💬 آیااستامینوفن باعث افزایش رفتارهای پرخطر می‌شود؟ استامینوفن، درد، مغز،ریسک پذیری و تصمیم گیری در مغز

منبع : Dr A-Shaker ▶️

🔣 زبان ویدیو فارسی است.

💬@Discourseees

💬 انیمیشن DNA و RNA - مرور کلی بر DNA و RNA

🔣 زبان ویدیو انگلیسی است.

✏ ترجمه :

🟡امروز قرار است درباره تنها دو نوع اسید نوکلئیک که وجود دارند صحبت کنیم: DNA و RNA . DNA مخفف deoxyribonucleic acid و RNA مخفف ribonucleic acid است.
به‌عنوان اسیدهای نوکلئیک، هر دو یعنی DNA و RNA ماکرومولکول‌های آلی بلند هستند، به این معنا که مولکول‌های بسیار بزرگی‌اند که عنصر کربن دارند.
هر دو، یعنی DNA و RNA، از واحدهای اسید نوکلئیکی به‌نام نوکلئوتید ساخته شده‌اند. مونو‌مرهای نوکلئوتید همیشه شامل یک گروه فسفات، یک قند پنج‌کربنه (که گاهی به آن پنتوز گفته می‌شود) و یک باز نیتروژنی هستند. اما نوکلئوتیدهای DNA قند پنج‌کربنهٔ دئوکسی‌ریبوز دارند، در حالی که RNA یک قند پنج‌کربنهٔ متفاوت به نام ریبوز دارد.
قند پنتوز در DNA یک اتم اکسیژن کمتر از ریبوز در RNA دارد، و به همین دلیل نام آن دئوکسی‌ریبوز گذاشته شده است.

بگذارید کمی روی بازهای نیتروژنی در DNA تمرکز کنیم. هر نوکلئوتید DNA تنها یکی از چهار باز نیتروژنی ممکن را دارد: آدنین، گوانین، تیمین و سیتوزین.
این چهار باز معمولاً با حروف A, G, T و C مخفف می‌شوند. وقتی بازهای نوکلئوتیدی از طریق پیوندهای هیدروژنی به هم متصل می‌شوند، نکته مهم این است که بازها همیشه با همان جفت مشخص پیوند برقرار می‌کنند : آدنین فقط با تیمین جفت می‌شود و گوانین فقط با سیتوزین جفت می‌شود. به این قانون، قانون جفت‌باز می‌گویند. دانشمندان بازهای نیتروژنی را بر اساس شکل مولکول‌هایشان دسته‌بندی می‌کنند.
اگر یک ساختار دو حلقه‌ای داشته باشند که شامل یک حلقه شش‌عضوی نیتروژن‌دار و یک حلقه دیگر باشد، به‌طور شیمیایی پورین نامیده می‌شوند.
اما تیمین و سیتوزین تنها یک حلقه شش‌عضوی نیتروژن‌دار دارند، و بنابراین از نظر شیمیایی به‌عنوان پیریمیدین طبقه‌بندی می‌شوند. یک راهنمای کوچک برای به خاطر سپردن این نکته این است که "pyrimidine" یک "y" در اسمش دارد، و بازهایی هم که پیریمیدین هستند (thymine, cytosine, uracil) همین ویژگی را دارند.

🟡نوکلئوتید DNA و RNA می‌توانند باز نیتروژنی آدنین داشته باشند. اما برخلاف DNA که باز نیتروژنی تیمین دارد، RNA به‌جای آن باز نیتروژنی اوراسیل دارد.
این یعنی هر اسید نوکلئیکی که تیمین داشته باشد حتماً یک رشته DNA است، و هر اسید نوکلئیکی که اوراسیل داشته باشد حتماً یک RNA است. مثل تیمین، اوراسیل هم تنها یک حلقه نیتروژن‌دار دارد، پس آن هم در گروه پیریمیدین قرار می‌گیرد. حالا این بازهای نیتروژنی چه ربطی به ساختن مولکول DNA دارند؟
هر رشته DNA زمانی شروع به مونتاژ می‌کند که گروه فسفات یک نوکلئوتید با قند پنج‌کربنه نوکلئوتید دیگر پیوند بخورد. دو رشته‌ای که DNA را تشکیل می‌دهند از طریق پیوندهای هیدروژنی بین بازهای نیتروژنی‌شان به هم متصل می‌شوند. وقتی مارپیچ DNA باز شود، این جفت‌بازها شبیه پله‌های یک نردبان دیده می‌شوند. مولکول DNA مارپیچ به شکل مارپیچ دوتایی یا double helix توصیف می‌شود.

🟡جیمز واتسون و فرانسیس کریک اولین کسانی بودند که ساختار مارپیچ DNA را در سال 1953، بعد از دیدن تصاویر پرتو ایکس از مولکول DNA که توسط روزالیند فرانکلین گرفته شده بود، توصیف کردند.

🟡حالا بیایید ساختار RNA را ببینیم و مقایسه کنیم با DNA .DNA یک مولکول دو رشته‌ای است، اما RNA همیشه تک‌رشته‌ای است. در سلول‌های یوکاریوتی، DNA فقط در هسته یافت می‌شود، اما RNA هم در سیتوپلاسم و هم در هسته وجود دارد. DNA وراثت را کنترل می‌کند چون دستورالعمل‌ها یا کدی را در خود دارد برای ساختن پروتئین‌های ساختاری و عملکردی بدن. و RNA از این دستورالعمل‌ها استفاده می‌کند تا همه پروتئین‌های مورد نیاز یک موجود زنده ساخته شوند.

🟡سه نوع RNA وجود دارد: RNA پیام‌رسان (messenger RNA یا mRNA)، RNA ریبوزومی (ribosomal RNA یا rRNA) و RNA ناقل (transfer RNA یا tRNA). RNA پیام‌رسان در هسته سلول شروع می‌شود.
اینجا دستورالعمل‌های لازم برای مونتاژ یک پروتئین را از بخشی از DNA سلول رونویسی یا کپی می‌کند. بعد RNA پیام‌رسان این دستورالعمل‌ها یا «دستور پخت پروتئین» را به یک ریبوزوم در سیتوپلاسم می‌برد. ریبوزوم که از rRNA و پروتئین ساخته شده است، همان جایی است که دستورالعمل ترجمه می‌شود.
سپس tRNA در سیتوپلاسم، آمینواسیدهای مشخص را به ریبوزوم می‌آورد تا پروتئین خاصی که در دستور نوشته شده ساخته شود.

⬅️«ادامه مطلب کلیک کنید»➡️

💬@Discourseees

💬 انیمیشن کاتالیزورها و آنزیم‌ها

🔣زبان ویدیو انگلیسی است.

✏ ترجمه: امروز قراره در مورد کاتالیزورها و آنزیم‌ها صحبت کنیم. برای فهمیدن آنزیم‌ها، باید بدونیم که واکنش‌های شیمیایی نیاز به انرژی دارن تا رخ بدن. یادت باشه که واکنش‌های شیمیایی، پیوندهای شیمیایی در واکنش‌دهنده‌ها رو می‌شکنن و اون‌ها رو بازچینی می‌کنن تا محصولات جدید شکل بگیره. بیایم یه نمودار انرژی ببینیم تا تغییرات انرژی در طول واکنش شیمیایی رو بررسی کنیم.

🟡در ابتدای واکنش، واکنش‌دهنده‌ها مقداری انرژی دارن. اگر محصولات در پایان انرژی بیشتری نسبت به واکنش‌دهنده‌ها داشته باشن، یعنی واکنش انرژی از محیط جذب کرده. به این واکنش، واکنش گرماگیر یا اندوترمیک گفته می‌شه. اما اگر محصولات در پایان انرژی کمتری نسبت به واکنش‌دهنده‌ها داشته باشن، یعنی واکنش انرژی آزاد کرده و این واکنش گرمازاست یا اگزوترمیک نامیده می‌شه.

🟡در هر دو حالت، توجه کن به قله‌ای که قبل از شکل‌گیری محصولات وجود داره. این قله نمایانگر حداقل انرژی مورد نیاز واکنش‌دهنده‌ها برای انجام واکنشه. واکنش‌دهنده‌ها این انرژی رو لازم دارن تا پیوندهای شیمیایی‌شون شکسته بشه و پیوندهای جدید برای تشکیل محصولات شکل بگیره. این حداقل انرژی مورد نیاز برای رخ دادن واکنش، انرژی فعال‌سازی نامیده می‌شه. اگر انرژی فعال‌سازی تأمین نشه، واکنشی اتفاق نمی‌افته.

🟡گاهی اوقات دانشمندان نیاز دارن که یه واکنش سریع‌تر انجام بشه. برای سرعت دادن به واکنش، می‌تونی انرژی واکنش‌دهنده‌ها رو با افزایش دما افزایش بدی یا می‌تونی چیزی به نام کاتالیزور اضافه کنی. کاتالیزور ماده‌ایه که واکنش شیمیایی رو تسریع می‌کنه بدون اینکه خودش در واکنش تغییر کنه یا مصرف بشه. کاتالیزورها با کاهش انرژی فعال‌سازی مورد نیاز برای واکنش، کار می‌کنن. با نیاز به انرژی کمتر، کاتالیزورها باعث می‌شن واکنش‌ها سریع‌تر و مؤثرتر انجام بشن، چون تعداد بیشتری از ذرات واکنش‌دهنده انرژی کافی دارن تا واکنش اتفاق بیفته. هرچه غلظت کاتالیزور بیشتر باشه، واکنش سریع‌تر رخ می‌ده. از اونجایی که کاتالیزورها در واکنش تغییر نمی‌کنن یا مصرف نمی‌شن، دوباره در دسترس هستن تا واکنش‌های بیشتری رو کاتالیز کنن.

