#пьятница, товарищи!
Кроме окончания недели, с чем я вас поздравляю, пятница повод поговорить про всяко разно питейное в этом канале.
Что вы обычно пьете за завтраком? Чай, кофе, стакан воды или шампанское? А почему именно игристое вино принято подавать в пару к завтраку? Ответ довольно прост и всё дело в пузырьках! Высокая кислотность шампанского и его игристый «характер» делают его идеальным напитком сопровождения блюд на основе яиц и сливок. Омлет, яйцо пашот и даже каша на молоке, которые часто подают на завтрак, имеют особое свойство обволакивать нёбо и язык так, что ощущать вкус других вин просто невозможно – они становятся плоскими и неинтересными. Пузырьки в игристом способны освободить наши рецепторы для дальнейших гастрономических наслаждений. Ни одно другое вино не может похвастаться такой особенностью.
Ради интереса и вкусового опыта попробуйте поесть разной еды, делая глоток газированной воды перед ней. Вы удивитесь насколько по другому будете её воспринимать.
🥐 Катькин завтрак
Кроме окончания недели, с чем я вас поздравляю, пятница повод поговорить про всяко разно питейное в этом канале.
Что вы обычно пьете за завтраком? Чай, кофе, стакан воды или шампанское? А почему именно игристое вино принято подавать в пару к завтраку? Ответ довольно прост и всё дело в пузырьках! Высокая кислотность шампанского и его игристый «характер» делают его идеальным напитком сопровождения блюд на основе яиц и сливок. Омлет, яйцо пашот и даже каша на молоке, которые часто подают на завтрак, имеют особое свойство обволакивать нёбо и язык так, что ощущать вкус других вин просто невозможно – они становятся плоскими и неинтересными. Пузырьки в игристом способны освободить наши рецепторы для дальнейших гастрономических наслаждений. Ни одно другое вино не может похвастаться такой особенностью.
Ради интереса и вкусового опыта попробуйте поесть разной еды, делая глоток газированной воды перед ней. Вы удивитесь насколько по другому будете её воспринимать.
🥐 Катькин завтрак
1❤30🍾10💘3
Голодная мать - горе в семье.
Так уж получилось, что сегодня я ночевала не дома и надо было как-то решать вопрос с завтраком.
В рюкзаке одиноко лежал сертификат в заведение Москвы, который мне подарил муж. Торопиться домой не нужно было, решено, поехала. На улице не Майями, +4 и моросит неприятный дождь как из пульверизатора.
Полчаса в пути, подхожу, а на улице перед входом очередь из ~15 человек. Чегооо? Цены там не сказать что демократичные, еда ну она везде плюс минус одинаковая (мне дома вкуснее). Что движет этими людьми? Фотки в нельзяграм, вайб или погоня за модой? Честно, у меня нет ответа на этот вопрос. Я, конечно, снимаю шляпу перед владельцами - такой ажиотаж на пустом месте не получить. Но гости, вам ехать или шашечки?
Ок, побухтела про себя, пошла искать пропитание дальше. 10 минут пешком и я в новой локации, сюда, если честно, давно хотела заехать. Ребята совместили у себя под крышей базу для спортиков и кофейню. Подхожу и понимаю, что там мне тоже не будут рады. Сегодня суббота, а это значит традиционные групповые пробежки с финишем на этой самой базе. Людей просто голова на голове. Уже рычу, но ухожу. Глаз цепляется за вывеску "вкусно и точка", штош. Быстро, уже не голодно и запятая, потому что по пути я набрела на классную булочную и в руках пакет с невероятным багетом. Сил до дома добраться хватит, а там и полакомимся.
🥐 Катькин завтрак
Так уж получилось, что сегодня я ночевала не дома и надо было как-то решать вопрос с завтраком.
В рюкзаке одиноко лежал сертификат в заведение Москвы, который мне подарил муж. Торопиться домой не нужно было, решено, поехала. На улице не Майями, +4 и моросит неприятный дождь как из пульверизатора.
Полчаса в пути, подхожу, а на улице перед входом очередь из ~15 человек. Чегооо? Цены там не сказать что демократичные, еда ну она везде плюс минус одинаковая (мне дома вкуснее). Что движет этими людьми? Фотки в нельзяграм, вайб или погоня за модой? Честно, у меня нет ответа на этот вопрос. Я, конечно, снимаю шляпу перед владельцами - такой ажиотаж на пустом месте не получить. Но гости, вам ехать или шашечки?
Ок, побухтела про себя, пошла искать пропитание дальше. 10 минут пешком и я в новой локации, сюда, если честно, давно хотела заехать. Ребята совместили у себя под крышей базу для спортиков и кофейню. Подхожу и понимаю, что там мне тоже не будут рады. Сегодня суббота, а это значит традиционные групповые пробежки с финишем на этой самой базе. Людей просто голова на голове. Уже рычу, но ухожу. Глаз цепляется за вывеску "вкусно и точка", штош. Быстро, уже не голодно и запятая, потому что по пути я набрела на классную булочную и в руках пакет с невероятным багетом. Сил до дома добраться хватит, а там и полакомимся.
