🍇 Вокруг «Красностопа Золотовского» столько разговоров, стоит ли удивляться, что лот из двух бутылок 2012 года в декабре был продан за 1,5 млн рублей. Рекорд для современного российского вина.

В чем его премиальный потенциал? Все просто:

🍷 Уникальность. Этот автохтонный сорт винограда растет только в России.
🍷Качество и выдержка. Лучшие винтажи показывают потенциал к долгому хранению, что увеличивает их ценность.
🍷Небольшой тираж. Таких бутылок крайне мало, и они расходятся очень быстро, повышая цену.

Самые дорогие образцы — конечно же, ранние винтажи. Найти их сейчас можно разве что в личной коллекции основателя «Винодельни Ведерниковъ» Валерия Тройчука. И он периодически устраивает дегустации «Красностопа Золотовского».

📍 Ближайшая, к слову, пройдет совсем скоро — для гостей салона «Время вина: weekend».

🌟 Как раз там можно будет выяснить, за какой отечественный напиток коллекционеры готовы заплатить 750 тыс. рублей, и попробовать вина, выпущенные крайне ограниченными тиражами.

📍 Подробности здесь.

Фото: сайт ГК «Абрау-Дюрсо»

🍇 Вниманию всех любителей и ценителей вина! Сегодня есть отличный повод заглянуть в свой винный шкаф и приятно провести вечер, потому что с вами вновь рубрика #неВИНОватаядата.

🌟 18 февраля весь мир празднует Международный день вина. Он появился не так давно, в 2009 году. Его цель — подчеркнуть роль благородного напитка в контексте всемирного культурного наследия и поддержать традиции виноделия.

Собрали несколько идей о том, как можно отметить:

🍷 заглянуть на дегустацию или мастер-класс;
🍷 посетить культурные мероприятия, связанные с вином (наверняка в городской афише найдутся тематические лекции или выставки);
🍷 расширить свои границы: если обычно вы предпочитаете рислинг, попробуйте, например, гевюрцтраминер или торронтес;
🍷 устроить семейные или дружеские посиделки.

И помните: важно не только вино в бокале, но и настроение того, кто этот бокал держит🥂

❌ Эпоха наливаек и алкомаркетов подходит к концу. В Подмосковье с 1 сентября вступит в силу запрет на продажу спиртного в объектах торговли и общепита, расположенных на территории многоквартирных домов и прилегающих к ним территориях. Ограничение будет действовать с 23:00 до 8:00.

🍷 Нововведение затронет свыше 1,5 тыс. объектов, из которых 40% — это алкомаркеты, а больше половины — несетевые розничные магазины. Исключения, впрочем, будут. Их сделают для:

🌟 ресторанов;
🌟 магазинов, у которых все входы и выходы расположены со стороны улицы и находятся на расстоянии не более 30 м до края проезжей части;
🌟 магазинов, расположенных в пристроенных помещениях к многоквартирным домам.

🎤 Принятое решение губернатор Московской области Андрей Воробьев объяснил так:

«Если дверь магазина выходит во двор, никакого спиртного на прилавках быть не должно. Особенно много проблем доставляют алкомаркеты, расположенные на первых этажах МКД. Это постоянный шум, мусор и прочие неудобства, от которых страдают жители. Жилые дома, дворы — не лучшее место для этого».

Ранее мы рассказывали о том, что глава СК РФ Александр Бастрыкин предложил запретить продажу любых алкогольных напитков молодежи до 21 года.

🍇 Неожиданное рядом! Заехали на Форум будущих технологий и там на площадке заметили стенд завода марочных вин «Коктебель», где можно продегустировать лучшие образцы компании с богатой историей.

🍷 На выбор: выдержанные ликерные крепленые мадера и портвейн, игристое выдержанное розе брют, алиготе блан и ркацители оранж из линейки «Магнетизм», а также из той же серии — рубиновый магарача из винограда самого позднего сбора, увяленного на лозе.

🌟 Это не весь список, так что эстетам есть, где разгуляться. И да, завтра стенд тоже работает. Можно успеть на него заглянуть.

