Tomatenzeit
🔸Was tun mit so vielen Tomaten – Ideen für den Wintervorrat🔸

1️⃣ Trocknen
Im Ofen, im Dörrautomaten, oder auf dem Dörr/Backblech unter der Sonne.

2️⃣ Langsam Backen
Tomatenhälften bei 150°C ein bis zwei Stunden trocknen. Bei Bedarf mit Kräutern würzen. Anschließen in Olivenöl einlegen.

3️⃣ Salsa bereiten
Tomaten schäle, glasig braten, würzen und in Einmachgläser abfüllen.

4️⃣ Tomatensaft
Tomaten mit weiterem Gemüse (z. B. Sellerie) und Gewürzen bei kleiner Flamme kochen, pürieren und abfüllen.

5️⃣ Tomatenmarmelade oder Ketchup
Zum Ketchup, Herkunft, industrielle Verarbeitung und Rezept ab hier ▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/1153

Quelle und Details zu den Rezepten: https://www.smarticular.net/tun-mit-vielen-tomaten-5-gute-ideen-fuer-den-wintervorrat/
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#Tomate #Ketchup #Salsa #Dörren

Deutschlands Infrastruktur zerbröselt ...

⚠️Region Hannover: In Empelde muss Wasser abgekocht werden⚠️

Viele Anwohner im Ronnenberger Stadtteil Empelde (Region Hannover) sind aufgerufen, ihr Trinkwasser abzukochen.

Das Wasser sei mikrobiologisch verunreinigt, teilte der Versorger Enercity mit. Nun würden Rohre gespült um, verunreinigtes Wasser und mögliche Fremdstoffe zu entfernen, heißt es.

Zum Waschen könne das Wasser verwendet werden - zum Trinken müsse es abgekocht werden.

Betroffen ist in Empelde das Gebiet westlich der S-Bahnstrecke und südlich der Bundesstraße B65 mit fast 3.000 Haushalten und Betrieben.

Was dazu geführt hat, dass das Wasser verunreinigt ist, ist noch unklar.

https://www.ndr.de/nachrichten/niedersachsen/hannover_weser-leinegebiet/Region-Hannover-In-Empelde-muss-Wasser-abgekocht-werden,aktuellhannover8912.html

Bitte abonniert Schuberts Lagemeldung: https://news.1rj.ru/str/SchubertsLM

🔸Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔

Hier 🙃
▶️ https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0
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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung

Über Tier oder nicht lässt sich kaum streiten. Jeder ist selbst gefragt, sein Essen zu prüfen.
Was dieser Landwirt ausführt geht viel weiter als die Tierhaltung und es ist typisch für die EU-Argrarpolitik der letzten Jahrzehnte.

Was kannst du tun?

Kaufe regional und saisonal. Unterstütze selbständige Unternehmen der Region, ob Markt, Bioladen, Hofladen oder Reformhaus. Das , was die Oligopolisten im Lebensmittelbereich treiben, ist systematisches Auspressen der an der Wertschöpfungskette Beteiligten.

Schon gewusst?
Die Filialen der Großunternehmen des Einzelhandels zahlen in deiner Kommune keine Steuern und dank juristischer Tricks auch meist nicht an einem anderen Orte, während Bäcker, Landwirt oder Gemüsehandler vor Ort ihr Geld in der Region lassen, die Steuern, denen sie sich nicht entziehen konnten, auch.

Zugegeben, ein politisches Statement. Wenn es um Echtes Essen geht, gehören für mich die sozialen und ökologischen Aspekte dazu.

Rückruf: Schimmelpilze – Ciloglu ruft verschiedene schwarze Oliven zurück
VON REDAKTION · 6. JULI 2021


Ciloglu Handels GmbHKonservenOliven

Die Ciloglu Handels GmbH informiert über den Rückruf verschiedener schwarzer Oliven. Wie das Unternehmen mitteilt, wurden in den Produkten Schimmelpilze festgestellt

Die betroffenen Lebensmittel sind nicht mehr für den Verzehr geeignet.
https://www.produktwarnung.eu/2021/07/06/rueckruf-schimmelpilze-ciloglu-ruft-verschiedene-schwarze-oliven-zurueck/23535

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Gleich mit Beerenkraft starten. Pur, direkt nach der Ernte.