🥐 Катькин завтрак
1❤32😁10🙏5🗿2😢1
Ленивые вареники и это не только название, но и состояние сегодня утром.
Пожалуй, один из самых простых вариантов завтрака из творога после "просто съесть брикет со сметаной". Надеюсь вы готовились всю неделю чтобы показать #шотампотарелочкам у вас?
На добротную порцию вам понадобится:
• творог 200г.
• мука 2 ст. ложки
• яйцо 1 желток (если хочется порцию *2, то добавляем яйцо целиком)
• соль щепотка
• сахар 15г.
Для вишнёвой "начинки":
• свежемороженая вишня 100-150г.
• сахар 30г.
• лимонный сок 5г.
• корица/имбирь/бадьян - выбирайте что больше по вкусу
• кукурузный крахмал - столовую ложку развести в 1/4 стакана холодной воды.
Вишню в сотейник, туда же сахар, специи и сок. Как только ингредиенты смешались, а ягоды растаяли до мягкого состояния можно ввести крахмал.
Что же делать с ингредиентами для вареников? Ставь воду с солью на плиту и занимайся "тестом". Всё просто - смешайте в миске, разделите на две части. На припыленной мукой доске катаем колбаску и режем ножом на шайбочки, толщиной ~2см.
К этому моменту вода закипела и можно смело шуровать в нее, как только эти несчастные всплыли - всё готово.
На тарелку шмякни сметану, сверху варенички, а после соус.
Энжой😏
🥐 Катькин завтрак
Пожалуй, один из самых простых вариантов завтрака из творога после "просто съесть брикет со сметаной". Надеюсь вы готовились всю неделю чтобы показать #шотампотарелочкам у вас?
На добротную порцию вам понадобится:
• творог 200г.
• мука 2 ст. ложки
• яйцо 1 желток (если хочется порцию *2, то добавляем яйцо целиком)
• соль щепотка
• сахар 15г.
Для вишнёвой "начинки":
• свежемороженая вишня 100-150г.
• сахар 30г.
• лимонный сок 5г.
• корица/имбирь/бадьян - выбирайте что больше по вкусу
• кукурузный крахмал - столовую ложку развести в 1/4 стакана холодной воды.
Вишню в сотейник, туда же сахар, специи и сок. Как только ингредиенты смешались, а ягоды растаяли до мягкого состояния можно ввести крахмал.
Что же делать с ингредиентами для вареников? Ставь воду с солью на плиту и занимайся "тестом". Всё просто - смешайте в миске, разделите на две части. На припыленной мукой доске катаем колбаску и режем ножом на шайбочки, толщиной ~2см.
К этому моменту вода закипела и можно смело шуровать в нее, как только эти несчастные всплыли - всё готово.
На тарелку шмякни сметану, сверху варенички, а после соус.
Энжой😏
🥐 Катькин завтрак
1❤36🔥12👍6🥰2
Разбудите когда закончится февраль!
Была б возможность, точно ушла бы в спячку. Новый год уже встретили, а до весны ещё жить и жить. Если вам, как и мне тоскливо и промозгло из-за серости за окном, то вот приготовьте алкогольно-безалкогольный тирамису!
Для начала заказываем печенье. Вы конечно можете обойти три магазина, в поиске, потратить силы и нервы, но лучше не надо.
Для приличной такой формы, чтобы вдоволь насладиться вдвоем я взяла :
• Сыр маскарпоне - 500 г
• Печенье савоярди - 36 штук или 300гр или полторы пачки
• Куриное яйцо - 3 штуки
• Сахар - 150гр.
• Свежесваренный кофе - 300 гр
• Какао для посыпки сверху
Но где алкоголь спросите вы? А вот тут то и пригодилась та самая пачка "бочки цветочки"🍷
Пока муж по моей просьбе готовил кофе, я занялась приготовлением крема. Попросила выдавить аэропресс, потому что нужно было что-то поплотнее.
Если у вас есть дома возможность приготовить кофе самостоятельно, то берите соотношение 20 гр. кофе на 180 гр. воды, тогда и плотности будет достаточно и вкус будет ярким и насыщенным. Поскольку аэропресс штука не безразмерная, муж готовил его дважды.
Крем проще простого. Отделяем белки от желтков добавляем в каждый ингредиент половину сахара, 75 и 75 соответственно, размешиваем на водяной бане, чтобы сахар растаял, а яйцо обеззаразилось, затем взбиваем. Желток необходимо довести до светлой пены, а белок до устойчивых пиков.
