Первый винный – Telegram
Первый винный
1.95K subscribers
797 photos
192 videos
480 links
Официальный канал Российского винодельческого форума, а также всех винодельческих проектов Фонда Росконгресс

Мы знаем об алкоголе больше, чем вы думаете.

Все новости, инсайды и просто интересные факты. Вливайтесь!
Download Telegram
Коллаборации люксовых фешн-брендов и премиальных производителей алкоголя случаются, но не часто. Тем интереснее рассмотреть результат сотрудничества Jacquemus и Veuve Clicquot.

Симон Порт Жакмюс создал бутылку для шампанского La Grande Dame 2018, которая выйдет лимитированной серией. Она обернута белой льняной тканью с желтой вышивкой. По словам Жакмюса, это стало данью уважения его матери и всем смелым женщинам мира.

Еще в коллаборации - чаши-охладители для шампанского, бокалы и вина La Grande Dame урожая 2018 и 2012 годов в магнумах и 1990 года в честь года рождения Жакмюса. Всё это максимально лимитированной серией - не более 50 наборов.

Накануне в Нью-Йорке состоялся очень красивый и изысканный вечер-презентация с голливудскими звездами. По этому случаю в Центральном парке запустили желтые лодочки, на которых можно будет покататься в ближайшие дни.
7👎2🥰2👏2🤔1🎉1
Каждый бокал на площадке «Виноград» в рамках ВЭФ стал не просто удовольствием, а шагом к пониманию того, как растет и меняется мир российского вина — сложный, вкусный и полный перспектив.

Много разговоров во Владивостоке было про
Российский винодельческий форум, к которому уже началась подготовка. Путешествие по миру российского виноделия через насыщенную дегустационную и образовательную программу продолжится в Москве в ноябре.

А что было на ВЭФ?

🍇 Кубань-вино представило линейку доступных и качественных вин, созданных благодаря масштабным виноградникам Тамани и современному подходу.

🍇 Неподалеку от Геленджика, в долине реки Пшада, винодельня «Криница» раскрыла секреты терруарных вин, где каждая бутылка говорит о уникальном характере места.

🍇 Крым стал отдельной главой программы. Легендарные «Массандра» и «Новый Свет» из группы «Мое вино» показали классику крымского стиля — от благородных крепленых до изящных игристых.

🍇 Alma Valley удивила контрастами: на дегустации сравнивали вина в разных стилях выдержки — от стальных до бархатных бочковых.

🍇 А «Золотая Балка» доказала, что розовые игристые могут быть многогранными и отражать особенности севастопольского терруара.

🍇 Молодое, но амбициозное предприятие «Дербент Вино» показало, что Дагестан — это не только традиции, но и современные технологии. Используя только собственный виноград с плантаций в 1500 га, они создают вина, качество которых отмечают даже искушенные ценители.

В этом году на форуме также планируется большая дегустационная зона, которая с первого дня стала одной из самых популярных площадок.
6👍3👎2👏2
Виноделы идут на настоящие эксперименты, чтобы добиться неповторимых вкусов! Один из самых необычных методов — выдержка вина на морском дне. Этот экстремальный подход используют некоторые производители, уверенные, что соленая вода на глубине около 15 метров создает идеальные условия для созревания напитка.

По словам дегустаторов, вино, созревшее под баюкающий ритм волн, приобретает особые минеральные оттенки, более мягкий вкус и выраженный аромат. Все благодаря уникальным условиям глубины:

🌊 постоянно низкая температура, не зависящая от сезона (колеблется в пределах 3–4 градусов);
🌊 оптимальная влажность;
🌊 стабильное давление;
🌊 полное отсутствие света, шума и кислорода.

Число производителей, использующих море в качестве винного погреба, растет. Среди пионеров направления — итальянцы, но и российские виноделы не отстают. Например, Андрюс Юцис выдерживает вина на дне Черного моря, экспериментируя с погружением бутылок в бетонные капсулы и пещеры.

Уже сейчас он завершил один из таких экспериментов и, как сообщается в его Telegram-канале, приглашал всех желающих оценить результат — попробовать уникальное вино, рожденное в глубинах моря.

Отличный пример того, как смелые идеи и любовь к своему делу рождают по-настоящему уникальные продукты! На предстоящем Российском Винодельческом форуме мы обязательно спросим у виноделов — как им такая идея.
🔥85👏4
🍇 В Дагестане наступила та самая пора, когда воздух густеет от сладкого аромата созревшего винограда, а на виноградниках закипает жизнь — время сбора урожая, красивое и плодотворное. Это не просто этап работы, а настоящий ритуал, в котором каждое движение отточено временем, а результат — сулит новое вино.

🌧️ Дожди, предсказанные синоптиками, не смогли омрачить настроения: ягода налилась соком, осталась чистой, здоровой, накопив яркий аромат и характер. В «Дербент Вино» сезон называют удачным — теплое, ровное лето, щедрое на солнце и ласковый морской бриз, помогли винограду найти свою гармонию — тот самый идеальный баланс между сахаром и кислотой, из которого рождаются вина с душой: свежие, фруктовые, структурированные.