Du hast keinen Garten? Macht nix! 😎

Feldfrisch TK-Beeren ohne Zuckerzusatz sind eine gesunde Alternative zum Frischobst, denn sie werden so schnell gefroren, dass kaum etwas verloren geht.
Und eiskalt im Smoothie ergibt dies auch noch ein kühlendes Getränk.

Oder du bereitest dir bereits am Abend ein Over-Night-Oat mit TK-Beeren vor und kannst das Frühstück zum mitnehmen bequem am Morgen aus dem Kühlschrank nehmen.

Einen beerigen Mittwoch ❤️
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Thomas Dippel kocht
🔸Bauernbrot selber backen / Dinkel-Roggen-Mischbrot🔸
Roggensauerteig und Hefedinkelteig
Rezept unter dem Video
▶️ https://youtu.be/toEfLQw3v48

Brotrezepte in diesem Kanal
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/215
und folgende Tipps sowie #Brot in der Suche
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#Brot #Sauerteig #Hefeteig #Roggen #Dinkel

🔸Rezeptliste auf YT🔸
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=PQtsvPlE7w8&list=PLpgb9WacSr3K43ZiThh829M-y6Myrefr3

🔸Echtes Essen | Omas Küche | Wildkräuter auf YT🔸
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=9uzBNI-jGR4&list=PLpgb9WacSr3KpG9CRSd0MM5E_NTc5hnhq
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#Rezept #Wissen #Wildkräuter

Den Worten von Silke Leopold schließe ich mich mit ganzen ❤️ an (auch wenn ich kein 100%-Rohköstler bin).

👆Aus meinen Blogartikel:

Lebensmittel allgemein werden in Kategorien eingeteilt. Es gib Obst und Obsterzeugnisse, Gemüse- und Gemüseerzeugnisse, Hülsenfrüchte, Getreide- und Getreideprodukte, Milch und Milchprodukte usw.

Als Rohköstlerin ist mir mal wieder bewusst geworden wie vielfältig meine Ernährungsweise ist. Wenn ich mir in der konventionellen Ernährung die Kategorie Getreide anschaue, dann sehe ich Brot, Brötchen, Kuchen und unzählige Fertigprodukte (Nudeln, Kekse, Waffeln, Pizzaböden usw.). Allerdings ist das Ausgangsprodukt in den meisten Fällen nur Weizen, hochgezüchteter Weizen, der viel mehr unverträgliches Gluten enthält als noch vor 50 Jahren.

Im Supermarkt gibt es diese großen Kühlregale voll mit Milchprodukten. Das scheint für die meisten Menschen eine unglaubliche Vielfalt darzustellen. Aber sie vergessen, das Ausgangsprodukt ist ja nur Kuhmilch. Wir reden auch nicht von Schaf, Ziegen oder Stutenmilch, das ist unerheblich. Die Masse der Milchprodukte wird wirklich nur aus Kuhmilch hergestellt.

Die Nahrungsmittelindustrie hat einige wenige Ausgangsstoffe herausgepickt. Diese werden dann in der Masse produziert und die Vielfalt geht verloren. Es gibt zwar viele verschiedene Fertigprodukte, allerdings lassen sie sich nur auf ein Produkt bzw. wenige Produkte zurückführen.

Ich liebe die Vielfalt der veganen Rohkost. Ich kann mich nicht nur mit vielen wichtigen Nährstoffen versorgen, sondern komme auch geschmacklich auf meine Kosten, weil die vielfältigen pflanzlichen Lebensmittel über so viele verschiedene natürliche Geschmackskomponenten verfügen.

🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃

Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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#basisch