В желтково-сахарную массу вводим сыр и тщательно размешиваем, затем уже лопаткой медленно добавляем белок. При желании можно добавить ваниль/ванильный сахар 🍭
Сборка
На дно формы выкладываем тонкий слой крема. Берём тарелку, наливаем в нее кофе и быстро обмакивая печенье, выкладываем первый слой нашего будущего тирамису. Закончили ряд печенья? Бахнули половину крема сверху, разровняли и повторили фокус с савоярди. Вторую половину крема сверху и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Знаю, трудно, но надо потерпеть, за это вам воздастся.
Перед подачей посыпаем какао и о мама мия, наслаждаемся этой феерией со всей силы. Мягкий слой печенья, такой же нежный как первый снег, крем - сливочный и обволакивающий, а кофе! Кофе с чётко читаемой нотой рома, но не бьёт по голове, а только лишь дарит удовольствие укус за укусом.
🥐 Катькин завтрак
Была б возможность, точно ушла бы в спячку. Новый год уже встретили, а до весны ещё жить и жить. Если вам, как и мне тоскливо и промозгло из-за серости за окном, то вот приготовьте алкогольно-безалкогольный тирамису!
Для начала заказываем печенье. Вы конечно можете обойти три магазина, в поиске, потратить силы и нервы, но лучше не надо.
Для приличной такой формы, чтобы вдоволь насладиться вдвоем я взяла :
• Сыр маскарпоне - 500 г
• Печенье савоярди - 36 штук или 300гр или полторы пачки
• Куриное яйцо - 3 штуки
• Сахар - 150гр.
• Свежесваренный кофе - 300 гр
• Какао для посыпки сверху
Но где алкоголь спросите вы? А вот тут то и пригодилась та самая пачка "бочки цветочки"🍷
Пока муж по моей просьбе готовил кофе, я занялась приготовлением крема. Попросила выдавить аэропресс, потому что нужно было что-то поплотнее.
Если у вас есть дома возможность приготовить кофе самостоятельно, то берите соотношение 20 гр. кофе на 180 гр. воды, тогда и плотности будет достаточно и вкус будет ярким и насыщенным. Поскольку аэропресс штука не безразмерная, муж готовил его дважды.
Крем проще простого. Отделяем белки от желтков добавляем в каждый ингредиент половину сахара, 75 и 75 соответственно, размешиваем на водяной бане, чтобы сахар растаял, а яйцо обеззаразилось, затем взбиваем. Желток необходимо довести до светлой пены, а белок до устойчивых пиков.
В желтково-сахарную массу вводим сыр и тщательно размешиваем, затем уже лопаткой медленно добавляем белок. При желании можно добавить ваниль/ванильный сахар 🍭
Сборка
На дно формы выкладываем тонкий слой крема. Берём тарелку, наливаем в нее кофе и быстро обмакивая печенье, выкладываем первый слой нашего будущего тирамису. Закончили ряд печенья? Бахнули половину крема сверху, разровняли и повторили фокус с савоярди. Вторую половину крема сверху и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Знаю, трудно, но надо потерпеть, за это вам воздастся.
Перед подачей посыпаем какао и о мама мия, наслаждаемся этой феерией со всей силы. Мягкий слой печенья, такой же нежный как первый снег, крем - сливочный и обволакивающий, а кофе! Кофе с чётко читаемой нотой рома, но не бьёт по голове, а только лишь дарит удовольствие укус за укусом.
🥐 Катькин завтрак
1❤29💘5🔥3🤝3👍2
Любителям Биг Тейсти, посвящается!
Сендвич на фокачче с бургер соусом. Ох, как сказал муж, всё приготовлено по стандарту "порви лицо".
Главный ингредиент - соус, можно конечно намешать самим с кучей куч ингредиентов, но в данном случае я выбираю потратить 89₽ в пятерочке (и да, дойдите до магазина, не тратьте на озоне в несколько раз больше денег). 20% усилий, как говорится, 80% результата.
В целом все составляющие видны в разрезе - салат айсберг, томаты, соленый огурчик и мясо. Хотелось сюда курицу в панировке, но повторим эксперимент в следующий раз. Для основы выбрала фокаччу, уж очень нравится её нежность одновременно с упругостью мякиша.
🥐 Катькин завтрак
Сендвич на фокачче с бургер соусом. Ох, как сказал муж, всё приготовлено по стандарту "порви лицо".
Главный ингредиент - соус, можно конечно намешать самим с кучей куч ингредиентов, но в данном случае я выбираю потратить 89₽ в пятерочке (и да, дойдите до магазина, не тратьте на озоне в несколько раз больше денег). 20% усилий, как говорится, 80% результата.