❗️Сельхозпроизводителям на заметку! Росалкогольтабакконтроль предупреждает о новых требованиях.

🍇 Речь идет о процедуре лицензирования производства, хранения, поставок и розничной продажи винодельческой продукции, произведенной организациями, ИП, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, признаваемыми таковыми в соответствии с Федеральным законом «О развитии сельского хозяйства».

«Для возможности подписания акта оценки соответствия заявителя обязательным требованиям в УТМ ЕГАИС, обязательно присутствие уполномоченного лица, УКЭП которого используется в УТМ ЕГАИС»,

— говорится в сообщении ведомства.

🍷 3 марта — довольно внезапная #неВИНОватаядата. Сегодня отмечают День глинтвейна, напитка, который больше ассоциируется с Рождеством и снегом. Впрочем, во многих странах начало весны выдается довольно прохладным, так что почему бы и нет.

🍇 В честь праздника собрали о его виновнике топ-10 фактов.

1️⃣ Глинтвейн изобрели древние римляне. Причем изначально напиток был холодным — вино просто смешивали с пряностями, чтобы улучшить его вкусовые характеристики и позволить ему дольше храниться.

2️⃣ До XIX века глинтвейн был напитком для богатых, поскольку сахар и редкие специи могли позволить себе только очень обеспеченные люди.

3️⃣ Наши предки использовали глинтвейн для лечения простуды и других болезней. Считалось, что теплое вино с пряностями укрепляет иммунитет.

4️⃣ Слово «глинтвейн» происходит от немецкого «gluhend(er) Wein» и переводится как «раскаленное вино».

5️⃣ При этом кипятить напиток нельзя. При температуре больше 70 °С он начнет горчить.

6️⃣ Сейчас немцы называют глинтвейн «feuerzangenbowle» — «фойерцангенболе»; скандинавы —«glögg» – «глегг»; французы — «vinchaud» – «вэн шу».

7️⃣ Для приготовления глинтвейна лучше подходят недорогие и простые вина — сухие либо полусухие. Причем использовать можно как красные, так и белые. Во втором случае просто придется добавить побольше сахара или меда, чтобы сгладить характерную кислинку.

8️⃣ Глинтвейн калориен: на 100 мл напитка приходится от 80 до 100 ккал.

9️⃣ Теплый алкоголь быстро проникает в кровь, так что аккуратно с глинтвейном: он опьяняет быстрее вина.

🔟 Кстати, в «Одиссее» Гомера путешественников на острове Ээя коварная Цирцея одурманивает именно с помощью напитка из смеси вина и специй.

🍷 Доля отечественного вина составляет 58% продаж в рознице и сегменте HoReCa на российском рынке.

🍇 При этом ощущается недостаток белого вина, на которое сейчас есть запрос, — просто потому, что в стране пока больше производят красное. Ситуацию выравнивают за счет импорта.

«Франция, по предварительным таможенным цифрам, выпала из пятерки лидеров, пропустив вперед Чили и ЮАР, поставки из которых очень активно растут. Причем это не визитные карточки местного виноделия, красные вина, — пинотаж для ЮАР и карменер для Чили. Наиболее поставляемый из Чили сейчас сорт вин — это совиньон блан, а из ЮАР везут большие объемы пино гриджио»,

— рассказывает Александр Ставцев, вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России.

🇨🇳🇮🇳 В числе других поставщиков — Китай, Индия, Бразилия, но пока никто из них, по словам Ставцева, в топ-20 импортеров не входит. Зато там сохраняет позиции Новая Зеландия, хотя оттуда поставки вина в Россию официально под запретом.

🇹🇷 Одним из новых вариантов для импорта может стать Турция, которая в России с этой стороны малоизвестна, хотя имеет богатые винодельческие традиции.

«Это же античная Анатолия, где виноделие появилось пораньше, чем во многих странах Европы. И я знаю турецких производителей с неплохим балансом цены и качества. Сейчас рынок нуждается в вине. Турция логистически достаточно близко. Что касается Чили и ЮАР, то, как говорится, "между нами океан". Несмотря на то, что они более привлекательны с точки зрения пошлин, логистика дорогая из-за санкций, есть проблемы с морскими линиями и движением финансов»,

— пояснил Ставцев.

