Wissen der Ahnen für und in der Küche.

Geprüftes Kochbuch oder 1750 Rezepte zur Zubereitung aller Arten von Suppen, Saucen, Klößen, Gemüsen, Fleischspeisen, Fischen, Pasteten, Eier-, Milch-, und Mehlspeisen, Puddings, Salaten, Compotes, Cremes, Gefrorenem, Gelees, eingemachten Früchten, Kuchen, Torten, sonstigem Backwerk, und kalten und warmen Getränken; von der Besorgung und Aufbewahrung des Winterbedarfs, der Bereitung von Obstsaft und Mus, vom Pökeln und Räuchern des Fleisches und vom Wurstmachen, nebst verschiedenen nützlichen Vorschriften.
Ein vollständiges und fachliches Hülfsbuch für Haushaltungen aller Stände.
Pauline Jonas geb. Ewald.
Königsberg, 1855.

#Kochbuch

t.me/vaterlaendischer_weiberbund 🌹

ewigerbund.org/einstieg

#Smoothie #Inspiration von Wurzeln unseres Lebens

#Mangold

Mangold Smoothie stärkt die Abwehrkräfte

2 Handvoll Mangold
10 cm Gurke mit Schale
1 Banane
2 kleine Karotten
Saft von 3 Orangen
Ca. 200 ml Wasser
Minze und Petersilie

Das Gemüse in Natron Wasser mit einen Schuss Essig waschen.

Die Orangen auspressen.
Den Strunk des Mangold, die Gurke und die Karotten in Stücke schneiden.

Alle Zutaten pürieren.
Evtl. mit Honig oder Agavendicksaft süßen.

1 Handvoll Mangold
1 Handvoll Feldsalatt
3 Äpfel
3 Tl. Weizengraspulver
1/2 l Wasser
2 Stängel Basilikum

Äpfel und das restliche. Gemüse in Natron Wasser waschen mit dem Strunck ( Nährstoffe) kleinschneiden

Den Strunck vom Mangold ebenfalls kleinschneiden.

Alle Zutaten pürieren.
Evtl mit Honig oder Ahornsirup süßen

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und ein wunderbares Körpergefühl

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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Willkommen

In einem Experiment wurde Nagern die Wahl gelassen, zwischen gentisch manipuliertem Mais und biologisch dynamisch angebautem Mais zu wählen. 🐿

-> Das Ergebnis ist eindeutig erkennbar.

#GMO , #organicfood , #Impfluencer

Falls du (noch) Alufolie im Haus hast, hier eine erstaunliche Anwendung.

Mondkalender am 09.11.2022
🌜 Heute: Alles 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Dörren, Einkochen und Fermentieren, nichts ist eher ungünstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend

🥔 Wie wäre es mit der Kartoffel »Agria«? 🥔

»Am vergangenen Wochenende fand im Rahmen einer Veranstaltung von SlowFood und dem Ernährungsrat Essen „Alte Kartoffelsorten entdecken und retten“ die diesjährige Verkündung der „Kartoffel des Jahres 2022“ statt. Gekürt wurde die Sorte „Agria“.

„Agria“ ist eine Kartoffelsorte mit einer gelben Schale und hellgelbem Fruchtfleisch. Sie ist mittelfrüh, vorwiegend mehligkochend und langoval. „Agria“ wird besonders gern als Pommes-Frites-Kartoffel und für die Chipsherstellung eingesetzt. Aufgrund ihrer Neigung zu Übergrößen wird sie auch bevorzugt als Backkartoffel eingesetzt. „Agria“ eignet sich aber ebenfalls gut für Pürees und Kartoffelsuppen. Auch in der Direktvermarktung, z.B. auf Wochenmärkten und in Hofläden, ist „Agria“ sehr häufig zu finden. (...)

Verbraucher kennen aus dem Handel nur ein schmales Sortiment von höchstens zehn Sorten, dabei gibt es rund 150 in Deutschland zugelassene Speisekartoffelsorten und ca. 150 Sorten, die in einem anderen EU-Land eingetragen sind und die auch in Deutschland angebaut werden. Weltweit gibt es über 2000 zugelassene Kartoffelsorten.«

2006 Blauer Schwede „Kartoffeln müssen nicht immer nur gelb sein.“
2007 Linda „Weil sie gerettet werden muss…“
2008 Bamberger Hörnchen „In Feinschmeckerkreisen verehrte Sorte…“
2009 Adretta „Bedeutende DDR-Sorte, die die Wende überlebt hat…“
2010 Sieglinde „Von 1945 bis 1970 der Star am Kartoffelhimmel…“
2011 Ora „Mehlig kochende DDR-Sorte, perfekt für Püree…“
2012 Bintje „80 Jahre alte Schönheit aus Holland…“
2013 Rosa Tannenzapfen „Intensiver Geschmack und schöne Farbe…“
2014 Granola „Guter Geschmack und ungemein vielseitig verwendbar…“
2015 Heideniere „Wiederentdeckte Sorte mit herausragendem Geschmack..“
2016 Nicola „Die Universalkartoffel: lecker, formschön“
2017 Weinberger Schloßkipfler „Hörnchenförmige Rarität aus Österreich…“
2018 Rote Emmalie „rotfleischig, aus bäuerlicher Züchtung“
2019 Quarta „mit roten Augen, besonders beliebt in Bayern“
2022 Agria „erfolgreiche Pommes-Kartoffel mit großen Knollen“

▶️ Moderner Landwirt

Ich bekomme Lust auf eine Kartoffelverkostung 😋
wie ▶️ dieses Kartoffel-Tasting in ▶️ Gundels Kulturstall
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#Kartoffel #Wissen #Kartoffelsorten

Wichtiges #Wissen über #Trinkwasser

Unerwünschte Keime in Butter.
(Siehe Folgepost)

Während dessen, Produktwarnnung:

Die bekannte Marke Kerrygold fällt mit der Wertung "mangelhaft" durch. Im Labor wurde hier eine hohe Zahl an Keimen festgestellt, was auf mangelnde Hygiene bei der Produktion schließen lässt.

https://www.chip.de/news/Zu-viele-Keime-Bekannte-Marken-Butter-faellt-bei-Stiftung-Warentest-durch_136214622.html

Rechts: Kunstfleisch (oder unechtes Essen)
Links: Fleisch (oder ECHTES)

Über Fleisch muss man jetzt nicht reden.
Dies wählen die Hühner.

The right plate contains "alternative meat" (i.e., fake meat).
The left plate contains real meat.

#Bier 🍺
@Lachkanal

Verbranntes oder Angebranntes bitte nicht ... 😉
(auch nicht weiterreichen)

Teilen macht Freu(n)de ❤️
▶️ Fundort
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#Lachmalwieder