🟡واکنش‌های شیمیایی در آزمایشگاه انجام می‌شن، اما بسیاری از واکنش‌ها به طور مداوم داخل بدن اتفاق می‌افتن. در موجودات زنده، بسیاری از واکنش‌ها نیاز به کاتالیزور دارن. کاتالیزورهای بیولوژیکی آنزیم نامیده می‌شن. آنزیم همیشه از پروتئین ساخته شده. پروتئین‌ها یکی از چهار نوع ترکیبات آلی هستن که جداگانه در موردشون مفصل صحبت خواهیم کرد. آنزیم‌ها با کاهش مقدار انرژی فعال‌سازی مورد نیاز، زندگی رو ممکن می‌کنن و واکنش‌هایی که در غیر این صورت خیلی طول می‌کشیدن رو سریع‌تر می‌کنن. تو برای زنده موندن نیاز به آنزیم داری.

🟡واکنشی که تحت تأثیر آنزیم قرار می‌گیره، سوبسترا نامیده می‌شه.هر آنزیم یک سایت فعال منحصر به فرد داره که فقط یه نوع خاص از سوبسترا می‌تونه بهش متصل بشه، مثل یه قطعه پازل خیلی خاص. وقتی سوبسترا به آنزیم وصل می‌شه، چیزی به نام کمپلکس آنزیم-سوبسترا شکل می‌گیره. این تطابق بین آنزیم و سوبسترا آن‌قدر خاصه که اغلب با قفل و کلید مقایسه می‌شه.وقتی سوبسترا به آنزیم وصل شد، آنزیم انرژی فعال‌سازی لازم برای شکستن پیوندهای سوبسترا رو کاهش می‌ده.وقتی پیوندهای سوبسترا شکسته شدن، سوبسترا به چندین جزء به نام محصولات تقسیم می‌شه و از سایت فعال جدا می‌شن. بعد از این، آنزیم هنوز آماده است تا در واکنش دیگری با همان نوع سوبسترا شرکت کنه.

🟡حالا، چه عواملی عملکرد آنزیم رو تحت تأثیر قرار می‌ده؟ آنزیم‌ها بهترین عملکردشون رو در محدوده‌های خاص pH و دما دارن و حضور یا عدم حضور مواد شیمیایی دیگه هم می‌تونه اثرگذاریشون رو تغییر بده. جای تعجب نیست که انسان‌ها و دیگر موجودات آنزیم‌هایی رو استفاده می‌کنن که در دما و pH طبیعی خودشون مؤثرترین عملکرد رو دارن.

🏖خلاصه اینکه:واکنش‌های شیمیایی نیاز به انرژی برای شکستن پیوندهای واکنش‌دهنده‌ها دارن.حداقل انرژی لازم برای رخ دادن واکنش، انرژی فعال‌سازی نامیده می‌شه. کاتالیزورها با کاهش انرژی فعال‌سازی، واکنش‌ها رو سریع‌تر می‌کنن. کاتالیزورها در واکنش مصرف نمی‌شن. کاتالیزورهای بیولوژیکی آنزیم نامیده می‌شن. آنزیم‌ها از پروتئین ساخته شدن. آنزیم‌ها روی واکنش‌دهنده‌هایی به نام سوبسترا عمل می‌کنن.سوبسترا به سایت‌های فعال منحصر به فرد روی آنزیم متصل می‌شن. عواملی که عملکرد آنزیم رو تحت تأثیر قرار می‌دن شامل pH، دما و مواد شیمیایی دیگه هستن.

🧠 نکته : در انیمیشن گفته آنزیم‌ها پروتئینی هستن، اما برخی آنزیم‌ها نوکلئوتیدی (RNA) هستن؛ همچنین بیان «غلظت بالاتر کاتالیزور = سریع‌تر شدن واکنش» همیشه خطیه، چون واکنش محدود به تعداد سایت‌های فعال نیست و وابسته به شرایط محیط هم هست.

💬@Discourseees

💬 معرفی کتاب ژنتیک کتاب مردگان(مترجم مهدی شفا)

منبع : Lyceum podcast ▶️

🔣 زبان ویدیو فارسی است.

🛒 «راهنمای خرید کتاب»

💬@Discourseees

💬 مغز و تغذیه برای زنان بالای ۴۰ سال – بر اساس آخرین داده‌های نوروساینس و تغذیه

منبع : Radio Bina | رادیو بینا ▶️

🔣زبان ویدیو فارسی است.

🟢مغز و تغذیه برای زنان بالای ۴۰ سال – آخرین یافته‌های نوروساینس و تغذیه (۲۰۲۵)

🔹آیا می‌دانستید زنان بالای ۴۰ سال دو برابر بیشتر از مردان در معرض ابتلا به آلزایمر هستند؟
این ویدئو به شما نشان می‌دهد که چطور تغذیه، ورزش و سبک زندگی می‌تواند از مغزتان محافظت کند و حتی روند زوال شناختی را کند سازد.

🍿 در این ویدئو یاد می‌گیرید:

✅ چه تغییراتی در مغز زنان پس از ۴۰ سال رخ می‌دهد
✅ کدام غذاها (مثل DHA، کولین، منیزیم) بیشترین اثر مثبت را دارند
✅ چرا رژیم MIND و مدیترانه‌ای می‌توانند خطر آلزایمر را کاهش دهند
✅ نقش ورزش هوازی، تمرین مقاومتی و تحریک شناختی در نوروپلاستیسیتی
✅ سه اقدام ساده روزانه برای داشتن مغزی سالم‌تر


📖 منابع علمی ذکرشده در ویدئو:

1. Mosconi L. et al., Neurology, 2020 – تغییرات متابولیسم مغز زنان در میانسالی
2. Brinton R. et al., Nature Reviews Neuroscience, 2021 – نقش استروژن در متابولیسم مغز
3. Morris M.C. et al., Alzheimer’s & Dementia, 2015 – رژیم MIND و کاهش ریسک آلزایمر
4. Yurko-Mauro K. et al., PLOS One, 2020 – اثر DHA بر عملکرد شناختی
5. Slavin M. et al., Frontiers in Aging Neuroscience, 2023 – مصرف منیزیم و حجم مغز
6. Yusufov M. et al., Journal of Alzheimer’s Disease, 2024 – کولین و کاهش تجمع آمیلوئید
7. Zhou X. et al., Neurology, 2025 – شکر افزوده و افزایش ۴۳٪ خطر دمانس
8. Erickson K. et al., PNAS, 2011 – ورزش هوازی و افزایش حجم هیپوکامپ
9. Stern Y., Lancet Neurology, 2012 – مفهوم ذخیره شناختی و پیشگیری از دمانس

💬@Discourseees

💬 عصب‌شناسی در ۲ دقیقه: نورون

🔣 زبان ویدیو انگلیسی است.

✏ ترجمه : به برنامه «دو دقیقه عصب‌شناسی» خوش آمدید، جایی که من موضوعات عصب‌شناسی را در دو دقیقه یا کمتر به‌طور ساده توضیح می‌دهم. در این بخش، درباره نورون صحبت می‌کنم. این یک مغز است. تخمین‌ها متفاوت است، اما به نظر می‌رسد مغز ما حدود ۸۵ میلیارد نورون دارد. نورون یک سلول عصبی است و واحد اصلی عملکرد سیستم عصبی به شمار می‌رود. این تصویر یک نورون عمومی است. نورون‌ها در شکل‌ها و اندازه‌های مختلفی وجود دارند، اما این نسخه‌ای است که معمولاً در کتاب‌های درسی می‌بینید.

🟡ساختارهایی که از سمت چپ نورون امتداد دارند و شبیه شاخه‌های درخت هستند، دندریت نامیده می‌شوند. دندریت‌ها ناحیه‌ای هستند که نورون‌ها بیشتر اطلاعات خود را دریافت می‌کنند. روی دندریت‌ها گیرنده‌هایی وجود دارند که برای دریافت سیگنال‌هایی از نورون‌های دیگر طراحی شده‌اند؛ این سیگنال‌ها به شکل مواد شیمیایی به نام ناقل‌های عصبی هستند.

🟡سیگنال‌های دریافت‌شده توسط دندریت‌ها باعث تغییرات الکتریکی در نورون می‌شوند که در ناحیه‌ای به نام جسم سلولی یا سوما پردازش می‌شوند. جسم سلولی شامل هسته است که DNA یا ماده ژنتیکی سلول را در خود دارد. جسم سلولی تمام اطلاعات دریافتی از دندریت‌ها را جمع‌آوری کرده و در ناحیه‌ای به نام تپه آکسون (axon hillock) پردازش می‌کند.

🟡اگر سیگنال دریافتی از دندریت‌ها به اندازه کافی قوی باشد، سیگنالی به بخش بعدی نورون، یعنی آکسون، ارسال می‌شود. این سیگنال در این مرحله پتانسیل عمل نامیده می‌شود. پتانسیل عمل در طول آکسون حرکت می‌کند که با ماده‌ای عایق به نام میلین پوشیده شده است. میلین از تضعیف سیگنال جلوگیری می‌کند.

🟡آخرین مرحله برای پتانسیل عمل، پایانه‌های آکسون یا دکمه‌های سیناپسی هستند. وقتی سیگنال به پایانه‌های آکسون می‌رسد، می‌تواند باعث آزادسازی ناقل عصبی شود. این ساختارهای بنفش نشان‌دهنده دندریت‌های نورون دیگر هستند. وقتی ناقل عصبی از پایانه‌های آکسون آزاد می‌شود، با گیرنده‌های روی دندریت‌های نورون بعدی تعامل می‌کند و این فرآیند در نورون بعدی تکرار می‌شود.

💬@Discourseees

💬 دارویی برای تسلط بر واقعیت

🔣 زبان ویدیو انگلیسی است.

✏ ترجمه : آمفتامین‌ها می‌توانند شما را از پس شیفت‌های کاری طاقت‌فرسا برآورند، شما را از جلسات مطالعه خسته‌کننده عبور دهند یا شما را تا طلوع خورشید به رقص نگه دارند. آن‌ها حس جاه‌طلبی و تیزی‌ای که به آن‌ها داده‌ایم را فعال می‌کنند؛ ما آن‌ها را به سربازان می‌دهیم تا سخت‌تر بجنگند و به کودکان تا بتوانند بهتر تمرکز کنند. امروز، میلیون‌ها مغز سریع‌تر از آنچه تکامل برایشان برنامه‌ریزی کرده، در حال کار هستند. طی ۱۵ سال گذشته، آمفتامین‌ها یکی از سریع‌ترین بازارهای دارویی در جهان شده‌اند.

