Mondkalender am 23.04.2024
🌛 Heute: backen 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 17:23 Uhr. Dann haben wir Vollmond und wechseln in einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist Mittwoch, 24.04.2024 um 01:48 Uhr.

▶️ moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend

Einfach + schnell: Dinkeltopfbrot

#Rezept #Brot #Dinkel

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Ich kaufe kein Brot mehr 🙏 einfaches Dinkelbrot 🍞🤎

🟤 Dieses Brot braucht kein Sauerteig oder eine lange Teigführung. Und das alles mit nur vier Zutaten.

Rezept:

➖ 500 g Dinkelmehl Typ 630
➖ 340 g warmes Wasser (ca. 35 – 40 °C)
➖ 10 g Salz
➖ 7 g Trockenhefe oder 21 g frische Hefe

🔥Bei 250°C mit Deckel für ca. 30 Minuten backen.

Danach die Temperatur auf 200°C reduzieren und für weitere 10 Minuten⏲ ohne Deckel goldgelb ausbacken.

📍Quelle

🙏 Gerne teilen!

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‼️Vermeide Chemikalien: Warum du bei Microgreens auf Küchenrolle und Watte verzichten solltest🔍
Wer bei der Anzucht von Microgreens auf Küchenpapier oder Watte setzt, riskiert eine unzureichende Belüftung und damit Schimmelbildung, die nicht nur die jungen Pflanzen schädigt, sondern auch gesundheitsschädlich sein kann. Warum hingegen ein hochwertiges Naturfaservlies und Kokosquelltabs eine einfache Anzucht gewährleisten, erfahrt ihr in diesem Beitrag.
https://mein-kraeuterkeller.de/microgreens-nicht-auf-kuechenrolle-ziehen

Anzuchtschalen, Substrat und Saatgut für Microgreens findest du hier https://www.sprossenliebe-microgreens.com/
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Wer was tun will für ECHTES ...

Werde Imker ❤️

Morgen ist laut Mondkalender Hausputz günstig. Sei mal kreativ.
#Lachmalwieder

🌖 Vollmond: Startpunkt für Loslassen🔸

Vollmond steht für Spannung. Zum Glück dauert der Vollmond nicht lange. Sorge am Vollmondtag für Ruhe, Kreativität und Naturerlebnisse.

Mit dem Vollmond am Mittwoch, 24. April 2024, um 01:48 Uhr, der Ostermond, Eimond, Fischmond, pinkfarbener Mond genannt wird, geht ein Energiewechsel einher. Jetzt geht es bis zum Neumond am Mittwoch, 08. Mai 2024 um 05:22 Uhr um das Loslassen, in jeglichem Zusammenhang:

✅ Diäten,

✅ Ablegen von ungewollten Gewohnheiten,

✅ Reinigung,

✅ Wäsche waschen,

✅ Hausputz,

✅ Entrümpeln,

✅ Haarschnitt.

Befasse dich am Vollmond mit dem Loslassen, auch in den nächsten Tagen. Stell dir vor, wie schön aufgeräumt der Küchenschrank aussieht, wie fit du dich mit einer ▶️ neuen Ernährungsgewohnheit fühlst usw.

▶️ Vollmond, Neumond und Jahreskreisfeste 2024

Dieser Vollmond leitet Das Fest ist Beltane ein, am 5. Vollmond nach Jul 2023. Es wird kalendarisch als Walpurgisnacht traditionell am 30. April eines Jahres gefeiert.

Das nächste Fest ist Litha, Sommersonnenwende, am Donnerstag, 20. Juni 2024, ab 22:50 Uhr.
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#Mondkalender #Vollmond

Vorgestellt
🔸Polysorbat 80 oder E433🔸

Emulgatoren wie E433 werden eingesetzt, um eine einheitliche Konsistenz zu erreichen.
» Zahlreiche industriell hergestellte Lebensmittel enthalten zugesetzte Emulgatoren. Diese Substanzen erleichtern unter anderem die Erzeugung von Öl-in-Wasser-Emulsionen und gelten als unbedenklich. Doch jetzt konnten amerikanische Mediziner in Tierversuchen zeigen, dass zwei dieser Zusatzstoffe, wenn sie längere Zeit aufgenommen werden, die Darmflora von Mäusen verändern und Entzündungsreaktionen auslösen. Dadurch erhöhte sich nicht nur das Risiko für chronisch-entzündliche Darmkrankheiten, die Tiere erkrankten auch eher an Fettleibigkeit und Diabetes, schreiben die Forscher im Fachjournal „Nature“.
(...)
Polysorbat 80 ist als Lebensmittelzusatzstoff E 433 zugelassen und beispielsweise in Eiscreme oder Margarine enthalten. Carboxymethylcellulose (E 466) findet man auch in Mayonnaisen, Saucen und Gelee.« [Wissenschaft aktuell]

