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Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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Mondkalender am 04.10.24
🌜 Heute: Backen🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 13:19 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion und #Küchenpause ist angesagt.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Backen

Milcherarbeitung (kein Käse)

Blütenpflanzen säen

Kräuter: Blätter + Blüten

Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Gewohnheiten ablegen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Meditation, Salben/Öle, Training Hüfte.

Sehr ungünstig heute

⛔️
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Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

Vollmond: Do., 17.10.24, 13:26 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
👍8🙏21
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Woran erkennt man einen reifen Muskatkürbis?🔸

»Muskatkürbis hat eine weiche Schale und weniger Kerne als die meisten anderen Kürbissorten. Der Vorteil: Weniger Abfall, mehr köstliches Fruchtfleisch! Am besten schmeckt er, wenn er noch nicht ganz ausgereift ist. Das lässt sich schön an der Farbe der Schale erkennen. Im Laufe des Reifeprozesses verändert sich die Farbe von einem satten Dunkelgrün hin zu einem Orange- oder Beigeton.

Auch der Klopftest kann helfen: Wenn ihr mit dem Fingerknöchel gegen die Schale klopft, solltet ihr ein hohles Geräusch hören. Dann ist der Reifegrad optimal. Sobald der Kürbis bei der Klopfprobe dumpf klingt, beginnt er, zu verderben. Dann solltet ihr ihn vorsichtig genießen.«

Text + Bild ▶️ Brigitte.de
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#Kürbis #Muskatkürbis
👍72👌1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Kürbis-Curry mit geröstetem Kürbis und knusprigen Kichererbsen🔸

Ofengeröstetes Topping
Kürbis in Würfel schneiden und mit den abgetropften Kichererbsen sowie Öl und Gewürzen auf ein Backblech geben. Im Ofen ~ 35 Minuten bei 220 °C Ober-/ Unterhitze backen. Dabei die Kichererbsen wenden, damit sie nicht anbrennen.

Kürbis-Curry
Öl, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Kürbis dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Tomatenmark und Currypaste einrühren, 3–4 Minuten braten. Kokosmilch, gehackte Tomaten, Ahornsirup, Zitronensaft und Curry Gewürz dazugeben, aufkochen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Curry in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren, bis es cremig ist. Reis und Curry in eine Schale geben. Mit geröstetem Kürbis und Kichererbsen servieren und nach Geschmack mit Kürbiskernen und frischen Kräutern garnieren.

Rezept + Bild ▶️ byanjushka
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#Kürbis #vegan #Reis
5👌3😍1
Forwarded from Sylvia Nickel
Kürbiszeit
🔸Pumpkin Pie | Kürbiskuchen🔸

1️⃣ Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Kürbis waschen und mit der Schale fein raspeln.

2️⃣ Alle trockenen Zutaten mit den Gewürzen vermischen, die Hälfte der Kürbisrapsel hinzugeben und alles gut umrühren. Orange heiß waschen, Schale abreiben, Frucht halbieren und den Saft auspressen.

3️⃣ Das Öl mit Eiern und Orangensaft mischen und hinzufügen, den restlichen Kürbis und Orangen-Abrieb hinzufügen und alles gut miteinander mischen. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen.

4️⃣ Den Teig in die gefettete Springform geben und den Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen. Den Puderzucker auf den ausgekühlten Kuchen stäuben und servieren. Der Kuchen hält sich unter einer Kuchenhaube mehrere Tage frisch.

Rezept + Bild ▶️ einfachbacken.de
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#Rezept #Kürbis #Kuchen
13👍2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
5 Dinge, die du mit deinem 🐶 essen kannst

Butternuss-Kürbis
Karotte / Möhre
Cantaloupe-Melone
Paprika (gegart)
Orange

... und vieles mehr, sofern es nicht zu Lauchgewächsen gehört oder Avocado ist.
Manches, wie Nachtschattengewächse, Bohnen und Linsen, sollte gegart sein.
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Forwarded from Auflösung von Fremdenergien (Inhaber)
Pastete mit gebratenem Gemüse

Blätterteig
600 g Gemüse ( Pastinaken, Hokaido Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Apfel, gelbe Rüben)
1 Esl Öl
1 große Handvoll Wallnüsse
6 Esl gekochter Reis
3 Tl Paprikapulver geräuchert
1 Prise Paorikapulver scharf
Räuchersalz
1/2 Tl Liebstöckel
1 Prise frisch gemahlenen Muskatnuss
Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
3-4 Lorbeerblätter

Das Gemüse putzen und in große Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen kurz dünsten

Das restliche Gemüse hinzufügen und bissfest garen.

Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und im Mixer mit den Wallnüssen und Gewürzen pürieren.

Eine Kastenform mit Blätterteig auslegen und das Gemüse hineingeben.
Die Lorbeerblätter oben auf legen und die Pastete 40 Minuten bei 180 Grad backen.
👌82😍1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🎃 Kürbis-Liste 🎃

Rund 800 Kürbissorten sind bekannt, rund 200 sind essbar. Die aus Lateinamerika stammenden Beerenfrüchte werden in Europa seit dem 16. Jahrhundert angebaut und gezüchtet. Hierzulande beginnt die Ernte im September. Im Handel sind sie vom August bis zum späten Herbst zu haben. Ein reifer Kürbis klingt beim Klopfen auf der Schale leicht hohl. Außerdem sollten keine Druck- oder Weichstellen vorhanden sein. Er sollte stets mit Stiel gekauft werden. Kleine Früchte sind wenig faserig und geschmacksintensiver.

Wissen
Kürbis-1x1
10 Fakten Kürbis
Reifen Muskatkürbis erkennen
Typische Kürbisgewürze
Kürbis richtig lagern
Bitter schmeckende Cucurbitacine in Kürbis, Zucchini und Melone
Butternut-Kürbis, auch für die Fellnase
Wo kommt der Kürbis her?
Markt-Check Kürbis

Rezepte
Hokkaido-Kürbispüree
Inspiration
Kartoffel-Kürbis-Gratin
Kürbis wokken
Kürbis-Curry
Kürbis-Flammkuchen
Kürbis-Gelbe-Bete-Suppe
Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter
Kürbis-Ingwer-Brot
Kürbiskuchen (Pumpkin Pie)
Kürbis-Milchbrötchen
Kürbis-Risotto mit Rosenkohl
Kürbissaft wie in Hogwarts
Kürbissuppe
Kürbiswaffeln
Pastete mit gebratenem Kürbis und Gemüse
Pikante Kürbissuppe
Spaghetti-Kürbis

Kürbis-Rezepte von "Alles was du zum Leben brauchst"

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#Kürbisliste #Kürbis
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"Vertrauens- & Solidaritätsmodell"
in
Wien




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@EinfachSimpelLeben 📣
31🙏4👍2
Habe eben ein Glas Marmelade selbst gemacht.
War echt ’ne Arbeit, die ganzen Berliner auszuquetschen.


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#Lachmalwieder
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Mondkalender am 05.10.24
🌜Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 07.10. um 01:23h. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen

Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Einfrieren von Blattgemüse

Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung
(außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond: Do., 17.10.24, 13:26 Uhr

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend
🙏73👍1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Ingwer-Shot🔸

70g Ingwer, geschält, gerieben
Saft von 3 großen Zitronen (rd. 200ml)
Saft von 2 Orangen
1cm Kurkuma, geschält, gerieben
Prise schwarzer Pfeffer
optional: 1 mittelgroßer Apfel
Honig nach Bedarf

Du kannst weitere Früchte oder Gemüse hinzugeben und variieren.

Alles mixen und durch ein Passiersieb drücken. Einige Tage im Kühlschrank haltbar. Mehrfach täglich ein Schnapsglas (oder mehr bzw. 20-60ml) genießen.

Gingerol und Shogaol verbessern die Durchblutung der Schleimhäute und bewirken, dass der Körper von innen gewärmt wird. Die bessere Durchblutung transportiert Krankheitskeime schneller nach außen, weswegen Ingwer tatsächlich bei Verkühlungen helfen kann.
Vitamin C wirkt antioxidativ und schützt nicht nur vor freien Radikalen, sondern auch den Knochenaufbau und die Kollagenbildung.
Kurkumin stärkt das Immunsystem und fördert die Verdauung.
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#Ingwer #Kurkuma #Ingwershot #Zitrone
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🥣 Karotten-Ingwer-Suppe 🥕

2 Portionen Suppe voller Antioxidantien

1️⃣ 500g Möhren, 20g Ingwer, 1 Zwiebel schälen und fein raspeln.*

2️⃣ In 1EL Öl anbraten, 400g Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer, Curry, ggf. Chiliflocken abschmecken.

