Всем день!

Возвращаюсь к эмоциям после выпитой бутылки дегустации Пино Нуара OBDM от Димы Маслова 2024 винтажа в прохладный декабрьский вечер хочется сказать, что вино это было как нельзя к стати и оставило после себя не только тепло и улыбку на лице, но и в целом теплые чувства и воспоминания о нем.

Я (почти спец😂) по винам Димы, так как попил 3 винтажа его Пино Нуара и мне есть что подчеркнуть для себя, особенно с учетом того, что 2024г был первым за последнее 2 года в Крыму практически без осадков (привет 2025му где дождь был в мае и потом 2го сентября), солнце реально просто палило, жгло ягоды и была засуха, но Пино от Димы в итоге получилось с низким алко в районе 12%, но при этом спело фенольно и профиль красной таежной ягоды с отличной свежестью и длинной!

Он сделан без гребня (в нем нет характерной цветочности и летучей кислотности) и без редукции, он больше от сочной морсовой структуры, и поверьте он пьется просто глоток за глотком🫶🏻🍷

Всем день!

Рубрика #чопьм по выходным🍷

В воскресенье решили собраться с коллегами и разблокировать для себя коммуну Савиньи-ле-Бон.

Все пили в слепую, вкусно ели (спасибо Touché за еду и теплый прием)🫶🏻

Все пили в слепую, чтобы не было предвзятых отношений к тем или иным производителям и просто влияния этикетки и конкретного производителя на ощущения и вкус.

Итоги не совсем однозначные…

Самый консервативный оказался, внимание❗️ Maison Fang, спасибо за внимание❗️

Реккьоне по началу был в диковатой (скотной) стилистике, после которой вышло яркий таежные ягоды пропущенные через терку и чуть шершавой структурой во рту.

Ами удивил своим балансом в меру цветов, в меру колы!

Пти Руа оказался самым флоральным и вельветовым (прям ворс стиль), не удивительно и тоже хорош!

Монжар на супер спелых черных ягодах и коле, но мы ждали от него больше классики, а должны были?🤔
Но спасибо, что в последних винтажах стабильно адекватный алко 13,5%👌🏻

Что откопал на задворках портфеля Врнтаж-М.

Ребят, если есть у кого друзья иль родственники 1931г выпуска рождения или вам просто хочется подарить, что то уникальное и уж точно неповторимое, то пишите этому парню👇

Этот парень @sharp_bubbl

Всем день!

Сегодня в рубрике #чопьм отголоски винного ужина с прекрасными винами из À la Volee в моем теплом и уютном Butler!

Сет вышел на ура, но я к сожалению пробовал в спешке и что то не отпечаталось надежно, а скорее оставило легкое прикосновение воспоминаний, но редуктивный шлейф Régis Poissinet Cuvee Irizèe остался в 🫶🏻

Он словно морской бриз, подумайте сами, соль, йод дополняется воздушным профилем вина, словно по мимо глотка прекрасного сока ты получаешь коктейль из этого сока и воздуха, да, возможно странное объяснение, но вино невесомо и воздушно во рту.

Всех с наступающим🥂

Всем день!

#чопьм в гостях у Артура в Copen.57

Порой неоднозначный, всегда загадочный в бутылке, но одновременно превосходный и эталонный неоклассический Фред Коссар!

Часто провожу аналогию между винами из ШамБОЛЬ, что они реально вызывают ощущение сродни чувству любви.

И так же как и «любовь» они могут подарить чувство счастья и радости или чувства «боли» от своей цены и недоступности🥲

Это называется удачно зашел🫶🏻🍷

Всем ночь!

Провожать год нужно красиво, потому в рубрике #чопьм у нас заход по магнумам!

Magnum party, формат где каждый приносит бутылку объемом 1,5л и все наслаждаются вином в данном формате, ведь как известно вино в магнумах развивается иначе (более медленно, ведь пропорция кислорода на объем жидкости меньше, что способствует более гармоничному развитию).

Вином вечера по белым был мой Рислинг ГГ (гран крю) от Хейманн Лёвенштайн из Мозеля 2018г.

На спелых косточковых фруктах, сладких медоносах и легком бензоле в аромате, с прекрасным маслянистым и длинным вкусом.

По красным (вообще это Розе де Рисе) Кото Шампенуа от Оливье Орио,

где красная лесная ягода в сливках встретилась с брусничным соком в послевкусие оставив длинный шлейф после себя.

Всех с наступающим🍷🫶🏻

Всем вечер!

Рубрика #чопьм в предновогодней суматохе🍷💭

Пытался насладиться вином, но постоянно оставляешь бокал в надежде через пару минут вернусь и только спустя пол часа отдав всем столам вино возвращаешься к нему🥲

Но большое количество гостей это здорово, поэтому работаем и дегустируем в тех реалиях, которые нас окружают.

Всем с наступающим!

PVG - топ🔥