🟡چه چیزی آن‌ها را جذاب می‌کند و وقتی مشغول مطالعه، خلق، کار کردن، ورزش، مهمانی یا مبارزه هستید، چه بر سر بدن شما می‌آید؟ شما نیاز دارید از خستگی عبور کنید، حواس‌پرتی‌ها را خاموش کنید و هم‌زمان بمانید. آمفتامین‌ها محرک هستند و در این کار فوق‌العاده عمل می‌کنند. آن‌ها سه نوع اصلی دارند: دکستروآمفتامین، مت‌آمفتامین و MDMA. مت‌آمفتامین نسخه‌ای بسیار مهم و اعتیادآور است و MDMA یا اکستازی اثرات منحصربه‌فردی دارد، اما ما فعلاً روی دکستروآمفتامین تمرکز می‌کنیم.

🟡این داروها در خیابان به نام «اسپید» یا به‌صورت داروهای تجویزی فروخته می‌شوند. آن‌ها شما را متمرکز، هشیار و تیز می‌کنند، قادر می‌سازند انگشتان خود را سریع و دقیق حرکت دهید تا حرکات پیچیده را انجام دهید. دوپامین می‌گوید «این مهم است» و نورآدرنالین ابزار لازم برای انجام آن را در اختیار شما قرار می‌دهد. با مصرف آمفتامین، شما صرفاً هیجان‌زده نمی‌شوید؛ انگار به یک منبع قدرت پنهان وصل شده‌اید.

🟡آمفتامین‌ها شما را ۴ تا ۱۴ ساعت بالا نگه می‌دارند. در گذشته، ویتامین‌ها برای مشکلات مختلفی تجویز می‌شدند: کاهش وزن، درمان افسردگی یا رفع گرفتگی بینی. امروزه ممکن است برای ADHD، اختلالی ذهنی که تمرکز روی کارهای خسته‌کننده و کنترل تکانه‌ها را دشوار می‌کند، تجویز شوند. اساساً آمفتامین‌ها ابزارهایی برای افزایش عملکرد هستند که با جاه‌طلبی‌های روزمره کاملاً هم‌راستا هستند. اگر بتوانند شما را بهتر از قهوه یا نوشیدنی‌های انرژی‌زا بیدار و متمرکز نگه دارند، چرا از آن‌ها برای افزایش عملکرد روزانه استفاده نکنیم؟

🟡آن‌ها در آزمایشگاه‌ها ساخته می‌شوند، توسط پزشکان تجویز می‌شوند و میلیون‌ها نفر به‌طور ایمن مصرفشان می‌کنند. به همین دلیل، استفاده قانونی و غیرقانونی آن‌ها در محیط‌های کاری به‌ویژه در صنایع پرتنش یا رقابتی رایج است. برخی افراد فکر می‌کنند ADHD تشخیص داده‌نشده دارند و مشکل تمرکزشان نیاز به مداخله شیمیایی دارد، یا صرفاً می‌خواهند برتری آسانی در انجام کارها داشته باشند.

🟡تصور کنید برای امتحانات آماده می‌شوید و کسی قرصی به شما پیشنهاد می‌دهد. مغز شما هشت ساعت بعد همچنان فعال است، بازی یا کار خود را ادامه می‌دهید و روز تمام می‌شود. اما جدی‌ترین اثرات آن این است که نورآدرنالین بدن شما را وارد حالت «جنگ یا گریز» می‌کند و باعث می‌شود عصبی، مضطرب و پرتنش شوید، ضربان قلبتان سریع‌تر شود و نفس‌ها کوتاه‌تر شوند، همان حس ناخوشایندی که هنگام استرس تجربه می‌کنید.

🟡آمفتامین‌ها همچنین شما را نسبت به نیازهای بدنتان بی‌حس می‌کنند، بنابراین فراموش می‌کنید که باید آب بنوشید، غذا بخورید یا بخوابید. ممکن است بعد از چند ساعت متوجه شوید که کاملاً کم‌آب و لرزان شده‌اید. پس از ۳۰ دقیقه یا مصرف بیش از حد، ممکن است خوابیدن غیرممکن شود، زیرا ذهن شما نمی‌تواند آرام بگیرد و روز بعد کاملاً خسته خواهید بود. اگر تجربه بدی داشتید، باید منتظر بمانید تا اثراتش کاهش یابد و پس از ساعت‌ها دوپامین و نورآدرنالین، افت شدیدی در سطح انرژی خواهید داشت و احساس خستگی و افسردگی می‌کنید.

🟡مشکل دیگر این است که ممکن است بعد از مدتی بدون تقویت‌کننده‌ها، قادر به مطالعه یا کار نباشید و بازگشت به وضعیت عادی دشوار شود. این ایده‌آل نیست. اما آیا آمفتامین‌ها می‌توانند زندگی شما را نابود کنند؟ شاید، قطعاً می‌توانند به مغز و قلب آسیب بزنند. آن‌ها ضربان قلب را افزایش می‌دهند و حتی افزایش‌های جزئی فشار خون در طول زمان می‌تواند دیواره رگ‌ها را ضخیم، تنگ و غیرقابل انعطاف کند و قلب شما مجبور شود سخت‌تر کار کند. مصرف طولانی‌مدت می‌تواند منجر به عوارض جدی مثل ایست قلبی یا ضربان غیرعادی شود.

🟢در جامعه‌ای که بخشی از آن روی آمفتامین‌ها کار می‌کند، بعضی افراد برای کار بیشتر، تمرکز بهتر و سرعت و مدت طولانی‌تر استفاده می‌کنند. برای برخی، دارویی موثر برای درمان اختلال واقعی است؛ برای برخی دیگر، خطر جدی سلامت بدون مراقبت پزشکی و مصرف کنترل‌شده، باعث اضطراب شدید و تغییرات منفی در شخصیت می‌شود و راه‌حل پایدار طولانی‌مدت نیست، مگر اینکه اختلال واقعی داشته باشید.

⬅️«ادامه مطلب کلیک کنید»➡️

💬@Discourseees

💬 انیمیشن الکل شگفت‌انگیز است.

🔣 زبان ویدیو انگلیسی است.

✏ ترجمه: الکل مضرترین ماده روی زمین است. هر سال بیشتر از تروریسم، جنگ‌ها، قتل و تصادفات رانندگی با هم، انسان می‌کشد. باعث ده‌ها میلیون حادثه، خشونت و جرم می‌شود و صدها میلیون نفر را در بیماری گرفتار نگه می‌دارد. اگر امروز وجود نداشت، اختراعش غیرقابل تصور بود. و بله، بیش از دو میلیارد نفر مشروب می‌نوشند و بیشتر ما نمی‌توانیم تصور کنیم این میزان مصرف چگونه است.

🟠بعد از تنها یک نوشیدنی، الکل یک سلاح بیولوژیک است که مخمر هنگام تخمیر تولید می‌کند تا رقبایش را نابود کند. در نوشیدنی‌های الکلی، با آب مخلوط و با هر چیزی از میوه تا کارامل طعم‌دار می‌شود. تنها با یک جرعه، الکل فعالیت نورون‌ها را کند و ارتباط بین آن‌ها را مختل می‌کند.

🟠این تأثیرات متعددی دارد: تنش و استرس شما را کاهش می‌دهد، قشر پیش‌پیشانی شما، مرکز تصمیم‌گیری و کنترل خودتان را تحت تأثیر قرار می‌دهد و باعث می‌شود بی‌پرواتر شوید و کارها یا حرف‌هایی بزنید که معمولاً نمی‌زدید. همچنین اندورفین‌ها، مولکول‌های احساس خوب، آزاد می‌شوند که به ارتباط انسانی و خاطره‌سازی کمک می‌کنند. پس از نوشیدن، اضطراب و ترس برای صحبت کردن کاهش می‌یابد، خنده‌ها و شادی‌ها طولانی‌تر می‌شوند و غریبه‌ها راحت‌تر می‌توانند دوست یا شریک شوند. برای مدتی، به نظر می‌رسد بار انسان بودن از دوشتان برداشته شده است. الکل در میزان متعادل، حس آرامش و همراهی دوستانه ایجاد می‌کند و آن را به روان‌کننده اجتماعی ایده‌آل تبدیل می‌کند.

🟠اما این همراه با هزینه است: آسیب‌ها تجمع می‌یابند. مولکول الکل در آب و چربی حل می‌شود و تقریباً به هر سلول و بافتی نفوذ می‌کند. وقتی بدن آن را تجزیه می‌کند، به استالدهید تبدیل می‌شود، ماده‌ای حتی سمی‌تر از خود الکل، که به بافت‌ها، سلول‌ها و DNA مغز آسیب می‌رساند. نورون‌ها و ارتباطات آن‌ها کوچک می‌شوند و ارتباط بین بخش‌های مختلف مغز سخت‌تر می‌شود. خاطرات آسیب‌ها می‌توانند تا یک سال مشکلات ذهنی ایجاد کنند، مانند فراموشی دلیل ورود به یک اتاق یا دشواری در یادگیری چیزهای جدید. نوشیدن زیاد در نوجوانی یکی از بالاترین عوامل خطر ابتلا به زوال عقل زودرس است.

🟠سرطان نیز هست؛ همان‌طور که سیگار ریه‌ها را درگیر می‌کند، الکل باعث سرطان‌های متعدد می‌شود، از دهان تا روده و سرطان سینه در زنان. برخی آسیب‌ها هیچ علامتی ندارند، پس ممکن است ادامه دهید در حالی که کبدتان کم‌کم چرب و ملتهب می‌شود و شروع به نقص عملکرد می‌کند. مرحله نهایی سیروز است، جایی که کبد پر از زخم و تقریباً غیرقابل استفاده می‌شود. این ممکن است بیش از ده سال طول بکشد، اما وقتی ظاهر شد، تقریباً غیرقابل برگشت است. هر سال ۶۰۰ هزار نفر به دلیل تخریب کبد توسط الکل می‌میرند.