В целом все составляющие видны в разрезе - салат айсберг, томаты, соленый огурчик и мясо. Хотелось сюда курицу в панировке, но повторим эксперимент в следующий раз. Для основы выбрала фокаччу, уж очень нравится её нежность одновременно с упругостью мякиша.
🥐 Катькин завтрак
1🔥22❤16👏3
#пьятница пришла, неделя прошла!
Сегодня я подготовила для вас нечто особенное 😎 Рецепт коктейля для радости ваших вкусовых сосочков.
В календаре на следующей неделе один день красным отмечен, так вот ловите вариант, как порадовать своего любимого человека. Если вы готовы на подвиги, то сейчас самое время.
"Кир рояль" авторский! А подкинул мне его мой хороший друллега - Рамиль. Знакомы будто всю жизнь, работали вместе в одном проекте и до сих пор подкидываем друг другу новости и мемасики.
Рецепт коктейля:
Просеко - 90 мл
Ликер лакто смородина - 60 мл
Газированная вода - 30 мл
В охлажденный бокал флюте добавить игристое, газ воду и сверху ликер из черной смородины. Украсить ягодкой по желанию.
Рецепт немного не соответсвует классике, поскольку это такой твист. Пропорции изменены, чтобы профиль вкуса чуть более ягодным сделать
Лактоферментация смородины:
• Черная смородина ягоды с/м - 600 гр
• Соль (не йодированная) - 12 гр
• Цедра лайма - 5 гр
• Пектиназа - 1 гр
• Вода - 50 гр
Приготовление: Ягоды с/м смородины положить в емость, туда же кидаем соль, перемешиваем руками, чтобы соль равномерно распределилась. Кидаем в вакуум пакет, убираем на полку, даем настояться 3 дня. Далее вскрываем пакет (за это время пакет должен успеть надуться) и снова его запаиваем. Через сутки снова вскрываем пакет (он опять надувается). Убираем получившиеся ягоды в блендер, туда же цедру лайма, пектиназу и воду - пробиваем хорошенько. Получившуюся жидкость убираем в контейнер на 1 час, затем процеживаем сито мелкое. То, что остается - процеживаем через марлю в 3 слоя и даем спокойно стечь жидкости. Должна получится прозрачная жидкость без взвеси «сок лакто смородины»
Ликер из лакто смородины:
• Сок лакто смородины - 120 гр (то что мы делали выше)
• Водка - 80 гр
• Сахарный сироп 1к1 - 60 гр
Хранить лакто ликер можно год, но рецепт рассчитан на разочек, чтобы вам бар не захламлять. Если заинтересовались, чего ещё такого эдакого можно намутить, то залетайте в канал Рамиля, он там периодически разные рецепты "наливает" 😏
🥐 Катькин завтрак
Сегодня я подготовила для вас нечто особенное 😎 Рецепт коктейля для радости ваших вкусовых сосочков.
В календаре на следующей неделе один день красным отмечен, так вот ловите вариант, как порадовать своего любимого человека. Если вы готовы на подвиги, то сейчас самое время.
"Кир рояль" авторский! А подкинул мне его мой хороший друллега - Рамиль. Знакомы будто всю жизнь, работали вместе в одном проекте и до сих пор подкидываем друг другу новости и мемасики.
Рецепт коктейля:
Просеко - 90 мл
Ликер лакто смородина - 60 мл
Газированная вода - 30 мл
В охлажденный бокал флюте добавить игристое, газ воду и сверху ликер из черной смородины. Украсить ягодкой по желанию.
Рецепт немного не соответсвует классике, поскольку это такой твист. Пропорции изменены, чтобы профиль вкуса чуть более ягодным сделать
Лактоферментация смородины:
• Черная смородина ягоды с/м - 600 гр
• Соль (не йодированная) - 12 гр
• Цедра лайма - 5 гр
• Пектиназа - 1 гр
• Вода - 50 гр
Приготовление: Ягоды с/м смородины положить в емость, туда же кидаем соль, перемешиваем руками, чтобы соль равномерно распределилась. Кидаем в вакуум пакет, убираем на полку, даем настояться 3 дня. Далее вскрываем пакет (за это время пакет должен успеть надуться) и снова его запаиваем. Через сутки снова вскрываем пакет (он опять надувается). Убираем получившиеся ягоды в блендер, туда же цедру лайма, пектиназу и воду - пробиваем хорошенько. Получившуюся жидкость убираем в контейнер на 1 час, затем процеживаем сито мелкое. То, что остается - процеживаем через марлю в 3 слоя и даем спокойно стечь жидкости. Должна получится прозрачная жидкость без взвеси «сок лакто смородины»
Ликер из лакто смородины:
• Сок лакто смородины - 120 гр (то что мы делали выше)
• Водка - 80 гр
• Сахарный сироп 1к1 - 60 гр
Хранить лакто ликер можно год, но рецепт рассчитан на разочек, чтобы вам бар не захламлять. Если заинтересовались, чего ещё такого эдакого можно намутить, то залетайте в канал Рамиля, он там периодически разные рецепты "наливает" 😏
🥐 Катькин завтрак
1❤18👍8🌚2🍾2
Проснулись, потянулись, улыбнулись! И бахнули белой шакшуки на завтрак.