«Сезон оказался удачным для белых сортов: они показали высокий ароматический потенциал и хорошую кислотность, что важно для свежих, ароматных вин, а также игристых вин. К красным сортам мы только подходим, но ожидаем, что они покажут себя не менее уверено»,

— рассказывает нам главный винодел «Дербент Вино» Шамиль Алиев.

По его словам, кратковременные дожди лишь добавили драматургии, но не смогли нарушить ритм. Виноделы внимательно следят за лозой, собирая уязвимые участки первыми, на рассвете, когда ягода еще прохладная и сухая. Это танец с природой, где важно уловить ее настроение.
11👍7👏5🔥3
Тем временем и другие винодельни погрузились в приятные хлопоты сбора урожая. Этот период — не просто работа. Это вдохновение, запечатленное в каждом кадре.

«Кубань-вино» показывает, как комбайны и люди сливаются в единый организм — слаженный, живой, целеустремленный. Машины везут собранные гроздья на переработку, винодельня принимает новые партии — все движется, дышит, торопится успеть за солнцем.

«Шато де Талю» и «Криница» тоже делятся сочными, почти осязаемыми кадрами. Гроздь за гроздью, кисть за кистью — так, в кропотливой работе и почти медитативной точности, рождается настоящее искусство.
5👍4🔥2🤔1
В Москве стартовало крупнейшее за восемь лет исследование «Винный гид России» от Роскачества. Эксперты оценят рекордные 800 образцов отечественных вин, включая новинку — вина в жестяных банках и тетрапаке. Также изучат влияние упаковки на качество продукта.

Такой анализ — прямой ответ на растущий потребительский спрос на удобные, портативные и экологичные форматы, которые идеально подходят для пикников, путешествий и городской жизни.

🏆 «Винный гид России» Роскачества является официальным источником для отбора номинантов на ежегодный Кубок АВВР. Итоги Кубка будут подведены на IV Российском винодельческом форуме 12-13 ноября.

🍷 Окончательные результаты исследования красных, белых и игристых вин огласят позднее — в конце 2025 года, накануне новогодних праздников, что поможет потребителям сделать идеальный выборе напитков к праздничному столу.
👍5🔥3👎1👏1
Сегодня #неВИНОватаядата выдалась на завершение рабочей недели — празднуем Международный день Гренаша! 🍷

Ежегодно в третью пятницу сентября ценители вина по всему миру отмечают день этого удивительного сорта винограда. Праздник был учрежден в 2010 году испанской Ассоциацией Гренаша с целью познакомить потребителей с уникальным характером этих вин.

Интересные факты о Гренаше:

🍇 Известен также как Гарнача и является одним из ключевых сортов Испании;
🍇 Считается сортом-хамелеоном благодаря мягким танинам и универсальности;
🍇 Идеален для полноценного сопровождения трапезы — от закусок до десертов.

Что делает его особенным?

🍷 Высокая сахаристость — вина часто достигают крепости более 15%;
🍷 Уникальные ягоды — тонкая кожица и позднее созревание;
🍷 Сбалансированный вкус — мягкая танинность и умеренная кислотность с ярким ароматом.

Российские виноделы также пробуют работать с этим сортом, создавая вина с насыщенными ягодными и пряными нотами.
👍31🔥1🥰1
Как насчет вина из свеклы, кабачков или даже картошки? Звучит интересно! Из овощей действительно могут получится по-настоящему изысканные сухие вина с уникальными характерами. Почти. Потому что законом они не признаются вином.

🫜Свекла: Дает насыщенный рубиновый цвет и крепкое, терпкое вино с землистыми нотами. Похоже на портвейн или крепленое вино.

🥕Морковь: В результате получается золотистый напиток с ореховыми и пряными нотками, очень напоминающий херес (шерри).

🥒 Кабачки (цукини): Придают нейтральный вкус, что позволяет играть с ароматизаторами: цедра апельсина, изюм, имбирь, мята или специи.

🥔Картофель: Вино выходит не сладкое, но довольно крепкое и ароматное.

Важно помнить: Овощные вина требуют большего времени на приготовление и выдержку, чем фруктовые. Такие напитки могут бродить дольше, а чтобы их вкус стал по-настояственно гармоничным, им нужно отстояться в бутылке несколько месяцев.
🤔8👎6👍3👏1😢1
Подведены итоги приема заявок на вторую Премию имени князя Льва Сергеевича Голицына — высшую отраслевую награду для виноградарей и виноделов.

🏆 Она была учреждена в 2024 году АВВР и Фондом Росконгресс. И уже в 2025-ом число заявок значительно превысило результат прошлого года. Это яркое свидетельство роста числа талантливых профессионалов, чей труд преображает российское виноделие.

Среди номинаций:

🍷 «За лучшее сочинение по виноградарству и виноделию»;
🍷«За лучшие виноградники»;
🍷«За лучший столовый виноград»;
🍷«Лучшему выпускнику по специальностям "виноградарство и виноделие"».