»Nach EU-Recht dürfen Hersteller mehr als 320 unterschiedliche Zusatzstoffe in ihren Produkten verwenden. Die E-Nummern sind eine Art Code, durch den diese Zusatzstoffe unabhängig von der Sprache identifiziert werden können. Die Nummerierung bildet ihre Zuordnung zu bestimmten Gruppen ab, so kennzeichnen etwa die E-Nummern E 100 bis 199 Farbstoffe, E 200 bis 299 Konservierungsstoffe. Das „E“ steht bei den E-Nummern übrigens einerseits für „Europa“ und signalisiert, dass der Zusatzstoff in der Europäischen Union zugelassen ist, andererseits für „edible“, also „essbar“ (...)
Wer die Zutatenlisten von Lebensmitteln studiert, der kann den Eindruck gewinnen, dass dort immer weniger E-Nummern auftauchen. Doch das kann täuschen, denn Hersteller verwenden häufig lediglich eine andere Bezeichnung für ein und denselben Inhalt. Nachdem E-Nummern bei Verbraucherinnen und Verbrauchern in Verruf geraten waren und sich die Produkte deswegen nicht mehr so gut vermarkten ließen, gehen Hersteller verstärkt dazu über, statt der E-Nummer die chemische Bezeichnung in der Zutatenliste zu verwenden. Aus E 100 wurde „Kurkumin“, aus E 421 wurde „Mannit“ oder aus E 999 wurde „Quillajaextrakt“. Oder Hersteller verwenden Stoffe, die eine ähnliche Wirkung haben wie Zusatzstoffe, im Zutatenverzeichnis aber nicht als solche ausgewiesen werden müssen.« [Foodwatch]

Darauf einen ehrlichen Ingwer-Zitrone-Honig-Pfefferminztee aus frischen Zutaten 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#E433 #E466 #Zusatzstoffe #Emulgatoren #Industrie

Aus Reformhaus Ausgabe März 2021, S. 46
🔸Geröstete Karotten mit scharfer Koriandersoße🔸

4 Portionen
1️⃣ 250 gr. Karotten putzen, ggf. längs halbieren und in eine Auflaufform legen.
2️⃣ 3 EL Olivenöl, 2 EL Ahornsirup, 2 EL Limettensaft, Salz & Pfeffer nach Bedarf vermengen und über die Karotten geben. 20 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) backen.
3️⃣ 4 EL Haselnüsse in eine Pfanne ohne Fett rösten und anschließend hacken
4️⃣ 1 Knoblauchzehe, 1 Chilischote, 8-12 grüne Kardamomkapseln, 1 Bund Koriander, 1 Bund Petersilie hacken und mit 4 EL Limettensaft und 8 EL Olivenöl sowie den Haselnüssen pürieren.
5️⃣ Soße über Karotten anrichten.

20-25 Minuten und überraschend exotisch 😊
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#vegan #Karotte #Koriander #Petersilie #Kardomom

🔸Kalte Dill-Avocado-Suppe🔸

4 Portionen

1️⃣ 1 Avocado (geschält, entkernt), 300g Gemüsebrühe, 500g Joghurt (oder vegane Alternative), 1, Frühlingszwiebel, 12 EL frisch gehackten (oder 1 EL getrockneten) Dill, ½EL Senf im Mixer mixen.

2️⃣ Mit Salz. Koriander und Pfeffer abschmecken und mixen.

3️⃣ Anrichten, ggf. mit frischen Kräutern und 1 EL Schmand servieren.

Diese gehaltvolle und schnell bereitet kalte Suppe kann auch mit Wildkräutern der Saison verfeinert werden wie Brennnessel, Giersch und Gundermann.
Variante: heiße Gemüsebrühe hinzugeben, so dass eine warme Suppe (~ 40—50°C) entsteht. Je kühler die Suppe, desto mehr bleibt die Kräuterkraft erhalten. Auch Avocado kann bei zu viel Hitze leicht bitter schmecken.

▶️ mehr Suppen + Eintöpfe

▶️ Wie viel Gramm ist »1 EL«?
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#Suppe #kalt #vegetarisch #Avocado #Dill #Joghurt #Wildkräuter

🔸3 häufige Fehler beim Brotbacken🔸

Teig ist lebendig und daher sollten die Umgebungsvariablen (Luftfeuchtigkeit, Temperatur) möglichst gleich bleiben, — oder du passt den Teig entsprechend der Umgebung an.
Im Winter ist es beispielsweise in meiner Küche zu kühl für Hefeteige. Da helfen dann Thermobox mit Wärmflasche, Ofen mit Licht oder Dörrgerät auf unterster Stufe, damit der Teig gut geht.
Im Sommer, an sonnigen Tagen mit über 25°C fühlen sich die Teige so richtig wohl.

Siehe auch ▶️ Erste Hilfe bei der Teigführung

#Video #Wissen #Brot

⬇️ ⬇️ Video im nächsten Beitrag ⬇️ ⬇️

Die 3️⃣ häufigsten Fehler beim Brot backen 🤎 Brotbackfehler vermeiden

🥰 Wir alle lieben frisch gebackenes Brot, aber manchmal geht etwas schief.

Hier sind drei häufige Backfehler und wie man sie vermeiden kann. Hast du einen dieser Fehler auch schon gemacht?

📍Quelle

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