Состав как и рецепт прост, как всегда. Обжариваем чуть лука, шампиньонов, добавляем жирненькие сливки, щедро шпината и пусть чуть булькает. Как только ингредиенты подружились, делаем углубления и вбиваем яйца, минут 5 и можно подавать.
Идеально приправить ворчестерским соусом, но и соли с черным перцем будет тоже вполне достаточно.
Вкусный хлеб, чтобы макать в желток и день удался!
Показывайте #шотампотарелочкам будем всем чатом завидовать!
🥐 Катькин завтрак
Состав как и рецепт прост, как всегда. Обжариваем чуть лука, шампиньонов, добавляем жирненькие сливки, щедро шпината и пусть чуть булькает. Как только ингредиенты подружились, делаем углубления и вбиваем яйца, минут 5 и можно подавать.
Идеально приправить ворчестерским соусом, но и соли с черным перцем будет тоже вполне достаточно.
Вкусный хлеб, чтобы макать в желток и день удался!
Показывайте #шотампотарелочкам будем всем чатом завидовать!
🥐 Катькин завтрак
1❤56🔥14👏3👍2🥰2
Жопа в мыле жире!
Воскресенье - день сан.обработки. Поскольку у меня есть мини помощник, то приходится выкручиваться. Либо отправлять их с папой погулять, либо укладываться спать. Освободила я значит руки вторым вариантом, стою себе кухню намываю. Поскольку мы стали жертвами маркетинга, то теперь практически всё драится кислородным "отбеливателем". Справедливости ради отмечу что эта хреновина хорошо справляется с разного рода загрязнениями и облегчает быт. Но! Вернёмся к началу моего спича. Часто тот или иной бренд подобного средства мелькает в рекламе у блогеров. Так вот многие замачивают жирнючие кастрюли, сковородки, противни в ВАННОЙ! Камон, вы серьезно? А как же потом жепку своего любимого чада в эту же ванну сажать? Конечно, сейчас многие скажут мне: "Кать, ну алё, оно же моется!" Да, но заведите себе отдельную тару для этих приколов и не мучайтесь. А то получается: "Давай я понесу чемодан, а ты понесешь меня". Сначала мы сковородку отмывали, а потом ещё и ванную драить. Отличные приключения.
Вы как, на стороне блогеров или адекватные?
🥐 Катькин завтрак
Воскресенье - день сан.обработки. Поскольку у меня есть мини помощник, то приходится выкручиваться. Либо отправлять их с папой погулять, либо укладываться спать. Освободила я значит руки вторым вариантом, стою себе кухню намываю. Поскольку мы стали жертвами маркетинга, то теперь практически всё драится кислородным "отбеливателем". Справедливости ради отмечу что эта хреновина хорошо справляется с разного рода загрязнениями и облегчает быт. Но! Вернёмся к началу моего спича. Часто тот или иной бренд подобного средства мелькает в рекламе у блогеров. Так вот многие замачивают жирнючие кастрюли, сковородки, противни в ВАННОЙ! Камон, вы серьезно? А как же потом жепку своего любимого чада в эту же ванну сажать? Конечно, сейчас многие скажут мне: "Кать, ну алё, оно же моется!" Да, но заведите себе отдельную тару для этих приколов и не мучайтесь. А то получается: "Давай я понесу чемодан, а ты понесешь меня". Сначала мы сковородку отмывали, а потом ещё и ванную драить. Отличные приключения.
Вы как, на стороне блогеров или адекватные?
🥐 Катькин завтрак
1❤12😁11🐳2
Тут могла быть первая реклама отбеливателя 😃
Написали под предыдущим постом в комментариях. Рекламы не будет, будет дружеская рекомендация.
Штанишки от "Мишки" 😁
Мои кофейные друзья запустили свой бренд одежды. Для меня это конечно всё очень сильно по-взрослому и до сих пор имеет вау-эффект. Поскольку с ребятами я дружу, то само собой хотелось поддержать их начинание и была куплена футболка. Но потом случилась любовь и вот я полтора месяца ждала новый пошив карго.
Удобно, практично, не холодно! А ещё такие, что в них и в пир и в мир и добрые люди. Вощем товарищи, не стесняйтесь залетайте на сайт и оформляйте заказики. Я была первой и всё проверила! Оплата, доставка всё работает как надо.
🥐 Катькин завтрак
1🔥17🎉4👍2💘2❤1
А кто это у нас тут?
