Laugenbrötchen, -brezel oder -minis
Ideal für die kleine Silvesterrunde
Ideal für die kleine Silvesterrunde
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝔖𝔶𝔩𝔳𝔦𝔞 𝔑𝔦𝔠𝔨𝔢𝔩)
🔸Hefeteig für Laugengebäck🔸
Dies ist das Baby und wie ein Baby-Popo sollte sich der Teig vor dem Ruhen auch anfühlen: geschmeidig, zart, aber auch straff. Fluffiger wird er durch das gehen 😉
Rezept:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/94
Davon wird es 4-5 Laugenbrötchen und zwei Brote im Glas geben: ein gelaugtes und ei nicht-gelaugtes Hefebrot. Diesen Teig´habe ich noch nicht eingeweckt. Ich bin also sehr gespannt, was es wird 😉
Mannomann, dies ist doch kein Back-Kanal ... 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#BrotImGlas #Laugengebäck
Dies ist das Baby und wie ein Baby-Popo sollte sich der Teig vor dem Ruhen auch anfühlen: geschmeidig, zart, aber auch straff. Fluffiger wird er durch das gehen 😉
Rezept:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/94
Davon wird es 4-5 Laugenbrötchen und zwei Brote im Glas geben: ein gelaugtes und ei nicht-gelaugtes Hefebrot. Diesen Teig´habe ich noch nicht eingeweckt. Ich bin also sehr gespannt, was es wird 😉
Mannomann, dies ist doch kein Back-Kanal ... 😉
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🔸American Cheese Cake🔸
Weihnachtsresteverwertung für das Silvester-Dessert.
10 kleine Portionen
✅ 300 gr Frischkäse
✅ 100 gr. Crème fraîche
✅ 200 gr. Magerquark
✅ 2 Eier
✅ 4 EL Stärke
✅ 4 EL Rohrzucker (mit Vanilleschote eingelagert)
✅ Vanillemark (1 Stange)
Alles gründlich vermengen
Boden:
✅ 3 Spekulatius und 3 Haselnussplätzchen, zerkrümelt, mit zerlassener Butter vermengt, 10 Min bei 160 Grad gebacken. Darauf:
✅ 1 TL selbst gemachte Johannisbeermarmelade je Glas.
Cheese-Creme drauf, im Wasserbad bei 160°C Ober-/Unterhitze 45 Min. backen, im Ofen belassen und abschließend kühl stellen.
OK. Das Zeug von GÜ kann man für 3 €/2 Gläser kaufen und es ist sofort fertig, aber es ist ja die Liebe, die zählt, und Zeit ist Liebe.💖
~~~~~
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#Cheesecake #Quarkkuchen
Weihnachtsresteverwertung für das Silvester-Dessert.
10 kleine Portionen
✅ 300 gr Frischkäse
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✅ 2 Eier
✅ 4 EL Stärke
✅ 4 EL Rohrzucker (mit Vanilleschote eingelagert)
✅ Vanillemark (1 Stange)
Alles gründlich vermengen
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✅ 3 Spekulatius und 3 Haselnussplätzchen, zerkrümelt, mit zerlassener Butter vermengt, 10 Min bei 160 Grad gebacken. Darauf:
✅ 1 TL selbst gemachte Johannisbeermarmelade je Glas.
Cheese-Creme drauf, im Wasserbad bei 160°C Ober-/Unterhitze 45 Min. backen, im Ofen belassen und abschließend kühl stellen.
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Forwarded from Ronny ST.
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2021 ist das Jahr der Wahrheit. Zur Wahrheit gehört, dass die Landwirte mit dem Rücken buchstäblich an der Wand stehen.
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✅ Kaufe lokal
✅ Kaufe saisonal
✅ Unterstütze deinen Landwirt
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Echtes Essen
Gesprächsgruppe zu "Echtes Essen"
t.me/Echtes @ECHTES
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Forwarded from 1️⃣7️⃣ we are the News 💥
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🔸Wildkräuter im Januar🔸
Überblick auf Kostbare Natur.
Bald schon, nach Lichtmess/Imbolc, wird die Vielfalt größer 😊
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#Wildkräuter
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🔸Bohnenvielfalt🔸
Heute gibt es veganes Chili aus Kidney- und schwarzen Bohnen.
