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Informationen für Pilzfreunde

Rotkohl Rouladen mit Nussfüllung

6 große Blätter Rotkohl
3 1/2 Scheiben Pumpernickel
150 g Cashew geröstet und gesalzen
1/2 Bund Schnittlauch
2 Eier Ersatz Chiasamen z.B.
350 g rosa Champignons
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
5 Esl Öl, Salz und Pfeffer frisch
300 ml Gemüsebrühe
2 Birnen
150 ml Milch
100 ml Sahne
100 g Gorgonzola

Die Rotkohl Blätter ca. 15 Minuten weich kochen.

Pumpernickel bröseln Knobi hacken, Zwiebeln würfeln.

250 g Champignon grub hacken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Kmoblauch und die 1/2 der Zwiebeln anbraten.
Pilze dazugeben, nochmals 5 Minuten braten bei starker Hitze.

Pumpernickel , Nüsse , Schnittlauch, Gorgonzola und Eier mischen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, einkochen lassen.

Die restlichen Champignons Dritteln zusammen mit den Birnen Scheiben kurz in Öl anbraten

Die Rotkohl Blätter mit der Nussfüllung füllen, mit einem Bindfaden umwickeln und in der Brühe etwas kochen.

Auf dem Teller einen Saucenspiegel geben, Birnen/Pilze und Rouladen

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Das sieht nach Nachkochen aus 😊
#Rotkohl #Rotkohlrouladen

Wald-Chai der überraschende Tee.
#Waldchai

So eine wundervolle Idee. 💚

DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG: 

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:32023R0005

Na lecker🤮
@ddb_radio

🔸 Insekten im Fabrikfutter🔸

Es ist nicht alles ausgezeichnet, was drin ist. Kaufe nichts aus der Fabrik. Nutze regional und saisonal gewachsenes Obst und Gemüse vom Landwirt deiner Wahl oder aus der Natur.

Das ist der für fünf Jahre zugelassen Inverkehrbringer: https://www.cricketone.asia/

#Wissen #Hausgrille
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#Lesestoff #AlteSorten

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Zusendung
Das Lexikon der alten Gemüsesorten - 800 Sorten

Ein Standardwerk, das neue Massstäbe setzt.

Kennen Sie Safier Kartoffeln, die Tomate Rheinlands Ruhm, den Maikönig, deutsche Riesentrauben oder die Znaimer Gurke? Diese und viele andere Gemüsesorten waren einst bei uns in Mitteleuropa verbreitet, sind heute aber in Vergessenheit geraten. Viele von ihnen lohnt es, für den Garten und die Küche wiederzuentdecken. Über 800 Gemüsesorten werden in fundierten Porträts vorgestellt. Es wird berichtet, woher die Gemüsesorten kommen und wie alt sie sind, wo sie angebaut wurden, wer sie entwickelt und gepflegt hat. Hinzu kommen Porträts von Menschen, die heute mit festen Raritäten arbeiten. Bei jeder Gemüsesorte ist eine Bezugsquelle angegeben. Die vorgestellten Sorten eignen sich für jeden Hausgarten, für den Anbau auf dem Balkon und in Töpfen. Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle Hobbygärtnerinnen und engagierten Gemüseköche.

♨️ A B O N N I E R E N ♨️
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☠️ t.me/LebensmittelFriedhof

Gesundheitstipps
🔸Walnussmus für Arterien, Gehirn und Gesundheit🔸

1️⃣ 100g Walnüsse zermahlen

2️⃣ 1 Knoblauchknolle fein zerhacken/pürieren und zu den Walnüssen geben

3️⃣ Saft ½ Zitrone, 2EL Olivenöl + 2 EL Honig hinzugeben und verrühren

4️⃣ Im Kühlschrank aufbewahren und täglich 2 TL genießen

▶️ naturally and carefully
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Video #Wissen #Rezept #Walnuss #Knoblauch #Honig #Zitrone #Olivenöl

Kleine Bastelidee für Kerzenabende 😉

Mondkalender am 19.01.2023
🌜 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im aufsteigenden Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot backen

✅ Obst dörren

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Hornhaut entfernen, Kristalle aufladen (Entlasten), Masken, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Milchverarbeitung (außer Käse), nichts ist eher ungünstig.