А это красный апельсин (да-да, именно красный), форель и всё на тартине с творожным сыром. Повторить сей шедевр не составит труда, так что считайте завтрак на утро пятницы у вас уже есть. Или вы бутер с колбасой в постель понесете?
🥐 Катькин завтрак
А это красный апельсин (да-да, именно красный), форель и всё на тартине с творожным сыром. Повторить сей шедевр не составит труда, так что считайте завтрак на утро пятницы у вас уже есть. Или вы бутер с колбасой в постель понесете?
🥐 Катькин завтрак
2❤28🔥10👍5🍾4
Знаете почему в Москве пошел снег? Потому что я принесла вам рецепт не связанный с завтрашним праздником (ну о нем просто уже из каждого утюга)
Огурец маринованный. Как жигуль в объявлении - не бит, не крашен. Но тот ещё краш. Хорош сам по себе, как добавка в сендвич или на тарелку к омлету.
Для кулинарного безобразия вам понадобятся:
• огурцы
• чеснок
• кинза (можно зелёный лук)
• соевый соус
• соус из соевых бобов с чили
• кунжутное масло
Последнее можно заменить и на подсолнечное, но теряется азиатское настроение😓
Огурцы нарезаем кружочками, максимально тонко, так они молниеносно замаринуются. Для чеснока используем пресс или режем ножом, зелень измельчаем. Всё в миску, заправляем соусами, перемешиваем и можно наслаждаться.
Надоест объедаться огурцами, замените их на кабачок. Вы будете приятно удивлены🙂
🥐 Катькин завтрак
Огурец маринованный. Как жигуль в объявлении - не бит, не крашен. Но тот ещё краш. Хорош сам по себе, как добавка в сендвич или на тарелку к омлету.
Для кулинарного безобразия вам понадобятся:
• огурцы
• чеснок
• кинза (можно зелёный лук)
• соевый соус
• соус из соевых бобов с чили
• кунжутное масло
Последнее можно заменить и на подсолнечное, но теряется азиатское настроение
Огурцы нарезаем кружочками, максимально тонко, так они молниеносно замаринуются. Для чеснока используем пресс или режем ножом, зелень измельчаем. Всё в миску, заправляем соусами, перемешиваем и можно наслаждаться.
Надоест объедаться огурцами, замените их на кабачок. Вы будете приятно удивлены
🥐 Катькин завтрак
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1👍26❤15🔥9
Давайте отпразднуем выходной?
Бриошь в сливочно-карамельной корочке как по мне, отличный вариант.
Для вкусной шалости вам понадобится:
• Хлеб тостовый/батон идеально БРИОШЬ - 4 кусочка
• Молоко 300мл
• Яйцо 1шт
• Сахар 1 ст.ложка
• Корица пол чайной ложки
• Сливочное масло 50гр.
• Ягоды, сахарная пудра для подачи
Яйцо чуть взбиваем с сахаром и молоком с корицей. В это время растапливаем масло на сковородке, можно половину на первый и половину на второй заход. Хлебушек вымачиваем в молочнояичной смеси секунд по 10, чтобы все вкусы пропитали мякиш. Жарим полторы две минуты с каждой стороны до уверенной золотистости. Подавать немедля! Наслаждаться похожим на суфле десертом обязательно! Взбитые сливки, маскарпоне, да даже просто жирненькая сметана с маминым вареньем дополнит кайф.
🥐 Катькин завтрак
Бриошь в сливочно-карамельной корочке как по мне, отличный вариант.
Для вкусной шалости вам понадобится:
• Хлеб тостовый/батон идеально БРИОШЬ - 4 кусочка
• Молоко 300мл
• Яйцо 1шт
• Сахар 1 ст.ложка
• Корица пол чайной ложки
• Сливочное масло 50гр.
• Ягоды, сахарная пудра для подачи
Яйцо чуть взбиваем с сахаром и молоком с корицей. В это время растапливаем масло на сковородке, можно половину на первый и половину на второй заход. Хлебушек вымачиваем в молочнояичной смеси секунд по 10, чтобы все вкусы пропитали мякиш. Жарим полторы две минуты с каждой стороны до уверенной золотистости. Подавать немедля! Наслаждаться похожим на суфле десертом обязательно! Взбитые сливки, маскарпоне, да даже просто жирненькая сметана с маминым вареньем дополнит кайф.
🥐 Катькин завтрак
1❤29🔥12👍4🥰3
Доброе воскресное!
Сегодня мы обленились и позволили нас покормить в кофейне. В меню менемен (я попросила с пашотом, вместо скрембла) и хумус с битыми огурцами.
А #шотампотарелочкам у вас, друзья? Надеюсь вы подготовились и завалите комментарии аппетитными картинками.
🥐 Катькин завтрак
Сегодня мы обленились и позволили нас покормить в кофейне. В меню менемен (я попросила с пашотом, вместо скрембла) и хумус с битыми огурцами.