3️⃣ 10 Min. Köcheln lassen, einen Spritzer Zitronensaft hinzu geben, pürieren.

4️⃣ Mit gehackten Kräutern (hier: Liebstöckel, Petersilie, Giersch, Dill, Mangold und Kapuzinerkresse) garnieren.

Mögliches Topping: Gehackte Walnüsse, Kürbiskerne, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder/und Kokosmilch, Saure Sahne, Creme Fraiche.

Dazu Landbaguette mit Olivenöl oder Butter.

*fein raspeln verringert die Kochzeit. Kochzeit > 1h wandelt den Möhrenzucker in Oligosaccharide + Galactose. Das fördert gesunde Bifido-Bakterien im Dickdarm.

🐶 Ohne Zwiebel + Gewürze ist die Suppe, verdickt mit Haferflocken auch eine feine Mahlzeit für den Hund, denn Ingwer darf er essen
.🦮

👉 Werden die Möhren ca. 1 Stunde gekocht, ergibt sich der Moro-Effekt und es entsteht Galactose, welche zuträglich für das Mikrobiom ist und gegen Verstopfung als auch Durchfall hilft.
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#Rezept #Suppe #Möhre #Ingwer
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👍123
🔸Eine schöne Idee: Immunpaste eingefroren🔸

Püriere folgendes in BIO-Qualität und nach Reinigung im Natronbad: Ingwer, Kurkuma + Zitrone mit etwas Wasser und gebe schwarzen Pfeffer hinzu. Dieser macht das Curcumin aus dem Kurkuma besser bioverfügbar (auch wenn es Studien gibt, die das auch widerlegen).

Als Eiswürfel einfrieren. Durch kannst nach dem Gefrieren die Immun-würfel in einen Tiefkühlbeutel umfüllen.
Bei Bedarf mit heißem Wasser (unter 70°C) aufschütten und ggf. mit Imker-Honig aus der Region süßen.

#Ingwer #Kurkuma #Zitrone

⬇️⬇️⬇️

▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/10312
👍113👏1
Einige Gedanken zu:
🔸Superfood + Supplemente🔸

Was brauchst? Hast du es bereits? Oder muss es aus Übersee oder aus einer Fabrik kommen?

Einige Gedanken zu Galactose, resistente Stärke + Co.
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#Ernärungsumstellung #Supplemente #Superfood
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💧 Wasser filtern 🚰

Gutes Wasser ist natürlich. Und das bedeutet: ohne ungebetene Elemente. Ich nutze seit Jahren den Kannenfilter SWING von ACALA Quell. Er hat folgendes Rückhaltevermögen:

Chlor 99,9%
Metalle z.B..
Blei 99,9%
Kupfer 93 bis 99,9%
Silber, Uran 99,9%
Pestizide z.B..
Lindan 99,9 %
Atrazin 99,9 %
Bentazon 99,9 %
Trihalogene 99,23%

In diesem Video wird der Wasserfilter, den ich nutze, direkt vom Erfinder vorgestellt. Auch wenn du dich nach einem anderen Hersteller umschaust wirst du Anhaltspunkte zur Beurteilung der Filtermerkmale finden.

🔸Wasserfilter - Martin Gayer im Gespräch mit Prof. Michael Vogt🔸
66 Minuten
▶️ https://youtu.be/NjdaSq_gi3I

🛒 ACALA Quell Swing kaufen
und ECHTES unterstützen

Das Modell gibt es auch in 🛒 Glas. Für größere Mengen empfiehlt sich der 🛒 Standfilter.

Meine Erfahrungen mit 🛒 ACALA Quell:

▶️ 5 Liter Wasser täglich mit ACALA Quell

▶️ Was passiert in der Filterkartusche?

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#Wasserfilter
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