Doch welche Bohnen gehören wozu und wie nähren sie uns? Das verrät ein Artikel auf alnatura:
▶️ https://www.alnatura.de/de-de/magazin/warenkunde/warenkunde-bohnen-huelsenfruechte/
Neben Vitaminen der Gruppen A, B, C, E und K finden sich in diesen Hülsenfürchten viele Spurenelemente wie Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink. Darüber hinaus enthalten sie wertvolle gesättigte und ungesättigte Fettsäuren.
~~~~~
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#Bohnen #Hülsenfrüchte
Heute gibt es veganes Chili aus Kidney- und schwarzen Bohnen.
Doch welche Bohnen gehören wozu und wie nähren sie uns? Das verrät ein Artikel auf alnatura:
▶️ https://www.alnatura.de/de-de/magazin/warenkunde/warenkunde-bohnen-huelsenfruechte/
Neben Vitaminen der Gruppen A, B, C, E und K finden sich in diesen Hülsenfürchten viele Spurenelemente wie Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink. Darüber hinaus enthalten sie wertvolle gesättigte und ungesättigte Fettsäuren.
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#Bohnen #Hülsenfrüchte
Alnatura
Warenkunde: Bohnen
<p>Wissenswertes über Bohnen und die verschiedenen Sorten, außerdem Rezepte mit Bohnen und tolle Bohnen-Produkte.</p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Hier entlang</span></strong></p>
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🔸Chili sin Carne🔸
Proteinreich geht ganz ohne Tier. Insbesondere Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen enthalten viel Protein und deine Muskeln werden es dir danken.
4 Portionen
✅ 1 Peperoni (Mexikaner nehmen mind. 2 und besser noch: Habanero)
✅ 2 Z Knoblauch
✅ 1 Zwiebel
✅ 1 Paprika (Farbe egal, ich nehme stets rote)
kleingehackt und anbraten in
✅ 2 EL Chiliöl und 2 EL Tomatenmark
✅ 300 gr. gehackte Tomaten dazu
✅ mit 200 ml Gemüsebrühe aufschütten
✅ 150 g. Mais oder/und 1 große Kartoffel in Würfeln
✅ 1 Tasse rote Linsen
✅ 2 Tassen am Vortag eingelegte Bohnen (hier: schwarze + Kidneybohnen) – ca. 1,5 kleine Dosen – hinzu und
20 Min. köcheln lassen
Servieren mit frischen gehackten Zwiebeln. Bei Bedarf Crème fraîche oder Saure Sahne (falls es sehr scharf ist). Es passen Tortillas, Nachos, Maisbrot, Reis, Baguette, Lavash/Fladenbrot etc. dazu.
Variationen: Trau dich ❤️
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#Bohnen #Hülsenfrüchte #Chili
Proteinreich geht ganz ohne Tier. Insbesondere Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen enthalten viel Protein und deine Muskeln werden es dir danken.
4 Portionen
✅ 1 Peperoni (Mexikaner nehmen mind. 2 und besser noch: Habanero)
✅ 2 Z Knoblauch
✅ 1 Zwiebel
✅ 1 Paprika (Farbe egal, ich nehme stets rote)
kleingehackt und anbraten in
✅ 2 EL Chiliöl und 2 EL Tomatenmark
✅ 300 gr. gehackte Tomaten dazu
✅ mit 200 ml Gemüsebrühe aufschütten
✅ 150 g. Mais oder/und 1 große Kartoffel in Würfeln
✅ 1 Tasse rote Linsen
✅ 2 Tassen am Vortag eingelegte Bohnen (hier: schwarze + Kidneybohnen) – ca. 1,5 kleine Dosen – hinzu und
20 Min. köcheln lassen
Servieren mit frischen gehackten Zwiebeln. Bei Bedarf Crème fraîche oder Saure Sahne (falls es sehr scharf ist). Es passen Tortillas, Nachos, Maisbrot, Reis, Baguette, Lavash/Fladenbrot etc. dazu.
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2021 ist das Jahr der Wahrheit ❤️ Zur Wahrheit gehört, dass die Landwirte mit dem Rücken buchstäblich an der Wand stehen.
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Für Deutschland gibt es hier eine Linksammlungsgruppe (aalls der Grad der Selbstversorgung noch klein ist 😉 )
▶️ https://news.1rj.ru/str/joinchat/ST1llF-Tbo65eAMt
Danke, Robin K.S., für den Tipp ❤️
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#Landwirte
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🔸Kein Plastik‼️🔸
Darmentzündungen durch Mikroplastik‼️ Plastik wird genutzt, um
✅ Bier und Obstsaft zu klären/filtern
✅ Lebensmittel zu verpacken (PET etc.)