А #шотампотарелочкам у вас, друзья? Надеюсь вы подготовились и завалите комментарии аппетитными картинками.
🥐 Катькин завтрак
1❤19🔥8👍4🫡1
Это был наш завтрак.
А для вас это образец к рассказу про соус и криспи корочку на курице.
Не так давно попросили рассказать про заправки, намазки и прочие улучшители нашей гастрономической жизни. Так вот соус, которым можно вполне интересно заменить майонез в заправке овощного салата.
Вам понадобится:
• паста тахини - 1 столовая ложка
• рассол от огурцов - 4-5 столовых ложек
• зерненая горчица - чайная ложка
• мёд по желанию - половина чайной ложки
Все ингредиенты отправляем в маленькую баночку, закрываем крышкой и тщательно трясем. По итогу у нас пряный, богатый вкусами полезный соус.
А что по корочке? Так секрет в обмакивании в воду и муке. На примере куриной грудки.
На тарелку насыпаем пшеничную муку (базово, но лучше взять кукурузную) и добавляем любимые специи - черный перец, сушёный чеснок, молотый кориандр, имбирь, горчицу, копчёную паприку и обязательно соль. Всё смешиваем до однородности и обмакиваем мясо в смесь, так чтобы не осталось просветов без смеси. Затем берём миску с водой и немного купаем нашу курицу в муке. Главное не смыть то, что налипло, а чуть превратить в кляр, добавив влаги. Далее снова в миску с мукой и прям вдавливаем смесь в мясо. Жарьте во фритюре или просто на масле и получайте удовольствие от хруста.
Вот так зная пару хитростей можно получить супер завтрак дома без особых усилий.
🥐 Катькин завтрак
А для вас это образец к рассказу про соус и криспи корочку на курице.
Не так давно попросили рассказать про заправки, намазки и прочие улучшители нашей гастрономической жизни. Так вот соус, которым можно вполне интересно заменить майонез в заправке овощного салата.
Вам понадобится:
• паста тахини - 1 столовая ложка
• рассол от огурцов - 4-5 столовых ложек
• зерненая горчица - чайная ложка
• мёд по желанию - половина чайной ложки
Все ингредиенты отправляем в маленькую баночку, закрываем крышкой и тщательно трясем. По итогу у нас пряный, богатый вкусами полезный соус.
А что по корочке? Так секрет в обмакивании в воду и муке. На примере куриной грудки.
На тарелку насыпаем пшеничную муку (базово, но лучше взять кукурузную) и добавляем любимые специи - черный перец, сушёный чеснок, молотый кориандр, имбирь, горчицу, копчёную паприку и обязательно соль. Всё смешиваем до однородности и обмакиваем мясо в смесь, так чтобы не осталось просветов без смеси. Затем берём миску с водой и немного купаем нашу курицу в муке. Главное не смыть то, что налипло, а чуть превратить в кляр, добавив влаги. Далее снова в миску с мукой и прям вдавливаем смесь в мясо. Жарьте во фритюре или просто на масле и получайте удовольствие от хруста.
Вот так зная пару хитростей можно получить супер завтрак дома без особых усилий.
🥐 Катькин завтрак
1❤27🔥9👍5🤝1
Не майонезом единым!
Давайте разберем вопрос заправок чуть подробнее? На что вы ориентируйтесь, когда заправляете салат? Традиции, привычки, наличие ингредиентов в холодильнике?
Я всегда обращаю внимание на то, к чему в дополнение идёт салат. Рыба это или мясо, красное или белое, есть ли соус и если есть то какой. У еды есть задача насытить наше тело, но я стараюсь делать ещё и сбалансированно по вкусу.
Самая частая заправка в моем арсенале это масло, горчица, лимонный сок/уксус - всё в баночку, взбалтываем заправляем. Отлично гармонирует с овощами в любом количестве, подчеркивает истинные вкусы. Супер пара к рыбе, стейку, запечённой курице.
Что если у нас настроение - хочется съесть слона? Можно сделать заправку более нажористой, но без перегиба, просто используйте арахисовую пасту или тахини, можно взять хумус. Орехи дадут салату сливочности и того самого жирного, но полезного белка. Маловато орехов? Взбейте в блендере авокадо с любимой зеленью, чуть лимонного сока и меда по желанию. Ну и что с этим делать, спросите вы? А заправьте этой жижей нашинкованную капусту и потом поговорим. С обычными сосисками и макаронами, вы получите супер ужин который насытит, но не оставит тяжести.
Дайте знать если было полезно и накидайте сосисок и я расскажу вам про домашний айоли, песто не за миллион и топ томатный соус для пасты и пиццы.
