Das Auge isst mit.
Essen dekorativ gestalten.

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#Dekoratives

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Heute starte ich mit einigen Gedanken zu Honig + Königinnen.
▶️ Honig + Königin

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#GutenMorgen

Weihnachtsmarkt mit Freu(n)den
🔸Gebrannte Mandeln ohne Zucker🔸

1️⃣ Backofen auf 180°C Umluft (200°C O/U) vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. 200g geschälte Mandeln 10 Minuten rösten (während des Röstens ein- oder zweimal umrühren, damit sie nicht anbrennen), bis sie kräftig gebräunt sind. Komplett abkühlen lassen.

2️⃣ 2EL Wasser, 2TL Öl und 1/2TL Vanille (Mark einer Stange) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Nimm den Topf vom Herd, füge die Mandeln hinzu und rühre ständig, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen haben, ungefähr 3 Minuten.

3️⃣ Gebe ½TL Zimt und ½TL Salz sowie 3EL Honig hinzu, sobald die Masse unter 40°C warm ist.

Variante: Füge 1 Prise Chili hinzu.
Diese Idee stammt von ▶️ paleo 360
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#Mandeln #vegetarisch #zuckerfrei

Wildkräuter- & Wildfrüchte KartenSet 🌿
Detaillierte Pflanzenporträts verschaffen dir in handlichem Format eine informative Übersicht über alles, was du wissen musst, um direkt los zu starten 🐾
Je Set erhälst du drei Extra Karten über die wichtigsten Verwechslungspartner.

Jede Karte ist mit viel Liebe zum Detail von mir durchdacht, entworfen und von Hand gezeichnet!
Sie sind auch ein schönes Weihnachtsgeschenk🎄   

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Schreib mir bei Interesse gern auf Telegram @WildKrautWelt
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Ich freue mich, von dir zu hören🌻

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#Empfehlung #Geschenk

Echtes und falsches Sauerkraut

Mache es selbst oder kaufe frisches Sauerkraut. Dies findet man in der Kühltheke oder an der Fleischtheke, das das Sauerkrautfass traditionell dort steht. Am besten, man fermentiert selbst.
▶️ Sauerkraut

#AufregerdesTages
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💥Achtung: Falsches Sauerkraut🚨

Beim Sauerkraut kann man so einiges falsch machen. Genau lesen lohnt sich, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.


🔰 Weitere spannende Beiträge:
» Deutsche Gesundheitssystem ist durch
» Krebs: Lüge vs. Wahrheit
» Gesundheit und Marketing
» Margarine aus dem Chemielabor

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Bevorraten & Lagern
🔸Was im Kühlschrank lagern?🔸

✅ Gemüse und Obst, das nicht in der Sand- oder Kartoffelkiste oder in der Erdmiete gelagert wird.

✅ Eier, Milch und Milchwaren, insofern nicht ultrahocherhitzt. Natürlich auch frisches Fleisch, Wurstwaren und Fisch, falls du dies nutzt und es nicht konserviert ist.

✅ Angefangene Verpackungen ultrahocherhitzer Produkte und Konserven (auch das Marmeladenglas).

✅ Alles, was du gekühlt magst.

✅ Was im Handel gekühlt wird.

Bonus-Tipp #1: Wickele Wurzelgemüse fest in ein Küchenhandtuch aus Baumwolle/Leinen. Es bleibt im Gemüsefach länger frisch.

Bonus-Tipp #2: Spare nicht an der Kühlstufe. Moderne Kühlschränke liefern auf "mittel" die optimalen Temperaturen.

Bonus-Tipp #3: Salate halten sich in Wachspapier fest eingewickelt (kaum Luft lassen) besonderes lange und knackig.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Bevorraten #Vorrat #Lager #Kühlschrank
Bild: https://kurzelinks.de/q5k8

Sparen in der Küche
🔸Kühle Essen statt Luft🔸

Luft entweicht beim Öffnen schneller und ist schwerer zu kühlen als Lebensmittel. Sollte dein Kühlschrank mal leerer sein als sonst, dann packe ein paar Flaschen Wasser oder Eingekochtes hinzu.

