwiebeln in ein wenig Kokos- oder Olivenöl glasig dünsten. Das restliche vorbereitete Gemüse zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen . Jetzt alles in den Mixer hinzufügen, die Gewürze, den Zitronensaft und die Kokosmilch zugeben, pürieren, Granatapfel u. Kräuter
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🔸Wildkräuter, Blüten Und Baumblätter Sammeln Im April 2020 - Verbittert In Den Frühling🔸
▶️ https://youtu.be/jNTWTTz7t-E
zu Bitterstoffen
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/28
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/29
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/30
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/208
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#Bitterstoffe #Wildkräuter #Blüten #Blätter
🔸Wildkräuter, Blüten Und Baumblätter Sammeln Im April 2020 - Verbittert In Den Frühling🔸
20 Minuten▶️ https://youtu.be/jNTWTTz7t-E
zu Bitterstoffen
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/28
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/29
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#Bitterstoffe #Wildkräuter #Blüten #Blätter
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Wildkräuter, Blüten und Baumblätter Sammeln im April - Verbittert in den Frühling
So langsam kommt die Zeit in der wir wie Brachiosaurus die Blätter von den Bäumen ernten und uns schmecken lassen. Dabei treffen wir auf die verschiedensten Geschmacksrichtungen und lernen die vielen Nuancen der Bitterstoffe kennen. Dabei beobachten uns fröhlich…
😁1
Inspiration | Das Auge isst mit 😉
🔸14 schnelle Rezepte, die nur 5 Zutaten brauchen🔸
▶️ https://youtu.be/x-fZJAkYHPE
Meine Favoriten:
👉🏻 Tomaten-"Pizza" ohne Teig
👉🏻 Kartoffelspirale
👉🏻 Zwiebelblume
Das lässt perfekt kombinieren
~~~~~
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🔸14 schnelle Rezepte, die nur 5 Zutaten brauchen🔸
11 Minuten▶️ https://youtu.be/x-fZJAkYHPE
Meine Favoriten:
👉🏻 Tomaten-"Pizza" ohne Teig
👉🏻 Kartoffelspirale
👉🏻 Zwiebelblume
Das lässt perfekt kombinieren
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14 schnelle Rezepte, die nur 5 Zutaten brauchen
Schnell & leicht: 14 Rezepte, die aus nur 5 Zutaten bestehen! | Für alles kann und wird man Ausreden finden, wenn man nur will oder vielmehr nicht will. Kochen ist da keine Ausnahme. Und das, obwohl das Essen selbst wiederum große Freude bereitet. Nur bei…
🔸Pizzateig🔸
500 gr. Mehl (Weizen oder Dinkel)
250 ml Wasser
10 gr. Frischhefe
1 Prise Salz
3 EL Öl
1 TL Gewürze (Majoran, Thymian, ...)
Die Hefe im Wasserauflösen, den Rest hinzufügen und 10 Minuten kneten bis sich der Teig leicht vom Knethaken oder den Händen und dem Schüsselrand löst. Tut er das nach 10 Minuten nicht, noch etwas Mehl hinzu.
Das ganze mit einem Geschirrtuch abdecken und an einen zugfreien, warmen Ort stellen. 40 Min. min.
Dann weiter verarbeiten.
Nicht genutzte Reste in Bälle vorformen und in einer luftdichten Schüssel oder Plastiktüte im Kühlschrank verwahren. Das hält sich 2-3 Tage.
Nach Entnahme aus dem Kühlschrank wieder 20 Minuten an das Raumklima gewöhnen, bevor die Teiglinge weiter verarbeitet werden.
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#Pizzateig #Rezept
500 gr. Mehl (Weizen oder Dinkel)
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10 gr. Frischhefe
1 Prise Salz
3 EL Öl
1 TL Gewürze (Majoran, Thymian, ...)
Die Hefe im Wasserauflösen, den Rest hinzufügen und 10 Minuten kneten bis sich der Teig leicht vom Knethaken oder den Händen und dem Schüsselrand löst. Tut er das nach 10 Minuten nicht, noch etwas Mehl hinzu.
Das ganze mit einem Geschirrtuch abdecken und an einen zugfreien, warmen Ort stellen. 40 Min. min.
Dann weiter verarbeiten.
Nicht genutzte Reste in Bälle vorformen und in einer luftdichten Schüssel oder Plastiktüte im Kühlschrank verwahren. Das hält sich 2-3 Tage.
Nach Entnahme aus dem Kühlschrank wieder 20 Minuten an das Raumklima gewöhnen, bevor die Teiglinge weiter verarbeitet werden.
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Pasta. Basta!
🔸Pastateig mit Ei🔸
Grundrezept für 4 Portionen
400 g Weizenmehl Typ 00 (oder 405)
4 Eier (Gr. M)
4 g Salz
1 EL Hartweizengrieß (Semola)
etwas Wasser
1️⃣ Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten gut verkneten bis der Teig glatt ist.