✅ Verklumpung in Mehlen/Pulvern zu verhindern
... und natürlich für noch vieles mehr. 🙄
Sei ein Erdheld!! Vermeide Plastik, denn es ist ein künstliches Produkt petrochemischer Prozesse ❤️
👉🏻 Nutze Glas zur Aufbewahrung ✅
👉🏻 Kaufe nix aus der Fabrik ✅
👉🏻 Fertige alles aus echten Lebensmitteln: ✅
Obst, Gemüse und Nüsse direkt aus der Ernte/Landwirtschaft,
Öle und Mehle aus der Mühle deines Vertrauens.
Quelle ▶️ NDR Marktcheck »Die Tricks der Plastikindustrie« (2019)
🌿 ¸.•*¨`*•. .•*¨
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#Plastik #Wissen
Darmentzündungen durch Mikroplastik‼️ Plastik wird genutzt, um
✅ Bier und Obstsaft zu klären/filtern
✅ Lebensmittel zu verpacken (PET etc.)
✅ Verklumpung in Mehlen/Pulvern zu verhindern
... und natürlich für noch vieles mehr. 🙄
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Quelle ▶️ NDR Marktcheck »Die Tricks der Plastikindustrie« (2019)
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🔸Der Preis für »billig«🔸
✅ Kaufe Lokal
✅ Esse saisonal
✅ Frage nach alten Sorten (ohne Monsanto & Co.)
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#Landwirte #AlteSorten #Globalisierung
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🔸Sangrita Picante🔸
Mexikanisch feurig und gehaltvoll:
✅ 500 g passierte Tomaten
✅ 400 g Orangensaft
✅ 1 TL Salz oder eine Kelle Sole
✅ 1 TL Worcester Sauce
✅ 1 — TL Tabasco rot (je nach Schärfe)
✅ 1 Prs Pfeffer
✅ Saft 1 Zitrone
✅ Saft 1 Limette
mixen und kühl lagern (3 — 5 Tage haltbar)
Du genießt
Vitamine A, B9, C, Niacin
Calcium, Kalium, Magnesium
Lycopin
Der optimale Snack für Herz und gegen freie Radikale sowie ungebetener Viren in der kalten Jahreszeit.
Ich starte damit zurzeit in den Tag. Da brauchst du kein Koffein mehr 🙃
▶️ Limonaden + Getränke auf ECHTES
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#Tomate #Orange #Zitrone #Tabasco
Mexikanisch feurig und gehaltvoll:
✅ 500 g passierte Tomaten
✅ 400 g Orangensaft
✅ 1 TL Salz oder eine Kelle Sole
✅ 1 TL Worcester Sauce
✅ 1 — TL Tabasco rot (je nach Schärfe)
✅ 1 Prs Pfeffer
✅ Saft 1 Zitrone
✅ Saft 1 Limette
mixen und kühl lagern (3 — 5 Tage haltbar)
Du genießt
Vitamine A, B9, C, Niacin
Calcium, Kalium, Magnesium
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#Tomate #Orange #Zitrone #Tabasco
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🔸Tabasco selbst machen🔸
✅ 1kg rote Chilischoten pürieren bzw. klein hacken
✅ 100g Salz dazu mengen. Im Twistoff-Glas oder Bügelglas 2 Wochen bei 30°C (Heizung oder Sonne) fermentieren, absieben und mit
✅ 150g Essig verrühren. Kühl lagern.
Den abgesiebten Brei in Öl für Würzung einlegen.
Rezept + Bild ▶️ Chefkoch
▶️ Fermentieren auf ECHTES
Inhaltsverzeichnis
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#Tabasco #Pfeffersoße #Pepperoni #Fermentieren
✅ 1kg rote Chilischoten pürieren bzw. klein hacken
✅ 100g Salz dazu mengen. Im Twistoff-Glas oder Bügelglas 2 Wochen bei 30°C (Heizung oder Sonne) fermentieren, absieben und mit
✅ 150g Essig verrühren. Kühl lagern.
Den abgesiebten Brei in Öl für Würzung einlegen.
Rezept + Bild ▶️ Chefkoch
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#Tabasco #Pfeffersoße #Pepperoni #Fermentieren
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🔸Bauernkarte Deutschland🔸
Diese Seite nimmt deine Empfehlungen für die einzelnen Hofläden in den Kommentaren zu den PLZ-Bereichen entgegen.
