Was wir im Leben tun, hallt in der Ewigkeit wider.

@weden_asatru_kanal

Brennnessel Sirup selber machen

Das Sammeln der Brennnesselblüten

Brennnesseln blühen im Juni und Juli, bevor sie dann im August Samen ausbilden. Ihre grünen, unscheinbaren Blüten sind den Samen sehr ähnlich. Für den Sirup nutze ich die oberen zehn Zentimeter der blühenden Pflanze. Sie lassen sich einfach mit einer Schere abschneiden oder mit den Fingern abknipsen. Wenn du eine Berührung der Brennhaare vermeiden willst, kannst du Handschuhe tragen.

Zur Zubereitung eines Sirups solltest du trockene Blüten verwenden. Ernte sie deshalb am besten an einem sonnigen Tag um die Mittagszeit.

➡️ https://www.natuerlich-hausgemacht.at/brennnessel-sirup/

@Gesundheitsecke

🔸 Wildkräuter im Juni 🔸

Hier ist eine relativ lange Liste bei KostbareNatur 😉
▶️ https://www.kostbarenatur.net/essbare-wildkraeuter-ernte-kalender-juni/
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#Wildkräuter

🔸Was bietet der Kühlschrank?🔸

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Danke, Elke 💖, für den Tipp
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🔸Blumenkohl🔸

Heute einfach gedämpft mit Chiliöl und gehacktem Rukola. Quasi low carb mit Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium 😉
Bei der Menge wird es noch eine Zweitverwertung geben, vielleicht als Blumenkohlkohlsuppe mit gehackten Walnüssen und Chili.
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🔸Blumenkohlschaum🔸

3 Portionen

½ Blumenkohl, 10 min. dampfgegart
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
Muskat
½ TL Chiliöl oder Kräuteröl
alles erhitzen und pürieren.

👉🏻 Vegetarier schmecken mit Saurer Sahne oder Sahne ab und verfeinern mit etwas Parmesan.

50 gr. Mandelblättchen, trocken in der Pfanne gebräunt
1 Bund Rukula + 2 zweige Rosmarin
gemeinsam mit den Mandelblättchen vor dem Servieren über den Schaum geben.
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#Suppe #Blumekohl #vegan #lowcarb

🔸Zwiebelchips🔸

200 gr. Gemüsezwiebeln
300 gr. Mehl (oder 👉🏻150 gr. geriebene Kartoffeln +150 gr. Haferkleie)
100 ml Öl
1 TL Backpulver
Salz & Gewürze nach Bedarf

Zwiebel pürieren und mit allen anderen Zutaten vermengen, bis sich ein nicht klebender Teig (etwa wie Hefeteig) ergibt.
Auf dem Backblech ausrollen und ausschneiden.
20 Min bei 180°C Umluft backen.

▶️ https://youtu.be/cojfrsWq6Ys

Danke, Petra 💖, für den Tipp
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#Chips #vegan

🔸Chipsalternativen🔸

Zucchini, Aubergine, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rettich, Möhren hauchdünn schneiden/raspeln und in Öl sowie Gewürze nach Belieben schwenken, gut ausgebreitet auf dem Backblech rd. 20 Minuten bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) backen.
Apfelchips benötigen nur ein Dörren bei 60°C und je nach Dicke 40 bis 60 Minuten.

Auch Teige aus püriertem Gemüse und Getreide-/Linsen-/Bohnen-Mehlen oder eingelegten, pürierten Erbsen sind möglich. In diesem Fall etwas Backpulver und Öl direkt in den Teig geben.

Schau mal beim nächsten Einkauf, welche Inhalte eine konventionelle Chipstüte ausweist 😎
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#Chips #vegan