🟠نوشیدن الکل منبع بزرگی برای افزایش وزن است و خطر چاقی و مشکلات سلامتی بعدی را افزایش می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهند که مشکلات سلامتی می‌توانند از حدود یک نوشیدنی در روز شروع شوند و احتمال مرگ زودرس با حدود سه نوشیدنی در روز برای مردان و کمتر از دو نوشیدنی برای زنان به‌طور قابل توجهی افزایش می‌یابد.

🟠الکل باعث تصادفات زیادی می‌شود. بی‌حسی و بی‌پروایی چند نوشیدنی می‌تواند شما را به موجودی دست و پا چلفتی تبدیل کند که کارهای بسیار خطرناک انجام می‌دهد. هر سال ۵۰۰ هزار نفر در تصادفات ناشی از الکل می‌میرند، ۳۰۰ هزار نفر از آن‌ها در تصادفات رانندگی، اما بیش از نیمی از کسانی که در این تصادفات مرده‌اند، تنها به دلیل مستی دیگران کشته شده‌اند.

🟠الکل همچنین یکی از عوامل اصلی خشونت است. در انگلیس، ۵۰۰ هزار بزرگسال هر سال در تصادفات ناشی از افراد مست آسیب می‌بینند و ۸۰۰ هزار نفر دیگر در حملات خشونت‌آمیز توسط مست‌ها صدمه می‌بینند. در سطح جهانی، ده‌ها میلیون نفر هر سال به دلیل نوشیدن دیگران آسیب جسمی می‌بینند. ۶۰۰ هزار نوزاد هر سال با مشکلات مادام‌العمر ناشی از نوشیدن مادر در دوران بارداری متولد می‌شوند.

🟠الکل یک فاجعه جهانی است که ۴۰۰ میلیون زندگی را تحت تأثیر قرار داده است. زمانی که نوشیدن به نقطه‌ای برسد که آسیب واقعی به خودتان وارد کند، شما وارد قلمرو الکلیسم شده‌اید؛ برآورد می‌شود یک نفر از هر ۱۴ بزرگسال در این وضعیت باشد. خط دقیق مشخص نیست و بین افراد متفاوت است، اما اگر به‌طور مداوم هفته‌ای هشت نوشیدنی برای زنان یا ۱۵ برای مردان یا پنج نوشیدنی در یک روز مصرف کنید، یا خط را رد کرده‌اید یا به آن نزدیک هستید.

🟠نیمی از این ۴۰۰ میلیون نفر ممکن است بدون تشخیص رسمی الکلی باشند؛ افرادی با زندگی حرفه‌ای موفق، خانواده و عملکرد اجتماعی طبیعی. آن‌ها وظایف خود را انجام می‌دهند، هیچ مشکل سلامتی تشخیص داده‌شده‌ای ندارند، اما به‌طور متوسط هر هفته مست می‌شوند.

⬅️«ادامه مطلب کلیک کنید»➡️

💬@Discourseees

💬 علوم اعصاب فرهنگی: چگونه مغز ما فرهنگ را می‌فهمد و شکل می‌دهد؟

منبع : Dr.Faezeh.Jamshidi ▶️

🔣 زبان ویدیو پارسی است.

🟡فرهنگ چیزی فراتر از مجموعه‌ای از آداب و رسوم است؛ قدرتی است که بر نحوه تفکر، احساسات، تصمیم‌گیری‌ها و حتی ساختار مغز ما اثر می‌گذارد. از لحظه‌ای که به دنیا می‌آییم، در معرض تأثیرات فرهنگی قرار می‌گیریم که شکل‌دهنده هویت، تعاملات اجتماعی و درک ما از جهان هستند. علوم اعصاب اجتماعی فرهنگی به ما نشان می‌دهد که این تأثیرات چگونه در سطح عمیق‌تری با ساختارهای عصبی ما ارتباط دارند و حتی می‌توانند مسیر رشد و توسعه شناختی ما را تغییر دهند.

🔘همان‌طور که جورج هربرت مید، نظریه‌پرداز برجسته، بیان کرده است: ‘ذهن ما بدون تعامل با دیگران و فرهنگ، نمی‌تواند شکل بگیرد؛ فرد تنها از طریق جامعه به ذهن خود دست می‌یابد.’ این جمله به وضوح نشان می‌دهد که مغز و ذهن ما تا چه حد وابسته به تعاملات اجتماعی و فرهنگی هستند و چطور این تعاملات، نقش محوری در شکل‌گیری هویت و رفتارهای ما ایفا می‌کنند.

🔘در این اپیزود به بررسی ارتباط پیچیده میان مغز و فرهنگ پرداخته‌ایم و نشان می‌دهیم که چگونه فرهنگ نه تنها رفتارهای فردی و اجتماعی ما را تحت تأثیر قرار می‌دهد، بلکه می‌تواند به‌طور مستقیم بر ساختارهای عصبی ما نیز اثر بگذارد. آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا افراد از فرهنگ‌های مختلف رفتارها، احساسات و حتی نحوه تفکر متفاوتی دارند؟ این همان قدرت فرهنگ است که نه تنها محیط ما را، بلکه مغز ما را نیز تغییر می‌دهد.

🟣با ما همراه شوید تا به عمق علوم اعصاب اجتماعی و فرهنگی نفوذ کنیم و پرده از رازهای این تعاملات بی‌پایان برداریم. نگاهی تازه به رابطه مغز و فرهنگ داشته باشید و بفهمید که چگونه ذهن ما تحت تأثیر این تعاملات پیچیده قرار می‌گیرد.

💬@Discourseees

💬 اندازه‌گیری ثابت پلانک با یک آزمایش ساده


منبع : مجله خلقت ▶️

🔣 Language : Persian

🟡 این ویدئو با یک آزمایش با وسایل آزمایش‌گاهی ساده یکی از مهمترین ثابتهای فیزیکی در کل فیزیک و مخصوصا در مکانیک کوانتومی رو اندازه گیری می‌کنم. ثابت پلانک!

🟡ثابت پلانک یکی از مهم‌ترین اعداد در فیزیک مدرن است که نشان می‌دهد انرژی نور (و به طور کلی هر ذره کوانتومی) به صورت بسته‌های جداگانه یا کوانتوم منتقل می‌شود. این عدد سنگ بنای مکانیک کوانتومی است و رابطه معروف E = h·f (انرژی فوتون برابر با فرکانس ضربدر ثابت پلانک) بر اساس آن تعریف می‌شود.

👍 توی این ویدئو قدم‌به‌قدم یک آزمایش عملی انجام می‌دم تا ببینیم چطور می‌شه با ابزار ساده به یکی از بنیادی‌ترین ثوابت طبیعت رسید. اگه همیشه کنجکاو بودید که «چطور فیزیکدانان به چنین اعدادی دست پیدا می‌کنند»، این ویدئو برای شماست!

💬@Discourseees

💬 آیا داروهای گیاهی واقعا بی ضرر هستند ؟

منبع : Dr.Hamid.Sajjad ▶️

🔣 Language : Persian

😊 استفاده از داروها و دمنوش‌های گیاهی برای پیشگیری و درمان مشکلات طبی نه تنها در ایران، بلکه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. اما سؤال مهم این است: آیا این داروهای گیاهی واقعاً بدون عارضه هستند؟

👨‍⚕️ من دکتر حمید سجاد، متخصص طب داخلی هستم. در این ویدئو قصد دارم در مورد این موضوع صحبت کنم که آیا داروهای گیاهی واقعاً ضرری ندارند. اگر علاقه‌مند هستید، ادامه ویدئو را دنبال کنید.

💊 به نظر می‌رسد در حال حاضر تب استفاده از داروهای گیاهی در جامعه ایرانی افزایش یافته است. اما آیا این تب می‌تواند آسیب‌زننده باشد؟

🔘برای ما که در زمینه بیماری‌های داخلی کار می‌کنیم، این موضوع زنگ خطر محسوب می‌شود و ما مجبوریم هشدار بدهیم؛ زیرا رواج مصرف گیاهان دارویی با هدف درمان و نوشیدن دمنوش‌های آن‌ها به عنوان یک عادت، گاهی اثرات منفی در بیماران مراجعه‌کننده به کلینیک ایجاد می‌کند. خطرات مصرف بی‌ضابطه برخی از این داروها بر سلامتی مردم کاملاً جدی است. بنابراین لازم است باور غلط عمومی اصلاح شود که داروهای گیاهی برخلاف داروهای شیمیایی، بدون عارضه و کاملاً بی‌خطر هستند.

🔘باید به مصرف‌کنندگان ایرانی که این روزها اشتیاق زیادی به داروهای گیاهی نشان می‌دهند اطلاع داد که داروهای گیاهی هم مانند داروهای شیمیایی می‌توانند عوارض داشته باشند و در مواردی این عوارض می‌توانند خطرناک و حتی کشنده باشند. نکته مهم دیگر این است که بسیاری از داروهای شیمیایی که مردم به دلیل «شیمیایی بودن» از آن‌ها می‌ترسند، ریشه گیاهی دارند؛ زیرا طب امروز ادامه و گسترش طب سنتی است.

🔘ممکن است این سؤال پیش بیاید که چگونه عوارض داروهای گیاهی می‌تواند خطرناک‌تر باشد؟ پاسخ این است که عوارض داروهای شیمیایی به دلیل مشخص بودن فرمول آن‌ها و انجام آزمایش‌های دقیق، تا حد زیادی قابل پیش‌بینی است و پزشکی که دارو تجویز می‌کند، علم مواجهه با عوارض آن را دارد. اما وقتی بیمار از داروی گیاهی استفاده می‌کند و بعد با عوارض آن مواجه می‌شود، نه بیمار و نه فروشنده دارو معمولاً نمی‌دانند چه اتفاقی افتاده و راه‌های جلوگیری یا توقف عوارض را هم نمی‌دانند.

🔘مشکل دیگر این است که بسیاری از مردم داروهای گیاهی را از منابع نامطمئن تهیه می‌کنند و مشخص نیست عطاری که گیاه را در اختیارشان گذاشته، آن را با چه مواد دیگری مخلوط کرده است. این موضوع می‌تواند عوارض را تشدید کند.

