🔸Basisch🔸

Einige Gedanken zur Basischen Ampel:

Dieses Feld ist durch viele Narrative und Vorurteile geprägt. Beispielsweise wird basische Ernährung mit basischen Blutwerten verwechselt (was natürlich nicht passiert).

Ich verarbeite beispielsweise im und am Haus Farben auf Sumpfkalkbasis. Diese sind hoch-basisch. Überall finden sich Warnhinweise in Sachen »Lauge« – als wäre es Gift. 🤣
Aber, wenn wir uns basisch ernähren und basisch baden, warum soll dann die Kalkmilch so gefährlich sein?!? 😊

Kalk ist einer der ältesten Wandbeläge, nebst Lehm. Er ist vollkommen biologisch abbaubar und 100% natürlich, wenn BIO-Sumpfkalk genutzt wird. Außerdem ist er diffusionsoffen und gleicht das Raumklima aus, ist antibakteriell, schimmelhemmend und antistatisch.

Ihr merkt es. ich stehe auf »basisch« 😍

Ich überlege, einen Kanal zum Thema »basisch renovieren« aufzumachen. Wäre das interessant für dich?

Lass einen Kommentar da 💖
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#basisch

🌿 Kräuter trocknen🔸

Jetzt sprießen die Küchen- und Wildkräuter. Man kann sie sofort genießen oder in Wasser als Eiswürfel einfrieren oder in Öl einlegen oder .... trocknen.

Wer keinen Dörrautomat hat, kann die Kräuter bei "Licht an" im Ofen dörren oder es einfach wie Oma machen: an der Luft trocknen. Einige Varianten:

✅ Binde kleine Sträuße und lasse sie in der Küche trocknen (nicht direkt am Herd)

✅ Lege die Kräuter in die Sonne

✅ Trockne die Kräuter in einem Sieb mit Siebabdeckung.

Sind die Kräuter richtig trocken lassen sie sich in Öl einlegen (länger haltbar als frisch eingelegt) oder einfach in Schraubgläsern aufbewahren.
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#Kräuter #Wldkräuter #Trocknen #Dörren

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Lagern + Bevorraten

Brotrezepte

Suppen + Eintöpfe

Wildkräuterrezepte

Sparen in der Küche

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🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Rezept #Brot #Suppe #Eintopf #Wildkräuter #Wissen #Vorrat #Lager #Listen

Zeit für Schnibbelböhnchen. 😊
Grüne Bohnen haben von Juli bis September Freiland-Saison.

Leckere Sommerrezepte frei nach Hildegard von Bingen

👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋
@AlleswasduzumLebenbrauchst

Mondkalender am 06.07.2022
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der absteigenden Jungfrau.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Außerdem: Eingewachsene Nägel behandeln, Fischen, Haare waschen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Umpflanzen, Umzug, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Das Gericht aus diesem Vertreter der Schmetterlingsblütler sollte man teilen.

Was ist dies und was wird daraus?
– Lass einen Tipp in den Kommentaren.

In diesem Sinne ...

Einen sonnigen MITtwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸Falafel für 2 Portionen🔸
100gr. Kichererbsen am Vorabend in reichlich kaltem Wasser einlegen
1 Bund Petersilie, Koriander und was beliebt
Saft einer Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel oder Schalotte
Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma
1 Spitze Natron oder Backpulver
1 EL Mehl (oder Kleie oder Linsenmehl)

Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit den restlichen Zutaten stoßweise pürieren bsi eien großbe Masse entsteht. 30 Minuten kühlstellen. Kleine Teiglinge In Fett bei bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbraten.
Dazu passt frischer Spinat mit Zwiebel-, Pepperoni- und Knoblauchhack, kurz in der Pfanne geschwenkt und türkischer/griechischer Joghurt.
Die veganen Falafel können auch bei höheren Temperaturen länger draußen stehen.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Falafel #vegan
Bild danach war nicht möglich, da die Falafel sofort »beschlagnahmt« wurden 😉

Traurig, aber wahr.

Unterstütze deinen Landwirt. Kauf im Hofladen und auf dem Markt.

Immer wieder: "Verunreinigungen". Tipp: Es gibt viele kleine Ölmühlen, auch in deiner Nähe 😉

Sonnenblumenöl Skandal ‼️
Schimmelpilzgifte und mit Mineralöl verunreinigt!