Auf den Buttons kommst du zur PLZ-sortierten Liste für jeden PLZ-Bereich.
▶️ https://news.1rj.ru/str/Bauernkarte
Diese Karte ist noch jung und in den letzten Tagen stark gewachsen. Mach mit und entdecke neue Bauernläden in deiner Region.
Unterstütze deine Bauern vor Ort und genieße Wertschätzung, Frische und Qualität ❤️
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#Bauernkarte
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Soulsoup🔸
Ich habe diese Suppe so genannt, da sie stets gut für die Seele ist. [4 Teller]
500 gr. Tomaten (oder passierte, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik)
1 bis zwei Paprika (nimm rote, denn die sind ausgereift)
1 Pepperoni (wer es scharf mag)
1 große Zwiebel oder Gemüsezwiebel
1-2 Knoblauchzehen (wer es mag)
Etwas Öl (ich nehme Rapsöl)
Alles grob schnibbeln, im Topf leicht anbraten und mit 1/4 ltr. Wasser und etwas Gemüsebrühe ca. 10 Minuten köcheln. Alles durch die Flotte drehen oder pürieren. Falls vorhanden: frische Basilikumblätter, Schnittlauch oder Petersilie direkt beim Anrichten hinzu geben.
Es passt saure Sahne, Schmand oder ein Klaks Sahne dazu.
Als mögliche Einlage bieten sich Kartoffeln, Reis oder Suppennudeln.
~~~~~
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#Suppe #Soulsoup #Tomaten #Paprika #Zwiebel
Ich habe diese Suppe so genannt, da sie stets gut für die Seele ist. [4 Teller]
500 gr. Tomaten (oder passierte, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik)
1 bis zwei Paprika (nimm rote, denn die sind ausgereift)
1 Pepperoni (wer es scharf mag)
1 große Zwiebel oder Gemüsezwiebel
1-2 Knoblauchzehen (wer es mag)
Etwas Öl (ich nehme Rapsöl)
Alles grob schnibbeln, im Topf leicht anbraten und mit 1/4 ltr. Wasser und etwas Gemüsebrühe ca. 10 Minuten köcheln. Alles durch die Flotte drehen oder pürieren. Falls vorhanden: frische Basilikumblätter, Schnittlauch oder Petersilie direkt beim Anrichten hinzu geben.
Es passt saure Sahne, Schmand oder ein Klaks Sahne dazu.
Als mögliche Einlage bieten sich Kartoffeln, Reis oder Suppennudeln.
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🔸 Scharf dient der Gesundheit 🔸
Ob Chili oder die milderen Sorten — Peperoni, die scharfen Schoten, haben es in sich:
✅ entzündungshemmend,
✅ antibakteriell,
✅ blutzuckersenkend.
Und die Schärfe auf der Mundschleimhaut regt die Ausschüttung von Endorphinen an 🙃
Gefunden auf ▶️ Netdoktor (Blog)
Chili lassen sich ganzjährig auf der Fensterbank züchten. Sie mögen es warm, sonnig sowie windstill und freuen sich über ausreichend, jedoch nicht zu viel Wasser (täglich besprühen) und Biodünger (Mix aus Bio-Bananenschale, Bio-Kaffeesatz, Bio-Eierschale usw.).
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#Chili #Pepperoni
Ob Chili oder die milderen Sorten — Peperoni, die scharfen Schoten, haben es in sich:
✅ entzündungshemmend,
✅ antibakteriell,
✅ blutzuckersenkend.
Und die Schärfe auf der Mundschleimhaut regt die Ausschüttung von Endorphinen an 🙃
Gefunden auf ▶️ Netdoktor (Blog)
Chili lassen sich ganzjährig auf der Fensterbank züchten. Sie mögen es warm, sonnig sowie windstill und freuen sich über ausreichend, jedoch nicht zu viel Wasser (täglich besprühen) und Biodünger (Mix aus Bio-Bananenschale, Bio-Kaffeesatz, Bio-Eierschale usw.).
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#Chili #Pepperoni
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Frischer Meerrettich eignet sich für viele Gerichte, beispielsweise i Gemüseklopsen, Eintöpfen, Dips und Soßen.
Herzlichen Glückwunsch zur Heilpflanze des Jahres, Meerrettich ❤️
Herzlichen Glückwunsch zur Heilpflanze des Jahres, Meerrettich ❤️