🔘ممکن است سؤال پیش بیاید که با توجه به علاقه مردم به داروهای گیاهی، راه حل بهتر این نیست که پزشکان دانش بیشتری در مورد آن‌ها کسب کنند، به جای اینکه به مردم بگویند «مصرف نکنید»؟ واقعیت این است که بسیاری از پزشکان گرایش به طب سنتی دارند و داروهای گیاهی را تجویز می‌کنند، اما طوری که بر میزان مصرف و محل تهیه آن‌ها نظارت دارند و از عوارض زودگذر و درازمدت آن‌ها مطلع هستند و می‌دانند چگونه با دوز مناسب تجویز کنند. اما انتظار اینکه همه پزشکان و علم پزشکی به این سمت بروند، نوعی انتظار بازگشت به عقب است.

🔘پزشکی امروز ادامه طب سنتی است؛ علوم در امتداد هم هستند و بسیاری از داروهایی که به صورت صنعتی تولید می‌شوند، ریشه گیاهی دارند. مردم نباید فکر کنند طب سنتی چیزی جدا از طب مدرن است و در خلاف جهت آن حرکت می‌کند.

🔘ممکن است سؤال پیش بیاید: آیا نمونه‌های مشخصی از آسیب‌های ناشی از داروهای گیاهی گزارش شده است؟ پاسخ مثبت است. یکی از داروهای گیاهی که مصرف زیادی دارد و بیشترین عوارض را ایجاد می‌کند، جوشانده گل گاوزبان است. این گیاه در بین مردم بسیار رایج است و بسیاری از ما هنگام سرماخوردگی یا روزهای پر استرس از آن استفاده می‌کنیم. خود من هم گاهی یک فنجان گل گاوزبان می‌خورم.

🔘اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند آسیب جدی به کبد وارد کند، زیرا در کبد، آلکالوئیدهایی آزاد می‌شود که مقادیر زیاد آن‌ها می‌تواند عوارض کبدی جدی ایجاد کند و حتی منجر به زردی یا یرقان شود. مسئولیت تجزیه داروها و تنظیم میزان تأثیرشان در خون بر عهده کبد است و گل گاوزبان می‌تواند عملکرد آنزیم‌های کبدی را مختل کند. علاوه بر این، این گیاه می‌تواند فشار خون را افزایش دهد و برای افرادی که فشار خون بالا دارند، مصرف آن ممنوع است.

⚫️یکی دیگر از داروهای گیاهی پرمصرف که می‌تواند تأثیر سوء بر سلامتی داشته باشد، عرق کاسنی است.

💬@Discourseees

💬 چه میزان الکل مفید است ، بررسی فواید و مضرات مشروب و الکل

منبع : دکتر آیلین _ dr ayliin ▶️

🔣 Language: Persian

🎤«فایل صوتی»

💬@Discourseees

💬 می توانید راز ساوانا را کشف کنید؟ - سلا رایت. TED

🔣 Language : English

✏ ترجمه: یه اتفاق عجیب اینجا افتاده. دو دهه بعد از اینکه یه گونه مورچه وارد ساوانای کنیا شد، شیرها شروع کردن به کشتن تعداد خیلی بیشتری گاومیش و خیلی کمتر گورخر. اما این اتفاقات ظاهراً بی‌ربط چطوری به هم مرتبط شدن؟ بذار برگردیم عقب. اوایل دهه ۲۰۰۰، یه گونه به نام مورچه‌های کله‌گنده وارد فلات لیکیپیا در کنیا شد، احتمالاً با محصولات وارداتی. منشأ احتمالی‌شون یه جزیره در اقیانوس هند بود و این مورچه‌ها به یکی از گسترده‌ترین گونه‌های مهاجم دنیا تبدیل شدن. کلنی‌های اون‌ها می‌تونن چند ملکه داشته باشن و در طول سال تولید مثل کنن، سریع رشد کنن و کلنی‌های عظیمی بسازن که با جمع‌آوری و شکار شدید حفظ می‌شن. اون‌ها حشرات دیگه، عنکبوت‌ها و حتی پرندگان کوچک رو شکار می‌کنن. همه اینا برای همسایگان جدیدشون مشکل ایجاد می‌کنه.

🔘در لیکیپیا، شاید مهم‌تر از همه، تعداد زیادی مورچه آکاسیا بومی وجود دارن. زندگی‌شون به درختان تیغ‌دار «ویسلینگ ثورن» وابسته است. اما این کافی نیست که درختان رو در برابر گیاه‌خواران ساوانا که ممکنه اونا رو بخورن، محافظت کنه. اینجاست که مورچه‌های آکاسیا وارد می‌شن. درختان آکاسیا «مِرمکوفیت» هستن، یکی از حدود ۷۰۰ گونه گیاهی که رابطه همزیستی با مورچه‌ها توسعه دادن. در لیکیپیا، بعضی گونه‌های مورچه آکاسیا درختان خاصی از ویسلینگ ثورن رو تصاحب می‌کنن و در اون‌ها زندگی می‌کنن، سوراخ ایجاد می‌کنن و در ساختارهای توخالی بالای تیغ‌های درخت لانه می‌سازن. آکاسیاها به مورچه‌ها پناهگاه، شهد و ترشحات غذایی دیگه می‌دن و در ازای اون، مورچه‌ها در دفاع از درخت‌ها بسیار فعال هستن.

🔘وقتی مورچه‌ها ارتعاشات خاصی رو حس می‌کنن، فرومون هشدار از غدد فکیشون ترشح می‌کنن و به‌صورت گروهی از لانه خارج می‌شن، آماده برای نیش زدن و گاز گرفتن مزاحمین، چه حشرات مهاجم باشن و چه تنه و دهان گیاه‌خواران. درختان ویسلینگ ثورن و مورچه‌های همراهشون از دیرباز صدها هزار کیلومتر مربع شرق آفریقا رو تحت سلطه داشتن. اما محققان تغییرات قابل توجهی در چشم‌انداز مشاهده کردن، به‌طوری که درختان ویسلینگ ثورن در بعضی مناطق بین سال‌های ۲۰۰۰ تا ۲۰۲۰ بیش از ۷۰٪ کاهش داشتن. یه چیزی این وسط بود.

🔘این تغییرات به ورود همون مورچه‌های کوچک و پرخاشگر کله‌گنده برمی‌گشت. اون‌ها رقباشون رو تهدید می‌کنن، به صورت گروهی حمله می‌کنن، مورچه‌های آکاسیا بالغ رو می‌کشن، تخم و بچه‌هاشون رو می‌خورن و جمعیتشون رو تقریباً نابود می‌کنن. و بدون حضور این مورچه‌های جنگجو، درختان آکاسیا در برابر خوردگی، شکستن و سقوط توسط گیاه‌خواران بزرگ مثل فیل‌ها آسیب‌پذیر می‌شن.

🔘مورچه‌های کله‌گنده همچنین در زمین لانه می‌سازن، اطراف ریشه‌ها تونل می‌زنن و می‌تونن باعث تنش آبی در درختان آکاسیا بشن و توانایی اون‌ها در فتوسنتز و ذخیره قند رو محدود کنن.

🔘و اینجاست که شیرها، گورخرها و گاومیش‌ها وارد معادله می‌شن. گورخرها یکی از شکارهای اصلی شیرهای لیکیپیا هستن، در حالی که گاومیش‌ها کمتر مطلوبن چون خطرناک‌تر هستن. برای افزایش شانس شکار گورخر، شیرها معمولاً از تاکتیک کمین استفاده می‌کنن، به‌صورت مخفیانه به طعمه نزدیک می‌شن و بعد حمله می‌کنن. برای این، اون‌ها به پوشش نیاز دارن. شیرها در لیکیپیا سه برابر بیشتر شانس دارن گورخرها رو در مناطق پر از درخت شکار کنن تا در چمنزارهای باز، جایی که گورخرها زودتر متوجه می‌شن و فرصت فرار دارن.

🔘اما چون مورچه‌های کله‌گنده باعث تهدید درختان آکاسیا می‌شن، حضورشون باعث شده دید در سراسر ساوانا تقریباً سه برابر در عرض فقط سه سال افزایش پیدا کنه. بنابراین بین سال‌های ۲۰۰۳ تا ۲۰۲۰، همزمان با افزایش فعالیت مورچه‌های کله‌گنده و سقوط درختان آکاسیا، چمنزارها گسترش پیدا کردن و شکار شیرها از ۶۷٪ گورخر به ۴۲٪ کاهش پیدا کرد و از ۰٪ گاومیش به ۴۲٪ رسید. به نظر می‌رسه شیرها به دومین گزینه خطرناک‌تر خودشون روی آوردن.

🥵 پس، مورچه‌های کله‌گنده مورچه‌های آکاسیا رو تهدید کردن، درختان آکاسیا در برابر گیاه‌خواران مثل فیل‌ها بی‌دفاع شدن، چشم‌انداز تغییر کرد و پوشش برای شیرها کمتر شد، بنابراین شکار گورخر سخت‌تر شد و شیرها شروع کردن به شکار گاومیش.

🔘وقتی این قطعات اکولوژیکی رو کنار هم می‌ذاریم، دانشمندان فهمیدن که احتمالاً این واکنش زنجیره‌ای همین‌جا تموم نمی‌شه. تأثیر تغییر شکار روی زندگی محلی شیرها هنوز مشخص نیست. علاوه بر این، حیوانات دیگه مثل استرلینگ‌های عالی و کرگدن‌های سیاه در خطر هم به درختان آکاسیا وابسته هستن.

🔘و همه این‌ها با مورچه‌های کوچیک شروع شد که موجی از تغییرات رو در یک اکوسیستم ایجاد کردن که سال‌ها توسط شبکه‌ای پیچیده از روابط تثبیت شده بود و پایه‌های اون با اختلال کامل، هرچقدر هم کوچک، نمایان شد.