🍇 Российские виноделы заходят на территорию ЗОЖ. Так, несколько лет назад «Вина Арпачина» первыми в стране создали свои обезалкоголенные напитки, а в конце февраля 2025-го «Фанагория» объявила о запуске своего премьерного продукта в категории здорового питания — функционального желе с коллагеном на виноградном соке.

🌟 В коллекции два ПП-лакомства в формате стиков по 15 г со вкусом «Красный виноград» и «Белый виноград».

«Вкусные и полезные перекусы можно как сочетать с вином, так и потреблять отдельно. Функциональное желе с коллагеном удобно взять с собой в дорогу или на прогулку. В дальнейшем мы планируем развивать это направление, так как многие современные люди следят за своим здоровьем и предпочитают правильное и здоровое питание»,

— отметил генеральный директор винодельни «Фанагория» Петр Романишин.

🏆 Повод для гордости: российские вина взяли высокие награды на престижном международном конкурсе Terravino в Израиле.

🇷🇺 Всего от нашей страны участвовало 113 образцов от 22 виноделен. Спецпризы взяли:

🍇 «Старая дорога на Джанхот. Каберне Совиньон» 2017 года, Усадьба Мезыбь;
🍇 Cabernet Sauvignon Winemaker's Selection 2023 года, INKERMAN;
🍇 Extra Brut 2019 года, «Новый Свет»;
🍇 «Риваж» 2020 года, «Криница».

🏅 Также сразу четыре высшие награды в категории Double Gold «ушли» кубанским виноделам — Усадьбе Мезыбь, «Абрау-Дюрсо», «Кринице» и Château de Talu.

✨ Конкурс Terravino является одним из самых авторитетных в мире. Его эксперты оценивают вина по строгим стандартам международной организации винограда и вина, что гарантирует объективность и безупречность результатов.

«Такие достижения российских, и в том числе и донских, виноделов на дегустационном конкурсе свидетельствует о росте качества нашей продукции и ее признании мировым сообществом. Донской край обладает необходимым потенциалом для развития виноградарско-винодельческой отрасли, являясь одной из территорий, где сохранены автохтонные сорта винограда, которые являются визитной карточкой донского виноделия. В текущем году в Ростовской области на развитие виноградарства определено 110 млн рублей, что на 41 млн рублей больше, чем в 2024 году»,

— отметила замминистра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Елена Толмосова.

Так что, если еще не определились с выбором на 8 Марта, вот несколько однозначно качественных идей🌟

🍇 Сроки сдвинулись. С марта планировалось установить обязательную долю российского вина в меню ресторанов и на полках магазинов в 20% от общего количества вин. Однако теперь в Минпромторге РФ считают, что Госдума рассмотрит соответствующий законопроект в осеннюю сессию. Об этом заявил статс-секретарь – замминистра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов.

🌟 Он отметил, что в подготовке предложений, помимо Минпромторга, принимают участие другие ведомства, в том числе Минсельхоз и Минэкономразвития.

«Мы сейчас находимся в процессе создания единой позиции, потому что закон достаточно сложный, он комплексный, поэтому так вот сходу имплементировать эти предложения невозможно без их обширного обсуждения, в том числе и с бизнесом. Но в целом мы понимаем, как их будем интегрировать в тех законопроектах. Я думаю, что мы за весенний период должны досогласовать и уже внести в Государственную думу пакет этих документов. По крайней мере, каких-либо замечаний, которые блокируют возможность принятия этого пакета законопроектов, нет»,

— сказал Чекушов.

🍷 Кстати, впоследствии обязательную долю отечественного вина могут поднять с планируемых 20%, но только при условии развития отрасли виноделия, отметил Чекушов. Но даже если это произойдет, то явно небыстро.