2️⃣ Teig zu einer Kugel formen und luftdicht 30 Min bis 3 Tage ruhen lassen.
3️⃣ Teig ausrollen oder durch die Nudelmaschine drehen, bis der Teig fast durchsichtig ist. Sollte er kleben, etwas Hartweizengrieß darüber stäuben. Nudeln in Streifen schneiden (Tagliatelle, Spaghetti etc.) oder in Quadrate zur Befüllung (Ravioli, Tortellini).
4️⃣ Kochzeit 2 — 3 Min. Reste können luftgetrocknet oder eingefroren werden.
Rezept ▶️ Gustini (Blog)
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#Pasta #Rezept
🔸Pastateig mit Ei🔸
Grundrezept für 4 Portionen
400 g Weizenmehl Typ 00 (oder 405)
4 Eier (Gr. M)
4 g Salz
1 EL Hartweizengrieß (Semola)
etwas Wasser
1️⃣ Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten gut verkneten bis der Teig glatt ist.
2️⃣ Teig zu einer Kugel formen und luftdicht 30 Min bis 3 Tage ruhen lassen.
3️⃣ Teig ausrollen oder durch die Nudelmaschine drehen, bis der Teig fast durchsichtig ist. Sollte er kleben, etwas Hartweizengrieß darüber stäuben. Nudeln in Streifen schneiden (Tagliatelle, Spaghetti etc.) oder in Quadrate zur Befüllung (Ravioli, Tortellini).
4️⃣ Kochzeit 2 — 3 Min. Reste können luftgetrocknet oder eingefroren werden.
Rezept ▶️ Gustini (Blog)
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#Pasta #Rezept
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Pasta. Basta!
🔸Pastateig ohne Ei🔸
Pastamehl Typ 00 oder Mehl Typ 405 und Hartweizengrieß 1:1 mischen.
👉 Alternativ kann auch Vollkornmehl, Kastanienmehl, Kichererbsenmehl oder Buchweizenmehl verwendet werden.
1️⃣ 400 g Mehl/Grieß (für japanische Soba: 320 g Buchweizenmehl + 80 g Weizenmehl), 200 ml Wasser, 3 g Salz), 1 Prs Kurkuma, getrocknete + gemörserte Kräuter nach Bedarf (z. B. Thymian und Majoran) und durchkneten.
2️⃣ ½ Std ruhen lassen (Leinentuch drüber bei Raumtemperatur).
3️⃣ In der Pastamaschine (ich nutze eine manuelle) bis auf Stufe 6 walzen (derTeig muss leicht durchsichtig sein wie Milchglas), zwischendurch mehlen oder mit Reis-/Mais-/Kartoffelstärke bestäuben.
4️⃣ Nudeln formen, z. B. Tagliatelle schneiden (manuell oder per Aufsatz auf besagter Maschine) — ein Bunkern der Teiglappen auf mehligem Untergrund ist hilfreich.
5️⃣ Die Nudeln auf einem Grillrost 2 — 3 Tage oder liegend auf Leinentüchern trocknen oder sofort verarbeiten.
... und dann genießen 😉
(die Pasta hält gut durchgetrocknet und entsprechend gelagert locker ein Jahr)🙃
6️⃣ Kochen: 2 — 3 Min in ordentlich Salzwasser (geht natürlich auch direkt nach dem Schneiden und ohne Trocknen). Ein anschließendes Schwenken in heißem Olivenöl und Kräutern erhöht den Genuss.
▶️ Pasta-Rezepte auf ECHTES
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1️⃣ 400 g Mehl/Grieß (für japanische Soba: 320 g Buchweizenmehl + 80 g Weizenmehl), 200 ml Wasser, 3 g Salz), 1 Prs Kurkuma, getrocknete + gemörserte Kräuter nach Bedarf (z. B. Thymian und Majoran) und durchkneten.
2️⃣ ½ Std ruhen lassen (Leinentuch drüber bei Raumtemperatur).
3️⃣ In der Pastamaschine (ich nutze eine manuelle) bis auf Stufe 6 walzen (derTeig muss leicht durchsichtig sein wie Milchglas), zwischendurch mehlen oder mit Reis-/Mais-/Kartoffelstärke bestäuben.
4️⃣ Nudeln formen, z. B. Tagliatelle schneiden (manuell oder per Aufsatz auf besagter Maschine) — ein Bunkern der Teiglappen auf mehligem Untergrund ist hilfreich.
5️⃣ Die Nudeln auf einem Grillrost 2 — 3 Tage oder liegend auf Leinentüchern trocknen oder sofort verarbeiten.
... und dann genießen 😉
(die Pasta hält gut durchgetrocknet und entsprechend gelagert locker ein Jahr)
6️⃣ Kochen: 2 — 3 Min in ordentlich Salzwasser (geht natürlich auch direkt nach dem Schneiden und ohne Trocknen). Ein anschließendes Schwenken in heißem Olivenöl und Kräutern erhöht den Genuss.
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