🥐 Катькин завтрак
Давайте разберем вопрос заправок чуть подробнее? На что вы ориентируйтесь, когда заправляете салат? Традиции, привычки, наличие ингредиентов в холодильнике?
Я всегда обращаю внимание на то, к чему в дополнение идёт салат. Рыба это или мясо, красное или белое, есть ли соус и если есть то какой. У еды есть задача насытить наше тело, но я стараюсь делать ещё и сбалансированно по вкусу.
Самая частая заправка в моем арсенале это масло, горчица, лимонный сок/уксус - всё в баночку, взбалтываем заправляем. Отлично гармонирует с овощами в любом количестве, подчеркивает истинные вкусы. Супер пара к рыбе, стейку, запечённой курице.
Что если у нас настроение - хочется съесть слона? Можно сделать заправку более нажористой, но без перегиба, просто используйте арахисовую пасту или тахини, можно взять хумус. Орехи дадут салату сливочности и того самого жирного, но полезного белка. Маловато орехов? Взбейте в блендере авокадо с любимой зеленью, чуть лимонного сока и меда по желанию. Ну и что с этим делать, спросите вы? А заправьте этой жижей нашинкованную капусту и потом поговорим. С обычными сосисками и макаронами, вы получите супер ужин который насытит, но не оставит тяжести.
Дайте знать если было полезно и накидайте сосисок и я расскажу вам про домашний айоли, песто не за миллион и топ томатный соус для пасты и пиццы.
🥐 Катькин завтрак
51🌭47❤27👏4✍3👍2
#пьятница товарищи!
Есть у меня подружка, которая приближает весну, надевая лёгкую одежду вместо пухана, штош 0% осуждения. Я вот сегодня тоже решила, что уже пора и бахнула маття(матча)-тоник. Напиток который идеален для меня в жару - когда от кофе жарко, а лимонадик сладкий. Сейчас можно встретить варианты с апельсиновым фрешем, я же покажу вам как приготовить классику.
Вам понадобится:
• Маття
• Тоник
• Лайм
• Лёд
Тоник погорчее, лайма увесистую шайбочку, а льда полный бокал. Если с этими ингредиентами справится магазин у дома, то где брать зеленый порошок? А вот туть (можно купить почти за даром, если у вас есть бонусы в surf coffee, ребята сами работают на ней)
Всякие венчики лопатки и прочие излишества тоже имеются, но можно глянуть и к моим друзьям сюда
Как готовить? Я обычно беру 3-4 грамма порошка матчи, добавляю 30-40 грамм воды (на 1 гр чая - 10 гр воды), температура 75°, хорошенько вымешиваю чтобы не было комочков - их как и в манной каше никто не любит. Переливаю в бокал со льдом и тоником. Тоника лью около 200 грамм. Слайс лайма добавит во вкус оттенки белого винограда или киви, никакой магии просто вкусы сбалансируются и появятся новые оттенки. Без цитруса ваша болотная жижа будет более травянистого вкуса.
Ну и при подаче в стекле предварительно охлаждаем бокал, а для удобства используем соломинку. Энжой!
🥐 Катькин завтрак
Есть у меня подружка, которая приближает весну, надевая лёгкую одежду вместо пухана, штош 0% осуждения. Я вот сегодня тоже решила, что уже пора и бахнула маття(матча)-тоник. Напиток который идеален для меня в жару - когда от кофе жарко, а лимонадик сладкий. Сейчас можно встретить варианты с апельсиновым фрешем, я же покажу вам как приготовить классику.
Вам понадобится:
• Маття
• Тоник
• Лайм
• Лёд
Тоник погорчее, лайма увесистую шайбочку, а льда полный бокал. Если с этими ингредиентами справится магазин у дома, то где брать зеленый порошок? А вот туть (можно купить почти за даром, если у вас есть бонусы в surf coffee, ребята сами работают на ней)
Всякие венчики лопатки и прочие излишества тоже имеются, но можно глянуть и к моим друзьям сюда
Как готовить? Я обычно беру 3-4 грамма порошка матчи, добавляю 30-40 грамм воды (на 1 гр чая - 10 гр воды), температура 75°, хорошенько вымешиваю чтобы не было комочков - их как и в манной каше никто не любит. Переливаю в бокал со льдом и тоником. Тоника лью около 200 грамм. Слайс лайма добавит во вкус оттенки белого винограда или киви, никакой магии просто вкусы сбалансируются и появятся новые оттенки. Без цитруса ваша болотная жижа будет более травянистого вкуса.
Ну и при подаче в стекле предварительно охлаждаем бокал, а для удобства используем соломинку. Энжой!
🥐 Катькин завтрак
1❤19👍9🔥4👻2
Осталось совсем немного и всё это появится на прилавке близлежащего рынка и в наших тарелочках.
🥐 Катькин завтрак
🥐 Катькин завтрак
1❤28👍4🤗3🌚2💯1