Победителей определит экспертное жюри Кубка АВВР. Объявление лауреатов состоится на Российском винодельческом форуме в Москве 12–13 ноября.
4🤔3👍1
Виноделие, искусство, веками державшееся на интуиции и традициях, переживает технологическую революцию.

Искусственный интеллект, роботы и дроны становятся полноправными участниками процесса — от ростка на лозе до бутылки на столе. Оказывается, чтобы создать вино с душой, сначала нужны Big Data и алгоритмы.

В числе задач умных машин — не только механическая работа. Оснащенные множеством датчиков, они собирают огромный массив данных о состоянии каждого куста. Дроны дополняют картину с воздуха, проводя мультиспектральную съемку. Все результаты собираются в специализированные датасеты и анализируются. Это позволяет:

🤖 выявлять болезни лозы на ранней стадии;
🤖 определять уровень гидратации;
🤖 бороться с вредителями.

Как показал пример крымского «Winepark», ИИ способен и на большее: на основе информации о химическом составе винограда и экспертных оценок сомелье он может рассчитать идеальную формулу купажа — ту самую, что рождает уникальный вкус.

Вина, созданные с помощью ИИ можно дегустировать прямо на винодельнях и даже дома, а обсуждать эту волнующую тему – на Российском винодельческом форуме.
👍32🔥2
С 1 сентября на полках только «правильное» вино: что меняется для органических продуктов.

С осени этого года на российском рынке вступают в силу долгожданные и строгие правила для органических вин. Теперь надпись «органик», «эко» или «био» на бутылке — это не просто маркетинг, а законодательно защищенный знак качества.

Что случилось?

Законодатели утвердили окончательные поправки к закону «Об органической продукции» (ФЗ-280). Главное изменение: теперь любое вино, позиционируемое как органическое, должно иметь российский сертификат соответствия.

«Данная мера создает прозрачные и равные правила игры для всех участников рынка – как для отечественных производителей, так и для импортеров. Это логичный шаг к урегулированию рынка производства экологически чистой продукции»,


рассказывает директор департамента развития органической и «зеленой» продукции Роскачества Владимир Увайдов

Как отличить настоящий органик?

Ищите на этикетке знак «зеленый листок». Его могут ставить только те производители, кто прошел процедуру подтверждения производства органической продукции.

⚖️ Строже Европы!

Наше законодательство ограничивает консерванты сильнее: диоксида серы в российском органическом вине должно быть не более 100 мг/л (в ЕС — 150 мг/л).

Подробнее об этом – на сайте Российского винодельческого форума.

Фото: Роскачество
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5👌32👎1
Неожиданное продолжение истории виноделия — теперь не в бокале, а в баночке с кремом. 🍇

Знаете ли вы, что традиция использовать виноград в косметических целях насчитывает тысячелетия? Еще Клеопатра принимала винные ванны для сохранения молодости, а в Древней Греции практиковалась ампелотерапия — лечение виноградом.

Сегодня эта древняя традиция получила научное обоснование и новый виток развития. Французский бренд Caudalie, основанный в 1993 году, стал пионером "винной косметики", научившись создавать эликсиры красоты из... отходов виноделия! Виноградные косточки, богатые антиоксидантами, стали золотым фондом его косметических формул.

Российские производители тоже не остались в стороне от этого тренда. Винодельня "Абрау-Дюрсо" успешно развивает направление beauty-продукции под маркой Abrau Club. Как нам рассказали представители бренда, в настоящее время линейка включает средства для тела и волос, а в разработке находится новая коллекция.

Что делает виноградную косметику такой особенной? Секрет — в уникальном составе:

🍇 Ресвератрол из виноградной кожуры — мощный антиоксидант;
🍇 Процианидины из косточек — защита от старения;
🍇 Виноградное масло — глубокое увлажнение.

Таким образом, винодельни открывают для себя новые горизонты, превращаясь в производителей косметики. И если раньше виноград дарил нам только вино, то теперь — еще и молодость.
👍43
Градус повышается: правительство России планирует поэтапное возрастание акцизов на алкогольную продукцию, начиная с 2026 года. Соответствующий законопроект о поправках в Налоговый кодекс уже внесен в Госдуму.

Что это значит?

Повышение акцизов является частью фискальной политики государства и традиционно ведет к росту розничных цен на алкогольную продукцию для потребителя. Для вин предусмотрено наиболее значительное увеличение — ставка акциза может вырасти на 31%.

По словам вице-президента Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетного члена Союза сомелье Александра Ставцева, повышение будет касаться в основном импортных вин.

«В целом повышение вместе с НДС составит около 100 рублей на бутылку. И затронет оно вина из европейских стран, особенно Грузию. А также вина близлежащих стран — Азербайджана, Армении»,

— отметил он.

Изменения также коснутся и других категорий напитков:

🍺 Пиво крепостью 0,5–8,6% — акциз составит 34 руб./л в 2027 году и 35 руб./л — в 2028.

🍾 Сидр, пуаре, медовуха — акциз планируется на уровне 33 руб./л в 2026 году, 34 руб./л — в 2027-м и 35 руб./л — в 2028-м.

Основные изменится начнутся уже с 1 января 2026 года.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👌53👍2👎1