💬@Discourseees

💬 حیوان‌ترین حیوان چیست؟ دوره فشرده جانورشناسی 2

منبع : CrashCourse▶️

🔣 Language : English


✏ ترجمه: حیواناتی وجود دارند که می‌توانند شنا کنند، راه بروند، نقب بزنند(تونل زدن، لانه در خاک ساختن) یا پرواز کنند. گیاه‌خوارها هستند، گوشت‌خوارها و همه‌چیزخوارها. حیواناتی که تخم می‌گذارند، هنگام جفت‌گیری وارد رقابت‌های شدید می‌شوند یا برای تمام عمر با یک شریک می‌مانند. از آن نخستین نیا-حیوان، در طول صدها میلیون سال، گونه‌های شگفت‌انگیز و متنوعی تکامل یافتند. امروز در سال ۲۰۲۱ ما حدود ۱.۵ میلیون گونه حیوانی مختلف را می‌شناسیم، اما هنوز تعداد بسیار زیادی برای کشف باقی مانده است.

🟡پیش از آنکه وارد تنوع وحشی از چگونگی عملکرد، رفتار و تعامل حیوانات با یکدیگر و محیطشان شویم، بیایید با درک فقط یک حیوان شروع کنیم؛ حیوانی که بهترین نماینده برای همه جانورشناسی و قلمرو حیوانات است.

👤من گرنت هستم و اینجا Crash Course Zoology است. این کار به ما کمک می‌کند بفهمیم زندگی اکثر حیوانات چگونه است و معنای تمام این تغییرات و تنوع شگفت‌انگیز را درک کنیم.

🔘حالا پیش از آنکه "حیوان‌ترینِ حیوان" را انتخاب کنیم، باید تصمیم بگیریم چطور می‌خواهیم قضاوت کنیم. در آمار، ما از میانگین (mean)، میانه (median) و نما (mode) به‌عنوان روش‌هایی برای تعیین متوسط چیزی صحبت می‌کنیم. فکر می‌کنم بتوانیم چیزی مشابه را با حیوانات امتحان کنیم.

🔘شاید برای پیدا کردن "میانگین حیوان" تلاش کنیم ویژگی‌های همه حیوانات را جمع بزنیم و تقسیم کنیم. مثلاً تعداد پاها یا چشم‌ها را. اما آن وقت به موجودی می‌رسیم که اصلاً واقعی نیست، مثل حیوانی با بدن سه‌پا. چنین چیزی چیزی درباره زندگی حیوانات واقعی به ما نمی‌گوید.

🔘می‌توانیم به سراغ "میانه حیوان" برویم، یعنی آن‌ها را به ترتیب زمان واگرایی (divergence) از دیگر حیوانات بچینیم و یکی را از وسط انتخاب کنیم. اما این هم سخت است چون دقیق نمی‌دانیم همه گروه‌های حیوانی چه زمانی واگرا شدند.

🔘پس ساده‌ترین راه که هنوز هم بینشی درباره زندگی بیشتر متازوآها به ما می‌دهد، پیدا کردن "نما" یا رایج‌ترین نوع حیوان است.

🔘اول باید بفهمیم چند گونه مختلف یا چند نوع حیوان اصلاً وجود دارد. نسل‌های مختلف جانورشناسان تلاش کرده‌اند تعداد کل گونه‌ها روی زمین را محاسبه کنند؛ چیزی که به آن "غنای گونه‌ای جهانی" (global species richness) می‌گوییم.

🪲یک تکنیک، نسبت تنوع (diversity ratio) را محاسبه می‌کند؛ یعنی وفور یک گروه از گونه‌ها نسبت به گروه دیگر، مثل اینکه چند نوع سوسک وجود دارد نسبت به درختان. شمردن همه گونه‌های یک ناحیه کاری طاقت‌فرساست و شاید تا ابد طول بکشد. بنابراین، جانورشناسان شمارش بسیار دقیقی از گروهی از گونه‌ها که خوب می‌شناسند انجام می‌دهند و فرض می‌کنند آن اطلاعات نماینده همه حیوانات آن ناحیه است.

🦋در سال ۱۹۸۲ یک حشره‌شناس – یا به عبارتی جانورشناسِ متخصص در حشرات – از موزه ملی تاریخ طبیعی اسمیتسونین، از تکنیک نسبت تنوع استفاده کرد و تخمین زد که فقط در بندپایان استوایی حدود ۳۰ میلیون گونه وجود دارد؛ یعنی ۳۰ میلیون گونه حشرات، سخت‌پوستان، عنکبوتیان، اما عمدتاً سوسک‌ها.

🔘برویم سراغ Thought Bubble:

🐝در جنگل‌های پانامایی، اروین (Erwin) با کمک یک کوله‌پشتی حاوی "توپ حشره‌کش" حشرات را از تاج‌درخت پایین آورد. این شاید برای سوسک‌ها چندان خوشایند نباشد، اما واقعیت مطالعه حیوانات این است که گاهی ناچارید حیوانات مرده را هم بررسی کنید. البته مقرراتی هم وجود دارد.

🐛اروین پس از بررسی دقیق هر نمونه، تخمین زد بیش از ۱۲۰۰ گونه سوسک روی هر درخت زندگی می‌کنند. سپس محاسباتش را ادامه داد: حدود ۱۳.۵٪ از سوسک‌ها میزبان-ویژه (host specific) بودند، یعنی فقط روی همان نوع درخت زندگی می‌کردند.

🕷 این یعنی از ۱۲۰۰ گونه اولیه، حدود ۱۶۲ گونه منحصر به همان درخت بودند. در یک هکتار جنگل بارانی که حدود ۷۰ گونه درخت دارد، این رقم برابر با حدود ۱۱,۴۱۰ گونه سوسک میزبان-ویژه می‌شود. به‌علاوه حدود ۱,۰۳۸ گونه دیگر که می‌توانند روی هر درختی زندگی کنند. مجموعاً بیش از ۱۲,۴۴۸ گونه سوسک در یک هکتار جنگل.

🕷 از آنجا که حدود ۴۰٪ از بندپایان، سوسک هستند، اروین برآورد کرد ۳۱,۱۲۰ گونه بندپا در هر هکتار وجود دارد. برای گونه‌هایی که آفت‌کش او به آن‌ها نرسید (روی زمین جنگل)، این عدد به ۴۱,۳۸۹ گونه بندپا در یک هکتار رسید. سپس اروین این فرمول را برای سایر جنگل‌های استوایی تعمیم داد و به همین دلیل نتیجه گرفت که در استوا به‌تنهایی ۳۰ میلیون گونه بندپا وجود دارد.


⬅️«ادامه مطلب کلیک کنید»➡️

💬@Discourseees

💬 چگونه سطح کلسترول بر سلامت مغز و زوال عقل تأثیر می‌گذارد. کلسترول و سلامت مغز

منبع : Dr A-Shaker▶️

🔣 Language: Persian

💬@Discourseees

💬 اسپیرولینا: داروخانه طبیعی در یک قاشق

منبع: دکتر بابک جمالیان ▶️

🔣 Language: Persian

✅ در این ویدیو یاد می‌گیرید چگونه اسپیرولینا برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت عمومی عمل می‌کند:

😧 ۷ نکته علمی کلیدی درباره اسپیرولینا:

۱. مکانیسم سلولی فیکوسیانین و خاصیت آنتی‌اکسیدانی
۲. تأثیر بر ماکروفاژها و سلول‌های کشنده طبیعی
۳. نحوه عملکرد در کاهش فشار خون و کلسترول
۴. شواهد علمی و مقایسه با سایر ابرغذاها
۵. معیارهای انتخاب کاندیداهای مناسب
۶. عوارض جانبی و تداخلات دارویی
۷. ترکیب با تغییرات سبک زندگی سالم

⚠️ هشدار پزشکی: این ویدیو صرفاً برای آموزش است. حتماً قبل از تصمیم‌گیری با پزشک متخصص مشورت کنید. اسپیرولینا می‌تواند با داروهای خودایمن و ضدانعقاد تداخل داشته باشد.


📚 منابع علمی (منابع پژوهشی):

🤩 مطالعات اسپیرولینا و سیستم ایمنی:

• Hirahashi, T. et al. Activation of the human innate immune system by Spirulina: augmentation of interferon production and NK cytotoxicity. [International Immunopharmacology, ۲۰۰۲](https://pubmed.ncbi.nl...)

🧪 مکانیسم فیکوسیانین و آنتی‌اکسیدان:

• Romay, C. et al. C-phycocyanin: a biliprotein with antioxidant, anti-inflammatory and neuroprotective effects. [Current Protein and Peptide Science, ۲۰۰۳](https://pubmed.ncbi.nl...)

💓 تأثیرات قلبی عروقی:

• Torres-Duran, P.V. et al. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of Mexican population: a preliminary report. [Lipids in Health and Disease, ۲۰۰۷](https://pubmed.ncbi.nl...)

🍔 تأثیرات بر متابولیسم و قند خون:

• Parikh, P. et al. Role of Spirulina in the control of glycemia and lipidemia in type ۲ diabetes mellitus. [Journal of Medicinal Food, ۲۰۰۱](https://pubmed.ncbi.nl...)

📖مطالعات کارآزمایی بالینی:

• Serban, M.C. et al. A systematic review and meta-analysis of the impact of Spirulina supplementation on plasma lipid concentrations. [Clinical Nutrition, ۲۰۱۶](https://pubmed.ncbi.nl...)

🦠 تأثیرات بر میکروبیوم روده:

• Papadimitriou, K. et al. The effect of a spirulina-based dietary supplement on microbiota composition and metabolic function in older adults. [Nutrients, ۲۰۲۰](https://pubmed.ncbi.nl...)

🧬 فارماکوکینتیک و جذب:

• Christaki, E. et al. Nutritional and functional properties of Spirulina. [Journal of Food Composition and Analysis, ۲۰۱۳](https://www.sciencedir...)
• Deng, R. & Chow, T.J. Hypolipidemic, antioxidant, and antiinflammatory activities of microalgae Spirulina. [Cardiovascular Therapeutics, ۲۰۱۰](https://pubmed.ncbi.nl...)