«Мы здесь, конечно, предлагаем начать с более умеренных объемов, для того, чтобы посмотреть, как это будет работать. И естественно, при развитии вина можем увеличивать этот процент. Пока мы говорим, обсуждаем все-таки объем 20%»,

— подчеркнул он.

🎤 Эту тему затрагивали и на III Российском винодельческом форуме. Тогда вице-премьер правительства РФ Дмитрий Патрушев ответил на предложение Ассоциации виноградарей и виноделов России о выделении отечественному вину доли в 50% на полках российских магазинов:

«Давайте двигаться поэтапно. Не будем говорить, что все должно быть стопроцентно только наше или на 50%. Сейчас мы посмотрим, как 20% сработает, добьемся этой цифры и двинемся дальше»,

— заметил он.

🍇 Помним о том, что четверг — это маленькая пятница, а на этой неделе — еще и #неВИНОватаядата. Сегодня отмечают ни много ни мало Международный день рислинга, короля белых вин!

История: родиной сорта считают долину Рейна. Проведенный ДНК-анализ показал, что произошел «рислинг» от «гуэ блана» и чего-то среднего между дикой лозой и «траминером». Первое письменное упоминание о нем датируется 13 марта 1435 года. Согласно ежегодной описи, управляющий графа Иоанна IV Катценельнбогенского купил для местного виноградника 6 черенков «рислинга» за 22 шиллинга.

Основные регионы: наиболее распространен этот технический сорт в Германии, Австрии и Эльзасе. Также «рислинг» выращивают в США, Южной Африке, Новой Зеландии, Австралии, Италии, России.

Особенности: виноград известен своей способностью подстраиваться под самые различные почвы. Он устойчив к заморозкам (и созревает довольно поздно), но не к заболеваниям. Урожайность сорта не слишком высокая, что идет ему на пользу, — большая плодовитость лоз приводит к снижению качества вина.

Характеристики: «рислинг» универсален — его используют для создания сухих, полусладких, сладких и игристых белых вин. Все их отличают высокий уровень кислотности, цветочный аромат и фруктовые ноты. С возрастом в рислингах появляется узнаваемый минеральный оттенок и усиливается медовый тон. При этом сорт обладает способностью к максимальному выражению терруара — характер вин сильно зависит от места их происхождения.

Факты:
🌟 рислинги могут храниться долго. Однажды на старой винодельне в Германии обнаружили бутылку, которая пролежала там сто лет, и ее содержимое оказалось пригодно для употребления. А в подвале ратуши в городе Бремен есть бочки с рислингом, датированным 1653 и 1727 годами, и это вино можно пробовать;
🌟 в Центральной Европе коллекционные сладкие и полусладкие вина на основе рислинга реализуются не через магазины, а через немецкие винные аукционы;
🌟 рислинг может быть очень дорогим вином. В феврале 2023 года средняя цена бутылки вина позднего урожая категории Trockenbeerenauslese с вильтингенского виноградника «Шварцхоф» составляла $16,5 тыс.

📈 Пока в России обсуждают обязательную долю вина на полках магазинов и меню ресторанов, за океаном царит своя атмосфера. Дональд Трамп пригрозил ЕС пошлинами в 200% на вина, шампанское и другие напитки из Старого Света.

💲На драконовские меры американский лидер готов, если Брюссель экстренно не отменит пошлины в 50% на виски из Штатов. Там этот шаг назвали ответом на введенные Трампом 25%-е сборы на сталь и алюминий, поставляемые в США.

💼 Еврокомиссия уже оценила ущерб, нанесенный экспорту стали и алюминия странами ЕС, в €26 млрд. И в целом, использование тарифов в качестве рычага в экономических и геополитических спорах давит на рынки. Так, на фоне угроз Трампа начали снижаться акции европейских производителей алкоголя:

🍇 LVMH (бренды шампанского Moët & Chandon и Veuve Clicquot) — на 2,2%;
🍇 Remy Cointreau SA — на 4,5%;
🍇 Pernod Ricard (виски Chivas Regal и ром Havana Club) — на 3,6%.