Übrigens gilt folgende Faustregel für die Kühlschrankgröße:

100 l für Singles
160 l für Paare
50 l je weiterem Menschen
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#Sparen

🔸Sparen in der Küche🔸

Version 1 vom 27.07.2023
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40 Seiten gesammelte Tipps

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REZEPT
👩‍🍳🧀👨‍🍳🍪👩‍🍳

Käsegebäck
von Bine 🐝

500 g Mehl
250 g Butter eiskalt
200 ml Milch
1 ganzes Ei
3 Eigelb
2 TL Salz
1 Pck Backpulver
100 g Gouda gerieben
Kümmel etwas / ganz

Die eiskalte Butter grob reiben. Dann die restlichen Zutaten, außer 1Eigelb, zur Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und verschiedene Motive ausstechen. Oder Stangen schneiden und diese dann einrollen. Auf das Backblech legen, mit dem Eigelb bestreichen, Kümmelkörner drauf und bei ca. 220° ausbacken.

Guten Appetit 😋

Bild: Netzfund

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☕️ Kaffeekasse für Unterstützung ❤️

#Gebäck
#Kekse
#Käse

🔸Worum geht’s hier?🔸

Liebe ECHTE Esser,

ich danke euch für das Interesse ❤️ Es ist sehr schön, zu sehen, wie viele Menschen sich für die Ernährung interessieren, gerne selbst Hand anlegen und einfach loslegen, ob vegan, vegetarisch oder omnivor.

Neue Abonnenten mögen sich fragen, worum es hier geht. Dies bewegt mich:

1️⃣ Echtes Essen ist eine Zutat für Lebensfreude, Gesundheit und Wohlbefinden. Andere sind Bewegung, Gedanken, Interessen und Begegnungen.

2️⃣ Echtes Essen bedeutet für mich, die Dinge ursprünglich zuzubereiten, vor allem ohne Industrie. Da sind wir bei leidigen Fragen wie: Was ist mit Zucker? Naja, alles in Maßen, nicht in Massen. Mein Weg ist recht zuckerfrei, aber beim Backen traditioneller Rezepte verzichte ich nicht darauf. Da weiß man einfach, was man hat 😉

3️⃣ Echtes Essen ist für mich mit dem Respekt vor dem Leben, der Schöpfung, verbunden, von der Pflanze bis zum Tier. Ja, manch ein Ei gerät hinein, ca. 1 im Monat im Jahresschnitt. Und: ja, Käse und Quark ... sind zum neuen "Sonntagsbraten" geworden, also nicht täglich dabei, aber ab und und an. Ich frage, woher der Käse stammt, wie er gefertigt wurde und wie die Tiere leben.

4️⃣ Auch bei Mehl oder Stärke empfinde ich kein Tabu. Denn der Weizenkleber ist ein Kulturgut, ohne dies kein Croissant je die Welt erblickt hätte.

5️⃣ Kurzum: chemiefrei, möglichst frisch vom Feld, Strauch oder Baum – natürlich regional und saisonal – mit Liebe zubereitet, mit Achtsamkeit genossen und mit wilden Kräutern gepaart – das ist ECHTES für mich.

Natürlich sind mir diverse Ernährungsgrundsätze bekannt (und ich habe viel über Monate ausprobiert), doch hoffe ich, dass dieser Kanal recht ideologiefrei ist. Dies schließt nicht aus, das eine oder andere genauer unter die Lupe zu nehmen 😉

ECHTES Essen ist stets zugleich Heilung, denn unser Körper verarbeitet alles, was er kriegen kann.

Sylvia
❤️lich willlkommen
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Klassiker 😃
#Lachmalwieder

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Weihnachtsmarkt mit Freu(n)den
🔸Allerlei im Bierteig🔸

Nicht nur der Backfisch (insb. Seelachs, Seehecht, Rotbarsch, Dorsch und Kabeljau) gehört zur Zeit der Ankunft, sondern auch Gemüsezwiebelringe, milde Pepperoni, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl und was dir jetzt noch einfällt.
Frittiertes liefert Fett. (Gutes) Fett ist wichtig in der Winterzeit. Auch daher lassen sich die reichhaltigen süßen und deftigen Snacks in dieser Jahreszeit erklären.

4 Portionen Bierteig

1️⃣ 4 Eigelb, 250g Bier und 250g Mehl mit etwas Salz, Pfeffer und 2EL Senf zu einem glatten Teig verrühren.

2️⃣ 4 Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.

3️⃣ Frittiergut deiner Wahl durch den Teig ziehen in heißem Öl (Sonnenblumen-, Erdnuss-, Sesamöl) goldbraun frittieren.

Dazu passen Remoulade, Mayonnaise, Knoblauchsoße, Tomatensoße, Salsa.

Bild + Grundrezept ▶️ rewe
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#Bierteig #Frittieren