▶️ Moony App
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

Ohne Fabrik ist immer besser 😉
#Haferflocken

5 Gründe warum Haferflocken ungesund sind und deine Ernährung gefährden

Der Hafer wird in der industriellen Herstellung entspelzt, gedämpft und gedarrt und dann kurz mit feuchter Wärme behandelt. Die Darre ist eine Wärmbehandlung (90 Minuten bei ca. 100 Grad) die fettspaltende Enzyme inaktiviert. Danach wird der Hafer gepresst.

Durch diese beiden Behandlungsschritte wird zwar oft betont das wertvolle Inhaltsstoffe enthalten bleiben, dennoch ist eine Behandlung mit Hitze und Presse generell und bei der Haferflocken Herstellung immer mit Verlust zu rechnen.

Die Behandlung mit Wärme bei der Haferflocken Herstellung wird benötigt um die Haferflocken haltbar zu machen, denn frisches Getreide wird in der Regel schnell ranzig. Das könnte der Grund sein, warum auch nur noch sehr wenige Vitamine mehr in den fertigen Haferflocken nachzuweisen sind.

Warum sind die Haferflocken gekeimt besser?

Es stellt sich heraus, dass alles seine Vor- und Nachteile hat, genau wie Hülsenfrüchte. Die Phytinsäure, die in bestimmten Lebensmitteln enthalten ist, ist ein gutes Beispiel dafür, und auch Hafer ist da keine Ausnahme. Die Phytinsäure hemmt die Aufnahme von Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium, die ansonsten reichlich im Hafer enthalten sind. Sie ist ein so genannter Antinährstoff. Durch das Einweichen in Wasser, keimt der Hafer und die Phytinsäure wird abgebaut. Dadurch sind die Haferflocken später bekömmlicher und die Nährstoffe können vom Körper besser aufgenommen werden.

➡️ https://www.vegan-athletes.com/5-gruende-warum-haferflocken-ungesund-sind/

👉🏻 Darum sind selbstgepresste Haferflocken gesünder als gekaufte

👉🏻 Der Haferflocken-Test - Frisch geflockt oder aus der Tüte

@Gesundheitsecke

Verwechslungsgefahr

Mondkalender am 20.01.2023
🌜 Heute: Wurzeln sammeln 🥕

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Entkalken

✅ Fermentieren

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Haarentfernung, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle (Entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Nagelpflege, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Knie, Zahnreinigung

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Ernten, nichts ist eher günstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #abnehmend

Die leidigen Zusätze
🔸E129 — Allurarot AC🔸

Dieser rote Farbstoff wird aus Erdölderivaten gewonnen und kann auch Aluminium enthalten. Er wird häufig zum Färben von Süßwaren und Desserts verwendet, es kommt auch in roten alkoholfreien Getränken und Bitter Soda vor, seltener in manchen Wurst- und Fleischwaren.*
In Belgien, Frankreich und Schweden ist dieser Soff nicht zugelassen.**

Wie alle Azofarbstoffe steht auch Allurarot AC in dem Verdacht Hyperaktivität bei Kindern auszulösen und so muss seit 2010 ein entsprechender Warnhinweis auf alle Produkte, die E 129 enthalten gedruckt werden.
Allergiker sollten Lebensmittel dem dieser Farbstoff zugesetzt ist meiden. Insbesondere wenn eine Empfindlichkeit gegenüber Salicylsäure oder Benzoesäure bekannt ist; dann nämlich kann es unter Umständen zu Hautreaktionen und Atemwegsbeschwerden kommen. Die empfohlene Tagesdosis von 7 mg/kg sollte möglichst nicht überschritten werden.

Darum: nix aus der Fabrik 🙃

E129 | E171 | E433 | E407 | E466 | E579 | E585 | E621
Zusatzstoffe-Liste

Inhaltsverzeichnis
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