🖊 Несмотря на эти показатели, The New York Times пишет, что пошлины в 200% могут крайне негативно сказаться именно на американском бизнесе, который и так переживает не лучшие времена на фоне природных катастроф и повального увлечения ЗОЖ.

«Люди не понимают, насколько инфраструктура потребления вина зависит от продаж европейских напитков. Если вывести их из этого уравнения, то вы снизите возможности покупать вина из других регионов»,

— сказал изданию владелец винного магазина в Нью-Йорке Крис Леон.

🍷 В общем, статус «все сложно».

🏆 Как создаются винные рейтинги и стоит ли ориентироваться на них при покупке напитков? Поговорили об этом с лучшим сомелье России-2018 Романом Сосновским. А также узнали, есть ли в России вина на 100 баллов.

Мы слышали, что вино оценивают по шести основным элементам качества: внешний вид, букет, вкус, послевкусие, типичность и общее впечатление. Это так, или есть еще какие-то критерии?

В целом, да, если мы говорим о чисто технических параметрах. Хотя этот список можно разбить на более мелкие составляющие — кислотность, танины, уровень алкоголя, тело и т.д. Ключевой показатель — баланс, все должно находиться в равновесии.

Все эти показатели в равной степени влияют на положение напитка в топе, или какие-то из них важнее прочих?

Я бы выделил все тот же баланс, то есть гармонию и сочетание всех элементов, и сложность вина. Это, грубо говоря, непрямолинейность аромата и вкуса, их способность развиваться и меняться, показывать не 1-2, а больше ароматов, иметь интересный вкус, быть гастрономичным или, напротив, очень самодостаточным.

Каким должен быть баланс вкуса в сладких, сухих и крепленых винах, чтобы они вышли в топ?

В сладких все просто: он не должен быть навязчиво приторным и слащавым, здесь главным уравнителем будет кислотность. Ее высокий уровень сам по себе способен снизить ощущение сладости. У сухих баланс — сочетание тела, алкоголя и остаточного сахара. Когда ни одни их компонентов не перетягивает одеяло на себя, тогда мы можем говорить о гармонии. В крепленых я бы ориентировался на ощущения от алкоголя (он не должен быть обжигающим) и на то, насколько удачно интегрирована сладость вина.

Какая оценка считается минимально приемлемой для попадания в рейтинг лучших? И это какая-то утвержденная система для всех рейтингов, или все составители немного по-разному подходят к вопросу?

Это всегда предмет дискуссии. Вы можете увидеть немалое количество отечественных дегустационных конкурсов и рейтингов, где победителями объявляют вина, набравшие 87-89 баллов, что вроде как должно считаться не самым выдающимся результатом. При этом мы с вами не назовем ни одного 100-балльного вина в России ни по одной системе оценок, их просто нет. Так что все зависит изначально от уровня вин, категории в которой они выступают, от профессионализма дегустаторов и консенсуса между ними. Обычно дегустация начинается с общей калибровки вкуса, чтобы не получилось, что один ставит 79 баллов, а другой 98.

Что может сказать обычному потребителю то или иное место вина в рейтинге? И являются ли такие списки ориентиром для того, что стоит покупать, а что — нет?

Тоже сложный вопрос. Если вы возьмете несколько рейтингов разных организаций за прошлый год, вы увидите, что победители в номинации «лучшее белое», «лучшее красное» и так далее у всех разные. Более того, где-то и вся верхняя часть таблицы победителей выглядит совершенно иначе. Казалось бы, парадокс, из которого можно сделать выводы о том, что все эти рейтинги ничего не стоят. На деле ситуация намного сложнее, ведь все зависит от ряда факторов: какие вина участвовали в зачете, сколько их было, кто их дегустировал и пр.

Что до потребителя, то, конечно, рейтинги или рекомендации авторитетных дегустаторов, блогеров, винных критиков дают определенную гарантию в духе «ты не купишь откровенной ерунды» или общие ориентиры для тех, кто не может и не хочет долго изучать эту сферу сам. Однако лучше всего, если вам нравится и интересно вино, изучать его самому, вырабатывать собственный вкус и формировать личные уникальные предпочтения. Тогда рейтинги будут для вас вторичны.