⚠️ تداخلات دارویی و ایمنی:

• Ku, C.S. et al. Health benefits of blue-green algae: prevention of cardiovascular disease and nonalcoholic fatty liver disease. [Journal of Medicinal Food, ۲۰۱۳](https://pubmed.ncbi.nl...)

🏥 مقایسه با سایر ابرغذاها:

• Kay, R.A. Microalgae as food and supplement. [Critical Reviews in Food Science and Nutrition, ۱۹۹۱](https://pubmed.ncbi.nl...)

🌿 منابع طبیعی و تاریخچه:

• Vonshak, A. Spirulina platensis (Arthrospira): physiology, cell-biology and biotechnology. [Taylor and Francis, ۱۹۹۷](https://www.taylorfran...)

🐙 مطالعات عملکرد ورزشی:

• Kalafati, M. et al. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. [Medicine and Science in Sports and Exercise, ۲۰۱۰](https://pubmed.ncbi.nl...)

📊 مطالعات سیستماتیک:

• Huang, H. et al. Effect of Spirulina platensis on plasma lipid profiles: a systematic review and meta-analysis. [Heart and Lung, ۲۰۱۸](https://pubmed.ncbi.nl...)
• DiNicolantonio, J.J. et al. Effects of spirulina on weight loss and blood lipids: a review. [Open Heart, ۲۰۲۰](https://pubmed.ncbi.nl...)

🔬 تحقیقات ضدسرطانی:

• Chamorro, G. et al. Update on the pharmacology of Spirulina (Arthrospira), an unconventional food. [Archivos Latinoamericanos de Nutricion, ۲۰۰۲](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Lisheng, L. et al. Inhibitory effect of Spirulina platensis on carcinogenic process. [Cancer Letters, ۱۹۸۹](https://pubmed.ncbi.nl...)

🧪 تحقیقات آزمایشگاهی:

• Bhat, V.B. & Madyastha, K.M. C-phycocyanin: a potent peroxyl radical scavenger in vivo and in vitro. [Biochemical and Biophysical Research Communications, ۲۰۰۰](https://pubmed.ncbi.nl...)

💬@Discourseees

💬 آیا نژادهای مختلف سگ واقعاً شخصیت‌های متفاوتی دارند؟ - کاتلین موریل پیروویچ

🔣Language: English

✏ ترجمه:

تو قرن ۱۵۰۰ یه نژاد سگ کوچیک به اسم ترن‌اسپیت وجود داشت که کارش خیلی خاص بود؛ وظیفه‌ش این بود که تو آشپزخونه سیخ کباب رو بچرخونه. این سگ‌ها تا اواسط قرن ۱۹ هنوز دستیارای رایج آشپزخونه بودن، تا اینکه تکنولوژی‌های جدید اومد و این کار رو از دستشون گرفت. ترن‌اسپیت فقط یکی از کلی نژادای مختلف سگ بود، چه اون موقع و چه حالا. این تنوع ظاهری عجیب و غریب باعث شده سگ‌ها جزو متنوع‌ترین گونه‌های دنیا باشن و احتمالا گونه‌ای باشن که بیشترین اختلاف اندازه رو بین اعضاش داره. مثلا یه پامرانین می‌تونه فقط ۲ کیلو باشه، در حالی که یه ماستیف تا ۱۰۰ کیلو هم می‌رسه.

🔘خب حالا سؤال اینه: چرا این‌طوریه؟ و اصلا نژاد یه سگ چی در موردش می‌گه؟ همه‌ی سگ‌ها در اصل از گرگ‌های باستانی میان که حداقل ۱۵۰۰۰ سال پیش شروع کردن کنار آدم‌ها زندگی کردن. سگ‌ها اولین گونه‌ای بودن که اهلی شدن و این عنوان رو با اختلاف چند هزار سال نسبت به بقیه حیونا دارن.

🔘با گذر زمان، به نظر میاد آدم‌ها شروع کردن به استفاده از سگ‌ها برای کارای خاص. واسه همین هم به صورت انتخابی اونا رو جفت می‌زدن تا ویژگی‌های مورد نظرشون بیشتر بشه. همین شد که سگ‌ها تو سراسر دنیا این همه شکل و تنوع پیدا کردن. تا ۱۱۰۰۰ سال پیش، سگ‌ها شکل‌های متنوعی داشتن و بعدها، تو انگلستان ویکتوریایی، پرورش رسمی سگ‌ها شروع شد. اینجا دیگه هدف این نبود که فقط کارایی سگ حفظ بشه، بلکه آدم‌ها به طور انتخابی سگ‌ها رو واسه داشتن ویژگی‌های خاص جفت زدن و استانداردهای رسمی نژادها رو تعریف کردن.

🔘ولی ژنتیک نژادها اون‌قدرا هم ساده نیست. یه مطالعه که توش دانشمندا ژنوم کلی نژادای مختلف رو توالی‌یابی کردن، نشون داد ده گروه اصلی وجود دارن که تقریبا با نقش تاریخی کاری‌شون هماهنگه؛ از اشاره کردن و بیرون راندن گرفته تا ردیابی بو و برگردوندن شکار. توی نژادهای مختلف می‌شه امضاهای ژنتیکی متمایز پیدا کرد، ولی اینکه این امضاها دقیقا چطور باعث شکل گرفتن ویژگی‌های تعریف‌کننده‌ی نژاد می‌شن، واقعا سخته.

🔘این موضوع به‌خصوص وقتی پای «شخصیت» سگ وسطه مهم می‌شه؛ یعنی همون رفتارای ثابت تو شرایط مختلف. تو یه تحقیق که داده‌های ژنتیکی کلی سگ رو مقایسه کردن، فهمیدن فقط حدود ۹ درصد از ویژگی‌های شخصیتی مستقیما به نژاد بستگی داره. بعضی از ویژگی‌هایی که بیشترین وراثت‌پذیری رو داشتن، به نظر میاد از رفتارای شکارچیانه‌ی قدیمی اومده باشه که هنوز تو گرگ‌ها هم دیده می‌شه. مثلا مرز کولی‌ها با نگاه‌شون گله رو دنبال می‌کنن یا گلدن رتریورها غریزه‌ی آوردن و گرفتن دارن.

🔘علاوه بر این، بعضی ویژگی‌های دیگه هم با نژاد گره خورده. مثلا سگ‌های آبی پرتغالی معمولا راحت با خیس شدن کنار میان. رتریورها یه استعداد ذاتی برای آوردن اشیا دارن. یا برای سگ‌هایی مثل هاسکی، مالاموت و هاندها، زوزه کشیدن تقریبا یه رفتار نهادینه‌ست. یکی دیگه از رفتارای مرتبط با نژاد، نحوه‌ی پاسخگویی سگ به دستور آدمه؛ که مرز کولی‌ها تو این زمینه خیلی برجسته‌ان.

🔘اما یه‌سری رفتارای دیگه مثل دور خود چرخیدن قبل از دفع یا سطح تحریک‌پذیری و پرخاشگری به نظر نمی‌رسه خیلی به نژاد ربط داشته باشه. همین باعث شد مثلا شهرت پیت‌بول تریرها به عنوان سگای ذاتا پرخاشگر تو این تحقیق زیر سؤال بره.

🔘با این حال، یه الگوهایی دیده شد. مثلا نژادای اسباب‌بازی معمولا مستقل‌ترن و کمتر با سگای دیگه اجتماعی می‌شن. ولی این می‌تونه بیشتر به اندازه‌ی کوچیکشون یا نحوه‌ی اجتماعی شدنشون برگرده، نه فقط به ژن‌ها.

🔘اون تحقیق همچنین نشون داد که جدا از نژاد، در کل کمتر از ۲۵ درصد شخصیت سگ با ژن‌ها توضیح داده می‌شه. پس ژنتیک نقش داره، اما همه‌چیز نیست. این نکته تو برنامه‌های پرورش سگ‌های خدماتی هم دیده می‌شه. تو این برنامه‌ها سگ‌ها رو عمدا از نظر خلق‌وخو انتخابی پرورش می‌دن. خیلی از اون سگ‌ها به درد خدمات می‌خورن، اما همیشه یه بخشی‌شون به خاطر تنوع فردی موفق نمی‌شن.

🔘آخرش هرچی باشه، با وجود همه دستکاری‌هایی که آدم‌ها روی ویژگی‌های سگ انجام دادن، رفتار سگ‌ها یه ترکیب پیچیده از ژن و محیطه. پس نژاد به تنهایی نماینده‌ی خوبی برای همه‌ی چیزایی که شخصیت یه توله‌سگ رو می‌سازه نیست. و حالا سؤال آخر: چطور شد که گرگ‌ها تبدیل شدن به بهترین دوست آدم؟


💬@Discourseees

💬 کربوهیدرات ! کدوم‌هاشون دوست شمان، کدوم‌هاشون دشمن؟

منبع: بابک جمالیان ▶️

🔣 Language: Persian

🔘در این ویدیو یاد می‌گیرید کربوهیدرات‌های مختلف چگونه بر کاهش وزن تأثیر می‌گذارند:

👏 ۷ نکته علمی کلیدی درباره کربوهیدرات‌ها:

۱. تفاوت کربوهیدرات‌های تصفیه شده و طبیعی
۲. مکانیسم اثر انسولین و مقاومت انسولینی
۳. نقش فیبر در کنترل قند خون
۴. تأثیر فروکتوز بر کبد و ذخیره چربی
۵. پاسخ فردی به کربوهیدرات‌های مختلف
۶. راهکارهای عملی برای انتخاب درست
۷. ترکیب کربوهیدرات‌ها با سبک زندگی سالم

⌚ فهرست زمانی:

00:00 - مقدمه: آیا واسه لاغری باید تموم کربوهیدرات‌ها رو حذف کنیم؟
00:35 - دسته اول: کربوهیدرات‌های تصفیه شده (دشمن اصلی!)
02:50 - دسته دوم: کربوهیدرات‌های طبیعی ولی نشاسته‌ای (با احتیاط!)
04:34 - دسته سوم: میوه‌ها (بحث برانگیزترین!)
06:36 - دسته چهارم: سبزیجات فیبری (طلایی‌ترین دسته!)
08:13 - نکته مهم: پاسخ فردی
08:54 - خلاصه: سه اصل کلیدی
09:53 - پیغام نهایی

⚠️ هشدار پزشکی: این ویدیو صرفاً برای آموزش است. حتماً قبل از تغییر رژیم غذایی با متخصص تغذیه مشورت کنید.