Unser Essen wird vergiftet ⁉️
♨️ A B O N N I E R E N ♨️
👇👇👇👇👇👇👇
☠️ t.me/LebensmittelFriedhof

🥗🥗🥗🐝@BeeeHealthy🥗🥗🥗

💚 #rezept #kochen😋
Kalte Sesamnudeln mit Mandelmußsosse
Take away vegan mmmhhh....
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Vergleich Wildgrün (Giersch) und Kulturgrün (Eisbergsalat)

Kräuterwasser

1 Flasche mit 5 - 6 Blätter Basilikum
Etwas zerkleinerte Wassermelone
1 Stück Pfirsich
2 Stängel Zitronenmelisse
Pfefferminztee oder Grüntee

Zum durchziehen die Flasche für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mondkalender am 07.07.2022
🌛 Heute: backen 🥐

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Heute ist Weltschokoladentag. Wie genießt sie der echte Esser? Handgeschöpft oder aus einer Manufaktur oder Kakaonibs statt fertige Schokimasse.

Einen schönen Donnerstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

SAUERTEIGBROT (glutenfrei)

Zutaten für eine Kastenform

Das kommt rein:

700 g Buchweizen
1 1/2 TL Steinsalz
1 TL Brotgewürz (optional)
Wasser


So geht’s:

Seit vielen 1000 Jahren wird Sauerteig hergestellt. Sauerteig ist eine hervorragende Alternative zu Hefeteig oder mit Backpulver gebackenen Teigwaren. Für ein Sauerteigbrot wird lediglich das Getreide und etwas Salz benötigt. Durch den Fermentationsprozess wird die Stärke im Getreide von den verschiedensten Mikroorganismen umgewandelt. Der Teig wird durch natürlich entstehende Hefen gelockert und das Brot gesäuert. Nach dem Backen sind zwar die Mikroorganismen nicht mehr lebendig, das Brot wird aber besser verdaulich und hält länger frisch als ungesäuerte Brote. Es hilft den guten Darmbakterien sich zu vermehren und ein stabiles Mikrobiom aufzubauen.

Schritt 1: Den Teig säuern
Ein Sauerteig ist sehr einfach zuzubereiten. Es braucht nur etwas Geduld und Vorbereitung. Weiche im ersten Schritt den Buchweizen in einer Schüssel mit Wasser für 8 - 12 Stunden ein.
Der Buchweizen hat ein rötlich, stark schleimendes Wasser, reich an Phytinsäure, hinterlassen. Wasche daher den Buchweizen unbedingt gründlich in einem Sieb.
Nach dem Waschen mixe die weichen Buchweizenkörner mit dem Wasser und dem Steinsalz in einem Hochleistungsmixer zu einem feinen Teig und fülle diesen in eine Glas - oder Keramikschüssel und decke sie mit einem Küchentuch ab. Stelle die Schüssel unbedingt an einen warmen Ort z.B. an die Heizung auf das Fensterbrett. Der Teig muss dort nun für ca. 14 Stunden ruhen und fermentieren. Es bilden sich nach einer Zeit kleine Luftbläschen, an denen du den Prozess beobachten kannst.

Schritt 2: Das Brot backen
Jetzt ist es Zeit, den Ofen auf 180 °C Ober -/ Unterhitze vorzuheizen. Lege ein Backpapier in eine Kastenform und gieße den fluffigen Teig hinein.
Das Brot muss jetzt für ca. 50 – 60 Minuten backen. Das Brot wird schön goldbraun und luftig und das ganz ohne Hefe oder Backpulver.


https://news.1rj.ru/str/greenmindhealing

🍃Löwenzahn-Brennnessel Pesto: Variationen

Neben einem Pesto aus Brennnessel und Löwenzahn, das ausschließlich auf Grundzutaten zurückgreift, können auch zahlreiche Variationen hergestellt werden.

Diese erweiterten Zutaten sind beliebt:

🔹2 Knoblauchzehen und Pfeffer hinzufügen.

🔹Frisch gemahlenen Cayenne-Pfeffer für eine scharfe Note.

🔹50 g Mandeln, Walnüsse, Kürbis-, Sonnenblumen- oder Pinienkerne integrieren.

🔹1-2 kleine Stangen Zitronengras untermischen.

🔹Alternative Pflanzenöle wie Sesamöl, Kürbiskernöl, Kokosöl oder Erdnussöl verwenden.

Die genannten Variationen sind sowohl einzeln als auch miteinander kombiniert einsetzbar. Die Menge von Nüssen und Samen sollte allerdings dementsprechend aufeinander abgestimmt werden. Sie können zudem bei Bedarf auch leicht angeröstet werden.

Passend dazu:
📌 Brennnessel-Löwenzahn Pesto – Wildkräuterpesto selber machen

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