Спасибо!

🍇 Она возвращается! Знаем, каким успехом пользуется в последние несколько лет тематическая площадка «ВиноГрад» на ПМЭФ. Так что рады сообщить: в этот раз она вновь будет ждать гостей в период с 18 по 21 июня.

🌟 Фонд Росконгресс, организатор форума, вообще активно поддерживает развитие виноградарства и виноделия в РФ. Один из ключевых проектов в этом направлении — «Винный Атлас России». В этом году его дополнили картами Адыгеи и Краснодарского края, что оказалось весьма трудоемким.

«На презентации проекта на ПМЭФ-2024 я говорил, что самые большие сложности нас ждут с винодельческим регионом Кубань. Его большая площадь в сочетании с высокой плотностью виноделен и разнообразием терруаров ставили перед нами непростую задачу — вместить всю обширную информацию о виноделии края, при этом оставив карту понятной и читаемой»,

— рассказал основатель «Винного Атласа России», советник директора Фонда Росконгресс Павел Шинский.

🍷 На сегодняшний день в Краснодарском крае производят 46% российского вина и 51% шампанского, отмечает губернатор региона Вениамин Кондратьев.

«Мы намерены продолжать укреплять свои позиции, и для этого у нас есть все возможности. Ежегодно закладываем новые виноградники, применяем научный подход, привлекаем инвестиции и участвуем в престижных выставках»,

— добавляет он.

🥂 «Винный Атлас России» — проект, который как раз рассказывает о достижениях российского виноделия. Что можно узнать из карт?

✅ общую площадь посадок;
✅ среднюю плотность виноградников;
✅ площадь закладки новых виноградников и валовой сбор по годам;
✅ сортовой состав виноградников.

📊 Атлас дополнен инфографикой и статистикой, где отражены обобщенные площади виноградников, отдельные виноградники, ареалы микрозон.

«Проекты, такие как “Винный Атлас России”, способствуют не только развитию винодельческой отрасли, но и раскрывают потенциал наших регионов, создавая дополнительные возможности для их продвижения на национальном и международном уровнях»,

— отметил глава Республики Адыгея Мурат Кумпилов.

👌 Сейчас работы над первым этапом атласа подходят к завершению.

Подробнее

🍷 Идеальное настроение создает не только правильное вино, но и бокал, в который оно налито. Сегодня делимся по-настоящему редкими кадрами, на которых можно увидеть, как создаются уникальные стеклянные изделия.

🏭 Ради этого съездили в Гусь-Хрустальный, на Опытный стекольный завод. Заодно пообщались с мастерами и посетили дегустацию вин севастопольского проекта Hills & Rocks, которую провел его создатель Алексей Кучеров.

🍇 И, конечно, узнали о том, как проходит подготовка к конкурсу на лучший бокал для российского вина, организованный Фондом Росконгресс, «Арк Дистрибьюшн Раша» и ОСЗ.

«Активная поддержка отечественного виноделия — одно из важнейших направлений работы Фонда “Росконгресс“. Теперь, помимо ежегодного Российского винодельческого форума и площадки “ВиноГрад“ на Петербургском международном экономическом форуме, к нашим возможностям прибавился и этот замечательный конкурс»,

— подчеркнула руководитель дирекции по работе с партнерами и экспонентами Фонда Росконгресс Камилла Спенс.

🌟 Промежуточные результаты винного соревнования озвучат на Российском форуме индустрии дизайна в апреле. Лучшие дизайнерские решения представят на ПМЭФ в июне, а финальную версию бокала презентуют на IV Российском винодельческом форуме в ноябре.

«Конкурс как нельзя лучше отражает новую государственную политику в области дизайна, прежде всего — повышенное внимание к локализации производства. Российское вино — премиальный продукт, требующий от российских дизайнеров решений подобного уровня»,

— отметила руководитель дирекции творческих проектов Фонда Росконгресс, директор РФИД Екатерина Иванова.

👌 Поддержку конкурсу оказывают бренд Chef & Sommelier и ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России».