🧑‍🎓 منابع علمی (Scientific References):

🔬 مطالعات مقاومت انسولین و کربوهیدرات‌ها:

• Willett, W. et al. Glycemic index, glycemic load, and risk of type 2 diabetes. [American Journal of Clinical Nutrition, 2002](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Ludwig, D.S. The glycemic index: physiological mechanisms relating to obesity, diabetes, and cardiovascular disease. [JAMA, 2002](https://pubmed.ncbi.nl...)

💉 پاسخ گلیسمیک و فیبر:

• Weickert, M.O. & Pfeiffer, A.F. Metabolic effects of dietary fiber consumption and prevention of diabetes. [Journal of Nutrition, 2008](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Slavin, J. Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. [Nutrients, 2013](https://pubmed.ncbi.nl...)

🍎 فروکتوز و متابولیسم کبدی:

• Lustig, R.H. et al. The toxic truth about sugar. [Nature, 2012](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Stanhope, K.L. Sugar consumption, metabolic disease and obesity. [Nature Reviews Endocrinology, 2012](https://pubmed.ncbi.nl...)

🏋️‍♂️ مطالعات کاهش وزن و کربوهیدرات‌ها:

• Foster, G.D. et al. A randomized trial of a low-carbohydrate diet for obesity. [New England Journal of Medicine, 2003](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Gardner, C.D. et al. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN diets for change in weight. [JAMA, 2007](https://pubmed.ncbi.nl...)

🧬 میکروبیوم روده و فیبر:

• Sonnenburg, J.L. & Sonnenburg, E.D. Vulnerability of the industrialized microbiota. [Science, 2019](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Makki, K. et al. The impact of dietary fiber on gut microbiota in host health and disease. [Cell Host & Microbe, 2018](https://pubmed.ncbi.nl...)

🍴فرآوری غذا و سلامت:

• Monteiro, C.A. et al. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. [Public Health Nutrition, 2019](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Hall, K.D. et al. Ultra-processed diets cause excess calorie intake and weight gain. [Cell Metabolism, 2019](https://pubmed.ncbi.nl...)

🤱 تغذیه شخصی‌سازی شده:

• Zeevi, D. et al. Personalized nutrition by prediction of glycemic responses. [Cell, 2015](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Berry, S.E. et al. Human postprandial responses to food and potential for precision nutrition. [Nature Medicine, 2020](https://pubmed.ncbi.nl...)

🏥 راهنماهای تغذیه‌ای:

• American Diabetes Association. Standards of Medical Care in Diabetes. [Diabetes Care, 2023](https://diabetesjourna...)
• Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source: Carbohydrates. [Harvard Health, 2023](https://www.hsph.harva...)

🥪کربوهیدرات‌های مقاوم:

• Higgins, J.A. Resistant starch: metabolic effects and potential health benefits. [Journal of AOAC International, 2004](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Robertson, M.D. et al. Insulin-sensitizing effects of dietary resistant starch. [British Journal of Nutrition, 2005](https://pubmed.ncbi.nl...)
📈 مطالعات سیستماتیک:
• Aune, D. et al. Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer. [BMJ, 2011](https://pubmed.ncbi.nl...)
• Reynolds, A. et al. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. [Lancet, 2019](https://pubmed.ncbi.nl...)

💬@Discourseees

💬 پروژه‌ی گیلگمش و راز جاودانگی

منبع: Arantik ▶️

🔣Language: Persian

🟠تلاش ما برای رسیدن به زندگی جاودانه و عمر ابدی، برمی‌گرده به هزاران سال پیش. در این ویدیو، از پروژه‌ی گیلگمش میگم و اینکه چطور قدم‌به‌قدم مسیر جاودانگی رو طی کردیم، امروز در چه مرحله‌ای هستیم، و در آینده به کجا خواهیم رسید.

⌚فهرست زمانی

00:00 - ماجرای گیلگمش و تلاش او
03:37 - اکسیر حیات و چشمه‌ی جوانی
05:27 - کشف واکسن
07:39 - کشف آنتی‌بیوتیک
09:24 - پیر شدن، از دیدگاه سلولی
14:10 - سرطان چطور ایجاد میشه؟
16:24 - سلول‌های بنیادی برای مبارزه با پیری
18:26 - کرایونیکس یا انجماد انسان
20:20 - بارگذاری ذهن روی کامپیوتر
22:30 - چالش‌های عمر ابدی
24:56 - اسپانسر

📖 منابع : (۱). (۲). (۳). (۴). (۵). (۶). (۷). (۸). (۹).(۱۰). (۱۱). (۱۲).(۱۳).

💬@Discourseees

💬 مغز انسان و درمان اسکیزوفرنی |گفت‌و‌گو با آقای آریا (الهیار) کنگرلو

منبع: Epoch Times Persian ▶️

🔣Language: Persian

⚪️آقای کنگرلو، فیزیکدان، پژوهشگر اعصاب و روان و تحلیلگر مسائل سیاسی درباره نحوه عملکرد مغز و حافظه انسان، میزان پتانسیل انسان از بدو تولد، نحوه درمان اسکیزوفرنی و بیماری‌های روانی و اختراع دستگاه ام‌‌آر‌‌آی برای درمان این نوع بیماری‌ها در آمریکا توضیح می‌دهند.

🎤 «فایل صوتی»

💬@Discourseees

💬 نشاسته مقاوم و حساسیت به انسولین !؟! آنچه باید بدانید.

منبع: بابک جمالیان ▶️

🔣Language: Persian

✅ در این ویدیو درباره نشاسته مقاوم و تأثیرات شگفت‌انگیز آن بر سلامت یاد می‌گیرید:

💃 ۵ نکته علمی کلیدی درباره نشاسته مقاوم:

۱. تفاوت آمیلوز و آمیلوپکتین در هضم
۲. پنج نوع مختلف نشاسته مقاوم و خواص آنها
۳. مکانیسم تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیره
۴. فرآیند پسگردی: پختن و سرد کردن
۵. تأثیر بر هورمون‌های سیری (GLP-1 و PYY)

⌚ فهرست زمانی:

0:00 - مقدمه: اهمیت باکتری‌های روده
0:22 - مبانی علمی نشاسته‌ها و انواع آمیلوپکتین - آمیلوز و تأثیرات آن
2:18 - نشاسته مقاوم: تعریف و اهمیت
3:36 - نوع اول: نشاسته محصور
4:37 - نوع دوم: آمیلوز بالا
5:19 - نوع سوم: نشاسته سرد شده
7:48 - مطالعات روی برنج سرد
9:32 - غذاهای سنتی ایرانی
9:58 - نوع چهار و پنج
10:20 - جمع‌بندی نهایی

🎯 پنج نوع نشاسته مقاوم
⏳️ زمان‌بندی فرآیند پسگردی
🍚منابع طبیعی نشاسته مقاوم

⚠️ هشدار علمی: سیب‌زمینی اگر دوباره گرم شود، نشاسته مقاوم از بین می‌رود. برای حفظ خواص، سرد مصرف کنید.

📖 منابع علمی (Scientific References):

🔬 مکانیسم نشاسته مقاوم و سلامت متابولیک:

• Resistant starch consumption promotes lipid oxidation. (https://pubmed.ncbi.nl...)
• Insulin-sensitizing effects of dietary resistant starch. (https://pubmed.ncbi.nl...)

🍚 فرآیند پسگردی و تأثیرات پختن:

• Resistant starch–a functional component. (https://www.sciencedir...)
• Influence of gelatinization and cooling on resistant starch formation.(https://onlinelibrary....)

🦠 میکروبیوم روده و اسیدهای چرب کوتاه زنجیره:

• Resistant starch can improve insulin sensitivity independently of the gut microbiota. (https://pubmed.ncbi.nl...)
• Different types of resistant starch elicit different glucose responses. (https://pubmed.ncbi.nl...)

😖 تأثیر سرکه و کاهش پاسخ گلایسمی:

• Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses.(https://pubmed.ncbi.nl...)
• Vinegar dressing and cold storage of potatoes lowers postprandial glycaemic response. (https://pubmed.ncbi.nl...)

🍙 انواع مختلف نشاسته و خواص آنها:

• Resistant starch as functional ingredient: A review.(https://www.sciencedir...)
• The health benefits of resistant starch. (https://onlinelibrary....)

🍇 آمیلوز و آمیلوپکتین - تفاوت‌های ساختاری:

• Morphological, thermal and rheological properties of starches. (https://www.sciencedir...)
• Starch composition, fine structure and architecture. (https://www.sciencedir...)

🤗 هورمون‌های سیری و نشاسته مقاوم:

• A new look at dietary carbohydrate: chemistry, physiology and health.(https://pubmed.ncbi.nl...)
• Effects of resistant starch on weight loss. (https://pubmed.ncbi.nl...)

🧪 مطالعات بالینی برنج و سیب‌زمینی:

• Dietary fibre improves first-phase insulin secretion in overweight individuals. (https://pubmed.ncbi.nl...)
• The role of amylose in rice varieties on postprandial glycemic response. (https://pubmed.ncbi.nl...)

🍝 پاستا و نشاسته مقاوم:
• Effect of neutralized and native vinegar on blood glucose and acetate responses.(https://pubmed.ncbi.nl...)
• An in vitro procedure for enzymic determination of the degree of starch gelatinization. (https://pubmed.ncbi.nl...)

📊 مطالعات سیستماتیک و متاآنالیز:

• Effect of whole grains on insulin sensitivity. [American Journal of Clinical (https://pubmed.ncbi.nl...)
• Slavin, J.L. et al. The role of whole grains in disease prevention. [Journal of the American Dietetic Association, 2001](https://pubmed.ncbi.nl...)

⚠️ هشدار پزشکی: این ویدیو صرفاً برای آموزش است. حتماً قبل از تغییر رژیم غذایی با متخصص تغذیه مشورت کنید.


💬@Discourseees